- Как да си направим салата моцарела
- Рецепти за салата с моцарела
- С домати
- С чери домати
- С пиле
- гръцки
- С авокадо
- От рукола
- Със сушени домати
- С маслини
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Белоснежен, мек, нежен, сочен - кои епитети този италиански гост не заслужава. Моцарелата се използва за приготвяне на почти всяка храна: от мезета до супи. Италианската кухня може да се гордее с кулинарните си шедьоври, базирани на този вид сирене: закуска Капрезе, различни видове пица и брускетта.
Как да си направим салата моцарела
В древни времена този вид сирене (моцарела) се произвежда от прясно мляко биволско, в което се инжектира ензимът, нагрява се и се замесва, докато масата стане еластична. В днешно време мекото сирене се приготвя от краве мляко и за да се запази свежестта, мекотата, структурата на продукта, топките се поставят в солен разтвор. За да приготвите салата с сирене моцарела, трябва да изберете марката "Galbani" - това е един от най-големите производители на висококачествено сирене.
Рецепти за салата с моцарела
На базата на моцарела пригответе много вкусни супи, сосове за пица, изпечете го, използвайте като пълнеж. Отделно внимание заслужава италианската сандвич bruschetta - препечени парчета хляб, които слагат сирене, домати, ароматни зелени. За приготвянето на различни вкусни закуски, към мекото сирене се добавят различни зеленчуци: домати, патладжани, краставици, чушки, подправки, билки и дори сладки съставки.
Салатите с меко сирене са много разнообразни, тъй като нейният деликатен, кремообразен вкус върви добре с почти всеки продукт. Известната закуска "Капрезе" с домати и босилек, салата със сирене и месни продукти, авокадо и пикантни билки, рукола, маслини, маслини - всички тези ястия вече са се превърнали в класика за готвене и са високо ценени от гастрономи.
С домати
Това ястие се превърна в класика на световната кухня и е с италиански произход. Салата от моцарела с домати "Капрезе" символизира знамето на тази страна - червено (домати), бяло (сирене), зелено - босилек или сос песто. Отлична лека закуска перфектно допълва всяка маса. Меката киселинност на доматите хармонизира с неутралния вкус на сиренето и ярка, пикантна нотка от босилек. Стъпка по стъпка снимки, рецепта Капрезе с моцарела могат да бъдат намерени в изобилие в интернет.
съставки:
- домати - 3 броя;
- зехтин - 60 мл;
- босилек - 30 г;
- меко сирене - 180 г;
- Италиански подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- За приготвянето на закуски са идеални големи, сочни, месести домати. Нарежете ги на половин сантиметрови филийки.
- Нарежете топката на сиренето в същите филийки.
- Поставете парче босилек върху парче домат. Поръсете със зехтин, подправете с прясно смлян пипер. По желание можете да добавите балсамов оцет.
С чери домати
Ястието е много подобно на рецептата за салата Капрезе с моцарела - просто трябва да нарязвате всички съставки, да ги пълните и сервирате. Разнообразете предястието със сладък лук, подправете с лимонов сок и смлян пипер. Ароматната, пикантна, невероятно апетитна салата с моцарела и череша събужда апетита, изглежда много впечатляващо на всяка маса. Сервирайте го на снежно бели плочи с лист от лилав босилек - гостите със сигурност ще се радват!
съставки:
- малки топки от моцарела - 200 г;
- пресен босилек - 30 г;
- червен лук - 1 бр.
- 10 чери домати;
- морска сол - щипка;
- черен пресен черен пипер, италиански билки.
Метод на приготвяне:
- Малки топки сирене, чери домати разрязват на половина.
- Нарежете червения лук на тънки пръстени, изстискайте леко, за да не усетите горчивост.
- Базил измийте, изсушете, отделете листата.
- Поставете тези съставки в дълбоко бяло или прозрачно ястие, поръсете с масло и лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно.
С пиле
Варени пилешки гърди, пъдпъдъчи яйца, царевица, бели хлебни крутони са идеално съчетани с мекотата на крема сирене, без да прекъсват взаимно вкуса. Салата с моцарела и пиле е много богата и може да се счита за пълно основно ястие. Снимки, описания за приготвяне на лека закуска често могат да бъдат намерени на кулинарни сайтове и форуми.
съставки:
- сирене моцарела - 200 г;
- пъдпъдъчи яйца - 15 бр.
- Царевица - 250 г;
- крутони - 250 г;
- пилешко филе - 300 г;
- майонеза, растително масло - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пилето варете, докато се приготви в подсолена вода. Охлажда се, нарязва се на кубчета.
- Кук яйца, хладно, кори, нарязани на половина, така че те да изглеждат красиви в готовия съд.
- За да си направите крутони, нарязани на малки кубчета бял хляб или хляб, поръсете с масло, подсушете във фурната.
- Меко сирене, в зависимост от размера на топката, нарязани на пръстени.
- Извадете царевицата от буркана, изцедете саламурата, поставете в широка купа.
- Оставете останалите компоненти в същия контейнер. Салата със сирене моцарела се овкусява с майонеза или зехтин, а отгоре с крутони.
гръцки
Световноизвестната мезе е направена от сирене фета или фета, но защо да не я разнообразим, защото моцарелата е и вид меко сирене? Маслини, домати, чушки, лук и краставици се овкусяват със зехтин, подправен с традиционни средиземноморски билки. Гръцката салата с моцарела няма да остави равнодушен никой гост, особено любителите на сиренето.
съставки:
- черни маслини - 350 г;
- сладък лук - 1 бр.
- меко сирене - 250 г;
- краставици - 200 г;
- домати - 500 г;
- босилек - 3 клона;
- Български пипер - 2 бр.
- риган - щипка;
- зехтин, босилек - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте краставиците, изсушете, нарязани на пръстени.
- Нарежете доматите на резени, като преди това сте изчистили семената.
- Български пипер нарязани на филийки с приблизително същия размер като всички останали зеленчуци.
- Обелете луковиците, нарязани на тънки пръстени.
- Натиснете маслините с ръба на ножа към дъската, отстранете костта.
- Нарежете сиренето на големи кръгове.
- Базил се къса, разделяйки листата от стъблото.
- Сложете всички съставки в дълбока купа, подправете с подправки, поръсете с масло.
Научете повече за риган - какво е то, полезни свойства и приложение.
С авокадо
Деликатес, гурме, деликатна закуска ще харесат на всички гастрономи. Само едно изброяване на продукти за салата с авокадо и моцарела събужда забележителен апетит: кедрови ядки, зеленчуци, чери домати, мед-горчичен сос. Тези съставки понякога се допълват със сьомга или риба тон - тя винаги се оказва невероятно апетитна, удовлетворяваща и вкусна!
съставки:
- авокадо - 1 бр.
- микс от зелена салата (айсберг, lollo rosso) - 150 г;
- чери домати - 350 г;
- сирене моцарела - 250 г;
- кедрови ядки - 70 г;
- горчица - 1 ч.л .;
- мед - 30 г;
- зехтин - 70 мл;
- балсамов оцет - 1 ч.л .;
- лимонов сок - 1 ч.л .;
Метод на приготвяне:
- Смесете листата на ръцете със сълза от маруля, сложете върху широка чиния.
- Нарежете доматите и сиренето на тънки кръгове.
- Обелете авокадото, като го отрежете наполовина. Отстранете костта, внимателно отстранете пулпа - нарязани на филийки.
- Изпържете кедровите ядки леко в тиган, без да добавяте масло.
- Смесете лимонов сок, оцет, горчица, мед в малка купа - разтрийте добре сместа.
- В случаен ред, сложете всички съставки върху чиния, налейте сос, поръсете с ядки.
Пригответе салати с авокадо и други рецепти.
От рукола
Лека, витаминна закуска набързо изглежда много впечатляващо, чудесно за месо, рибни ястия. Към салата от рукола и моцарела понякога се добавят скариди, различни ядки, маслини. За да направите ястието нежна, вкусна, трябва да изберете млади растения с рукола, с тънко стъбло и малки листа. Обикновените домати също не са подходящи за закуски - предпочитат череша.
съставки:
- Чери домати - 12 бр.
- рукола - 80-100 г;
- сирене - 280 г;
- зехтин - 80 мл;
- балсамов оцет - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Много домакини нарязват моцарела на кубчета, нарушавайки естественото му наслояване. Не правете това - разделяйте топката на влакна или, в крайни случаи, я нарежете на кръгчета.
- Малки чери домати разрязват на половина.
- Отделете листата от рукола от стъблата.
- В купа, смесете маслото, оцета, подправете с подправки на вкус, сол.
- Сложете зеленчуци, сирене в дълбока чиния, облечете се със сос, сложете листа от рукола.
Със сушени домати
Типичен продукт на средиземноморската кухня са сушени домати. Те могат да бъдат закупени в супермаркети в запазена форма и можете да го направите сами. Снимки от процеса, описание на това как се приготвят сушени домати, могат лесно да бъдат намерени на кулинарни места - лесно и под властта на всяка домакиня. Рецептата за салата с домати и моцарела не съдържа скъпи съставки, тя е идеална за паста, риба и морски дарове.
съставки:
- зелен микс - 200 г;
- меко сирене - 200 г;
- сушени домати - 150 г;
- сладък лук - 1 бр.
- моркови - 150 г;
- зехтин - 70 мл;
- Италиански билки.
Метод на приготвяне:
- Измийте листата от маруля, подсушете с хартиена кърпа - те трябва да бъдат сухи.
- Обелете морковите, настържете на ренде със средни отвори.
- Нарежете големи топки сирене в кръгове, ако те са малки, не можете да мелене.
- Лук нарязани на тънки ивици, леко стиснете.
- Поставете смес от листа от маруля, моркови, лук, сирене, сушени домати на плоска чиния.
- Подправете зеленчуковото блюдо с подправки и сол, залейте соса.
С маслини
През зимата понякога искате нещо леко, лято, витамин. Това ястие може да се нарече салата с моцарела и маслини. Красивият тандем от домати, пикантните маслини се съчетава успешно с хрупкави листа айсберг и мек, кремообразен вкус на сирене. Подправете ястието с ароматен слънчоглед или зехтин - те успешно се съчетават с тези продукти и подчертават вкуса на всеки друг.
съставки:
- меко сирене - 180 г;
- сладък лук - 1 бр.
- айсберг - 1 глава;
- маслини - 180 г;
- домати - 250 г;
- растително масло - 80 мл;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Айсберг се измива, изсушава, нарязва се на средни кубчета.
- Чери домати, нарязани на половина, големи домати - резени.
- Меко сирене, разделено на влакна.
- Освободи маслините от семената и ги изпрати цяла в дълбока салата.
- Лукът се нарязва на тънки пръстени.
- Смесете всички съставки, подправете с оцет, масло, добавете сол, италиански билки, подправки.