В действителност, ечемикът е рафинирано ядро ядки. Тази трева е била използвана в храната от древните хора, които са му дали това име. Той идва от думата перла - речна перла, наподобяваща зърно от тази зърнена култура. Знаете ли как се прави ечемик? Ако не, не забравяйте да прочетете препоръките и рецептите от снимката по-долу.
Колко да готвя
Едно от основните условия за готвене на ечемик е не само съотношението на съставките, но и времето. Зависи от това къде се приготвя кашата. Също така по време на готвене се отразява на класа и възрастта на зърнените култури. Поради тази причина е важно да се обърне внимание на датата на производство и срока на годност на продукта. Освен обичайните опаковки, зърнените храни се произвеждат в порционни торбички. Колко дълго се вари ечемик? В този случай готвенето ще отнеме около 45 минути. Прости зърнени храни, приготвени от 50 минути. Процесът може да се ускори чрез предварително накисване на ечемика за 2-3 часа.
На мляко
Как може да изглежда подходящата закуска? Това е млечна каша, но не непременно овесена каша. Тя може да бъде приготвена по различни начини. Задушени в термос, сварете във вода или мляко. В последния случай се оказва по-вкусно и апетитно. Само приготвянето на каша от млечен ечемик отнема много време. Дългият етап е отслабването във водната баня. Като цяло инструкцията включва следните стъпки:
- През нощта се накисва с 1 литър бича ечемик с литър преварена вода, изсушава се сутрин.
- Изсипете 2 литра мляко в тигана, сварете. Добавете накиснати зърнени храни, варете около 5 минути.
- Вземете по-голям съд, напълнете го с вода за една четвърт. Вътре поставете контейнера с млечна каша.
- В такава „водна баня“ ястието се задушава в продължение на 6 часа, като понякога се налива вряща вода.
- Накрая добавете масло и дори захар или мед на вкус.
На водата
С използването на вода, такива зърна могат да се приготвят и по рецепта с водна баня. Овесената каша не е по-малко апетитна. Въпреки че има по-прост начин. Той се състои от следното:
- Изплакнете стъклото на зърнените култури, накиснете със студена вода за 2-3 часа.
- Когато зърната се набъбнат, изцедете течността и прехвърлете останалото в тигана.
- Добавя се вряща вода пропорционално на крупата 1: 3.
- Сварете на тих огън за 50 минути.
Без накисване
Без етапа на накисване, зърната трябва да се приготвят много по-дълго, приблизително, като говеждо месо, т.е. около 1, 5 часа Коя опция да избереш, ти решаваш. Можете да го направите без накисване, ако купувате зърнени култури в сашета. Продуктът вече е обработен в тях, така че се готви по-бързо и е подходящ за други ястия - супа или гарнитури.
За кисели краставички
За варене на туршия, също така се препоръчва да накиснете зърното предварително, за около 2 часа.В този момент, докато можете да направите говеждо месо за супа. Този етап ще отнеме около час. Готвен бульон. След това месото се изважда от бульона, а вместо това се излива зърнени култури. Необходимо е да се готви в супата за половин час, а след това още няколко минути след пълнене със зеленчуци и говеждо месо, които трябва да се приготвят. Общото време е 1 час. Толкова много крупа и варени в туршия. Това са основните съвети за приготвяне на супа ечемик.
Как да заварите ечемика
Крупата се оставя във вода за 12 часа. Удобно е да правите това вечер, ако сутрин ще готвите нещо. Всяка чаша зърно изисква 1 литър вода. След това можете да готвите каша или гарнитура. За да му придаде специален вкус, често се пече преди готвене. Възможности за приготвяне на ечемик и готвене на различни ястия са представени в подробни рецепти със снимки.
Ечемична каша
Време за готвене: 50 минути
Обслужване: 3 човека
Ястия на калории: 110 kcal
Предназначение: за закуска или обяд
Кухня: руска
Трудност: Лесно
Ако обичате пухкави и ронливи овесена каша, не забравяйте да прочетете тази рецепта. Той има специална технология. Не е необходимо накисване. Удобно е да се използва чайник с вода, която периодично се нагрява. В готовата форма каша може да се яде само с мляко. Вкусът му е още по-добър с пържени черен дроб и лук, консерви от месо или дори сладко. Опитайте, но инструкциите ще ви помогнат.
съставки:
- бульон или мляко - 2 l;
- сол - по ваш вкус;
- перлен ечемик - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- За да се изсушат зърната се излива вряща вода, така че нивото му да е по-високо с няколко сантиметра.
- След кипене изцедете водата с решетка. Изсипете вряща вода отново, гответе за 4 минути.
- Отново източете водата. Повторете този цикъл още 6 или 7 пъти, като увеличавате продължителността на готвенето за половин минута.
- Последният път, когато трябва да се излее зърното с бульон или мляко, след което трябва да се сол.
- Оставете течността да заври, след това изключете топлината и оставете кашата да се влива в продължение на няколко минути.
Перловка в мултикукър
Време за готвене: 50 минути
Сервирания контейнер: 2 лица
Ястия на калории: 157 kcal
Предназначение: за закуска
Кухня: руска
Трудност: Лесно
Днес, домакински уреди значително улесняват приготвянето на разнообразие от ястия, включително редовна каша. Чудесен пример за това е мулти-готварска печка, тенджера под налягане, микровълнова печка или просто мулти-печка. Те имат специални режими за готвене на овесена каша, които се наричат. Въпреки че за тази цел са подходящи и други мултикучорни програми, например, „Охлаждане” или „Готвене”. Всеки от тези режими можете да използвате. Това ще ви помогне с снимката с инструкции.
съставки:
- перлен ечемик - 1 супена лъжица;
- вода или кисело мляко - 1 л;
- вряща вода - 500 ml;
- масло - парче.
Метод на приготвяне:
- Измийте зърната, след това изсипете с кисело мляко или вода и оставете за 10-12 часа.
- След това изцедете течността, изплакнете отново зърното и я поставете на дъното на купата за печки.
- Там, за да се излее вряща вода, след това включете режима "Готвене" или "Охлаждане", настройте таймера за половин час.
- След това опитайте каша, ако е необходимо, добавете още 15-20 минути.
- Добавете масло в края.
За гарнитура
Време за готвене: 120 минути
Обслужване: 4 човека
Ястия на калории: 280 ккал
Предназначение: за обяд
Кухня: руска
Ечемикът се счита за добра гарнитура, тъй като се подхранва с месо, зеленчуци и гъби. С такива съставки получавате пълноценно основно ястие, което е подходящо за обилен обяд или вечеря. В допълнение към наслаждавайки се на вкуса, получавате доза от витамини, протеини и фибри. Как да готвя вкусна гарнитура ечемик? Това трябва да се направи деликатно, като ориз за пилаф, защото има много глутен в крупата. В резултат на това не е боклук, и ронлива каша с месо, използвайте стъпка по стъпка рецепта.
съставки:
- пилешко, свинско или говеждо месо - 0, 5 кг;
- лук - 1 бр.
- бахар, сол - по ваш вкус;
- моркови - 1 бр.
- вода - 3 супени лъжици;
- перлен ечемик - 1 супена лъжица;
- пресни зеленчуци - 1 китка;
- дафинов лист - 2 бр.
- растително масло - 3 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Krupa otmochit предварително, разходите за този процес около 10-12 часа.
- След това го напълнете с вода, поставете на тих огън, сварете 40-50 минути.
- По това време направи месото - изплакнете, нарязани на малки резени, запържете на масло до златисто кафяво.
- Измийте морковите с лук, фино котлет. Изпратете зеленчуците на месото, изсипете цялата вода, така че да покрие всички съставки.
- Накиснете за около час на много малък огън.
- След това напълнете ечемика. Сварете ястието за още една четвърт час.
- При сервиране, поръсете със ситно нарязани пресни билки.
Как бързо да заварявате ечемика
Време за готвене: 20 минути
Обслужване: 1 човек
Ястия на калории: 110 kcal
Предназначение: за закуска
Кухня: руска
По-опростената рецепта е начин да се направи бързо ечемик. Ако имате микровълнова фурна в кухнята, можете да използвате тази опция. Единственото условие - зърнени култури ще трябва да купуват в торби. В тази форма тя е малко по-скъпа, но наистина ви спестява време. Това е бърз и вкусен вариант за готвене на ечемик за овесена каша или гарнитура. Ако бързате някъде, тогава този метод ще ви подхожда със сигурност.
съставки:
- ечемичен сак - 1 бр.
- студена вода - 250 мл;
- сол - по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
- В стъклена чиния за микровълнова фурна се поставя торба с житни растения.
- Там също се налива студена вода.
- Поставете контейнера в микровълновата печка. Включете устройството за 15 минути, като изберете максималната мощност.
- След това оставете съда в микровълновата печка за още 5 минути. Само мощността трябва да е вече по-малка, така че татко просто да е готов.
Пресен с ечемик
Време за готвене: 150 минути
Обслужване: 6 човека
Ястия на калории: 260 kcal
Предназначение: за обяд
Кухня: руска
Една от традиционните ястия на руската кухня е киселата супа. Начините за неговата подготовка се различават по вид бульон и съставки за бензиностанция. В класическата версия се използват говеждо, кисели краставички и непременно ечемик. Подготовката няма да бъде трудна, ако завършите всички стъпки на етапи. Как да готвя туршия с ечемик? Всички съставки трябва да бъдат измити, зеленчуци и месо нарязани и в определен ред, поставени в тенджера. Много е просто - опитайте го сами.
съставки:
- обезкостено говеждо месо;
- маслиново или слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- перлен ечемик - 50 г;
- моркови - 150 г;
- картофи - 250 г;
- лук - 1 бр.
- пипер и сол на вашия вкус;
- кисели краставички - 100 г;
- краставица туршия - 0.5 ст .;
- дафинов лист - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Ечемик предварително се накисва, налива се студена вода. Това трябва да стане поне 2 часа преди приготвяне на супата.
- Вземете 3-литров тенджера, където да сложите предварително измитото говеждо месо. Налейте вода, сварете месото, докато готвите.
- След определено време извадете говеждото от тигана, оставете малко да се охлади, след което нарязате на малки парченца. Изпратете месото обратно като добавите ечемик към него. Кук супа за половин час.
- По това време правете зеленчуци - изплакнете ги, почистете. Нарежете картофите на кубчета и ги изпратете на месото. Ситно нарязайте лука, наряжете морков с ренде, а след това ги запържете в масло, докато го направите.
- Краставиците се нарязват на тънки ивици. Изпрати ги на печено на отделен съд, добавяйки малко бульон.
- След това изпратете всички печени зеленчуци в супата. Там също се налива краставица туршия.
- Изчакайте следващото кипене, след това напълнете със сол, подправки и дафинов лист.
- Готовата супа вече е поръсена със ситно нарязани зеленчуци върху чиния, а в отделен контейнер се сервира заквасена сметана.
Ястия от ечемик - Тайните за готвене
Всяка рецепта има свои тайни. С перлена ечемик има много различни опции. Например, "стъклена" каша според естонската рецепта. Тук зърнените култури се варят в саксии във фурната и без да се затваря капакът. Оказва се, че по-ароматно ястие с ниска хранителна стойност, но голяма полза. Ако искате нещо по-удовлетворяващо, пригответе каша от гъби. Сладък зъб е да го напълни с мед или конфитюр.
Съществуват правила и особености на технологията за работа с това зърно. Накисването се счита за задължителна стъпка, но понякога може да бъде отказано, особено в случай на зърна в саше. Ето някои по-прости съвети:
- Преди готвене струва няколко пъти да се измие зърното с помощта на гевгир.
- В туршия ще бъде много по-ароматно, ако използвате повече туршии и туршия. Ако сте го прекалили с тези съставки, просто добавете вода или месен бульон към тенджерата.
- Готовността на зърнените култури се определя от външния му вид - зърното трябва да е подуто, меко, без да се превръща в каша.
- Ако имате нужда от стръв за риболов, тогава гответе зърното за цели 15-20 минути, като я пълните със захар и сол. След това добавете същото количество просо, след което овлажнете кашата за още 40 минути.
- Ако за прикрепване към куката са необходими зърна от перлени ечемик, след това ги сварете за 45 минути, като непрекъснато разбърквате.
- Ако използвате бавно печка, не заспивайте прекалено много зърнени култури, в противен случай овесената каша ще "избяга". Най-доброто е 1 чаша зърно с 3 литра вода.
- След края на програмата multvarki можете да го включите в режим на отопление, като добавите парче масло. Така че овесена каша ще бъде по-ароматна.