Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

С традиционно ястие от беларуската кухня - картофени палачинки, абсолютно всичко е познато. Въпреки това, има алтернативен вариант на неговата подготовка, където картофите се заменят с тиквички. Палачинки от тях се оказват по-лесни, отколкото картофите. Има няколко рецепти за картофени палачинки. Не забравяйте да ги запомните.

Как да готвя тиква палачинки

За ястие не се нуждаете от скъпи продукти или какво е трудно да получите. В най-простият стъпка по стъпка рецепта, в допълнение към тиквички, включва няколко яйца, малко брашно, лук, подправки. Могат да се добавят и други зеленчуци. Преди да направите палачинки с тиквички, основната съставка е настъргания тура. След това се смесва с други съставки в тесто със средна дебелина и се пържи в тенджера или във фурната.

Подготовка на продукта

За да гарантирате вкуса на ястието, използвайте следните препоръки:

  1. Опитайте се да изберете младите тиквички, в които няма формирани семена. Можете да вземете тиквички. Този зеленчук има по-дебела консистенция, дава по-малко сок. Новите готвачи ще бъдат по-лесно да се справят с тиквички.
  2. Настърганите тиквички със сигурност ще се изстискат преди готвене, в противен случай тестото ви ще бъде прекалено водно. Можете да използвате гевгир или сито за това.
  3. За да стане тестото хомогенно, натърквайте малка част от тиквичките на фина ренде, а останалата част върху голяма.
  4. Калориите от картофени палачинки, приготвени във фурната, ще бъдат значително по-ниски от пържените. В допълнение, те са по-полезни за здравето, идеални за детско меню.
  5. Ако искате ястието да бъде по-задоволително, добавете картофи или мляно месо.
  6. Наличието на чесън или люта чушка в картофени палачинки ще им даде пикантност.
  7. Ако не искате да използвате брашно, можете да сгъстите тестото с грис.
  8. Ястието със сигурност трябва да се сервира със сос. Можете да го готвите на базата на майонеза. Диетичният вариант е по-добре да се напълни с постно крема, нискокалорично кисело мляко. Вкусно е да се ядат палачинки от тиквички с чесън или доматен сос, ткемали. Препоръчително е да ги правите сами.

Рецепти за готвене палачинки от тиквички

Dish опции много. Можете да приготвите най-полезните диетични палачинки в пещта. Тези, които искат нещо по-удовлетворяващо, ще харесат стъпка по стъпка рецепти със сирене, месо. Много вкусни са палачинките с тиквички и картофи. Вегетарианците и хората на гладно могат да готвят без яйца. Всяка от тези ястия е много вкусна. Не пропускайте да опитате поне една от тях.

Рецепта 1 - Палачинки в скуош

Това ястие ще се хареса на тези, които предпочитат печене до пържене. Палачинки от тиквички във фурната са много нежни и сочни. Дори ако се придържате към стриктна диета и категорично не искате да гледате собствените си снимки, такъв деликатес все още не боли вашата фигура. Опитайте се стъпка по стъпка да готвите в палачинките на фурната и ще видите, че е много вкусно.

съставки:

  • тиквички - 1, 5 кг;
  • нискомаслено мляко - 120 мл;
  • лук - 3 глави;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • яйца - 2 бр.
  • брашно - 300 г;
  • сол, черен пипер, зехтин.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте тиквичките. Ако те са млади, не можете да почистите преди готвене, ако не - премахнете кожата.
  2. Настържете един или два на малка ренде, а останалите - на голяма. Поставете масата в гевгир.
  3. Междувременно превъртете луковиците в месомелачка или ги нарежете много фино.
  4. В тиквички, добавете сол и пипер, лимонов сок, мляко. Разбийте яйцата, сложете лук. Започнете да смесвате тестото, добавяйки малко брашно.
  5. Покрийте листа за печене или тавичка с минимално количество зехтин. С помощта на лъжица, трябва да се поставят тестени торти върху него, да им даде една и съща форма.
  6. Загрейте фурната до 185 градуса. Печете палачинки за 25 минути. Пригответе лек сос за сервиране от заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини, чесън, зелени.

Рецепта 2 - Палачинки със сирене

Нарушаването на това ястие е невъзможно, защото е невероятно вкусно. Палачинки с тиквички със сирене, дори деца, които трудно се принуждават да ядат повечето зеленчуци. Те са подхранващи и питателни. Сиренето в тестото прави консистенцията на ястието много приятна, защото се топи при пържене. Deruny с него дори на снимката изглежда много елегантно и красиво.

съставки:

  • тиквички - 2 големи;
  • лук - 1 голяма глава;
  • твърдо сирене - 220 г;
  • яйца - 3 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол, масло, пипер;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • брашно - 250 грама.

Метод на приготвяне:

  1. Измити и обелени тиквички с решетка на груби ренде. Сол ги оставете да престои известно време и след това стиснете, за да отстраните излишния сок.
  2. Превъртете лука и лук в месомелачката.
  3. Разбъркайте тиквички с яйца, заквасена сметана. Сложете сол, сода, черен пипер в тестото, добавете лук и чесън. Започнете да месите, наливате брашно.
  4. Сиренето, настъргано на фина ренде, влиза в зеленчуковата смес.
  5. Загрейте маслото в тиган. Лъжица с тесто. Грил се от двете страни, докато повърхностите им станат златни. Препоръчително е да ги сервирате горещо.

Рецепта 3 - Палачинки от тиквички без яйца

Вегетарианците също няма да бъдат лишени от удоволствието да опитат деруните. Това ястие може да се приготвя стъпка по стъпка и без яйца, вкусът няма да се развали. Можете да изберете всеки метод за обработка на продуктите: както пържене, така и печене. Пълнени тиквички без яйца е позволено да се яде на поста. Те ще подхождат на тези млади дами, които наблюдават фигурата и се придържат към строги диети.

съставки:

  • брашно - 340 г;
  • куркума - 0, 5 ч.л .;
  • тиквички - 3 големи;
  • сол, пипер;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте тиквичките. Почистете ги, ако е необходимо, разтрийте два големи, един фино. Сол, оставете за няколко минути. Изцедете излишния сок, изстискайте зеленчуковата яма.
  2. Смесете тиквички с брашно. Подправяйте с пипер, куркума. Ако тестото изглежда твърде тънко, можете да добавите още брашно.
  3. Загрейте тигана с растително масло. Печени картофени палачинки на висока температура от двете страни. Можете да ги печете за 25 минути на 180 градуса. Сервирайте с чеснов сос.

Рецепта 4 - Тиквички и картофени палачинки

Ястие версия, близо до традиционния беларуски. Рецептата за палачинки от тиква и картофи е стъпка по стъпка много популярна. Има много причини за това. Картофи и палачинки от тиквички са много приятни на вкус, меки и нежни. Те са в хармония с почти всички сосове: чесън, сметана, сладко и кисело, домат. Дори да погледна снимката на това ястие, веднага искам да го приготвя.

съставки:

  • тиквички - 3 големи;
  • брашно - 280 г;
  • картофи - 6 средни парчета;
  • яйца - 3 бр.
  • лък - 1 глава;
  • чесън - 3 скилидки;
  • пипер, сол, масло.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете зеленчуците. Втрийте картофите на фин ренде, а тиквичките по - големи. Това се прави, защото при пържене тези зеленчуци не достигат готовност едновременно. Ако направите същите парчета, картофите ще останат влажни, а тиквичките вече ще бъдат пържени.
  2. Оставете зеленчуците да стоят за известно време, след това изсипете сока, изцеден от тях.
  3. В месомелачка нарязайте лука и смажете чесъна. Добавете към тиквички с картофи.
  4. Започнете да приготвяте тестото, поставяйки пипер и сол в зеленчуците, като забивате яйцата, запълвайки брашното. Тя трябва да бъде хомогенна.
  5. В топъл тиган с масло, поставете буците тесто с лъжица, леко ги нагласете така, че да са с еднакви размери и плоски. Печете от двете страни. Можете да сервирате гореща или студена маса на масата.

Калорийни палачинки от тиквички

Всяка от горните съдове има различна енергийна стойност. Приблизителното калорично съдържание на палачинките от палачинки е представено в таблицата по-долу:

Името на ястието

ккал на 100 g

Във фурната

113

Със сирене

174

Няма яйца

92

С картофи

146

Видео: палачинки за картофени скуош

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство