Произходът на името на необичайното ястие остава тайна дори за нашите баби. Има обаче кулинарна легенда, според която сушени сини сливи вместо череши първоначално са били използвани за лакомства, което символизира монашеското братство. Външният вид наистина прилича на колиба.

Торта Монашеска хижа - описание

Необичайният десерт, скриващ в себе си най-деликатното тесто с сочни череши вътре, ще изненада всички гости на масата със своята невероятна гледка. Хижата Cake Monastery не съдържа екзотични продукти, но се оказва много вкусна. Стъпки по стъпка рецепти са оборудвани със снимки и са прости, но отнема много време, за да се подготви това ястие.

Монашеска хижа - рецепта

Има два начина да създадете това ястие. В класическия метод използва обичайното тесто, замесено на брашно, масло и заквасена сметана. За плътността на импрегнацията, можете да вземете маслена сметана или сметана. Друга рецепта за монашеска колиба е направена от бутер тесто. Такава торта с ягоди се оказва по-ефирна и свежа. За пълнене се използва пясък, кондензиран или мазен крем. Ягодите могат да бъдат взети замразени, сухи и консервирани.

Торта Монашеска колиба с череша

  • Време за готвене: 150 минути.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 2940 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Хижата с кекс с череша изисква трудоемка работа, но тя отговаря на очакванията му. Лечението ще бъде ефирно и меко отвън и с деликатно пълнене вътре. Вие ще трябва да работите внимателно и внимателно да преместите „трупите“. Cake Hut с череша може да се приготви просто, ако следвате стъпките, според рецептата. Домакинята трябва да бъде готова за гостите да измият вкусна хрупкава торта до последния "труп".

съставки:

  • готови бутер тесто - 500 г;
  • консервирани череши (костилки) 300-500 g;
  • настърган орех - за дресинг;
  • масло (или маргарин) - 200 g;
  • кондензирано мляко - 1 кутия;
  • Ванилин - 1 чанта.

Метод на приготвяне:

  1. Размразете тестото, разточете се на тънки слоеве. Нарежете на равни ленти (приблизително 5 см ширина, 25 см дължина).
  2. Консервираните плодове се изсипват върху сито, за да се отцеди излишната течност.
  3. Ягодите се поставят в средата на тест лентите в един ред.
  4. Формирайте дървените трупи, като правите патрони отгоре. Ръбовете са оставени отворени. Направете 15 еднакви тръби. Оставете останалото тесто, за да поръсите тортата, печете със сламките.
  5. Поставете върху тава за печене и се печете малко във фурната до лек руж. Завършените "трупи" трябва да се охладят.
  6. За лек крем, бийте кондензираното мляко с ванилия и масло. Тя трябва да бъде еластична маса.
  7. Поставете тръбния шев на слоеве под формата на слайд, образувайки гъста колиба. Подредени един върху друг.
  8. Сглобете структурата в следния ред: 5-4-3-2-1.
  9. Всеки слой се намазва и орехи. Екстра за отстраняване със специална шпатула.
  10. Поръсете с нарязано печено тесто.
  11. Поставете “Монашеската колиба” в хладилника за старателно накисване на слоевете. Можете да получите на следващия ден или 10-12 часа.

Хижа на манастира от Алла Ковалчук

  • Време за готвене: 60-100 минути.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 2720 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Следната бърза рецепта за торта Монашеска колиба от Алла Ковалчук - експерт на украинското кулинарно шоу "Всичко ще бъде вкусно." Извършвайки стъпка по стъпка, според метода на автора, можете да се научите да правите свои череши в собствения си сок и наклонете чертата, поднесени на десерта. Всички тубули трябва да са с еднаква дължина и дебелина, за да може манастирската хижа да бъде равна.

съставки:

  • пшенично брашно - 2.5 ст .;
  • масло - 200 g за тестото + 300 g за крема;
  • ванилин - 1 ч.л .;
  • заквасена сметана 25% - 0, 25 л за тестото + 0, 6 л за крема;
  • пудра захар - 150 г;
  • череша в собствен сок - 1 кг;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. В купа се смила брашното с масло, добавя се заквасена сметана и ванилия. Замесете нежното тесто. Когато получите плътна маса, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана, лепкава - брашно.
  2. Поставете в хладилника да се охлади за половин час.
  3. Поставете заквасена сметана в тензух и окачете за освобождаване на суроватка. Поставете в хладилник за 50-60 минути.
  4. Подгответе хартия празна-правоъгълник размер от 5 * 25 см, върху него с нож нарязани ленти от тесто.
  5. Можете да си направите плодове в собствения си сок у дома. За това ще трябва: 1 кг без костилка череши, захар - 300 грама, вода - 50 мл, нишесте - 2 супени лъжици. л. Покрийте плодовете с пясък, сложете на печката и гответе за 5-6 минути. След това извадете от топлината. В студена вода се разтваря нишесте, се изсипва гореща течност череша. Сложете на печката и оставете да заври, след това изключете. Плодовете се използват за пълнене.
  6. Поставете ред череши върху правоъгълник от тесто, притиснете в сламка.
  7. Изпечете тръбите във фурната с клипс нагоре за около 10 минути, при температура на фурната 180 градуса. Готини сладкиши.
  8. Щам заквасена малка бие с пудра захар. За да получите бучен крем, добавете масло и лимонов сок.
  9. За приготвянето на сок от череша ще са необходими още 1, 5 кг череши и 100 г захар. Замесете плодовете с костите, разтрийте през сито, така че да има зърна и да се обелват. Полученият сок от месо се готви на висока температура. След кипене намалете пламъка и измерете още 4-5 минути. Добавете захарта, увеличете топлината. След кипене на сока, намалете пламъка и задръжте за още 5 минути.
  10. В сока, добавете 1 супена лъжица алкохол, разбъркайте добре.
  11. На чиния под формата на колиба излагайте тръбите в следния ред: 4-3-2-1. Всеки слой пух импрегниране. Покрийте отгоре с дебел слой крем крем.
  12. Торта Хижа от трупи с череши, поръсени с бадемови люспи. Изпрати в хладилника за 10-12 часа.
  13. За да служат направите черешова киша. Това ще изисква зрели плодове без кости - 200 г, черешов сок - 100 мл, натруфен - 50 г, натрошен лед - 300 гр. Продуктите трябва да бъдат смачкани с блендер. Вътре в чашата поставете ледената троха, напълнете я с най-ниската. Напитката е готова за сервиране на тортата.

Как да украсите тортата Монашеска колиба

Основният факт на това лечение е, че ястието е представено в рустикален стил, така че не изисква сложен вид. Ето кратък списък на начините за украса на тортата на манастирската хижа:

  1. Поръсете го с настърган шоколад, ядки, захаросани плодове.
  2. Разтопете шоколада и изсипете върху покрива на “манастирската хижа” с мрежа, добавете кондензирано мляко.
  3. Печете парче тесто заедно с епруветките и поръсете с нарязан чипс.
  4. Използвайки остатъци от сироп и сметана, рисувайте покрива (плочки) и прозорци върху тортата.
  5. За да се даде яркост, можете да украсите върха с нарязани череши, добавяйки зелени, например, мента.
  6. Ако тортата е подготвена за конкретен празник, тогава можете да я подредите с подходящия стил (за рожден ден - като подарък, за Нова година - да създадете имитация на гирлянди).

Запознайте се с рецепти за приготвяне на вкусно тесто в тръби.

Видео: Хижа торта

Категория:

Готварство