Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Днес можете да си купите почти всеки готов продукт в магазина, но домашно приготвената храна винаги е много по-ценна. По същия начин, вкусна нарязана нарязано месо или риба може да се направи у дома и качеството му ще бъде много по-високо от закупеното. Освен това ще бъдете абсолютно сигурни, че не съдържат вредни добавки и консерванти. Няколко тайни с снимката на готвенето на замразена риба ще научите повече.
Какво е рендето
Строганин е тънко нарязано парче месо или риба, които не са подложени на топлинна обработка, т.е. по същество е сурово месо. Самото име на закуската подсказва, че месото или рибата не се нарязват на парчета и се рендосват, а след това се замразяват. Подават замразени чипове с различни сосове. Родина на закуската е Арктика, където винаги се намира идеалната риба за рендосана риба: есетра, омул, чир, мюксун, сьомга. Рибите бяха уловени там по леденостуден начин и това ястие се счита за национално в тези части.
Какво правят
Основната характеристика е, че чипсът е направен от прясна, жива риба, която е била замразена. Сибирски рибари смятат за лоша форма да сервират предястието, което е било приготвено от мъртвата труп все още в мрежите, но днес този момент лесно пада. Ако разгледаме рецептите на Якутите от месото, народите на севера са приготвяли закуски от лосове или еленско месо. Ясно е, че днес такава игра не е достъпна за всички и това ястие се приготвя дори от пилешки гърди. Основното нещо е да се приведе в месото в дълбоко замразяване.
Резана на парчета
Процесът на готвене не е нещо сложно. Ако имате късмет и имате свеж улов на риба, можете спокойно да започнете да готвите тази северна закуска. Основният инструмент е остър нож, с който ще можете да настъргвате месото на тънки филийки. Дебелината на парчето не трябва да надвишава 2 mm и дължина приблизително 10 cm.
класически
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 170 kcal / 100 g
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Арктика.
- Трудността на подготовката: лесно.
Класическа нарязана риба, приготвена от северни видове. Тъй като замразеният продукт се използва, е необходимо да се подготви предварително: ако рибата е напълно замразена, тя трябва да бъде леко размразена. Ако ножът е 0, 5 см, можете да започнете да готвите. Използвайте кърпа или кърпа, за да предотвратите замръзване на ръцете. Това също ще помогне да се избегне бързото топене на трупа.
съставки:
- Трупа на нелма - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Изрежете главата от трупа.
- Увийте опашката на рибата с кърпа или кърпа, сложете рибата вертикално на дъската (главата надолу).
- Първо, отрежете всички перки, след това внимателно отстранете кожата. Необходимо е да се почиства отгоре надолу.
- Използвайте остър нож, за да започнете да нарязвате риба отгоре надолу. Уверете се, че дебелината на парчетата не надвишава нормата.
- Завийте стружките на хартия и поставете във фризера преди сервиране.
скумрия
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 170 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: международна.
- Трудността на подготовката: лесно.
Днес почти във всеки магазин можете да си купите замразена скумрия. Тази риба е най-добрата за готвене чипс, защото е умерено мазнина, а месото му е много нежно. Докато го носите от дома на магазина, той ще се размразява малко и веднага можете да започнете да режете. Скумрия се сервира със соев сос. Поставянето на готовите чипове на масата е най-добро на дървена дъска. Това ще й помогне да се размразява по-бавно.
съставки:
- замразена скумрия - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Отрежете перките, отстранете главата и кожата.
- Поставете рибата вертикално с главата си надолу и, като държите опашката с остър нож, започнете с самолети.
- Готовите парчета се поставят във фризера за един ден.
От месо
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 110 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: международна.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате да приготвите повече подхранващи чипове, направете го от пилешко филе. Смята се, че това месо е най-подходящо за такова ястие след месо от елен или лос. Ако сте закупили размразен продукт, трябва да го замразите преди готвене, в противен случай ще бъде много неудобно да се нарязва на парчета. Въпреки това някои хостеси заобикалят този съвет и убиват размразеното месо.
съставки:
- пилешко филе - 0, 5 кг.
Метод на приготвяне:
- Поставете леко размразените филета на дъската.
- С остър нож, започнете да рендосване, така че парчетата да са с дебелина не повече от 2 мм.
- Нарязаното пиле трябва да бъде отстранено в хладилника, така че да бъде добре накиснато.
- Сервира се с домат или кремав чеснов сос.
