Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Можете да приготвяте не само конфитюри и компоти от черешите за зимния сезон, но и прекрасен сладко-кисел сос за месо. За вкус той губи всеки магазин за кетчуп. В допълнение, ястията, приготвени със собствените си ръце от натурални продукти, винаги са по-приятни. Запознайте се с няколко варианта за готвене за този сос.
Как да се готви черешов сос за зимата
Превръзката е в състояние да придаде на ястието изцяло нов вкус и аромат. Класическият черешов сос наподобява сладко-кисел тхемали, но чрез добавяне на определени съставки можете да го победите по различен начин. Добре е с говеждо, свинско, птиче и общо месо. Вишневият сос неутрализира излишното съдържание на мазнини, което е типично за някои месни ястия. Каквато и рецепта за готвене да изберете, има някои общи съвети, които ще ви помогнат да довършите вкуса до съвършенство:
- Не е необходимо да се прави сос от пресни плодове. Можете да ги замразите през лятото и да ги приготвите в други сезони. Преди да започнете работа, не забравяйте да държите плодовете на стайна температура.
- За съда трябва да бъде сгъстител. В ролята си може да действа брашно, или нишесте (подходяща царевица, картофи).
- Препоръчително е да се смила блендер за печене преди заваряване или сервиране. Тогава тя ще бъде по-хомогенна и по-вкусна.
- Преди да направите сос за месо, вземете решение за течността, която ще вземете за основа. Окончателният вкус зависи до голяма степен от това. Като правило, най-добрият резултат се получава чрез добавяне на соев сос, вино, ракия, сокове.
- Можете да поставите всички подправки, билки, подправки, които харесвате, дори ако не са включени в рецептата.
- Ако навиете бензиностанция, първо трябва да стерилизирате бурканите. Запазете детайла трябва да бъде изключително горещ.
Как да се готви черешов сос за месо с чесън
Съставки:
- череши - 1 кг;
- Прованс билки - 3 супени лъжици. л.
- чесън - 10 скилидки;
- сол - 2 чаени лъжички;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
- лют пипер - на вкус;
- оцет (балсамов или вино) - 150 мл;
- захар - чаша със слайд.
Изисканият сос от череша до месо за зимата се прави по следния начин:
- Първо трябва да премахнете костите от измитите плодове. Можете да го направите по всеки удобен за вас начин. Поставете месото в дълбока тенджера.
- Добавете захар, билки, натрошен чесън, пипер, сол. Започнете да готвите на умерена топлина.
- Изсипете оцета в съда веднага след като започне кипенето. Сварете още половин час.
- Комбинирайте нишесте и малко вода. Постоянно го разбърквайте, за да не замръзне.
- Няколко минути преди изключване, добавете нишесте и разбъркайте добре. По желание можете да смилите целия смесител.
- Изсипете бензиностанцията в стерилизирани буркани, навийте.
- Съвет: ако искате да направите соса по-малко пикантен, вместо чесън, добавете лук към него. Нарежете една глава, запържете в тиган, докато омекне и сложете в съда заедно с други съставки. Вкусът ще бъде различен, но не по-малко интересен.
Сос от череша за зимата
Съставки:
- Череши - 0, 5 кг;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици. л.
- вода - 4 супени лъжици. л.
- захар - 75 г;
- Коняк, водка или алкохол - 50 мл.
Поетапни инструкции за приготвяне на сос от череша към месо за зимата:
- Извадете костите от плодовете и заедно с сока изпратете месото в тенджерата. Добавете захарта, оставете да къкри под капака на слаб огън за около 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Отстранете печката от печката и нарежете детайла с блендер или просто го изтрийте с вилица.
- Разтворете нишесте във вода, комбинирайте с бренди, добавете към ястието.
- Сложете соса на печката, заври. Задушете се за няколко минути и след това изсипете в стерилизирани буркани и навийте. Не можете да запазите и незабавно да се подчините на масата.
Винен сос от винено месо
Списък на компонентите:
- Череши - 0, 5 кг;
- масло - 30 грама;
- сухо червено вино - 250 мл;
- захар - половин чаша;
- скорбяла - 1 ч.л .;
- смляна канела - 1 ч. л .;
- бахар - 10 грах;
- сол - 15 g;
- карамфил - 1 пръчка;
- смлян индийски орех - 1 ч. л.
Направете черешово-месен сос за зимата според тази рецепта:
- Измийте плодовете, обелете ги.
- В дълбока купа, направете смес от сол, захар, индийско орехче и канела с вино, сложете на фурната и хвърлете всички чушки и карамфил. Пожарът трябва да бъде минимален.
- Сварете пет минути, откакто кипи.
- Разтрийте плодовете в картофено пюре с помощта на блендер и добавете към ястието.
- Добавете топлина, донесе ястието на възпаление. Сварете още няколко минути.
- Отстранете соса от печката, прецедете, изхвърлете тортата. Отново поставете на огъня останалата течност, добавете маслото.
- Смесете нишесте и малко вода. Изсипете течността в детайла.
- Разбъркайте и пригответе соса, докато се сгъсти. Навийте, разлейте по бреговете или незабавно сервирайте на масата.