- Как се прави
- Тесто от карфиол - рецепта със снимка
- Как да си направим хрупкаво тесто
- постен
- С майонеза
- На мляко
- В бирата
- Няма яйца
- евтин
- На минерална вода
- С нишесте
- Карфиол в тесто - готварски тайни
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Печените зеленчуци са изключително вкусни и здравословни. Сред тях е особено важно да се подчертае цветното зеле в тесто. Съдържа много витамини, микроелементи. Тя ще бъде полезна за всички домакини да знаят как да се изпържи карфиол в тесто. В много отношения успехът на това ястие зависи от това дали можете правилно да приготвите тестото.
Как се прави
Тази чужда дума се нарича тесто, направена от смес от брашно и вода и сол. Като правило, добавете яйца, галета. За това как да се направи тесто от карфиол от тези продукти, всеки трябва да знае. Има рецепти с други съставки: мляко, бира. Сместа прави различна дебелина. Преди да потопите там парчета от зеле, той се довежда до полуготови. Това се прави така, че вътрешността на зеленчука да не остане сурова, защото е пържена бързо.
Тесто от карфиол - рецепта със снимка
Тегло с опции за готвене. Можете да изберете вкусна рецепта за тесто от карфиол от две до три съставки, или можете да овладеете тази, която съдържа много продукти. Компонентите трябва да се избират според вкуса, който искате да завършите: солено, сладко, сладко, пикантно, с лека киселинност. Зеленчуците се овкусяват с всеки един от тези варианти за теста. Запомни няколко различни стъпка по стъпка рецепти за приготвяне.
Как да си направим хрупкаво тесто
Ако използвате следната рецепта, ще получите зеленчук с апетитна и плътна кора. Този деликатес трябва да е привлекателен за всички хора, които обичат дълбоко пържената храна. Хрупкавото тесто от карфиол е много лесно за приготвяне. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да го направите осолени или скучно. Вероятно такива зеленчуци ще бъдат изядени дори от деца, които трудно се принуждават да ядат здравословни храни.
съставки:
- яйце - 1 бр.
- хлебни трохи - 55 г;
- вода - 50 ml;
- вили за зеле - 1 малка;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- смлян пипер - няколко щипки;
- сол - две щипки.
Метод на приготвяне:
- Преди да готвя карфиол в тесто, разглобете главата в съцветията, измийте ги. Поставете в тенджера, покрийте с вода и добавете. Гответе на средна топлина за около 10 мин. Не покривайте с капак. След това потънете в гевгир.
- Разбийте яйцата с вода. Добавете сол, черен пипер, внимателно добавете брашното. Разбъркайте.
- Поставете крутоните в дълбока купа.
- Загрейте маслото в пещ.
- Roll всяко съцветие в галета, първо се потопи в тесто. Поставете в тенджерата и се запържва на силна жега от всички страни преди да почерните.
постен
По религиозни причини някои хора отказват определени продукти. Това обаче не означава, че за тях не се предлагат ястия от карфиол в тесто. Тестото може да бъде направено от тези съставки, чието използване не е забранено по време на периода на гладуване. Тук не се добавят яйца. Постно тесто, приготвено от брашно, вода, подправки. Зеленчуците с него не са по-малко вкусни от обикновените.
съставки:
- вили за зеле - 1 малка;
- вода - 1 супена лъжица;
- Зелените - половин китка;
- брашно - колко тесто ще отнеме;
- сол - 1 ч.л .;
- черен пипер - две щипки;
- смес от сушен чесън с бял пипер - 0, 5 ч. л.;
- куркума - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте главата. Сварете 5 минути, след това разглобете в съцветия.
- Изсипете брашното във водата постепенно, така че да се образува смес, наподобяваща гъста заквасена сметана. Добавете сол, всички подправки. Разбъркайте внимателно.
- В контейнер с теста излее съцветията.
- Загрейте растителното масло в тиган. Вилицата извади парчетата зеленчуци. Запържва се от всички страни до потъмняване.
С майонеза
Ако готвите по следния начин, ще получите по-висококалоричен деликатес, но вкусно вкусно. Тестото от карфиол с майонеза е много нежно. Той обгръща всяко съцветие добре. Ястието е още по-вкусно, ако купувате не обикновена майонеза, а лимон или маслина. Можете да експериментирате и да използвате вместо някакъв вид сос, например крем или зъбен камък.
съставки:
- зеле - 0, 5 кг;
- сол, пипер;
- майонеза - 185 мл;
- брашно - 3, 5-4 супени лъжици. л.
- яйце - 1 голямо.
Метод на приготвяне:
- Измийте главата на зелето, разглобете се в съцветия, сварете три минути в подсолена вода.
- Разбийте яйцето, докато се появи пяна, добавете майонеза и брашно. Сол, пипер.
- Потопете всяко съцветие в течна смес и след това го изпратете в тенджерата с голямо количество масло. Фрай до златисто кафяво на слаб огън.
На мляко
Друг вариант на ястието. Рецептата на тестото с карфиол с мляко е изпитана по време, счита се за класика. Ако готвите тестото по този начин, кора върху него ще хрупка. Зеленчуците вътре ще останат меки, нежни. Лечението ще бъде много полезно, можете спокойно да го включите в диетата на детето си. Така че, пригответе карфиола в мляко тесто.
съставки:
- вили за зеле - 1 голяма;
- растително масло;
- мляко - 150 мл;
- сол, подправки;
- яйца - 4 бр.
- брашно - 220-230 g.
Метод на приготвяне:
- Измийте главата, разделете на цветовете и сварете в подсолена вода за 5 минути. След това обърнете към гевгир.
- Разбийте яйцата със сол, добавете мляко и подправки. Постепенно добавяйте брашно, като разбърквате добре, така че да не се образуват бучки.
- Потопете съцветията в тестото и се запържвайте в една тава от всички страни, така че да се появи кафява кора.
В бирата
Много проста рецепта, но със собствен обрат. Бирата от карфиол има характерна горчивина. Зеленчуците, напоени с изпарения на алкохолна напитка, стават по-меки и сочни. При пържене алкохолът се изпарява, така че е позволено да се дават дори малки деца. Не забравяйте да се опитате да приготвите деликатес за тази стъпка по стъпка рецепта, резултатът ще ви хареса.
съставки:
- глави от зеле - 1 среда;
- растително масло;
- яйца - 3 бр.
- брашно - 120-150 g;
- бира - 150 мл;
- захар - 1, 5 ч.л .;
- сол - 1, 5 ч.л .;
- черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете вилиците, разглобете ги на малки цветчета. Сварете малко вода, добавете малко сол и захар. Сварете съцветията в продължение на 3-5 минути, след което сгънете до гилза.
- Разбийте яйцата със сол до разпенване. Налейте в тях бира, пипер. Постепенно добавяйте брашно, като разбърквате внимателно. Дебелината на сместа трябва да бъде подобна на заквасена сметана.
- Загрейте растителното масло. Потопете съцветията в тестото и ги сложете в тенджерата. Обърнете се така, че да се пекат от всички страни. Преди сервиране, задръжте малко върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
Няма яйца
Ястието, приготвено по следната рецепта, ще бъде не по-малко вкусно от всички предишни. Карфиолът в тесто без яйца се оказва нежен, сочен. Всичко това се постига чрез добавянето на кефир към състава. Лакомства могат да послужат както за възрастни, така и за деца. Ако готвите за деца, по-добре е да не добавяте пикантни подправки към тестото и много сол.
съставки:
- вили за зеле - 1 средна;
- къри - 0, 5 ч.л .;
- кефир - 70 мл.;
- пипер - две щипки;
- вода - 70 мл;
- сол - по ваш вкус;
- брашно - 5-6 супени лъжици. л.
- Сода - на върха на една чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
- Сварете водата. Насочете се към съцветия. Когато кипи вода, добавете сол и изхвърлете зеленчуци там за пет минути.
- Разбъркайте водата с кефир с размахване и започнете постепенно да добавяте брашно. Тестото трябва да бъде малко по-дебело от палачинка. Соли се, добавят се подправки, сода с оцет.
- В тиган нагрявайте зехтина. Потопете парчетата зеленчуци в течната смес и запържете до златисто кафяво. Обърнете ги, за да се изчерви всяка страна.
евтин
Това ястие се оказва не само много вкусно, но и красиво на външен вид, в което можете да бъдете сигурни, като разгледате снимката с нейния образ. Тестото с карфиол със сирене му придава зашеметяващ нюанс. Деликатесът се превръща в подхранване. Можете дори да я сервирате на празнична маса. Гостите, след като са опитали, със сигурност ще ви помолят да споделите една стъпка по стъпка рецепта за готвене.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- растително масло;
- брашно - чаша;
- сол, пипер - на вкус;
- твърдо сирене - 200 г;
- куркума - 0, 5 ч.л .;
- яйца - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте вилиците, разделете ги на цветчета. Сварете водата, добавете сол и сварете парчетата зеленчуци за около 3 минути, хвърлете ги в гевгир, охладете.
- Разбийте яйцата. Постепенно поръсете брашното, докато все още разбърквате тестото. Добавете сол, пипер и куркума.
- Сиренето се настъргва грубо. На малки порции се вкарва в тестото. Ако хвърлите всичко наведнъж, то може да се залепи заедно в бучки.
- Потопете съцветията в сместа от сирене и запържете в тиган с горещо растително масло.
На минерална вода
Ястието, приготвено по следната рецепта, е много ефирно поради добавянето на сода. Дори на снимката има забележима разлика между този тест и обичайния. Рецептата за побиване на карфиол върху обикновена минерална вода включва яйца, брашно, сол, пипер, къри и чесън. За да даде на ястието един или друг вкус, можете да промените набора от подправки по ваша преценка.
съставки:
- зеле - 750 г;
- растително масло - 4-5 чл. л.
- яйца - 4 бр.
- брашно - 360 г;
- минерална вода - 220-230 мл;
- чесън - 4 скилидки;
- къри - 1 ч.л .;
- сол - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разделете вилиците на малки съцветия. Сварете ги в подсолена вода за не повече от три минути. Охладете го.
- Разбийте яйцата със сол. Когато се появи пяна, добавете останалите подправки и натрошен чесън. Налейте минерална вода и поръсете брашното на малки порции. Разбъркайте добре.
- Потопете охладените зеленчукови парчета в тестото, запържете с много масло над умерената топлина. След като готвите за известно време, дръжте ги върху хартиена кърпа.
С нишесте
Зеленчук, приготвен по тази рецепта, става свеж, но вътре остава мек и нежен. Ако обичате да ядете различни храни, трябва да си спомните как да приготвите тестото с нишесте. Снимката показва, че зелените парчета с него излизат много розови, апетитни. Процесът на готвене отнема минимум време. Този деликатес е чудесна възможност за лесна и бърза вечеря.
съставки:
- зеле - 0, 8 kg;
- картофено нишесте - 100 g;
- копър - китка;
- смлян черен пипер - 0, 5 ч.л .;
- 3-4 яйца;
- сол - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разглобете главата в съцветия. Сварете ги в продължение на три минути в кипяща подсолена вода.
- Копър котлет. Разбийте яйцата със сол, добавете нишесте, пипер и зеленчуци.
- Загрейте малко масло в тиган. Потопете всяко парче зеленчук в смес от копър и нишесте. Печете ги в тиган за около минута от всяка страна.
Карфиол в тесто - готварски тайни
Всяко ястие има свои характеристики, знаейки, че ще го направите по-вкусна. Препоръки за приготвяне на карфиол в тесто:
- За ястието те използват не само пресни зеленчуци, но и този, който е бил замразени преди това. Вкусът ще бъде същият. Замразени зеленчуци могат да се съхраняват до няколко месеца.
- Можете да готвите не само в тенджерата, но и във фурната. В зависимост от това колко плътно е тестото, или натопи съцветията в него и се разстила върху тава за печене, или ги сложи в мухъл и се изсипва. Готвенето е необходимо при температура от 200 до 220 градуса. Печено ястие ще има значително по-малко калории от пърженото.
- Не усвоявайте съцветията, защото те ще бъдат разхлабени и ще загубят полезни свойства. По-добре е да ги доведете до половината. Парчетата трябва да се пробият с вилица, но да не се разпадат и да не се напукат по едно и също време.
- Ако сварите съцветията във вода с добавянето на малко количество захар, те няма да загубят цвета си и ще получат по-концентриран вкус.
- След готвене, изсипете студена вода върху продукта, така че да остане твърда и хрупкава.
- Съцветията преди потапяне в течната смес могат да се търкат в брашно. След това тестото ще се задържа по-добре.
- Не забравяйте да публикувате филийки от зеле след пържене върху хартиени салфетки, които абсорбират излишната мазнина.
- Ястието се комбинира с всички сосове, така че можете да изберете да служите на: чесън, сладко-кисел, кремав, соев.
- Опитайте се да охладите тестото и нагрявайте маслото колкото е възможно повече. Това ще повлияе на вкуса на ястието и неговата консистенция.
- За да направите тестото ярко, добавете към него куркума. Въздухът му дава използването на газирани напитки.
- Ако искате зеленчука да запази максимум витамини, го гответе в двоен котел, а не в тенджера.