Ястието със свински пулп е известно като домашно приготвена база, тъй като класическите месни съставки са говеждо, агнешко или конско. Много домакини експериментираха с готвенето на традиционното ястие на татарските хора дори без картофи, вместо това вместо ориз, елда и др.
Как да готвя azau в татарски свинско месо
В сушилнята се приготвя ястие от татарска кухня, която пълни саксиите със съставки, в бавен котлон, в котел или в тиган от чугун. Лесно е да се приготвят основите на пицата: трябва само предварително да изпържите всички съставки отделно, след което да ги комбинирате в един от горните контейнери. Сервирайте ястието се препоръчва горещо, налива в дълбоки купи.
Колко да се задушава
Допълнително гарнитура за такова месо в татарски език не се изисква, защото свинското месо, например картофите или оризът се събират в една и съща саксия. Невъзможно е да се отговори недвусмислено на въпроса колко да се изпържи основите със свинско месо, но в бавното готвене горещите готви около 1, 5 часа. В казан трябва първо да донесете всички съставки на половин готов, а след това да ги смесите и да варят, докато не са готови.
Рецепта от свинско месо от Азу
Класическото азу е парче месо в пикантен сос, предимно агнешко или говеждо. Славянските домакини трансформираха ястие от татарска кухня и започнаха да го приготвят с всяко месо - свинско месо или дори пиле. Ако искаш да нахраниш членовете на семейството си вкусно, избери подходящата свинска рецепта в стил Азу-Татар и го пренесеш в дома си в кухнята.
С кисели краставици
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 165 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако приготвите горещите препоръки по-долу, ще получите перфектен, а не твърде калоричен месен обяд или вечеря. Azu със свинско и кисели краставички - не по-малко популярни от класическия, който се прави с говеждо месо. Готвенето на горещо е много просто, затова се опитайте да третирате домакинството си с традиционно ястие, принадлежащо на татарската кухня.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- картофи - 3 бр.
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- лук - 1 бр.
- кисели краставички - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- сол, билки, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Свинско нарязани на големи ивици. Фрай, за да стане красив златист цвят.
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва така, че половината пръстени да станат прозрачни.
- Нарежете картофите на ивици. Запържете го в отделен съд, докато не се образуват корички, което ще позволи на зеленчука да запази формата си в готовата чиния.
- Смесете месото с картофи, лук, след това добавете настърганата краставица. Продукти излива вода, където предварително разредени доматено пюре. Подправете със сол.
- Гответе до меки картофи. Горещо се поръсва с билки и натрошен чесън.
Без краставици
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 137 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Гулашът в татарски стил е направен с добавянето на краставици, но славянските любовници се опитали да приготвят това ястие без тях и се оказа оригинално, но вкусно. Азу от свинско без краставици, но с апетитен сос върви добре с гарнитура под формата на варен ориз. Горещото се получава много нежно поради добавянето на доматено пюре и заквасена сметана.
съставки:
- лук - 1 бр.
- свинско месо - 1 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- масло (раст.) - 50 ml;
- дафинов лист - 1 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- подправки, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Мариновайте за 30 минути месото, нарязани на филийки, намазани със сол и пипер. Преди това парчето трябва да се измие и изсуши с хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага.
- Лукът се нарязва на ситно.
- Мариновано месо да се запържва в горещо масло до кафяво, след което се добавя лук, след което продължава процесът.
- Поръсете съдържанието на тенджерата с брашно, така че месото да се изхвърля от всички страни. Фрай до кората.
- Изсипете бульон, сложете Lavrushka, оставете да се задушава. Добавете сметана, доматено пюре.
- Докарайте заготовката на кипене, завинтете огъня, оставете да къкри за около час.
- В края, можете да режете с зелени и нарязан чесън.
С сос
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 114 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате да вкусите цялото семейство, направете месо, което е подходящо за всякакви ястия. Рецептата за пица със сос със снимка ще помогне дори на една млада домакиня да приготви отлично топло за вечеря. Не забравяйте да отбележите тази версия на татарското ястие, защото с пулпа от свинско месо се оказва още по-мек, отколкото при говеждо или агнешко месо.
съставки:
- кисели краставички - 2 бр.
- моркови, лук - 1 бр.
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- картофи - 6 бр.
- сол, подправки - на вкус;
- чесън - 4 скилидки;
- свинска каша - 700 г
Метод на приготвяне:
- Изплакнете месото, нарязано на слоеве. Изсипете маслото в тигана, запържете резените.
- Нарязваме лука и нарязваме моркова на кубчета.
- Измийте краставиците от саламура, нарязани на ивици. Изпратете ги на мангала.
- В чиста чиния поръсете доматената паста със сол, разредете се с топла вода. Изсипете сос към краставици и свинско месо. Добавете останалите зеленчуци.
- Сезон заготовка, сложи натрошен чесън. Гответе 20 минути.
- Нарежете картофите на тънки ивици, преместете ги на практически готови продукти. Налейте топла вода - тя трябва да покрива съставките.
- След 20 минути, извадете контейнера от топлината, оставете горещата стойка за известно време.
В саксии
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 123 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Такова пикантно месо в Татарстан се приготвя от месото на млад кон, но със свинско се оказва по-нежно. Съставките, изброени в рецептата с снимка, могат да се променят в зависимост от предпочитанията. Добавете тази стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на пица в тенджера във фурната към вашите отметки и не забравяйте да приготвите сърдечно, горещо месо за домакинството.
съставки:
- моркови - 2 бр.
- чили - 0.33 части;
- кетчуп - 2 супени лъжици. л.
- кисели краставички - 6 бр.
- картофи - 8 бр.
- бахар - 0.5 ч.л .;
- растително масло - 6 супени лъжици. л.
- сол - 1 ч.л .;
- свинско месо - 0.5 kg;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- лук - 2 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- Зелените - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете краставиците, нарязани на кубчета.
- Измийте месото, нарязани на продълговати пръчки. Запържете 7 минути на предварително загрята тава. Добавете бахар, сол.
- Настържете луковиците, разтрийте моркова (за предпочитане фино), запържете зеленчуците отделно от месото.
- Обелете картофите. Запържете парчетата в друг тиган, изчакайте, докато леко почерне. Добавете ситно нарязан чили.
- Пригответе соса: смесете майонезата с кетчуп.
- Първо, затоплете саксиите в пещта, след това поставете краставиците на дъното на всеки. След това изпратете месото, добавете малко сос, сложете лаврови листа, поставете пържените зеленчуци и соса отново.
- Загрейте фурната, сложете саксиите. След половин час, за да служи, поръсете със зелени.
В бавната печка
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 167 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Това кухненско оборудване днес спасява много домакини, защото с неговата помощ ястията се оказват вкусни, без да се налага да се притеснявате прекалено много. Научете как да правите, например, месо в пикантен сос в татарски, ако сте любител на чубрица храна. Свинско с кисели краставички в бавно печка се оказва добре пикантно, ако поставите толкова подправки, колкото е посочено в рецептата.
съставки:
- свинско месо - 600 г;
- кисели краставички - 200 г;
- лук - 3 броя;
- Червен пипер - 1 супена лъжица. л.
- лют пипер - 1 супена лъжица. л.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- чесън - 2-3 скилидки;
- маслини - 50 г;
- сметана - 50 г;
- Доматен сок - 1 супена лъжица. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пригответе съставките: нарязани на ленти, нарязани на кубчета лук, краставици и маслини, нарязани на тънки филийки. Поставете компонентите в технологията на купата, задайте режим "Печене".
- Смесете брашното със сметана, доматен сок, вода. Изсипете сместа към зеленчуци и свинско месо. Без да променяте режима, оставете ястието да изнемогва за около половин час.
- Добавете червен пипер, счукан чесън, черен пипер, сол към съда.
- Пренаредете оборудването на „Отоплен“ за 20 минути.
- Преди сигнала за края на готвенето, азу може да се поръси със зеленина, след като се смили.
С ориз
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 189 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Тази рецепта ще помогне на всяка домакиня да получи сърдечно, апетитно и нискокалорично ястие, което хората от всяка възраст ще оценят. Ако нямате бавен котлон или котел, направете основи в дълбок тиган, така че всички продукти да се побират. Запознайте се с това как да приготвяте основите със свинско ориз стъпка по стъпка и следвайки последователността от действия, пристъпете към готвене.
съставки:
- лук - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- домати - 6 бр.
- свинско месо - 430 г;
- ориз - 420 г;
- масло (дис.) - 3 супени лъжици. л.
- пипер, сол - на вкус;
- Зелените - 1 китка;
- кисели краставички - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза, оставете да изстине.
- Нарежете месото на продълговати парчета, лук на малки кубчета.
- Отстранете кожата от доматите, наряжете ги фино.
- Обелете краставиците, нарязани на малки парчета.
- Запържете парчетата месо с лука на гореща тава за печене. Когато продуктите станат златни, прибавете към тях приготвените краставици и домати.
- Запълнете запаса с вода, когато доматеният пулп се превръща в сок. Сол, пипер. Оставете съставките да се задушават в продължение на 25 минути.
- Изпратете готовия ориз на продуктите, разбъркайте, след това оставете чинията на огъня още 6 минути.
- Поръсете основите с нарязани зеленчуци, след това покрийте тенджерата и оставете да е гореща в продължение на най-малко 15 минути.
С картофи
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 176 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Азу е говеждо гуляш в татарската кухня, чиито основни съставки са осолени краставици и картофи. Горещ, приготвен по посочената рецепта, не се нуждае от допълнителна гарнитура, а отличният му вкус ще удиви дори най-придирчивите гастрономи. Проверете как да направите пица азу с картофи в доматен сос и да се насладите на деликатния й вкус.
съставки:
- картофи - 8 бр.
- 3 мариновани кисели краставички;
- доматен сос или паста - 4 супени лъжици. л.
- свинско месо - 0, 6 kg;
- лук - 3 броя;
- чесън - 4 скилидки;
- масло (дис.) - 3 супени лъжици. л.
- лаврови листа - 2 бр.
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Chop сушени, измити свинска пулпа на малки парченца, след това се запържва на парчета. Загрейте маслото предварително, така че сокът да не изтича от месото, но веднага се образува кора.
- Разкъсайте лука, запържете тънките половин пръстени също, но в друг тиган. Когато половината пръстени станат златни, добавете доматен сос.
- Обелете картофите, намажете ги не прекалено големи, изпратете кубчета на месото.
- Вземете краставици от саламура, нарязвайте ситно. Фрай няколко минути.
- Нарежете чесън, изпратете го с пържени краставици и лаврушка с картофи с месо. Ястие, подправено и сол.
- Кипнете съдържанието на тигана, като го покриете с капак.
С кисели краставици
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 148 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Основата на традиционната аза е телешко месо или конско месо, но славянските любовници са се научили да правят това татарско ястие с напълно различни меса. Открийте как да направите вкусна свинска аза с кисели краставици и домати. Ако използвате бавен котлон, тогава ще получите деликатно вкусно подхранващо месо, а не изобщо калории.
съставки:
- мариновани домати - 3 броя;
- свинско месо - 500 г;
- лук - 3 броя;
- мариновани краставици - 1 бр.
- пипер, сол - на вкус;
- Зелените - 1 китка;
- лаврови листа - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете плътта на тънки дълги ивици, сложете го в купата и настройте режима на мултиповара.
- Настържете киселата краставица (може да бъде с кожата), морковите. Поставете зеленчуците на месо.
- Лукът пресича не прекалено големите дялове.
- Премахнете белени от кисели домати, изпратете ги на останалите компоненти за приготвяне.
- Разбърквайте зеленчуците с месо, оставете да се задушава, затваряйки капака на кухненския помощник.
- Когато ястието е почти готово, добавете лист от лаврово дърво, зеленчуци, пипер.
- Сервирайте горещо с гарнитура, например с картофено пюре.
Как да готвя ase на свинско - съвети готвачи
Този вид месни ястия имат определени тайни за готвене. Така че, опитни готвачи твърдят, че:
- Свинското месо в татарски стил ще бъде още по-вкусно, ако месото и зеленчуците се пържат в разтопено масло.
- Важно е лукът да бъде два пъти по-малък от месото - това също влияе на вкуса на горещото.
- Чесънът, който е един от основните компоненти, ще придаде специални нотки на вкус, ако се търкат със сол.
- Свинското месо трябва да се пържи и да се направи, преди да се комбинира с останалите съставки.
- Преди да поставите кисели краставички в съда, обелете ги и още по-добре, ако отстраните семената.