Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ястието, според вкуса на който много от нас са свикнали, няма нищо общо с Франция. Този вариант е изобретен в Русия, за да се получи подхранващо, вкусно, елегантно изглеждащо печено. В продължение на много години, е обичайно да се сервира печена свинска с картофи за тържествена вечеря, за да задоволи гостите.

Как да готвя месо на френски във фурната

Започва да се готви месо на френски с картофи с приготвянето на продукти. По-добре е да предпочитате висококачествено месо, но не прекалено дебело. Ако е свинско - изберете не сухата част от свинската шунка, кърмата, оголена врата. Можете да използвате очукани пилешки гърди, телешка каша или телешко филе. За печене на месо на френски с картофи във фурната, сложете всички съставки на тава за печене, намазани с масло, добавете зеленчуци по ваш вкус.

Колко да готвя

За да направите най-горещата вкусна, мариновайте предварително свинско месо (говеждо, пилешко) в соев сос, вино, билки с лимонов сок, можете да използвате аджика. За да решите колко да печете месо на френски във фурната, така че да изглежда като снимка от готварска книга, погледнете дебелината на пържолите. При температура от 200 градуса процесът на готвене отнема от 40 минути до един час. Проверете ястието на всеки 20-30 минути, за да не се пресуши.

Месо на френски - рецепта с картофи

Малка кулинарна тайна: ако сложите първия слой картофи и само след това парчетата от месото, те не изгарят и са по-добре напоени. Рецептата за готвене на месо на френски с картофи е перфектно допълнена със сирене, бял лук, майонеза или заквасена сметана.

съставки:

  • свинско месо - 1 кг;
  • картофи - 2 кг;
  • бял лук - 2 бр.
  • майонеза с ниско съдържание на мазнини - 200 г;
  • сирене - 150 г;
  • сол и пипер на вкус;
  • копър - 50 г;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете свинската каша добре, почистете от мазни слоеве и филми. Нарежете части по влакната, сложете на дъската и отблъснете.
  2. Мариновайте свинското месо в подправки (сол, пипер) или с добавянето на любимата си марината.
  3. Обелете зеленчуците. Нарежете: картофите на дебели резени, а лукът на половин пръстени.
  4. Поставете върху тава с маслинено масло (слънчоглед), наслоено: картофи, парчета свинско, зеленчуци. Нанесете с тънък слой майонеза и разтрийте сиренето.
  5. Изпратете до фурната (режим 200 градуса). Когато се разтопи сиренето (от 30 минути до един час), поръсете го с нарязан копър.

Френско месо в свинска фурна

Какво горещо ястие трябва да се сервира на гостите на празника, така че да комбинира месния компонент и гарнитурата? Идеалният вариант е свинско на френски език с картофи. Най-добре е да го допълвате с любимите си зеленчуци или подправки. Вкусно месо на френски с ронливи картофи във фурната ще се окаже, ако го добавите с горещи подправки, аджика или червен пипер.

съставки:

  • картофи - 1 кг;
  • гърдите - 400 г;
  • лук - 1 бр.
  • червена пиперка - 2 бр.
  • майонеза (с ниско съдържание на мазнини) - 200 г;
  • настъргано твърдо сирене - 100 г;
  • подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте зеленчуците, отстранете люспите, обелете и почистете стъблата, семената. Нарежете картофите на филийки, чушки и лук на пръстени.
  2. Нарежете свинското месо на парчета, отчупете пържолите с нож или чук. Подправете с любимите си подправки, сол.
  3. Поставете картофи на тава за печене, след това котлети, зеленчукови пръстени, покрийте със сирене. Намажете горната част с фина мрежа от майонеза (както на снимката).
  4. Печете във фурната и печете за един час при 190 градуса.

Със сирене

Опитайте интересна версия на ястието, в което основният продукт ще бъде бит по нов начин. Ако добавите ананас на месо на френски с картофи и сирене, комбинацията от сладки плодове и свинско със сигурност ще осигури нови вкусове. Гостите ще бъдат изненадани от тази рецепта и определено ще поискат добавки.

съставки:

  • свинско месо - 1 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • консервирани ананаси (резени) - 200 г;
  • шалот - 1 китка;
  • сирене - 150 г;
  • майонеза (с ниско съдържание на мазнини) - 100 г;
  • подправки - на вкус;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Свинско изплаквайте, разделяйте на парчета и отблъсквайте. Мариновайте с подправки и го оставете да почиват.
  2. Обелете картофите, нарязани на тънки филийки, нарежете перата на зеления лук.
  3. Поставете консерви от ананас в средата на всяко парче свинско, но не прекалено много, за да го навиете. Сложете месото с шев върху тава за печене, предварително напълнена с картофи. Дъното се препоръчва да се покрие с фолио и да се смаже със зехтин.
  4. Сол, сложи пръстени лук.
  5. Поръсете със сирене.
  6. Покрийте с мрежа от майонеза.
  7. Изпратете до фурната. Ястието ще бъде готово за 1 час (при температура 190 градуса).

Пиле с гъби

Комбинацията, която ни е позната, е призната от готвачите като една от най-успешните: гъби перфектно подхранват нежността на пилешкото филе! Puffs, пайове, палачинки, пица, кошници - не е пълен списък на тези ястия, които могат да бъдат създадени с помощта на тези компоненти. Месо на френски с пиле и гъби ще бъде специален, ако обръщате внимание на някои от нюансите на готвене.

съставки:

  • пилешко филе - 0, 5 кг;
  • шампиньони - 0, 5 кг;
  • картофени клубени - 0, 5 kg;
  • бял или червен лук - 1 бр.
  • майонеза (по-добра от ниско съдържание на мазнини) - 100 г;
  • пилешки подправки - на вкус;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • класически соев сос - 100 мл;
  • сирене - 150 г;
  • горчица - 3 супени лъжици. л.
  • мед - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете филетата от мастните филми, живели. Изплакнете добре и изсушете с хартиена кърпа или върху дървена дъска.
  2. Нарежете на големи кубчета и туршия. За марината се разбърква: пипер, подправки, соев сос. Отделя се за 1 час.
  3. Мариновани гъби в смес от горчица, мед и подправки (сол, пипер). Запържете малко в тавата, за да изпарите течността.
  4. Обелете зеленчуците. Нарежете лука на пръстени и картофени клубени на филийки.
  5. Картофите се разстилат в маслена форма: картофи, филета, гъби, лук. Всеки слой, с изключение на гъбите, трябва да се осолява. Покрийте цялата маса с решетка от майонеза и поръсете със сирене. Ако желаете, добавете още малко нарязан копър.
  6. При температура от около 190 градуса съдът ще бъде готов след час.

С пиле

Деликатно пилешко филе, подправено с подправки, ще помогне да се хранят картофите с най-добрите аромати и аромати. Можете да избирате не само диетични гърди, но и краката, бедрата и крилата. Френското пиле с картофи е ястие, в което всички съставки са напоени с вкусовете на всеки друг. Сервирайте ястието на маса със салати, подправени с растително масло, нарязани на зеленчуци нарязани или кисели краставички.

съставки:

  • пилешки бутчета - 10 бр.
  • картофи - 1 кг;
  • лук - 1 бр.
  • копър - 1 куп;
  • майонеза - 100 г;
  • горчица (не прекалено гореща) - 1 супена лъжица. л.
  • сирене - 170 г

Метод на приготвяне:

  1. Белени картофени клубени, нарязани на големи кубчета.
  2. Поставете на слоеве: картофи, копър, кълки, лук, подправете всичко, със смес от горчица и майонеза.
  3. Поръсете със сирене чипс и изпратете в предварително загрята фурна на 170 градуса. След 30 минути понижете температурата до 150 градуса и гответе, докато сиренето се стопи и картофите са меки.

С домати

Класическото горещо ястие винаги може да бъде допълнено с ярка съставка, която ще освежи вкуса. Френското месо с картофи и домати е много апетитно и ароматно, особено ако добавите лек акцент под формата на сушен чесън. Опитайте се да използвате смес от италиански подправки като марината, така че миризмата на пикантен босилек и черен пипер ще осигури вашата вечеря със специален вкус.

съставки:

  • свински врат - 1 кг;
  • картофи - 0, 5 кг;
  • Домат - 4 бр.
  • бял лук - 1 бр.
  • чесън - на вкус;
  • майонеза (с ниско съдържание на мазнини) - 100 g;
  • сирене - 150 г;
  • подправка - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Вратът е разделен на парчета и леко откъснат. Мариновани в пипер, любими подправки. Можете да добавите червено вино или лимонов сок.
  2. Обелените картофи се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на пръстени като домати.
  3. Полагане на слоеве: картофи, подправки, порции на шията, домати, пресован или сушен чесън на вкус, лук, сирене, майонеза.
  4. Гответе един час при температура 180.

С гъби

Когато готви душата на гъби, той винаги се опитва да добави любимата си съставка към рецептата. Пържени картофи с месо и гъби са подходяща комбинация от продукти в празнично горещо ястие. По-добре в процеса на готвене да се използват гъби, пачи крак или гъби (може да се суши). Как да готвя месо на френски с картофи във фурната, така че всички съставки са вкусно съчетани в ястие? Използвайте голямо количество настъргано сирене, и е по-добре да се вземат сортове, които лесно се стопят.

съставки:

  • пилешко филе - 4 броя;
  • шампиньони - 0, 5 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • сладък червен пипер - 1 бр.
  • червен или бял лук - 1 бр.
  • майонеза - 150 г;
  • сирене - 200 г;
  • подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Филе филе от фина пръчица с нож. Всички зеленчуци, гъби, чисти, изплакнете добре.
  2. Нарежете шампиньоните на филийки, а зеленчуците на големи кубчета.
  3. Веднага поставете картофите в тава за печене с масло.
  4. Предварително изпържи нарязаните гъби и зеленчуци в тиган. Можете да добавите любимите си подправки.
  5. Сложете мляно месо във формата, намажете с майонеза малко, добавете подправки. След това поръсете с гъби-зеленчукова смес, залейте с майонеза, настържете сиренето.
  6. Всички пекат във фурната за 45 минути на 180 градуса.

От говеждо месо

Гурме обяд или вечеря може да се приготви без много време. Печено говеждо месо на френски с картофи е прост вариант за тези, които обичат питателна храна, но не искат да използват мазни свинско месо. Пулпата от говеждо или телешко месо ще подхожда дори на тези, които са на диета, и върви добре с всяка марината.

съставки:

  • говеждо месо - 600 г;
  • моркови - 1 бр.
  • картофи - 0, 5 кг;
  • лук - 1 бр.
  • майонеза - 100 г;
  • сирене - 200 г;
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Телешко, нарязано на парчета, отблъсне. Мариновайте в подправки: пипер, червен пипер, сух чесън. Оставете за един час. Можете да добавите няколко капки лимонов сок.
  2. Всички зеленчуци се обелват. Нарежете морковите на ренде, нарязани на половин пръстени, а картофите на резени.
  3. Запържете морковите и лука преди леко златистостта и мекотата. Малко сол.
  4. Във формата за готвене поставете: картофи, говеждо месо, зажарку, майонеза и сирене, настъргано на груби ренде. Добавете някои любими подправки.
  5. Печете 1, 5 часа при 180 градуса. Гарнирайте с магданоз, кантарион, копър и пресни зеленчуци.

Във фолио

Ако горещо печени опаковани, тя ще получи най-напоена с подправки, които използвате при готвене, в допълнение, можете да направите без добавяне на масло. Как да готвя месо на френски във фолио във фурната, ще каже всяка стъпка по стъпка рецепта от готварска книга. Опитайте се да използвате балик: той е по-сух, отколкото шията, но по-лесно бие, маринира се добре и се пече.

съставки:

  • свински балик - 1 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • ябълки - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • сирене - 200 г;
  • майонеза - 150 г;
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете балик на порции, отбийте добре, подправете с черен пипер.
  2. Обелете ябълките от опашката, ядрото, зеленчуците от кожите. Всички нарязани на тънки чисти филийки, лук - половин пръстени.
  3. В тавичка за печене се поставя голям лист фолио. Нанесете слоеве: балик, ябълки, балик, картофи, лук. Четка с една супена лъжица майонеза, покрийте със сирене.
  4. Увийте плътно обвивката на фолиото.
  5. Гответе за около час при 170 градуса, след това отворете фолиото. Задръжте още десет минути.

Как да си направим месо на френски във фурната - съвети готвачи

Знаейки някои нюанси, можете да направите всяко ястие перфектно, дори ако готвенето все още не е ваша сила. Готвачите с радост споделят тайни за това как да готвят месо на френски с картофи във фурната перфектно:

  1. Не обичате да ядете големи лук? Смелете го на ренде или нарязайте на кубчета.
  2. Ако месото на френски с картофи да се направи във фурната, увита във фолио, можете да се откаже от майонеза. Това ще намали калоричното съдържание на съда.
  3. За да не е прекалено сухо, като кора, но за да изглежда като на снимка от списания, трябва да си направите майонезна мрежа върху нея или да добавите разтопено сирене.
  4. Правилно поставете първия слой картофи и само след това котлети. След това ястието не залепва.
  5. Сол месото трябва да бъде в последния момент, в никакъв случай не да туршия със сол, в противен случай сокът ще изтича. Вижте рецептите за мариноване на свинско месо.

Научете повече рецепти за готвене на месо на френски език.

видео:

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство