Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Използвайки патладжани в готвенето, хората не мислят особено за ползите от тези сини зеленчуци. Много като тях изпържени, други предпочитат да къкри или да ги варят. Предлагаме няколко рецепти за закуски, като например печен патладжан в пещ с домати и сирене, който запазва всичките си полезни свойства. Това ястие е необичайно вкусно, а пикантната кора от сирене е идеалното допълнение към зеленчуците.
Съвети за готвене на закуски
Патладжанът е полезен зеленчук за човешкото тяло, тъй като съдържа витамини от група В, които облекчават безсънието и имат благоприятен ефект върху нервната система. Едно синьо съдържа много витамин С, РР, както и микро- и макроелементи - магнезий, манган, мед, желязо, калций, калий, фосфор. Благодарение на фолиева киселина, синя, печена във фурната, лекарите съветват бременните жени да включат в диетата си, а nazunin, който се съдържа в кожата на зеленчука, има мощни антиоксидантни свойства.
Патладжанът е капризна зеленчук в готвенето поради факта, че той бързо потъмнява след пилинг и горчив вкус. За да се пекат във фурната плодове винаги е вкусно, трябва да знаете няколко трика:
- Изберете сини чаши със средни размери с плътни чаши, така че плодът да е еластичен, стъблото е прясно, а лъскавата кожа няма недостатъци.
- Синият зеленчук абсорбира много масло, така че при готвене използвайте тиган с незалепващо покритие или минимум масло.
- Така че сините да не потъмнят веднага, използвайте ножове от неръждаема стомана, за да ги почистите.
- За да омекотите горчивия вкус, наряжете зеленчуците на парчета, добавете малко, оставете за половин час. Когато плодовете отделят сок, изплакнете ги под вода.
- Ако печете малките сини, ги пробийте няколко пъти с вилица, като направите дупки за парата и след това ги изпратете на предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути.
Бързи и вкусни рецепти с патладжан с домати и сирене във фурната
Не забравяйте да включите в диетата ястия от печени със сирене патладжан във фурната, ако наблюдавате теглото си. Смяна на обичайните си висококалорични странични ястия, можете бързо да постигнете целта, защото това е продукт с намалено калорично съдържание. Суровият патладжан съдържа само 24 калории на 100 грама. Ако се пече във фурна с други зеленчуци без масло, калоричното съдържание ще се увеличи леко и ще бъде около 120 ккал / 100 гр. Предлагаме за Вашето внимание няколко бързи, вкусни и здравословни рецепти за хранене на задушени патладжани със сирене и домати във фурната.
Пълнени с топено сирене и домати
Пълнен патладжан - това е страхотна закуска за всеки ден и елегантна украса на празничната маса. Синята пълнеж може да бъде всичко, но ще разгледаме най-простата рецепта с домати и топено сирене. Други разновидности на сирене също ще подхождат, тогава вкусът на закуската ще се промени малко, подчертавайки неговите характеристики, например, пармезан или меко сирене ще придадат на ястието по-богат вкус и докосване на пикантност. Така че, за патладжани, задушени в фурна с топено сирене и домати, се нуждаем от следните продукти:
- два средно сини плода;
- 4 зрели червени домати;
- 200 грама сирене, по-добре разтопено;
- 3 малки скилидки чесън;
- зеленчуци, захар, сол, растително масло, пипер, лимонов сок или ябълков оцет - на вкус.
рецепта:
- Измити патладжани, нарязани на плочи с размер около 5 мм, но не нарязани до 1, 5 см, за да получите вентилатор.
- Всяка чиния се разтърква с пипер, сол.
- Сирене нарязани на тънки ивици, а доматите - пръстени.
- Поставете 2 ленти сирене и 2 филийки домат между сините чинии.
- Натопете останалите домати с вряща вода, обелете, нарязани на малки кубчета и поставете в тиган с Rast. масло.
- Добавете нарязан чесън, лимонов сок, захар, сол към доматите, запържете за да получите сос.
- Патладжаните, пълнени с домати и сирене, се наливат с готов сос, след това се поставят във фурната за 20-25 минути, след което се приготвя най-вкусната закуска.
Горещи сандвичи
Как да се готви патладжан, печени във фурната със сирене, вече знаете. Нека да разгледаме как да направим страхотна вегетарианска закуска - горещи сандвичи с патладжани, домати и гъби. Тази хармонична комбинация от продукти няма да остави никого безразличен, а благодарение на препечени тостове и гъби, сандвичите ще наситят тялото дълго време. Подготовка на ястието много бързо. съставки:
- две малки патладжани;
- два домата;
- 100 грама всякакви гъби;
- 100 грама домашна сметана или майонеза;
- 3 скилидки чесън;
- една франзела или хляб;
- Сол. масло, сол, зеленчуци.
Поетапна рецепта:
- Изплакнете нарязаните сини кръгове, поставете суха кърпа, така че влагата да се абсорбира и маслото не "стреля" при печене.
- Поставете сините зеленчукови чаши в тигана, запържете в масло до златисто кафяво от двете страни.
- Домати, нарязани на филийки, гъби - тънки плочи.
- Намажете всяко парче хляб с майонеза и поръсете отгоре с нарязания чесън.
- Следващият слой е пържени патладжани, след това гъби, а отгоре - кръгли резенчета домати.
- Изпратете сандвичите в предварително загрятата фурна за 15 минути, след това украсете със ситно нарязани зеленчуци. Приятно апетит!
Запечени кюфтета с майонеза
"Лодки" е вкусно и популярно зеленчуково ястие сред домакините. Но патладжаните със зеленчуци могат да бъдат безопасно пълнени с всякакъв вид месо, което ще ги направи вече не лека диетична закуска, а пълноценно ястие, което се сервира за обяд или вечеря. съставки:
- четири патладжана;
- 300 грама мляно месо;
- две чл. л. ориз;
- три лука;
- две чл. л. доматено пюре;
- две чл. л. майонеза;
- Зелените, пипер, сол.
рецепта:
- Патладжан нарязани на половина и по дължина, измийте, отстранете пулпа, който е ситно нарязан отделно.
- Лукът и зелените се измиват, фино котлет.
- Разбъркайте ориза, лука, мляното месо с кашица от патладжан.
- След като се напълни със смес от половинки, свържете ги с резба.
- Поставете „лодките“ внимателно в тенджера, покрийте с вода, добавете сол, черен пипер, домат, оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
- След това поставете задушеното синьо върху съда, премахнете нишките, намажете с майонеза, налейте соса, оставете след варенето, поръсете с билки, сервирайте на масата.
С картофи и пилешко месо със сирене моцарела в саксии
Месото от птици, приготвено в саксии с картофи и патладжани, се счита за кулинарен шедьовър. И ако приготвите ястието във фурната с сирене моцарела, то ще бъде заслужено от вниманието на истинските гастрономи. Рецептите на такива ястия на домакините се наследяват, постоянно го подобрявайки. Нека се запознаем с един от тях. съставки:
- 1 кг картофи;
- 1 кг пилешко филе;
- два патладжана;
- три зъба. чесън;
- три лука;
- 50 грама сирене моцарела;
- 500 грама майонеза;
- Сол. масло, пипер, сол.
рецепта:
- Dice пилешко филе, пипер, сол, добавете нарязан чесън, оставете да се маринова в продължение на половин час.
- Обелете, запържете лука, докато стане прозрачен, и нарязани на кубчета патладжани до златисто кафяво.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета.
- Нанесете в саксии на слоеве: филе, лук, картофи, майонеза, сини.
- Напълнете всеки съд с вряща вода, така че да не покрива напълно горния слой.
- Покрийте с капак, изпратете до фурната за 40 минути.
- Когато приключите, отстранете капачките, допълнете състава с настъргано сирене моцарела.
- Изпратете отворените саксии във фурната за няколко минути, а когато сиренето започне да се топи, отстранете приготвената чиния.
Готвене синьо и чесън изпечени цели във фолио
Патладжаните, изпечени във фолио с чесън, са идеални за гладно дни. Много домакини след преработка във фурната са замразени във фризера синьо за зимата, защото подготвени по този начин, те запазват всички полезни елементи и витамини. Сварете целия патладжан и изпечете на пещната скара, но ние смятаме, че рецептата за приготвянето им е в ръкав или фолио. съставки:
- 4 средни патладжани;
- 4 зъб. чесън;
- 50 грама твърдо сирене;
- 50 грама растат. масло;
- сол, подправки.
рецепта:
- Първо, пригответе чесновия сос: прекарайте чесъна чрез преса, комбинирайте с растително масло, сол, подправки и разбъркайте.
- Изплакнете сините под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа, нарязвайте с остър нож през или по плода.
- Сиренето се нарязва на тънки филийки.
- От фолио се правят 4 парчета от голям правоъгълник, на всеки от които се поставя патладжан.
- Изсипете чеснов сос върху всеки плод и поставете един парче сирене в разфасовките.
- Увийте фолиото, изпратете баклажаните в гореща фурна за 30 минути.
- Разширете фолиото след изтичане на времето и продължете печенето на синьото още 15 минути, след което ястието е готово.
Как да се пекат с фен на сирене фета и скара шунка
Яйцата на скара са чудесна летна закуска, която е лесно да се направи на почивка. Приготвени по този начин, зеленчуците са много по-здрави от пържените, а дори и най-далечният готвач може да се справи с рецептата. За приготвяне на ястието се нуждаете от следните съставки:
- 4 големи патладжана;
- 150 грама шунка;
- 150 грама меко сирене фета;
- две зелени или жълти чушки;
- зехтин, лимонов сок;
- пипер, сол.
рецепта:
- На измитите сини, направете надлъжни разрези, но не напълно, така че да се образува вентилатор. Не отрежете стъблото - той ще държи плочите.
- За да приготвите плодовете по-бързо, налейте върху тях вряща вода и задръжте за 5 минути под капака - те ще станат меки.
- Нарежете шунка, сирене и пипер на филийки.
- Изсушете сините с хартиена кърпа, след което направете смес от зехтин и лимонов сок и я маринирайте за няколко минути преди пърженето.
- Грил от двете страни на патладжана, пипер, шунка.
- След това нарязвайте всеки парче с парче сирене фета, шунка, пипер, сол, черен пипер. Ястието е готово!
Варени със зеленчуци във фурната
Зеленчукови ролки от патладжани за празничната маса се приготвят от почти всички домакини. Това е универсално ястие, което се яде горещо или студено. Независимо от това, което пълнеж ролки, тази рецепта не изисква много усилия и време. Невъзможно е да се развали такова ястие, защото патладжаните, изпечени във фурната, винаги са сочни и апетитни. Поради задушаване, зеленчуците няма да имат много калории, така че ролките от патладжани, печени със сирене и зеленчуци във фурната, са подходящи за всяка диета.
съставки:
- три средни патладжани;
- един домат;
- два зъба. чесън;
- 50 грама твърдо сирене;
- майонеза, сол, подправки.
рецепта:
- Нарежете патладжаните на дълги, тънки филийки.
- Поръсете ги със сол, оставете за 20 минути, за да изчезне горчивината.
- След като изтече времето, изсушете плаките с патладжан с хартиена кърпа.
- На скара или в тава с неприлепващо покритие, изпържете плочите без масло от двете страни.
- За пълнене, разтрийте сиренето на груби ренде и комбинирайте с нарязан домат, чесън, билки, сол, подправки, разбъркайте.
- Поставете пълнежа на всяка табелка на патладжан, увийте го в ролка, закрепете с шиш или клечка за зъби.
- Изпратете рулата със зеленчуци и сирене във фурната за 15-20 минути.
Запознайте се с други рецепти за приготвяне на вкусни патладжани с домати и чесън.
видео
Патладжан, печен във фурната, разнообразявайте ежедневно менюто си. Тези вкусни и прости ястия не изискват много въображение и дебел портфейл. За тяхното приготвяне се нуждаете от най-простият набор от продукти: домати, сирене, яйца, сладки пиперки, кайма. Многобройните ни рецепти със снимки ще ви помогнат да не се бърка в подготовката. Но още по-лесно да се готви печени в пещта патладжан използва видео. Вижте някои оригинални сини варианти за готвене със зеленчуци и сирене.