Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

На пръв поглед процесът на приготвяне на спагети изглежда прост, но всъщност неопитни готвачи са изправени пред много трудности. Те ще трябва да разберат кой пот е по-добре да вземете, кое е правилното съотношение на вода и макаронени изделия, колко да се съхранява на печка от този или онзи тип. Разберете как да правите спагети, помагайте на съветите на опитни готвачи.

Как да готвя спагети

Умението за приготвяне на спагети е полезно за всеки готвач, защото това италианско ястие е чудесно за гарниране с всяко месо, риба или птиче месо. Продуктите са дълги и тънки, напомнящи на слама. Оптимално е да ги сложите в кипяща подсолена вода, поставяйки или изпускайки напълно в специална тенджера. Пропорциите на вода и паста - два литра от 200 грама сух продукт.

Една порция от един човек съставлява 50 грама суха паста, която се увеличава в обем, когато се приготвя три пъти. Спагети се поставя във вентилатор, потопява се във вряща вода, изплаква се минута по-късно за пълно потапяне във вода. За това е по-удобно да използвате шпатула, или можете да преместите макароните със сухия ръб с ръце. След това намалете топлината, така че водата да кипи, но не образува пяна. Пригответе макароните без капак за около осем минути, след това се върнете в гевгир, задръжте в продължение на три минути, за да изцедите течността и сервирайте на масата.

Как да готвя спагети в тенджера

Лесно е да се научите как да приготвяте спагети в тенджера, ако следвате технологичните характеристики. Подходяща е тава с широко дъно, вода и морска сол - на 100 грама макаронени изделия и 10 грама сол. След кипене на водата, огънят се намалява, макароните се излагат и периодично се разбъркват с лъжица, за да не се залепват заедно. За по-добър вкус можете да добавите малко зехтин. Времето за готвене зависи от вида на продукта, посочен върху опаковката. Не го превишавайте, за да не се приготвя варено гарнитура.

Пот за готвене на спагети

Специална роля играе саксията за готвене на спагети. За тази цел дълбоките съдове от неръждаема стомана са оптимално подходящи за дъното на които макароните не се залепват. По-добре е да не се вземат алуминиеви и емайлирани съдове, защото те развалят вкуса на ястието, а освен това съществува по-висок риск от залепване към стените. Ако желаете, можете да си купите широка правоъгълна тава - те се използват в специални спагети, позволявайки на ястието да се получи равномерно приготвено. В тях сухата паста не се счупва, а в идеалния случай лежи на дъното.

Как да готвя спагети в бавен печка

В допълнение към обичайните тенджери, има възможност да се приготвят спагети в бавен котлон. За да направите това, се налива вода в купа, да доведе до възпаление в режим "тестени изделия" и да се суха полуготови продукти. Подправете ястието с масло и сол, разбъркайте. Без да затваряте капака, оставете да ври в продължение на девет минути, сгънете в чешмата и сервирайте. Благодарение на тефлоновото или керамичното дъно на купата, мултикукерът не се залепва и няма да гори.

Как да готвя спагети, така че те не се залепват заедно

Цялото изкуство е способността да се готвят спагети, така че да не се залепват заедно. Този проблем тревожи много начинаещи готвачи, но има някои тайни, които помагат при приготвянето на вкусна гарнитура:

  1. Продуктът се потапя само във вряща вода. Ако я сложите в студена вода, макароните се залепват заедно.
  2. За да предотвратите залепването на спагети, при приготвяне добавете лъжица слънчоглед или зехтин към водата.
  3. Периодично се разбърква ястието с дървена лъжица.
  4. Ако усвоявате макароните, те се придържат заедно, така че трябва да уважавате времето за готвене.

Ако макароните се залепят заедно, трябва да използвате следните съвети, за да възстановите последователността:

  • разделят епруветките заедно, наливат се малко масло;
  • когато продуктите се усвояват, те трябва да се изплакнат старателно, смесени с масло, нагрят тиган, подложен на леко печене.

Как да готвя паста гнезда, така че да не се разпадне

Една от разновидностите на спагети са макаронни гнезда, които са няколко тръби, усукани в кръгла топка. Две части са достатъчни за един човек. Опитните готвачи препоръчват готвене за паста, за да не се разпадат, както следва:

  • поставете в широка широка тава, дълбока тава или тенджера, така че порциите да не се допират;
  • подправете ги с две супени лъжици масло и ги покрийте с вряща вода, така че да покрие напълно гнездата, да добавите сол;
  • поставете на огъня, подправете с подправки, гответе за пет минути без разбъркване;
  • вземете всяко гнездо с отрязана лъжица, леко го притиснете до страните на резервоара, за да задържите основата, оставете я да изтече;
  • гарнитура с морски дарове или мляно месо;
  • гарнирайте с черен пипер, поръсете с малки листа босилек, настърган пармезан;
  • Като сос е подходяща доматената паста, подправена с чеснов или сметанов сос.

Как да готвя паста

Въпреки че много от нашите сънародници все още не разбират добре какво означава да се готвят макаронени изделия, на практика е много лесно да се повтори подписът на италианците. Това са само макаронени изделия, сварени до състояние ал-денте (леко твърдо), смесени със сосове, масло, зеленчуци, месо, риба или зеленчуци.

Рецепта с инструкции как да се готви паста е полезна за всеки готвач, защото тази храна е подходяща за обяд, вечеря, приятелска среща, празнична маса. Яжте го, като се навивате на вилица и си помагате с лъжица. Преди да поставите таблицата, повторете няколко тайни на технологията, как да приготвяте макаронени изделия:

  1. Трябва да вземете само висококачествени тестени изделия от брашно от твърда пшеница. Такива спагети не се слепват, запазват еластичността, задържат соса и не се нуждаят от изплакване. Можете да вземете яйцата лазаня или канелони, обичайните цветове или боядисани с мастило от сепия, зеленчукови сокове.
  2. Ами изчисли съотношението: на литър вода 100 грама продукти, 10 грама морска сол и една супена лъжица масло. Водата трябва да заври, тя съдържа тестени изделия. Покритието не се изисква.
  3. Готвенето продължава в съответствие с времето, посочено на опаковката, минус две минути. Това състояние се нарича al dente и се избира, за да подготви готовата паста с горещ сос и да ги поднесе на мека под нея.
  4. За изтичане на течността, използвайте гилза.
  5. Поръсете със спагети масло, след това подправете с подбран сос. Скаридите с пресни домати, които трябва да бъдат обелени и нарязани, или класически дебел мляно месо, болонезе с глава лук, ще работят добре.
  6. Украсете ястието с настъргано сирене и билки.

Колко да готвя спагети

Не повече от 8-9 минути трябва да бъдат приготвени спагети след като са потопени във вряща вода. Този път ще ви помогне да получите оптимално варено гарнитура без залепване и мекота. Има сортове спагети, които трябва да се приготвят по различен начин, отколкото е посочено по-горе. Времето за готвене е показано в таблицата:

Сортове от тестени изделия Barilla

Време за готвене, минути

# 1 Capellini

5

№ 3 спагети

5

№5

8

7 спагети

11

№ 13 bavette

8

Колко да се готвят спагети от твърда пшеница

Лесно е да научите колко да приготвите спагети от твърда пшеница: просто трябва да прочетете инструкциите на опаковката. Въпреки това, в зависимост от съда, за който ще се използват, времето за готвене може да варира. Осем минути са достатъчни за гарнитура, шест минути за тестени изделия и девет минути за салата. Как да се готвят твърди спагети: поставете го в подсолена кипяща вода, след това сварете на висока температура, след като сте готови, сгънете в гевгир и започнете със зехтин.

Как да готвя спагети mcf

За да приготвите правилно спагети McFee, трябва да прочетете информацията на опаковката и да следвате съветите на производителя. Ако тестото е направено от твърда пшеница, тогава осем минути е достатъчно за готвене, а меките - от шест минути. За да се получи състояние на al-dente, от това време се вземат 1, 5-2 минути, за да се получи еластична консистенция на паста без прекомерна мекота.

Как да се готви паста Aldente

В популярните рецепти има инструкция да се готви паста пасти. Това име се превежда от италиански означава "към зъбите". Правилно приготвеният продукт al dente няма зърнеста плака и вкус. Сварете пастата около седем минути. Водата е варена, осолена, в нея са положени спагети. Правилно поставете тестени изделия в центъра на тигана, където най-бързо се кипва. След повторно кипене, по-добре е да се намали топлината и да се готви, от време на време се опитва да постигне консистенция. Необходимо е да се опита, разбивайки макароните, - белият цвят при счупване означава, че продуктът все още не е готов.

Трябва ли да измивам спагети след готвене

Ако продуктът е направен от твърда пшеница, тогава измийте спагети след готвене не е необходимо. За тестени изделия от меки сортове, тази процедура е необходима за измиване на допълнителния глутен и предотвратяване на залепване. Изплакнете спагети и когато се подготвят за салати - така продуктът се охлажда по-бързо и не загрява другите компоненти. За непрекъснато миене използвайте студена филтрирана вода и гевгир.

Как да готвя спагети спагети - препоръките на готвачите

За да може всеки да приготви правилно паста за спагети, има специални съвети от професионалисти:

  • не добавяйте малък продукт, така че по-добре да абсорбира соса;
  • добавете лъжица растително масло, така че продуктите да не се слепват;
  • по време на готвене можете да добавите любимите си подправки към тенджерата с вода (ако приготвяте гарнитура, опитайте да сложите бульон).

Видео: Спагети за готвене

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство