- Как да се готви миди у дома
- Рецепта на гребена
- маринован
- салата
- На корейски
- супа
- Във фурната
- В сметанов сос
- паста
- В горчичен сос
- Филе от миди
- Как да готвя миди - готвач съвети
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тази морска храна има неоценима полза, богата на протеини, йод, витамини и минерали. Той е по-малко популярен в руските кухни, отколкото обичайните скариди, миди и рапана. Особеността на този продукт в уникалния му вкус. Какви ястия могат да се приготвят от този жител на морската природа?
Как да се готви миди у дома
Тези миди са варени, мариновани или консумирани сурови. Трябва да си купите, внимателно погледнете цвета на пулпа, трябва да бъде сиво, розово или кремаво, изразено с мирис на морето. Суровината е допустимо да се използват само живите жители на морето, черупката им винаги е затворена. По-добре е да напоете месото с лимонов сок, зехтин или сос от тези компоненти. Как да се готви миди у дома ще бъдат описани по-долу.
замръзнал
Морските продукти се развалят бързо, тъй като често са замразени веднага след улова. Те могат да бъдат продавани в три вида: замразени морски коктейли, претеглени стоки или вакуумно опаковани. Индивидуалните опаковки са по-добри за покупка. Важно е да се знае как да се приготвят замразени миди, за да се запазят техните полезни свойства, а не да се убие изтънчения вкус. Размразяването на мекотелите е необходимо само при стайна температура, без гореща вода и микровълнова фурна, за да не се развалят вкусовите качества.
Как да се изпържи
Същества от семейството на двучерупчести се подготвят бързо. За тези, които се интересуват от това как да изпържи морските миди, има проста инструкция. Може да се пържи в тиган или грил. Важно е, че морски дарове не се допират помежду си при готвене, по-добре е да се използват маслини или масло, млечния продукт ще увеличи максимално приятната сладост, трябва да го изпържи от двете страни, до златисто кафяво (виж снимката). Общото време за топлинна обработка не надвишава 5 минути.
Колко да готвя
Сами по себе си, тези жители на морето имат ниско съдържание на калории. Тези, които следват стриктна диета или изключително здравословна диета, трябва да знаят как да приготвят миди. Те трябва да бъдат хвърлени във вряща вода, оставете за 3-4 минути. За готовността на продукта показва загуба на прозрачност, месото трябва да изглежда тъпо-бяло (както на снимката), тогава можете да ги извадите от тенджерата. За да добавите подправка, можете да добавите различни видове сосове.
Рецепта на гребена
Този морски деликатес придоби популярност поради строгите църковни постове. Вярващите се опитаха да компенсират липсата на месо, но също и да направят диетата си богата на витамини и вкусна, защото въведоха в менюто голямо количество мекотели. Рецептата за готвене на миди не е един: супите се приготвят от пулпа, барбекютата се пържат, прибавят към салати, съчетават се с други морски дарове, мариновани под различни сосове.
маринован
Можете да експериментирате с марината, като им давате любимите си акценти. Можете да мариновате миди с оцет, лимон, сметана, соев сос, ориенталски подправки, вино. Можете да мислите за начина си на готвене, съчетавайки различни продукти и постигане на перфектен вкус. Много е важно да изберете подправки, за да не прекъсвате вкуса на основния компонент.
съставки:
- Балсамов оцет - 40 г;
- мляно или настъргано джинджифил - 30 г;
- кантарион - 1/5 от гредата;
- зехтин - 30 г;
- големи миди - 9 бр .;
- чесън - 0, 5 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Оцет, масло се смесват заедно. Чесънът се нарязва на ситно, нарязва се на джинджифила, с ръцете се разкъсва кантарионът.
- Мекотелите изсипват смес от масло и оцет, добавят се останалите съставки, разбъркват добре.
- Оставете на студено място за час и половина, след това сервирайте.
салата
Добрата съвместимост с продуктите направиха черупчести популярни компоненти на много различни ястия. Салата с миди може да се намери в интернет или да си измислите. Позовавайки се на вкусовите предпочитания на техните домакинства. Основният ключ към успешното готвене ще бъде спазването на пропорциите на компонентите и вкусна превръзка, подчертавайки бележките на основната съставка.
съставки:
- месо от миди - 400 г;
- чери домати - 6 бр.
- Пармезан - 100 г;
- лимонов сок, зехтин за сос;
- всички налични зеленчуци.
Метод на приготвяне:
- Процес на мекотели. Разделете ги от черупката.
- Нарежете доматите на половинки. Разтрийте сиренето върху малка част от рендето.
- Смесете всички продукти, изсипете олио с добавка на лимонов сок.
- Поръсете с нарязани билки, разбъркайте.
На корейски
Азиатската кухня отдавна е спечелила популярността си в кухните на страните от ОНД. Това се дължи на подправката и нетривиалността на предлаганите ястия. Морските миди на корейски имат няколко варианта на техните рецепти. Вашето внимание е поканено на този, който има малък и достъпен списък с продукти и в същото време ще бъде отлична закуска на бюфет, банкет или семейни събирания.
съставки:
- соев сос - 50 г;
- захар - 25 g;
- чесън - 5 скилидки;
- скалп - 460 г;
- масло за пържене.
Метод на приготвяне:
- Смесете соевия сос с вода на стайна температура в равни части, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.
- Чесънът се нарязва много фино и се запържва, докато златните рибки в тавата.
- Изсипете филето от миди в парната баня за 5 минути.
- Добавете масло и чесън. Можете да поръсите с лук, нарязан на половин пръстени.
супа
Вкусно и здравословно ястие, произхождащо от Тайланд. Супата от миди, ще ви изненада със своята екзотика и ще позволи на всички гости да се потопят в света на непознатата тайландска кухня с неговите необичайни, но такива вкусни елементи. Компонентите трудно се намират на рафтовете на познатите супермаркети, но ефектът от това ястие е толкова зашеметяващ, че готвачът няма да съжалява за времето, прекарано в него.
съставки:
- кокосово мляко - 700 мл;
- скариди и миди - 300 г;
- моркови - 2 бр.
- корен от джинджифил - 40 г;
- чесън - 35 г;
- вар - 1 бр.
- лук с лук - 1 плод;
- стъклени юфки - 80 г;
- зехтин - няколко лъжици.
Метод на приготвяне:
- Ситно морков, лук и чесън, топлина на маслото в тиган, изстискайте лимонов сок. Поставете там всички готови продукти.
- Смесете кокосовото мляко с вода и завтекайте, хвърлете в нея скариди.
- Добавете миди до пан. Фрай за 2 минути.
- Изсипете съдържанието на тигана в кипящо мляко, добавете юфка, гответе още 5 минути.
- Готовата супа се украсява със зеленина и се сервира.
Разберете какво да готвите от морския коктейл, като погледнете стъпка по стъпка снимки и видео уроци.
Във фурната
Проста и вкусна рецепта за ценители на морски дарове. Раковини във фурната - вкусно, подхранващо и в същото време диетично ястие. Подходяща за зеленчуци на скара или картофено гарнитура, като добавка можете да приготвите гръцка салата от пресни зеленчуци или други. Подготовката ще отнеме не повече от 15 минути, а ефектът ще бъде наистина невероятен.
съставки:
- бяло вино - 50 г;
- сок от един лимон;
- мида - 500 g;
- 1/4 зеленчуци;
- сирене - 200 г;
- Червен пипер - няколко щипки.
Метод на приготвяне:
- Черупчести мекотели, мариновани във вино с лимонов сок и червен пипер.
- Оставете ги да стоят един час, сложете ги на тава, поръсете с настъргано сирене и билки.
- Печете около 6 минути.
В сметанов сос
Кремообразните продукти перфектно отблъскват сладкия вкус на морските храни. Рецептата за миди с кремав сос ще привлече дори малките деца и е подходяща за ежедневна маса. Ако домакинята намери поне малко от този продукт във фризера, тогава този начин на готвене си струва да се опита, той ще очарова всички, които са се събрали около масата със своя деликатес, ще бъде здравословен и здравословен обяд.
съставки:
- сметана - 100 г;
- черупки - 10 бр.
- Зелените - 0.5 гроздове;
- пипер;
- лък - 1 глава.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, запържете с миди и черен пипер в тенджера в продължение на 2 минути.
- Изсипете сметаната в тигана, добавете зелените, фино котлет. Затворете капака.
- Оставете да къкри за около 2 минути. Сервирайте с гарнитура.
паста
Италианската кухня е много популярна в целия свят. Откриват се все повече ресторанти, които предлагат тестени изделия, пица и ризото, което е обичано от всички. Макароните с миди от скаллоп са вкусна възможност за горещ семеен обяд или вечеря. Ако искате да угаждате домакинството си с италианско ястие, без да полагате много усилия, продължете.
съставки:
- паста - 200 г;
- миди - 11 бр.
- сметана - 100 г;
- билкови подправки;
- зехтин - 1 лъжица.
Метод на приготвяне:
- Мекотелите се размразяват, пиперват, добавят се масло. Хладилникът се оставя на 15 минути.
- Сварете пастата до състояние на aldente.
- Сложете миди в тиган, налейте в сметана, яхнете за 5 минути.
- Добавете там макаронени изделия и събирайте билки, задушете още 5 минути. Можете да добавите настъргано твърдо сирене.
В горчичен сос
Вкусна закуска, която може да се яде с гарнитура или да се разстила върху хляб, като прави сандвичи. Морските миди в горчичен сос се приготвят бързо и лесно, а богат аромат. Ястието е подхранващо и по-вкусно, когато се сервира студено, но може да се затопли и сервира за ориз, картофи (особено млади), зеленчуци на скара и варени спагети (като сос).
съставки:
- пулп от мекотели - 330 г;
- лук - 2 бр.
- майонеза, горчица и васаби - 4: 4: 1;
- подправки на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете морски дарове 2 минути, вземете, нарязани (както на снимката), смесете със ситно нарязан лук, добавете подправки.
- Смесете майонеза с горчица и уасаби.
- Сос се изсипва с мекотели с лук, охлажда се за 2 часа.
Филе от миди
Друга рецепта, която помага интересно да служи на любимия ви деликатес. Филето от скалп може да се пече на скара и се сервира с различни видове зърнени храни и зеленчуци. Предоставената рецепта за сос може да бъде заменена от всяка друга, в зависимост от вашите собствени кулинарни изгледи. Готвачът може да приготви това ястие, без да прекарва време и в същото време няма да се поддаде на други изкушения в готвенето.
съставки:
- пулпа от миди - 11 филета;
- кориандър, маслинова колекция;
- доматено пюре - 2 лъжици;
- захар - 1 лъжица;
- чесън - 4 големи карамфил.
Метод на приготвяне:
- Roll миди филе в подправки, поръсва се с кантарион, запържва от двете страни на скара за 2 минути.
- Доматите се смесват с вода, захар, добавя се чесън.
- Сервирайте пържени миди със доматен сос и ориз.
Как да готвя миди - готвач съвети
Готвачите се съветват да купуват този деликатес само замразени, ако не живеете близо до морето или океана. Факт е, че миди се развалят бързо. А гнилата риба и морски дарове могат да причинят тежки отравяния и вреди за здравето. Суровият може да яде само живи жители, ако докоснете ушите им, черупката ще се затвори. По-добре е да си купите миди от шок замразяване в супермаркета, и посъветвани да се избегне хлабав такива, те често са размразени няколко пъти.
Ако мидите са замразени у дома, те могат да се съхраняват за не повече от три месеца. Ястията на миди са подходящи за краткотрайна температура, важно е да не се прекалява и да не се вари. Не изхвърляйте торба с розов цвят, която се намира в черупката - това е полезен и вкусен хайвер от миди. Не изливайте много подправки, за да не убиете деликатния и деликатен вкус на самото месо. Трябва да готвите толкова, колкото можете да ядете. Леглото на продукта губи свойствата си.
Още рецепти с морски дарове! Разберете какво да готвя от миди.