- Как се прави салата с черния дроб
- Салата от пилешка дроб - рецепта със снимки
- топло
- С кисели краставици
- С гъби
- С боб
- Със сирене
- С моркови
- С круша
- Корейски морков
- Чернодробна салата Сложна
- Пилешки дроб за салата - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Храната от черен дроб не оставя никого безразличен. Някои хора с цялото си сърце обичат ястия от него, други дори не искат да опитат, но напразно. Черният дроб е надежден източник на калций, магнезий и желязо. Тя е идеален диетичен продукт, съдържащ уникален набор от витамини. Черният дроб се използва успешно в диетата на деца, възрастни, бременни.
Как се прави салата с черния дроб
Правилният избор на продукти, тяхната висококачествена подготовка и доказана рецепта - това е гаранция за успеха на месните ястия. Преди да приготвите салата от пилешко яйце, прочетете съветите на опитни домакини, помислете за рецепти със стъпка по стъпка снимки, определете дали имате всички съставки за нея. Чернодробните закуски често включват сурови или варени зеленчуци, твърдо сварени яйца, картофи, гъби и боб. Майонеза, бял заквасена сметана се използва като превръзка.
Как да готвя пилешки дроб
В чернодробни закуски се използват варени или пържени пилешки дробчета, разделени на парчета, нарязани на малки парченца, смлени в трохи. Ако имате избор, купете охладен пилешки дроб - ястия от него са по-меки, вкусът им е по-ярък. Замразеният продукт трябва да се държи без хладилник за един час или повече. Колко да се готви пилешки дроб за салата, подсказва обичайната клечка за зъби. Ако при пиърсинг от черния дроб не се получи кървава течност - тя е готова. Това се случва, когато кипи в 15-20 минути, пържене - в 5-10.
Салата от пилешка дроб - рецепта със снимки
Всяка от представените мезета е добра по свой начин. За да изберете любимата си рецепта за салата от черния дроб, подходяща за семейна вечеря или празничен прием, опитайте да готвите всеки един. Тя може да бъде многопластово или просто смес от три или четири продукта. Някои служат топло на масата, други - напротив, се съхраняват в хладилника. Ако искате да добавите допълнителна съставка към салата - направете го. Може би ще стане специалност на вашата маса.
топло
Закуски, които се сервират топли са необичайни за домашната кухня. Оригиналната топла салата от пилешки яйца може да изненада гостите. Има много листа от маруля, интересен сос, два вида месни продукти. Сервирайте такава чиния е по-добре в порции купички веднага след готвене, докато черният дроб е студено. Съставът на лечението включва плодовете от авокадо, които трябва да са узрели. От набор от продукти получавате три или четири порции закуски, които се ядат топло, почти горещо.
съставки:
- пилешки черен дроб - прибл. 400 g;
- листа от маруля и рукола - 200 г;
- пушен бекон - 150 г;
- авокадо - 1 бр.
- Домат - 1-2 бр .;
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- масло - 25 г;
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- За обличане, бийте оцет, зехтин, горчица.
- Нарежете бекона на ивици, запържете в добре загрята тава до запържване. Извадете го, леко поставете върху хартиени кърпи.
- Черен дроб - измит, изсушен, нарязан на четвъртинки - трябва да се изпържи в същия тиган. Предварително добавете масло към него. Запържете парчетата не прекалено дълго - две или три минути от всяка страна.
- Авокадото трябва да бъде обелено, нарязано на кубчета, доматите - на филийки.
- Скъсайте половината от листата на марулята с ръце, добавете авокадо, доматите към тях, разбъркайте с дресинг.
- Използвайте останалите листа за украса. Сложете маруля върху порция чинии, върху нея - зеленчукова смес, след това - парчета от черния дроб. Поръсете чинията върху горната част с пържени парченца бекон.
С кисели краставици
Вкусна булка салата с черен дроб и кисели краставички се среща в две разновидности: със или без сирене. Твърдото сирене придава на ястието лек млечен оттенък, но трудно може да се счита за определяща съставка в салата. Тъй като сиренето е необходимо вкусно, цената на леките закуски се променя значително. Какво да правим с него - решаваш. По-долу ще бъдат представени двете версии на ястието.
съставки:
- пилешки черен дроб - 300 г;
- лук (голям) - 1 бр.
- моркови (големи) - 1 бр.
- кисели краставички - 2 бр .;
- пилешко яйце (варено твърдо сварено) - 2 бр.
- твърдо сирене - 70 g (по избор);
- майонеза - 5 супени лъжици. л. или повече;
- растително масло - 50-100 мл;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Сварен черен дроб в масло, завъртане. Време за пържене - не повече от 10 минути. Охлажда се, нарязва се на ивици.
- Нарежете лука, морковите, запържете с масло до омекването. Zazharku трябва да се сол и се поръсва с черен пипер.
- Разтрийте краставиците от едната страна на рендето.
- Яйцето се раздробява - бяло отделно от жълтъка.
- Реших да използвам сирене? Настържете го.
- Събирайте бутерната конструкция: черен дроб, пържени зеленчуци, краставици, бял, жълтък, сирене. След зеленчуци, краставици и яйчен жълтък, нанесете тънък слой майонеза.
- Оставете съда да се накисва преди да го сервирате.
С гъби
Колко домакини - толкова много тайни. Това ястие има много опции, всяка от тях е вкусна и уникална. Следната рецепта твърди, че е най-добрата и се нарича "Салата от пилешки дроб с гъби като крал". Той добавя краставици, царевица. Особено добра е салата с консервирани манатарки, но ще работят и мариновани шампиони.
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 г
- мариновани шампиони - 1 банка;
- варени картофи - 4 бр.
- краставица - 5-6 броя (приблизително 500 g)
- царевица в банката - 1 бр.
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Запържете пилешкия черен дроб в растително масло, оставете да се охлади и нарязани на малки парченца.
- Краставиците и картофите се нарязват на кубчета.
- Гъби нарязани (или вземете буркан с нарязан).
- Смесете всичко, добавете царевицата, подправете ястието с майонеза.
С боб
Събрани от малък брой съставки, това ястие задоволително задоволява глада. Яде се за закуска, ще ви спести сила и производителност през целия ден. Удивително нежна салата с пилешки дроб и зърна, консумирана топло или студено. Може да се сервира в тарталетки, подходящи като пълнеж за палачинки и пита. Вместо майонеза, можете да използвате неподсладено кисело мляко и горчица лъжица, вместо лук - зелено.
съставки:
- пилешки черен дроб - 600 g;
- боб - 2/3 чаша;
- лук - 1 бр.
- бисквити в торби (остри) - 200-250 g;
- майонеза - 3 супени лъжици. л. или повече;
- растително масло - 30 г;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Сварете боб до омекване.
- Сварете черния дроб в кипяща вода. Не забравяйте да го сол.
- Настържете лука в растително масло.
- Настържете черния дроб, смесете с варен боб, лук, майонеза. Сол, подправяйте с черен пипер.
- Добавете крутони в чинията преди сервиране.
Със сирене
Един необичаен букет от аромати ще ви даде салата от черния дроб със сирене и грозде. Това ястие е светло, зелено, лято. Листата от маруля, гроздето, сладко и кисело опресняване, черният дроб подхранва, но без тежест в стомаха. Това е страхотна закуска на горещ ден или преди тежко физическо натоварване. Сервира се веднага след приготвянето. Черният дроб трябва да бъде топъл.
съставки:
- листа от салати - 250 г
- пилешки дроб - 200 г
- грозде - 200 г
- Фета сирене - 150 г;
- растително масло - 30 ml;
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- мед - 1 ч.л .;
- бял пипер.
Метод на приготвяне:
- Запържете черния дроб в масло (време на пържене 5-10 минути). Солени, нарязани на големи парчета.
- Нарежете гроздето на половинки, внимателно отстранете костите.
- Листата от салати покриват дъното на чиниите.
- Разбийте сиренето.
- Разстилайте парчета черен дроб, сирене, грозде на листата.
- Разбийте маслото, оцета, горчицата и меда за дресинга. Изсипете сместа върху съда и я подайте веднага на масата.
С моркови
Това ястие е много лесно за приготвяне. Черната салата с моркови и лук включва три основни компонента: черен дроб, моркови и лук. Черният дроб трябва да бъде сварен, а зеленчуците - почерняли. Малко вероятно е това ястие да се позиционира като празник, но за обилна домашна вечеря - най-много! Опитайте и ще видите, че кулинарен шедьовър може да излезе и от прости продукти.
съставки:
- пилешки черен дроб - 300 г;
- моркови (големи) - 1 бр.
- лук (голям) - 1 бр.
- растително масло - 30-50 g;
- майонеза - 2 супени лъжици. л. или повече;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Сварете черния дроб в кипяща вода за 10-15 минути.
- Прекарайте нарязаните зеленчуци в маслото под капака.
- Нарежете черния дроб на малки парченца, смесете със зеленчуците, подправете с майонеза. Не забравяйте да сол, добавете черен пипер.
С круша
В него - необичайна, но много интересна комбинация от продукти. Нови вкусови впечатления ще дадат на вас и вашите гости топла салата с пилешки дроб и круша . Успехът на ястието зависи от вида на плода. Крушите не трябва да са прекалено сочни, меки и сладки. За да приготвите салата от пилешки черния дроб, закупете умерено узрели есен, гъсти, големи круши. Соев сос се използва като превръзка.
съставки:
- пилешки черен дроб - 400 г;
- круши - 4-5 броя;
- брашно - 4 супени лъжици. л.
- соев сос - 3 супени лъжици. л.
- растително масло - 30 ml;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете приготвения черен дроб на големи парчета, добавете сол, черен пипер, сухи пикантни билки. Разточете го в брашно и запържете на масло на средна топлина.
- Обелете крушите, нарязани на тънки филийки.
- Внимателно смесете парчетата плодове, парчетата пържен черен дроб, подправете със соса. Черният дроб трябва да бъде топъл с разбъркване и при сервиране.
Корейски морков
За любителите на пикантни зеленчуци, истинска находка ще бъде салата с черен дроб и корейски моркови . Можете да го приготвите за няколко минути, когато гостите вече са на вратата. Минимум от съставките ще донесе максимално удоволствие. Интересен вариант на салата се получава, ако част от моркови се замени с корейско цвекло. Оригиналната гама аромат и колоритен външен вид правят салата празнична.
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 г;
- Корейски морков - 300 г;
- Лук (голям) - 1 бр.
- растително масло - 50 мл;
- майонеза - 3 супени лъжици. 1 или повече;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука на половин пръстени, запържете в половината масло.
- Черен дроб, нарязани на малки парченца, също трябва да се запържва до готвене. Ще отнеме около пет минути.
- Дългите моркови се нарязват на парчета от 2 до 3 см. Добавят се топъл черен дроб и лук. Добавете сол, ако е необходимо. Подправете с майонеза.
Чернодробна салата Сложна
Сънародниците не изненадват ястия, декорирани на слоеве. Херинга под кожено палто, мимоза, пилешка закуска "Брези" - класически примери за такива вариации. Искате ли да изненадате гостите с разнообразие? Направете пилешка дроб от бульон, вкусна и много красива. Един от неговите варианти е описан по-горе. Ето ястие от подобни съставки, но те се приготвят по различен начин.
съставки:
- лук - 1 бр.
- пилешки дроб (може да бъде със сърце) - 500 г;
- картофи - 3-4 бр.
- моркови - 1 бр.
- кокоши яйца - 2 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- заквасена сметана - 400 г;
- лимонов сок;
- сол, зелени.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука ситно, туршия в лимонов сок.
- Черен дроб, картофи, моркови, яйца трябва да ври.
- Нарежете черния дроб, нарязани картофи и моркови на ренде.
- Полагат се на слоеве: карантии, моркови, картофи, настъргани яйца. Между слоевете и горната част нанесете слой заквасена сметана. Украсете салата със зелени.
Пилешки дроб за салата - тайни за готвене
Опитни домакини знаят как да приготвят съставките, така че салата от пилешки черния дроб печели сърцата на гостите. Основното условие за успех е, че черният дроб трябва да се подготви бързо, само тогава той ще остане търг. Преварено, става трудно, безвкусно. Никога не запържвайте замразените карантии - изчакайте до пълно размразяване. Следвайте простите препоръки от тази статия и вашите салати ще бъдат чудесни, както на снимката!