Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Любимата свинска бон филе, изпечена с ароматни подправки, зеленчуци или гъби, а не едно поколение гурме, може да разнообрази дори просто семейната вечеря. Можете да експериментирате с това ястие, както желаете, като изберете нови допълнителни компоненти.

Как да се пече свинско във фурната

За тези, които през топлия сезон обичат да се поглезят с кебап или да приготвят месо на скара, печеното свинско ще бъде отлична алтернатива за студена зима или есен. С добавянето на провансалски билки, ароматни подправки и ароматни подправки, този вид месо се оказва много вкусен, апетитен и нежен. Ето някои съвети за приготвяне на свинско в пещта:

  • да направи свинско сочно, по-добре е да си купите врата, лъжичка, филе или филе;
  • продуктите на пазара са за предпочитане пред продуктите от магазина;
  • ако парче месо е напълно без мазнини, то трябва да бъде мариновано преди печене;
  • марината трябва да се приготвя само в стъклена или емайлирана саксия, в противен случай ще окислява и разваля вкуса на месото.

Колко да се пече

Въпросът колко да се пече свинско зависи до голяма степен от теглото на парчето и от наличието на допълнителни съставки. Цялото парче с тегло до 1 кг ще бъде приготвено за около час, но ако филето се нарязва на пържоли и се изрязва, времето може да бъде намалено до 30 минути. Ако сте избрали голямо парче, тогава свинското месо във фурната със зеленчуци на тава ще бъде приготвено най-малко час и половина.

На каква температура

Степента на загряване на фурната зависи от вида на съда. За да приготвите месо в саксия с елда или картофи, трябва да загреете фурната до 190 ° C. Ако искате да изпечете свинското месо, увито във фолио, трябва да имате 180 ° C. Ароматен филе върху тава за печене с сини сливи, тиква или други зеленчуци се пържи на 170 градуса. Често, на рецептите се дават ясни указания на каква температура да се готви свинското месо във фурната, но ако няма препоръки, първо се загрява до 200 ° C и след 10 минути се понижава до 170 ° C.

Свинско във фурната - рецепти със снимки

Всяка домакиня ще има своя собствена необичайна рецепта за приготвяне на свинско в пещта. Някои хора обичат да добавят ябълка към марината, други предпочитат да приготвят допълнителен сос, някои просто готвят печена шунка на скара. Преди да решите как да приготвите свинското месо във фурната, оценете парчето: ако има много вени, по-добре е да го нарежете на малки кубчета и да изпечете филетата.

С картофи

За да се направи обилна вечеря с месо, изобщо не е необходимо да прекарвате половин ден в печката, да се занимавате с приготвяне на месо и варене на зеленчуци. Можете да опитате нещо подобно на готвене. Просто изрежете филето на филийки, отбийте малко и печете със зеленчуци. Ако искате да получите апетитна кора, не забравяйте да поръсите с настъргано сирене.

съставки:

  • свински врат - 600 г;
  • картофи - 6 грудки;
  • лук - 3 броя;
  • настъргано сирене - ½ ст .;
  • майонеза - ½ ст .;
  • чесън - 3 филийки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на тънки филийки. Леко отблъскване.
  2. Нарежете чесъна на тънки филийки, лукът на малки кубчета, а картофите на кубчета.
  3. На дъното на термоустойчивата форма, поставете подправеното месо, после лука, върху картофите със сирене. Леко смажете с топ майонеза.
  4. Печени картофи със свинско месо в пещта ще бъдат около 40 минути при 220 ° С.

Месо на френски език

Рецептите за печене на свинско месо по френски начин, можете да намерите безброй брой. Някои от тях ще ви кажат, че трябва да печете месо с картофи, лук и домати, някой препоръчва поставянето на парчета ананас на парчета котлети (както на снимката). Всички опции са добри, но много сочно и подхранващо месо се оказва на френски език в свинска фурна, приготвена по класическа рецепта.

съставки:

  • гърдите - 700 g;
  • патладжан - 1 бр.
  • картофи - 5 бр.
  • лук - 1 глава.

Метод на приготвяне:

  1. Първо, нарязани зеленчуци: картофи с резенчета от патладжан, лук в тънки половинки.
  2. След това изрежете месото на пържоли и изхвърлете.
  3. Поставете слоевете на дъното на намазаната с топлина устойчива форма: първо месото, след зеленчуците.
  4. Всички слоеве трябва да бъдат намазани с майонеза и подправени с подправки. Пече се за един час.

С гъби

Най-добрата бърза вечеря е ароматното печено свинско месо във фурната под кожено палто. Най-често се прави от сирене, луковици или зеленчуци. Въпреки това, не трябва да забравяме за съществуването на други продукти, например, пресни гъби. Ако сте успели да си купите шампиони или стриди, опитайте да ги добавите, но вкусът на горските гъби ще бъде много по-ярък.

съставки:

  • свинско филе - 0, 5 кг;
  • печурки - 0, 3 кг;
  • лук - 1 глава;
  • настъргано сирене - ½ супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязаното месо трябва да бъде осолено, пипер и да се накисва в подправки.
  2. Гъбите трябва да се нарязват на тънки филийки, а лукът - на половин пръстени.
  3. Свинските филе се поставят на дъното на неприлепващата форма, след това върху пресните шампиони, лук и сирене.
  4. Печено свинско с гъби във фурната за един час. За да се предотврати изгарянето на съда, мазайте горния слой с майонеза.

Във фолио

Всички обичат да се отдават на месни деликатеси, но да ги купувате ежедневно е твърде скъпо. Опитните домакини намират изход, могат да си приготвят апетитно домашно приготвено свинско (всъщност това е обикновеното свинско във фурна във фолио) в собствената си кухня. Ако имате под ръка подходящо парче свинско месо, опитайте се да овладеете тази оригинална рецепта (както на снимката).

съставки:

  • лопатка - 1 кг;
  • пикантна горчица - 1 супена лъжица. л.
  • мед - 3 супени лъжици. л.
  • чесън - 1 глава.

Методи за готвене:

  1. Смесете меда и горчицата до гладкост.
  2. Месото се маринира в получения сос в продължение на един час, след което се опакова с филм.
  3. След това счукайте свинското месо с чесън, разтрийте с подправки.
  4. Плътно завийте заготовката с фолио и го изпратете за печене за един час. Преди сервиране, охладете свинското месо напълно.

ролка

Как да готвя свинско месо, така че тя излиза мека, напоена с аромата на подправки? Когато купувате месо, обърнете внимание, така че да е прясна, без стегнати вени или мазнини. Купете свинско бон филе, шия или кожа без шунка. Ако решите да готвите свински ролки във фурната, използвайте бекон или яйчен омлет за оригиналния пълнеж, добавете шепа орехи.

съставки:

  • филе - 500 г;
  • парчета шунка - 10 бр.
  • парчета сирене - 10 бр.
  • маслини - 1 кутия.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте филето, за да се получи тънък правоъгълник.
  2. Сложете шунката, а след това сиренето.
  3. Навийте филето с дебела ролка и плъзнете конците по ръбовете.
  4. Обвийте детайла с фолио, преместете го на дъното на термоустойчивата форма.
  5. Пече се при 200 ° С в продължение на един час и половина.

шницел

Едно име на това ястие причинява апетит, но мнозина се страхуват от сложността на процеса на готвене, така че се лишават от удоволствието да ядат. Представената рецепта с снимка е лесна за превеждане дори и за тези, които нямат кулинарно изживяване. Просто трябва да следвате всички препоръки.

съставки:

  • лопатка - 500 g;
  • настъргано сирене - ½ ст .;
  • галета - ½ ст.
  • яйце - 1 бр.
  • чесън - 1 парче.

Метод на приготвяне:

  1. Филето се нарязва на един сантиметров медальон и се изрязва.
  2. След това галета се смесват с настърганото сирене. Яйцето се разбива с вилица.
  3. Свинските пържоли се пържат от всяка страна, докато се появи апетитна кора.
  4. Месото се премества на дъното на незалепващата форма, пълнежът се поставя отгоре: сирене и галета, яйцето се изсипва. Свинският ескалоп се пече във фурната само за 15 минути.

В ръкава

Когато няма време за мариноване на месо, допълнително задушаване на зеленчуци - използвайте ръкав. В този случай, няма нужда да се добавят мазнини, така че храната в ръкава се превръща диетични, много вкусно, защото продуктите са задушени в собствения си сок. Свинско, изпечено в ръкава, ще бъде богато и ароматно, особено ако добавите билките Прованс към месото.

съставки:

  • свинско рамо - 800 г;
  • лук - 1 глава;
  • чесън - 1 парче;
  • горчица - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Парче месо трябва да се втрива с чесън, пикантна горчица и слънчогледово масло.
  2. Заготовката остава да почива в продължение на два часа и след това се премества в ръкава.
  3. Към месото се добавят белени и нарязани лук, ако желаете, зелени. Можете да изберете всякакви зеленчуци, например, замразени.
  4. На опаковката се правят малки пробиви с игла, след което продуктите се поставят върху средната стойка на фурната, където се пекат един час.

В саксия с картофи

Свинските остриета правят отлични бургери, луди и дори кебап лула, но понякога тези ястия стават скучни. Опитайте се да направите нещо необичайно, като например готвене на свинско с картофи и сметанов сос. Можете да си купите всяка част: карбонатът ще бъде прекалено сух, но кокалчето ще работи добре, но греблото е за предпочитане.

съставки:

  • лъжичка - 800 g;
  • лук - 1 бр.
  • картофи - 8 грудки;
  • настъргано сирене - / бр.
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
  • майонеза - 4 супени лъжици. л.
  • мляко - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Свинско трябва да се нарязва на ивици, подправя се с подправки и се оставя за половин час.
  2. Направете зеленчуци от зеленчуци: картофи на половин пръстени, лук с малки кубчета.
  3. Смесете млякото със заквасена сметана и майонеза.
  4. Сварете 10 минути.
  5. Сложете свинско, а след това зеленчуците на дъното на огнеупорния съд.
  6. Добавете малко сос и го украсете с настъргано сирене. Свинско с картофи в саксии във фурната ще достигне готовност за час и половина. След това трябва да се остави да загрее още 40 минути.

Със зеленчуци във фурната

Тази опция е подходяща за тези, които внимателно обмислят ваканционното меню. Свинско, печено със зеленчуци във фурната, ще ви изненада. Подготовка на ястие много бързо, но винаги се радва на успех. Пресната зеленчукова салата, натрошени картофи или кус-кус перфектно допълват ястието, а ако приготвяте сос, можете да сервирате ориз или елда.

съставки:

  • пулпа от свине - 800 грама;
  • патладжан - 1 бр.
  • домати - 3 броя;
  • зелен пипер - 1 бр.
  • Провансалски билки.

Метод на приготвяне:

  1. Свинска пържола, решетка, сол и пипер.
  2. Поставете всички заготовки на тава за печене.
  3. Зеленчуци нарязани на кубчета, запържете в тиган за 5 минути.
  4. Поставете готовите домати, лука и патладжаните върху първите котлети. Свинско в пещ със зеленчуци ще се пече за около час. Ако желаете, готовото ястие се изсипва със сос.

Свинска кост

Някои готвачи избягват готвенето на месо на костите, тъй като то може да стане сухо и безвкусно. За да се предотврати такъв инцидент, експертите препоръчват мариниране на ребрата с бяло вино, разредено с оцет или лимонов сок преди печене. Ако не остане време за марината, наряжете месото на пържоли и се печете на порции, поръсете със соев сос или домати.

съставки:

  • свински ребра с месо - 2 броя;
  • соев сос - 3 супени лъжици. л.
  • лук - 2 бр.
  • лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Направете марината със соев сос и лимонов сок.
  2. Мариновайте лука, нарязан на половин пръстени, за половин час.
  3. Изплакнете ребрата, отлепете филма и малките кости. Нарежете на порции.
  4. Добавете лука, увийте всичко във фолио.
  5. Изпечете ястието на 200 градуса за около половин час. Ако искате да свинете на костта във фурната до кафяво, 15 минути преди края на готвенето, отворете плика.

Вижте и други рецепти за готвене на свински ребра във фурната.

Колко вкусно да се пече свинско във фурната - съвети готвачи

  • Ако парче месо не е прекалено дебело и няма достатъчно време за ецване, покрийте го с фолио по време на готвене, за да не загубите сочност.
  • Ястията със свинско месо във фурната винаги се сервират горещи. При претопляне месото ще загуби соковете си, ще бъде сухо и твърдо. Изключение може да бъде студена изпечена шунка.
  • Можете да проверите готовността на месото чрез пиърсинг на филето с нож: ако ясен сок е изчезнал, дръпнете го за ястието.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство