- Задушени патладжани - най-добрите рецепти със снимки
- Видео: зеленчуци със заквасена сметана и сирене в бавен котлон
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Патладжаните се използват широко в готвенето от много народи. Това зеленчукови консерви, пържени, варени от него хайвер и сосове. Задушените патладжани са най-благоприятни за здравето, тъй като при гасене се запазват повече вещества за охлаждане. Хранете ги редовно, подобрявате работата на червата, черния дроб, бъбреците, забравяте запек, увеличавате нивото на червените кръвни клетки и хемоглобина.
Задушени патладжани - най-добрите рецепти със снимки
За да се подготви ястието е вкусно и здраво, трябва да се вземе отговорен подход към избора на този зеленчук. За гасене е по-добре да се използват млади екземпляри, тъй като в тях практически липсва соланин - вещество, което придава на плода горчив неприятен вкус. Ако видите, че растителното стъбло е кафяво и петна от същия цвят покриват самия плод, тогава не трябва да го приемате. Има възможност да се отървете от соланина с помощта на популярния метод: да направите това, дръжте плода в саламура тридесет минути. След това ще намерите рецепти за ястия от патладжан.
Запечени с кайма и гъби във фурната
Калорично съдържание на това ястие: за 100 g - 83 kcal. Комбинацията от зеленчуци и гъби създава изискан вкус и не е необходимо много време, за да се създаде кулинарен шедьовър. Така че, за готвене трябва:
- Патладжан - 4 бр.
- мляно пиле - 300 г;
- лук - 1 бр.
- печурки - 200 г;
- домати - 4 бр.
- крем - 50 мл;
- топено сирене - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелени;
- захар - 1 ч.л .;
- подправки на вкус.
Първо трябва да приготвите патладжани. Измийте ги, изрежете стъблото. Препоръчително е да се използват средни плодове, но ако няма такива, след това нарязани зеленчуци на две половини. След това трябва да отстраните пулпата, давайки на плода формата на лодката. Дебелината на ръбовете трябва да бъде около 1 см. Изпратете заготовките в пещта, загрята до 220 ° С за четвърт час.
Докато лодките пекат, пригответе пълнежа. За да направите това, нарежете доматите, след като отстраните кори от тях, нарежете лука, зелените и шампиньоните. Изсипете необходимото количество масло върху нагрята тава, запържете нарязаните съставки. Сместа се запържва за около двадесет минути, след което се смесва с кайма, добавя се подправка. Напълнете всяка лодка с пълнеж. Нанесете го с крем, поставете малко парче топено сирене. Изпратете пълнените зеленчуци в пещта за половин час. Ястието е готово!
Зелето задушено с патладжани и тиквички
Вкусно и здравословно диетично ястие е подходящо дори за тези, които предпочитат нискокалорични ястия и гледат фигурата. Калория на 100 г е само 37 калории, а готвенето е удоволствие. Така готви:
- лук - 1 бр.
- зеле - 200 г;
- тиквички - 1 бр.
- патладжан - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Таблица с оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки на вкус.
Измийте тиквичките и патладжана, изпратете в пещта за една трета от един час. Докато се приготвят, нарязвайте лука и морковите. Заедно с настъргано зеле, изпратете ги да се задушават в тенджера. Добавете доматената паста, оцета, бульонния куб (по избор). Вземете задушени патладжани и тиквички, ги нарежете. Смесете с зеле, добавете необходимото количество сол, чесън и пипер. Сервирайте горещо като гарнитура.
Рецепта за готвене на месо и картофи
Това ястие е полезно като основен обяд. Когато я сервирате на гостите си, си струва да се погрижите предварително за сервирането, като подготвите зеленчуци за декорация. Калоричната стойност на 100 g е 112 kcal, т.е. храната е средна калорична. За готвене ще ви трябва:
- свинско месо - 300 г;
- патладжан - 1 бр.
- картофи - 4 бр.
- домати - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- моркови - 1 бр.
- Зелените на вкус;
- подправки.
Запържете нарязаното на кубчета месо до златисто кафяво, след това добавете нарязан лук, морков, подправки. Изсипете малко количество вода в тигана и го покрийте с капак, оставете свинското месо и зеленчуците да къкри. По това време, кори картофи и патладжан. Нарежете ги като домати. Нарежете нарязаните зеленчуци в тенджерата върху слоевете месо. Напълнете с разредена доматена паста. Не забравяйте да добавите чесън с подправки. Съдовете се приготвят до пълно варене за около 40 минути. Преди сервиране на месо със зеленчуци и картофи, се препоръчва да се намаже с майонеза и се поръсва със зелени.
Хайвер с патладжан с домати и чесън
Това ястие е класическа закуска. Тя се яде топла и студена, приготвена за бъдещето (консервирана за зимата), и всяка домакиня винаги има няколко маркови рецепти за зеленчуков хайвер. Съдържанието на калории на ястие на 100 грама е само 31 kcal, по-добре е да се сервира хайвер със сух черен хляб. продукти:
- Патладжан - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- домати - 3 броя;
- зелени;
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки.
Внимателно измийте патладжаните, чушките, доматите, изпратете ги да се задушават във фурната, загрята на 180 градуса, в продължение на 40-50 минути. След като варените зеленчуци се охладят, обелете ги, нарязани на големи парчета. Нарежете лука, запържете го малко. Добавете нарязаните на пара зеленчуци на тенджерата, варете, докато влагата се изпари. Не забравяйте да изстискате чесъна в масата, сол и пипер. Смилайте почти завършения хайвер в блендер до пастообразно състояние, след което го изпратете обратно в тенджерата за няколко минути.
Видео: зеленчуци със заквасена сметана и сирене в бавен котлон
Наскоро мултикукърът се превърна в неразделна характеристика на всяка домакиня. Тя ви позволява значително да спестите лично време, помага за създаването на вкусни и здравословни ястия у дома. С помощта на бавна печка можете да приготвите истински зеленчуков деликатес от патладжани, който ще подхожда на вашите гости и членове на семейството. За подробна рецепта с инструкции за готвене, вижте видеото по-долу: