Бизнес жените, които се грижат всяка секунда, често нямат достатъчно време за готвене. Няколко минути през деня, свободни от работа, искам да прекарам почивка или процедури, но не и да стоя на печката. Но трябва да се нахрани семейството, и вкусно, удовлетворяващо, и, като се има предвид доходите на съвременните средни семейства, също е евтин. В такива случаи, голяма помощ на полуготови продукти. Сравнително нова, вековна руска разновидност на такива продукти е сочна хрупкави черупки, които могат лесно да бъдат приготвени у дома.
Мини пасти
Това ястие е много успешен кулинарен хибрид, получен чрез комбиниране на технологията за приготвяне на две други любими топли предястия в Русия - чебуреки и кнедли, което обяснява оригиналното име на продукта. Cheburels са миниатюрни пасти, направени от тесто без дрожди с сочно пълнене с месо, пържено в голямо количество растително масло. Всъщност това са големи пържени кнедли. Най-често те имат формата на кнедли, но можете да готвите чебупели под формата на обичайните кнедли със свързани ръбове.
Chebupli е готов за консумация продукт, предварително замразен веднага след пържене за дългосрочно съхранение. Първите готови мини-чебуреки и най-разпространените в момента са горещите неща, но в магазините на Русия често може да се намери и продукт на търговската марка “Preheated and Ate”. И двата полуготови продукта изискват минимална топлинна обработка - те просто трябва да бъдат напълно загрявани в микровълнова печка или в тиган.
Как да готвя chebupeli
Първоначално в хладилните прозорци на супермаркетите се появиха чебупели като нов вид полуготови продукти. С течение на времето това просто и вкусно ястие се превърна в истинско откритие за домакините, които не се притесняват от ежедневните кулинарни усилия. Рецептата на това предястие е много проста: за да готвите чебупели, първо трябва да месите обичайните тестени кнедли, приготвени от брашно, вода и яйца, да приготвите месо или друг пълнеж, след което да оформите и запържете мини-тестените с вкусна кафява кора. За да не се окаже, че първият чебупел не е бучка, запомнете някои важни съвети:
- Брашно тестото трябва да се приема само пшеница, и добро качество, което съдържа голямо количество глутен. С такова брашно, основата за chebueples ще бъде мека и лесна за навиване.
- Тестото трябва да бъде добре омесено, направено не прекалено стръмно, но еластично и еластично, за да може да се търкаля много тънко. За това си струва да добавите няколко лъжици растително масло при смесване.
- За да направите пълнеж от месо за мини-пасти, се оказа сочно, можете да добавите в кайма малко минерална вода или няколко лъжици мляко.
- Не само водата е подходяща за месене на тесто, но и млечни продукти (кефир, мляко, суроватка), които ще направят основата за чебуепите още по-вкусна и може да бъде направена по-красива, ако вместо едно яйце поставите два жълтъка.
- Масло за пържене трябва да се затопли до такава температура, че продуктите са добре приготвени вътре, без да има време да изгори малко навън, така че огънят под тигана е по-добре да не се прави веднага максимално, и да се регулира в процеса на пържене.
Рецепти с чебурел
Има няколко варианта на това просто и вкусно ястие. Можете да използвате различни пикантни пълнежи за неговото приготвяне - не само месо, но и твърдо сирене, извара със зеленчуци, кисело зеле, картофи или други зеленчуци. Базата също не е необходимо да бъде кнедли и да се приготвя на ръка - за да се намали времето за готвене, можете да използвате закупеното без печено или бутер тесто. Няколко стъпка по стъпка инструкции със снимки за това как да се направи ароматно сърдечни chebupels са представени по-долу.
Шев и сирена Chebels
- Време: 55 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 531, 6 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Хрупкавите миниатюрни бонбони са изключително нежни и вкусни с пълнеж от шунка и сирене. Месният продукт ще направи соковете и подхранването на чебупелите, а твърдото сирене, разтопено в хрупкавата обвивка, ще придаде на вкуса на нежността и лекотата на готовите продукти. За да придадете на ястието приятен вкус, можете да добавите малко пресни зеленчуци и няколко скилидки чесън към пълнежа. Подгответе леки ароматни пайове, както на снимката, които ще харесате на вас и вашето семейство.
съставки:
- студена вода - 1 супена лъжица;
- пилешко яйце - 1 бр.
- сол - 0, 5 ч.л .;
- брашно - 2 ½ ст .;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- шунка - 200 г;
- твърдо сирене - 160 г;
- нарязан зелен - 2 супени лъжици л.
- чесън - 2 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Замесете мекото, еластично тесто от вода, яйца, сол, растително масло и брашно. Съберете го в едно, увийте го с прилепващ филм, стойте на студено за 15-20 минути.
- Нарежете шунката на тънки сламки, настържете сирене на голяма ренде. Свържете. Добавете нарязан чесън и нарязани зеленчуци, месят.
- Поставете тестовата базова ролка в слой с дебелина 1-2 мм, с помощта на стъклени кръгове.
- Поставете една супена лъжица пълнене на всеки кръг, внимателно притиснете краищата.
- Запържете чебупелите в голямо количество растително масло до златисто кафяво от двете страни.
Говеждо месо
- Време: 46 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 453, 2 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Продуктите от мляно месо винаги остават популярни и търсени, защото са вкусни, подхранващи, сочни. Първите чебупели също бяха направени с месен пълнеж, така че много бързо привлякоха вниманието на потенциалните потребители. Те могат да се приготвят сами, най-важното е да вземете добро месо (идеално смесете свинското месо с говеждо, както е в оригиналната рецепта на производителя) и добавете малко лук и чесън за вкус.
съставки:
- вряща вода - 220 мл;
- сол (в тесто) - ½ ч.
- сода - щипка;
- пилешко яйце - 1 бр.
- брашно - 370 г;
- свинско - 260 г;
- говеждо месо - 240 г;
- лук - 2 бр.
- чесън - 1-2 скилидки;
- сол, пипер (в пълнежа) - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Налейте сол, сода, вряла вода и разбъркайте в контейнера за месене.
- Охлажда се до температура от 60-65 градуса (така че яйцето не се навива), карам яйце, разбърква се.
- Постепенно добавяйте брашното, омесвайте го тестото. Покрийте го с чиста кърпа, оставете да престои поне 10 минути.
- Месо заедно с белени лук и чесън кайма, сол и пипер на вкус.
- Замесете тестова кифла, навийте го в тънка голяма плоска кейк, изрежете от нея кръгове.
- За всеки кръг, поставете плънката толкова много, че да можете свободно да стиснете краищата. Да се образуват чебупели.
- Запържва се в растително масло преди зачервяване.
Сладко тесто
- Време: 27 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 471, 7 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За да направите чупупелите невероятно ефирни, можете да ги приготвите от закупено или самостоятелно изработено тесто. В многопластова черупка, всеки пълнеж ще играе с нови ярки цветове на вкуса, с него толкова просто ястие ще стане достоен дори за празнична или стояща маса. Как да готвя мини пасти от тесто, като на снимката, кажете следната рецепта.
съставки:
- тесто за бутер тесто - 1 пакет;
- мляно месо - 350 г;
- лук - 1 бр.
- Зелените - китка;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете лука и се рушат на малки кубчета. Нарежете Зелените с нож.
- Добавете ситно нарязан лук, зеленчуци в мляно месо, подправете със сол и подправки на вкус.
- Размразете тестото, разделете го с остър нож на квадратчета със страна 10-12 cm.
- На всеки квадрат изложи една супена лъжица пълнене без слайд, поставени в триъгълник. Затегнете ръбовете с вилица.
- Запържете заготовките в достатъчно количество растително масло, за да образувате красива златистокафява от двете страни.
От безквасните тесто
- Време: 43 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 395, 4 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ако все още не знаете какво е чебупли, е време да откриете това просто, но в същото време оригинално и вкусно ястие. Не е необходимо да се правят мини пасти с месо или сирене. Тази предястие е идеална за постна маса, ако я приготвяте от безквасните без добавяне на яйца и с лек зеленчуков пълнеж. Най-добрият вариант е картофено пюре или кисело зеле, което трябва да бъде леко запържено.
съставки:
- вода - 160 ml;
- сол -; чаени лъжички;
- растително масло - 30 ml;
- брашно - 240 г;
- кисело зеле - 400 г
Метод на приготвяне:
- От вода, сол, растително масло и брашно месят еластично пластмасово тесто. Сложете в найлонова торбичка, изпратете в хладилника за четвърт час.
- Запържваме кисело зеле по умерено нагряване до полуготово.
- Леко охладен тестото се навива на тънък слой, изрязва се от него малки кексове.
- За всяка торта, сложи непълна лъжица зеле, форма chebupeli.
- Запържете в кипящо масло до златисто.
