Всяка домакиня в кухнята има такова необходимо устройство като месомелачка. Модерният пазар предлага много голям избор от автоматични помощници, аналози с електрическо задвижване. Обичайната механична мелница за месо не е по-ниска от позицията си пред автоматизацията, не е по-малко популярна. Има няколко причини за това, но може би най-важното е лекотата на работа.
Какво е ръчна мелница за месо
Ръчна мелница за месо е механично устройство, необходимо за смилане на месо или риба за мляно месо. Използва се устройство за обработка на други продукти, използвани при производството на юфка, спагети, сок, бисквити. Основното предимство е цената, възможността за бързо сглобяване, смилане, разглобяване, почистване. Единственият отрицателен процес, който отнема много време при работа с месо, изисква използването на малка физическа сила.
Има няколко вида мелнички. Те се различават по принципа на действие:
- Ръчно или механично. Процесът на обработка на продуктите на ръка, са направени от желязо, алуминий, пластмаса, неръждаема стомана.
- Universal. Те приличат на кухненски робот, оборудван с много функции и режими. Идеален за изстискване на сокове, приготвяне на бисквити, юфка. Secure.
- Harvester. Не съществува удобен за потребителя шнек (въртящ момент). Специален нож (работно колело) превръща всички продукти в хомогенна маса.
Според материалите за производство на устройството за механично смилане на продукти се произвеждат желязо, алуминий, пластмаса и неръждаема стомана. Характеристики:
- Чугунът се счита за траен. Недостатъкът е, че при рязко падане има разцепления в тялото.
- Алуминият зависи от състава. Устройството с добавянето на силиций се счита за издръжливо, издържа на удари. Алуминиево-магнезиевата сплав е много крехка.
- Пластмасовите модели са олекотени, снабдени с преса за прокарване на месото, вакуумно монтиране, което може лесно да се държи дори в средата на масата.
- Прахосмукачки от неръждаема стомана.
Изборът на много домакини пада върху механични модели на устройства. Това се обяснява:
- Ниска цена.
- Смята се, че мляното месо, което се обработва на преносимо устройство, се оказва много по-вкусно, отколкото на електрическа месомелачка.
- Независимост от мрежата. Можете да работите при всякакви условия, например в страната.
- Сила, способността бързо и евтино да се заменят, ако е необходимо, части. Ножовете са тъпи - можете да заточите, дюзите се губят - винаги се продават.
- Компактен размер.
- Тиха работа.
- Лесен за сглобяване и използване.
приспособление
Конструкцията на устройството включва няколко компонента. Целият механизъм ще работи само ако е правилно сглобен. Класическото оборудване на механичната мелница за месо - 7 части. Това е:
- жилища;
- гнездо на месоприемник;
- Архимедов вал или винт, който захранва месото с ножа;
- нож за крило или диск;
- опаковане;
- шлифовъчна мрежа;
- закрепване под формата на затягаща гайка за нож;
- автоматични писалки;
- винт или смукач.
Съставът на частите, включени в механичното устройство за обработка на продукти, е подобен на електрическия, но все още има различия. Всеки от тях има своя цел. Характеристики:
- метален или пластмасов калъф - хвърлен контейнер с месоприемник (разклонено нагоре);
- спирален вал - избутва месото до резците;
- ножове - кръстовидни или дискови;
- решетка с отвори с различен диаметър за регулиране на степента на смилане;
- стягащата капачка е оформена като голяма гайка;
- дръжка - монтирана на задната част на изпъкналата част на вала, е закрепена с уплътнения и винтове;
- lock - фиксира устройството на масата.
Първото нещо, което трябва да се има предвид при сглобяването на тези домакински уреди е, че всички части са плътно прилепнали. Качеството на пълнежа се влияе от плътността на контакта между ножа и решетката. Класическият вариант на резците е четирилопатен. Що се отнася до решетките, те имат различни слотове, но колкото по-малки са дупките, толкова по-крехко е месото. Комплектът включва допълнителни части под формата на метални (пластмасови) дюзи с различни размери и форми, които са предназначени за приготвяне на бисквити, картофено пюре, кълцане на зеленчуци и плодове.
Как да събираме
За да монтирате ръчна мелница за месо, трябва да следвате конкретен алгоритъм. Последователността е следната:
- Вземете случая, най-голямата част с три дупки.
- В голям кръгъл конектор за поставяне на вала (с форма на винт), предназначен да изтласква съдържанието към ножовете.
- Ножът за ръчната мелница за месо за прикрепване на вдлъбната част към вала (това положение раздробява продуктите).
- Поставете решетката, прикрепете се плътно към плоската страна на ножа. Необходимо е да се направи разрез (вдлъбнатина) на детайлите, разположени на ръба на кутията. Това ще осигури решетката.
След като всички детайли са инсталирани, следващата стъпка е да се скачи. Това се прави по следния начин:
- Всичко е фиксирано с голям пръстен (затягаща капачка), която се завинтва върху тялото по дължината на конеца.
- На обратната страна дръжката е прикрепена с две уплътнения и винт.
- Последният етап е да се постави устройството върху равна повърхност. За да направите това, трябва да инсталирате месомелачката на ръба на масата, с помощта на винт, разположен в долната част на кутията, завийте го на плота според принципа на вице.
Принципът на работа на такова устройство е снабдяването със съставки за смилане в месоприемник. Не се препоръчва да се вземат много големи парчета, защото те могат да се забият, което ще доведе до спиране на работата. Ще трябва да разглобяваме устройството и да изваждаме месото. Спиралният вал изтласква месото към ножовете, като го нарязва на парчета (в зависимост от вида на ножа). Те идват до решетката, дупките в които ги смилат до желаното състояние. Полученият плънка излиза от дюзата и попада в купа, която първо трябва да замени от страната на затегателния капак.
Видове ръчни механични мелнички за месо
Сортовете на механичните мелнички за месо се определят от материалите за производство. Предлага се в модели от чугун, алуминий с различни сплави, пластмаса, неръждаема стомана. Всички те имат своите предимства и недостатъци. Всеки купувач определя свои критерии за подбор, така че е трудно да се направи оценка, но най-популярните модели са тези, изброени по-долу.
Ръчна мелница за месо от чугун
Ръчната месомелачка от чугун се счита за най-силна, но и тежка. Описание:
- име на модела: ръчна Уралочка MCH-C с 4 дюзи;
- цена: 990 рубли;
- характеристики: производител Русия, тегло 2.14 кг, метално сребро, чугун, гумирани крака, товарна подложка, 4 включени дюзи - 2 тесто, месо, наденица;
- Плюсове: евтини, лесни;
- Против: от кутията тя работи зле - трябва да се притискат решетките и ножовете.
Търси се механична месомелачка чугун Катун. Описание:
- име на модела: MCH-S КАТУН ГОСТ 4025-95;
- цена: 985 p.
- характеристики: производител Русия, тегло 2.3 кг, метално сребро, чугун, бункер среден размер, гумирани крака, комплект с няколко дюзи за месо и риба;
- Плюсове: евтини, лесни;
- минуси: не
алуминий
Алуминиевите месомелачки се считат за много издръжливи и надеждни. Например:
- име на модела: "Diva-MRP" с бункер;
- цена: 836 стр.;
- характеристики: високоякостен алуминий, гумирани крака, ръчно задвижване за смилане на риба, месо и други продукти;
- Предимства: компактен размер и ниско тегло, заема малко място в кухнята;
- минуси: не
Механично устройство Казан също се нуждае от купувачи. Описание:
- име на модела: Казан MA-S 77.430.00;
- цена: 600 р .;
- характеристики: високоякостен екологичен алуминий, ниско тегло, гумирани крака, задвижване за риба, месо, други продукти;
- Плюсове: компактен размер, заема малко място в кухнята;
- минуси: не
Устройствата Motor Sich могат бързо и ефективно да смилат продуктите. Например:
- име на модела: Motor Sich 1MA-S;
- цена: 489 p.
- характеристики: използвани за обработка на малки и големи парчета месо, леки, гумирани крака, ръчно за риба, месо, производствен материал - алуминий;
- плюсове: лесно, добре се справя с големите парчета месо;
- минуси: не
Неръждаема стомана
Характеристика на всички изделия на Gipfel - простота при напускане. Месомелачките не са изключение. Например:
- име на модела: Gipfel 5405;
- цена: 6, 723 р.;
- характеристики: изработени от неръждаема стомана, използвани за обработка на малки и големи парчета месо, перфектно смила други продукти;
- Плюсове: добре се справя с месото;
- минуси: цената е висока.
пластмаса
Външният вид на много пластмасови устройства е много различен от всички по-горе. Всички устройства имат оригинален дизайн. Например:
- име на модела: Bradex Ekman;
- цена: 1, 750 р .;
- характеристики: изработени от висококачествена пластмаса, използвана за обработка на всякакви съставки, силиконовите вендузи лесно държат конструкцията на повърхността на масата, пълна с тава, решетки, няколко дюзи;
- Плюсове: пластмасов калъф по-малко издръжлив от метал;
- минуси: цената е висока.
Пластмасовите мелници за месо се считат за многофункционални. Например:
- Име на модела: Mayer & Boch;
- цена: 1, 750 р .;
- характеристики: изработени от висококачествена хигиенична пластмаса, има силиконови издънки, които лесно държат структурата на повърхността на масата, тава, решетки, няколко дюзи, оборудвани с ножове от неръждаема стомана;
- Плюсове: здраво закрепени на повърхността;
- минуси: не
Как да изберем ръчна мелница за месо
Обхватът на кухненските уреди за смилане на храни е много широк, което го прави трудно да се избере. Критериите за обитаване на конкретен модел са прости:
- Материалът на производство. Всичко зависи от личните предпочитания.
- Опции. Ако планирате да използвате не само за месо, желателно е да има няколко прикачени файлове.
- Методът на закрепване към масата. Това важи особено за пластмасовите мелници за месо. Силиконът трябва да бъде невредим, траен, умерено гъст.
- На разходите. Цената на механичните месомелачки е по-ниска от електрическата, зависи от материала на производството, конфигурацията.
Можете да закупите ръчна мелница в онлайн магазина, в специализирани търговски обекти. Не е много скъпо, в присъствието на акции, ако има продажба, покупката ще бъде евтина. На редовни клиенти се предоставя отстъпка. По регион Москва, Санкт Петербург, цената не е много по-различна, но се определя от конфигурацията, функционалността на месомелачката. Можете да организирате и поръчате доставка по пощата, куриер или пикап.
видео
Отзиви
Ирина, на 37 години
Ръководството "Уралочка" и Mayer & Boch в семейството за дълго време. Прегледът е положителен: продуктите са перфектни, месото е нежно, дори и сухожилията са нарязани. Единственото нещо, което не е нужно да се мушкам много големи парчета, защото те са просто смачкани, а не смачкани. Също така препоръчвам периодично да заточвате ножовете и решетката. Не го мийте в съдомиялната машина.
Илона, на 44 години
Motor Sich 1MA-S работи добре. По-често го използвам за готвене на месо или риба. Добре се смила, масата е хомогенна. Единственото нещо, което обърква, не е съвсем удобна дръжка и метод на закрепване към масата (мисля, че няма да стои). В противен случай всичко е наред: лесно се сглобява, измива се дори в съдомиялна машина.
Татяна, на 31 години
Използвам OLYMPICA. Докато ми харесва. Удобен, компактен, се справя със задачата си за 5 топки. На пръв поглед дизайнът е много крехък, но е само визуално. Използвам за обработка на малки и големи парчета месо, но той перфектно смила други продукти. Препоръчвам на всеки, който предпочита да приготви мляно месо по ръчен начин.