Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Тестото от ферментирал млечен продукт може да бъде основа за много татарски, мексикански или европейски ястия. Много домакини плоски сладкиши се харесват не само заради големия вкус, приятен аромат и нежност, но и за скоростта на готвене.

Как да готвя торти на кефир

Осигурете здравословна диета, за да не отровите организма с вредни вещества, възможно е да правите продукти у дома. Един добър вариант за здравословна закуска е да се правят плоски сладкиши върху кефир или закваска. Деликатно и вкусно диетично тесто може да бъде допълнено с подправки, пълнежи или включвания на ароматни продукти. Много е лесно да се направи ястие, без да прекарвате много време с рецепти със снимки.

Кефирни торти - рецепта

Много диетолози препоръчват чести разделени хранения. Погасете глада си между храненията ще помогне на всяка рецепта за кефир торти. Продуктите могат да бъдат приготвени от минимален набор от компоненти или да се добавят пълнители. Във втория случай се препоръчва да се използват гъби, шунка, яйца със зеленчуци, сирене или извара. Всяка съставка носи своя уникален аромат и вкус.

В тенджерата

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 234 kcal.
  • Предназначение: закуска / закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Палачинки на кефир в тиган - лесен начин да направите основата за вкусни сандвичи за закуска или закуска. Може да се използва самостоятелно или с добавка на други съставки. Първият вариант ще задоволи любителите на диетичната храна. Формата на сандвич с месо или зеленчуци ще направи продукта подхранващ, ароматен и вкусен. Продуктът се приготвя много бързо, от прости компоненти.

съставки:

  • захар - 50 g;
  • кефир - 0.6 л;
  • брашно - 1 кг;
  • сол - 2-4 щипки;
  • суха мая - 2 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете маята в малък съд, добавете към тях 100 мл кефир, добавете малка лъжица захар, 2 ч.л. брашно. Смесете тези компоненти, оставете докато кожата се появи за около 15 минути.
  2. Изсипете сместа в по-голям съд, разбийте яйцата, добавете захар и сол и разбъркайте добре.
  3. Вътре в отделните ястия се изсипва брашното, правят малка депресия в него. Налейте яйчната маса и останалия кефир в дупката. Разбъркайте тестото с миксер. Консистенцията на изпитваното вещество трябва да прилича на силна каша. Покрийте го с прилепващ филм, поставете на топло място за 30 минути. Източете тестото, след това изпратете отново, за да се приближите по едно и също време.
  4. От получената маса образувайте сбруя, нарязани на няколко заоблени части. Тортите трябва да се правят на плосък, поръсен с повърхност от брашно. Поставете парче тесто на масата и го оформете в плоска торта, като я разтегнете с ръце.
  5. Загрейте тигана с масло, поставете една заготовка. За запържване на кефирните сладкиши на слаб огън с затворен капак. Когато продуктът е покрит с руж от едната страна, обърнете се, продължете с готвенето в отворен контейнер.
  6. Смажете тортите с масло. Сервирайте отделно или пълнени със сос и наденица, като правите надлъжен разрез в центъра.

сирене

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 5-7 души.
  • Ястия на калории: 250 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска, Мексиканска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Сирене торти на кефир в тиган, подходящ за лека закуска, вечеря или замяна на хляб. Рецептата за такова печене е много проста, ще ви трябва малко време и усилия. Изберете сирене със солен вкус, тъй като ще придаде интересен нюанс на тестото. Можете да добавите зеленчуци и чесън, за да увеличите пикантността. Внимателно разточете и запържете тестото с пълнежа, получавате вкусно сладкиши, които можете да нахраните гости или членове на семейството.

съставки:

  • брашно - 2, 5 - 3 супени лъжици;
  • сирене - 300 г;
  • чесън;
  • сода - 1 ч.л .;
  • кефир - 1 супена лъжица;
  • сол - 1 ч.л .;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Вземете дълбока купа, изсипете ферментирал млечен продукт. Добавете сол и сода. Постепенно добавяйте пресятото брашно, омесете тестото, което трябва да се окаже плътно в консистенцията.
  2. Подготвената маса се навива на топка, обвива се с филм, оставя се в това състояние в продължение на 20 минути.
  3. Кифли със сирене на кефир предполагат наличието на пълнеж. Започнете да готвите с измиване, сушене и нарязване на зеления лук. След това трябва да пропуснете сирене, чесън (ако се използва) през малка ренде и да го натиснете чрез преса.
  4. Тестото трябва да се притиска с ръце, да се навиват колбаси от него. Всяка продълговата част нарязана на парчета. Вземайки една празна, го завъртете с валяк на работната повърхност. В централната част на бъдещите сладкиши изложи сиренето. Останалите съставки на пълнежа трябва да се поставят в друга празна проба.
  5. Свържете ръбовете, като ги закрепите здраво в центъра. Внимателно разгънете, за да получите формата на палачинка.
  6. Загрейте тигана без масло, сложете продукта. Фрай трябва да бъде от двете страни до появата на руж. Тъй като процесът идва бързо, по-добре е първо да приготвите продукта, след което да започнете пърженето.
  7. Рецептата за сирене tortillas на кефир ще бъде още по-добре, ако готови печене намазка с масло.

Във фурната

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 227 ккал.
  • Предназначение: закуска / закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ястия на кефир във фурната са леки и ефирни. За да се намали калоричното съдържание на съда е възможно чрез добавяне на по-малко количество масло. Печенето във фурната помага да се избегне излишното съдържание на мазнини, което често се случва по време на пържене. За да получите вкусни продукти с приятен аромат на сирене е лесно. Те ще бъдат отлично решение за закуска, алтернатива на сандвичите.

съставки:

  • брашно - 0, 3 кг;
  • сода - ½ ч.
  • твърдо сирене - 400 г;
  • бакпулвер - 2 ч.л .;
  • масло - 60 г;
  • сол - 1 ч.л .;
  • Кефир - 250 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Брашно трябва да се пресява, добавя сода, бакпулвер и сол, разбъркайте всичко. Омекотете маслото, комбинирайте със сместа от брашно.
  2. Драскайте настърганото сирене с големи дупки, разбъркайте добре.
  3. Към получената маса се излива кефир. Замесете тестото от тези съставки.
  4. Нанесете на повърхността на масата брашно, върху което ще работите. Сложете тестото върху киселото мляко за тортата, разделете наполовина. Навийте едно парче в купа, поставете върху лист за печене. Пръстите образуват торта. Оптималната дебелина е 1 см. Разделете кръга на 8 триъгълника. Направете същото и с втората част.
  5. Намажете всеки продукт с кефир отгоре. Фурната се загрява до 200 градуса, поставя се в тава за печене. Печете половин час. Готвачите препоръчват да използвате продукта горещо или топло.

ръжен

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 15 души.
  • Ястия на калории: 185 ккал.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ръж тортата с кефир е подходяща за хора, водещи здравословен начин на живот, тъй като е известно, че този вид брашно е много полезно. Готовите продукти трябва да се сервират студени. Добавяйки към тях сирене или масло, получавате вкусни и ароматни сандвичи. Домашното печене ще ви помогне да не се притеснявате за естествения произход на продукта от ръж.

съставки:

  • сол - 2 g;
  • кефир (3.2%) - 350 мл;
  • сода - 1 ч.л .;
  • ръжено брашно - 300 г;
  • кимион - на вкус;
  • зехтин - 1 ч.л .;
  • смлян кориандър - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете сол, брашно, сода и семена от кориандър в купа.
  2. Кефирът с масло се комбинира в отделна купа. Постепенно инжектирайте сместа в насипно състояние. Смесете тестото за около 20 минути.
  3. Навийте масата на масата в резервоара. С помощта на кръговете за рязане на стъкло. Поставете заготовките върху тава за печене, облицована с хартия за печене. Направете пробиване в тестото с вилица.
  4. Поставете тенджерата във фурната, загрята до 220 градуса. Печете 15 минути.

С пълнеж

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 10-12 души.
  • Ястия на калории: 257 kcal.
  • Предназначение: за чай.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Scones на кефир с пълнеж имат проста рецепта за готвене. Сирене пълнеж прави печене пълноправен торта с малки размери. Продуктите излизат много буйни, деликатни на вкус, имат приятен аромат. Технологията за приготвяне на кефирни сладкиши в тиган се основава на смесването на бързото тесто, създавайки пълнеж и печене. Сервира се горещ продукт.

съставки:

  • извара - 250 г;
  • Зелените - 1 китка;
  • кефир - 1 чаша;
  • сода - ½ ч.
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • слънчогледово масло - на вкус;
  • яйце - 1 бр.
  • захар - ½ ч.
  • сол - ½ ч.

Метод на приготвяне:

  1. Донесете кисело мляко питие до стайна температура, изсипете необходимото количество в дълбока купа. Налейте сол, захар, сода на напитката, разбъркайте добре.
  2. Постепенно добавете брашното към масата, образувайки тесто. Готовото вещество не трябва да се придържа към ръцете.
  3. Разточете тестото на топка, поставете в купа, покрийте с филм. Основата за печене трябва да стои при стайна температура или в хладилник за около половин час.
  4. Докато тестото се побира, трябва да направите пълнежа. Маш извара с вилица, постепенно плюе. Разбийте в сурово пилешко яйце, разбъркайте добре.
  5. Зелените трябва да бъдат ситно нарязани. Изсипва се в изварата. Масата на пълнежа трябва да се смеси до гладка.
  6. От готовото тесто трябва да се оформят заготовки под формата на дебели палачинки. Сложете го върху равна повърхност, която искате да поръсите предварително с брашно. Навийте наденицата, след това я разделете на няколко малки топки.
  7. Всяка проба се преобръща в заоблен слой. Пълнежът трябва да се постави в централната част на детайла. Свържете краищата на тортите отгоре, за да направите изварата вътре. Завийте плика отново.
  8. Загрейте тигана с растително масло. Фрай продукта трябва да бъде зачервяване от двете страни, като се използва средната мощност на огън.

Няма яйца

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 8-10 човека.
  • Ястия на калории: 220 kcal.
  • Предназначение: закуска / закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ястия на кефир без яйца се приготвят много лесно и бързо. Тяхната рецепта има минимален набор от съставки. При сервиране, поръсете пърженото ястие с морска сол, черен пипер. Печенето ще бъде отлична закуска, основните предимства на която е апетитен аромат и минимални разходи. Яжте качествен продукт може да бъде закуска или за обяд с първото ястие.

съставки:

  • захар - ½ ч.
  • твърдо сирене - 150 г;
  • кефир - 1 супена лъжица;
  • сол - ½ ч.
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • растително масло - 50 г;
  • сода - ½ ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете солта, содата и захарта с топъл ферментирал млечен продукт.
  2. Сиренето се настъргва върху груби ренде, добавят се чипс и брашно към сместа от кефир. Замесете тестото.
  3. Получената база е разделена на 6 равни части. Навийте всеки тънък кръг.
  4. Изпържете продукта до тавата с капак затворен. Индикаторът за готовност е приятен руж от всяка страна на продукта.

С извара

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Обслужване: 4-5 души.
  • Ястия на калории: 285 kcal.
  • Предназначение: закуска / закуска.
  • Кухня: европейска / руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Кифличките с кефир със сирене са подходящи за лека закуска на работното място или като допълнение към чаените сеанси у дома. За приготвянето на добър вариант би било зърнест извара, имащ средно съдържание на мазнини. Опитните готвачи препоръчват да прескочат компонента през ренде, за да избегнат бучки. От такъв тест, премахване на няколко компонента, можете да получите ястие, което се използва със сладки продукти.

съставки:

  • сирене - 200 г;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • яйца - 2 бр.
  • кефир - 1 супена лъжица;
  • масло - 70 г;
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • извара - 250 г;
  • сол - 0, 5 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Вземете дълбока чиния, смесете яйцата с извара. Налейте кефир, изсипете правилното количество сол.
  2. Разтопете маслото във водна баня, добавете го към сместа.
  3. Сиренето преминава през ренде с големи дупки, изсипва се получените чипове към другите компоненти.
  4. Започнете месене тесто на кефир за плоски торти, постепенно въвеждане на брашно. Масата трябва да е мека, но плътна.
  5. Получената основа се разделя на 6 равни части с диаметър. Всеки се преобръща състоянието на тортите.
  6. Загрейте тигана с растително масло. Фрай продуктите на средна температура за 7-8 минути. от всяка страна.

Научете как да приготвяте сирене от кефир у дома.

С шунка

  • Време за готвене: 1 час и 30 минути.
  • Обслужване: 4-5 души.
  • Ястия на калории: 293 kcal.
  • Предназначение: за чай / за закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Питки с шунка на кефир приличат на затворени малки пайове. В тази рецепта можете да готвите продукти без пълнене. Сервирайте ги на масата, направена в първите ястия или отделно с кетчуп, майонеза или горчица. Осъществяване на тестото по-нежно ще помогне на използването на масло, което мазнина горещи сладкиши. Пърженето на маринован ароматизиран продукт с кефир ще отнеме малко повече време, но продуктът ще остане мек с хрупкава кора няколко дни след готвенето.

съставки:

  • суха мая - 1 супена лъжица. л.
  • шунка - 300 г;
  • сол - ½ ч.
  • твърдо сирене - 150 г;
  • кефир - 250 мл;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • брашно - 0, 5 kg;
  • захар - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Млечните продукти трябва да се загреят до 40 градуса. Изсипете съставката в дълбоки ястия, добавете сол, растително масло, суха мая, захар. Разбърква се, оставя се полученото течно вещество в продължение на 15 минути. на топло място.
  2. Следващата стъпка е да пресеете пшеничното или царевичното брашно, да започнете постепенно да влизате в течността, образувайки тесто.
  3. Поставете получената основа на масата, поръсете с брашно, продължете да месите. В резултат на това трябва да се образува еластично, меко, не-лепкаво тесто. Поставете го в купа, поставете пластмасова обвивка отгоре. Изпратете детайла на топло място за 60 минути.
  4. За да направите пълнежа, смесете настърганите съставки: сирене и шунка.
  5. Приближеното тестово тегло е разделено на три. Всяка част се изисква да бъде усукана в сноп 4-5 см в диаметър, след което да се нарязва на 5-6 парчета.
  6. Вземете една малка буца, навийте я под формата на палачинка. Място в центъра на 1 супена лъжица. лъжица плънка, направи горната Tucks, както при създаването на пай продукти, преобръщане отново.
  7. Получената торта се запържва в сух тиган за 4-5 минути. от всяка страна.

Как да си направим торти на кефир - препоръки от готвачи

Някои полезни тайни ще ви помогнат да си приготвите сладкиши на кефир вкусно и нежно:

  • Можете да замените кефир с други млечни продукти - кисело мляко, ryazhenka, заквасена сметана, разреден с вода.
  • Ако искате да направите кефир печени меки след готвене, смажете продуктите с масло или растително масло, поставете ги в купчина, оставете за 10-15 минути.
  • Добавете интересен аромат, за да помогнете на подправки. За солони или пресни татарски питки кимион, кориандър, кимион, пипер, провансалски билки са подходящи. Добавете сладки рецепти с ванилия или канела.
  • В допълнение към пшеницата и ръжта, можете да използвате царевица или картоф.

Научете повече рецепти за приготвяне на палачинки в тиган.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство