- Как да се готви пълнени гъби гъби във фурната
- Пълнени шампиони - рецепта
- Със сирене
- С пиле и сирене
- Пълнени, печени
- С пиле
- С шунка
- С бекон
- Пълнени крака
- изцяло
- Със скариди
- С тиквички
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Готвенето на вкусни и ароматни печени шампиньони във фурната с пълнеж е лесно, ако има рецепта. Опитните домакини знаят, че ястието ще стане още по-привлекателно, ако я разнообразите с изискани пълнежи. Познаването на информация за методите, пълнежите за пълнене и избора на съставките ще бъдат полезни за всеки начинаещ кулинарен специалист.
Как да се готви пълнени гъби гъби във фурната
Преди да разберете как да приготвите пълнени шампиони, трябва да изберете правилно всички съставки на ястието. Този вид гъби произвежда леки и вкусни закуски, тъй като не е необходимо да бъдат специално подбрани и почистени, дори можете да ги ядете сурови. Пълнени, те имат специална нежност и мекота, те готвят след половин час във фурната.
Подхранващите шампиони, пълнени във фурната, се считат за национални ястия в някои кухни по света. Добре е да се комбинират със сосове, базирани на сирене, пиле и сметана. В този случай има такова ястие може да бъде както горещо, така и студено. Той не губи вкуса при претопляне, така че феновете ще искат да спестят време. Дори на следващия ден закуската ще бъде вкусна и ще насити тялото.
Изборът на гъби в магазина трябва да попада на най-големите, защото такива случаи са по-удобни за влагане. Имайте предвид, че те също са намалени по размер. Гъбите без крака са нежелани, защото тази част ще бъде запълнена. Избраните екземпляри трябва да са пресни, с еластични шапки, без тъмни петна и меки петна. Преди готвене ги изплакнете обилно с мека четка, почистете външния филм така, че да не потъмнят при печене. Ако предястието е сочно, можете да оставите продукта нетретиран.
Колко да се пече
Начало домакини се интересуват от въпроса колко да се пекат гъби, така че ястието е готово, но не и изгорени в процеса. Оптималният режим е 200 градуса, при което процесът на печене продължава не повече от една трета от час. Ако направите шапки от печурки, изпечени със сирене, можете да увеличите времето до половин час, за да образувате хрупкава златна кора.
Как да запълним гъбите за печене
Има много възможности, отколкото пълнене с шампиони. Тук са само някои от популярните съставки, с които да печете гъби най-добре. Това е:
- пилешко, сирене;
- лук, пилешко;
- домати, пуйка;
- патладжан, черен пипер;
- мляно месо, ориз, лук;
- бекон;
- шунка, сирене;
- микс от сирене;
- скариди, миди, октопод, калмари - морски коктейл;
- тиквички;
- пръчки или месо от раци;
- картофено пюре;
- яйце;
- перлен ечемик, ориз с подправки и лук;
- месо, ядки;
- лук, моркови;
- колбаси, шунка, пушени меса;
- сирене, чесън, галета.
Пълнени шампиони - рецепта
Можете да намерите вкусна проста рецепта за пълнени шампионски гъби, дори и с поетапни уроци със снимки и видеоклипове, за да не пропуснете нито един нюанс. Можете да направите вкусно ястие с различни подправки, пълнежи, дори можете да експериментирате с видове сирене. По-солено и твърдо ще даде свеж и мек кремообразен вкус. Получената закуска ще бъде чудесна украса на празничната маса.
Със сирене
А просто закуска - пълнени гъби шампиньони във фурната със сирене - ще изглежда още по-грандиозно на снимката, ако поставите в картофено пюре. Вкусно ястие ще се окаже особено вкусно с добавянето на масло, декорация от зелени. Сервирайте го като закуска или като гарнитура за месни и рибни ястия. Картофите са по-добре да се вземат ронлив, така че пюрето е особено търг.
съставки:
- картофи - 0, 3 кг;
- масло - опаковки;
- твърдо сирене - 0, 2 кг;
- печурки - 30 броя;
- Chives - 3 пера.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, сварете, докато варени, наряжете на пюре с блендер, смесете с половината настъргано сирене, масло и нарязан зелен лук.
- Гъби шапки, измити, с отстранени крака, поставени върху печене лист, пълнени с сладкарски чанта или лъжица.
- Гответе във фурната на 200 градуса за една трета от час.
- 10 минути преди да бъде готов да се поръси с настъргано сирене.
- Сервирайте с разтопено масло, можете да подправите за пикантния соев сос или сметана.
С пиле и сирене
Гъбите, пълнени с пилешко и сирене във фурната, са много подхранващи и богати на вкус. Те трябва да се приготвят, като се има предвид тайната, че тя се комбинира с няколко вида сирене, за да се компенсира сухотата на пилешката гърда. Вземете сочно ястие, което ще се стопи в устата ви. Добре се сервира със сос от заквасена сметана, нарязани зеленчуци и направо от фурната, така че сиренето да е горещо и опъната.
съставки:
- пилешко филе - половин килограм;
- фета сирене - 60 г;
- заквасена сметана - половин буркан;
- брашно - 1 супена лъжица;
- магданоз - половин китка;
- растително масло - 30 ml;
- печурки - 10 бр.
- сирене моцарела - 120 г
Метод на приготвяне:
- Гъби шапки, измити, изсушени и обелени, поставени в тавичка за печене на върха на пергамент.
- Нарязват се филетата, запържват се в масло в продължение на 5 минути, задържат се средно и се разбъркват.
- Нарежете краката, налейте на пилето, запържете още 5 минути.
- Разбъркайте брашното, заквасената сметана, намалете топлината и изсипете соса в тенджерата на пилето, подправете с черен пипер, оставете да къкри 9 минути, докато сместа се сгъсти.
- Охладете го малко.
- Фет решетка, смесете с пилешко, нарязан магданоз.
- Завършете шапките със смес, поръсете с настъргана моцарела, печете на 180 градуса за 17 минути.
- Сервирайте като предястие, гарнирано с нарязан магданоз.
Пълнени, печени
Пълнените шампиони с мляно месо се считат за задоволителни. Те могат да разнообразят сочния сос от домати и хрупкава кора от златисто сирене. Всяко мляно месо е подходящо за готвене, но е по-добре да се вземат средни мазнини, така че ястието да запази своята форма и да не стане мека. Добре е да вземете смес от свинско и говеждо месо в равни пропорции, да направите масата по-пикантна с подправки и подправки.
съставки:
- печурки - 15 бр.
- мляно домашно - 0.2 кг;
- лук - ½ бр.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- доматено пюре - 4 супени лъжици;
- майонеза - 1 супена лъжица;
- сирене - 100 г
Метод на приготвяне:
- Настържете лука, отрежете краката на шапките, разтрийте сиренето.
- Смесете луковата маса с кайма, пипер, сол.
- Подправете шапките със суха майорам, розмарин, индийско орехче, босилек, мащерка, къри, магданоз. Напълнете с пълнеж, поръсете със сирене.
- Направете сос от заквасена сметана, майонеза и доматено пюре, залейте пълнените гъби.
- Изпрати в пещта, предварително загрята до 200 градуса, за половин час.
- Сервирайте като лично ястие с гарнитура от ориз или тестени изделия.
С пиле
Гъбите, пълнени с пиле, са апетитни и подхранващи. Вместо това, можете да вземете пуйка или заек всяко нежно месо, което ще запази сочност. Това предястие е подправено със заквасена сметана, билки и сирене, така че да получите отличен външен вид, приятен на снимката и в живота. Сок и пикантност, прикрепени към ястието лук, използването на любимите си подправки.
съставки:
- печурки - 13 броя;
- пилешко филе - 250 г;
- лук - 1 бр.
- твърдо сирене - 125 г;
- заквасена сметана - 2, 5 супени лъжици;
- смес от копър и магданоз - китка.
Метод на приготвяне:
- Гъби крака и пулп, почистени от капачките, изплакнете, фино котлет.
- Сварете филе в подсолена вода, нарязвайте.
- Настържете лука, нарежете зелените и ситно настържете сиренето.
- Запържете гъбената маса в растително масло, добавете лук, пиле, зеленчуци, малко сирене, подправете със заквасена сметана и подправки.
- Напълнете капачките, нанесете намазана тава, поръсете със сирене отгоре, печете на 190 градуса за 27 минути.
- Сервира се със заквасена сметана или майонеза, смесена с мариновани краставици.
С шунка
Гъбите, пълнени с шунка и сирене във фурната, имат класически кремав вкус на месо. Оказва се апетитен дизайн, който се разтяга при рязане, излъчва атрактивен аромат и много добре задоволява глада. Шунката трябва да се приема с ниско съдържание на мазнини - пиле или пуйка, така че ястието да не загуби своята еластична форма. Украсете закуската се препоръчва заквасена сметана и билки.
съставки:
- печурки - 13 броя;
- шунка - 125 г;
- лук - 1 бр.
- сирене - 80 г;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите, изрежете краката и ги нарежете на малки парченца.
- Нарежете шунката на кубчета, наряжете лука, ситно натъркайте сиренето.
- Запържете гъбите с лук в растително масло, добавете там шунка. Съхранявайте до златисто кафяво.
- Смесете с половината сирене, нарязани билки, заквасена сметана. Загрейте, сол, пипер, напълнете капачката.
- Поставете чинията на тава, поръсете със сирене, печете половин час на 200 градуса.
- Сервирайте с магданоз и копър.
- Вместо шунка можете да вземете всяка варена или пушена шунка.
Научете повече рецепти за приготвяне на гъби със заквасена сметана.
С бекон
Апетитни и атрактивни гъби, изпечени във фурната, ако са опаковани с ленти от бекон. Това ще бъде ястие с лек френски характер, много подхранващо и ароматно. Всяка съставка може да се използва като пълнеж - ечемик, домати или сирене. Ако вземете фета, тогава закуската ще стане по-кремообразна, придобива богат вкус с лек аромат.
съставки:
- печурки - 12 бр.
- сирене фета - 0, 2 кг;
- бекон - 12 ленти;
- сух копър - една чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
- Смесете сиренето с копър, подправете с черен пипер.
- Обелете гъбите и ги напълнете с пълнеж.
- Увийте всяка шапка с бекон, поставете я във формата.
- Печете 25 минути при 185 градуса.
- Сервира се като самостоятелна мезе, украсена със зеленина.
Пълнени крака
Шампионските шапки, пълнени с крака и сирене, ще бъдат чудесно ястие на празнична маса. Самите гъби имат уникален богат вкус, така че ястието ще бъде двойна порция вкус. За пикантност, смес от сирена, чесън и подправки се добавя към предястието. Ястието се пече бързо, изисква минимална подготовка, така че ще отнеме малко време.
съставки:
- печурки - 15 бр.
- бяло сирене - 120 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- магданоз - китка;
- чесън - 2 скилидки;
- масло - 1 ч. л
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите, отстранете краката с нож или лъжица, направете депресия в капачката.
- Нарежете гъбната каша на кубчета, разбъркайте с натрошен чесън, запържете в масло за 6 минути, подправете с нарязан магданоз.
- Сложете в чиния, разбъркайте с настъргано сирене и сирене, разбъркайте добре.
- Напълнете шапките, поставете върху тава за печене, печете за трети час на 180 градуса.
- Сервирайте печени гъби със заквасена сметана или с някакъв сос на базата на него.
изцяло
Само половин час отнема процес, който позволява изпичането на гъбите в пещта като цяло. Можете да го направите само с масло, но е по-добре да маринованите гъби с оригиналния сос, които ще подчертаят техния вкус и аромат. Тя ще се окаже много вкусно ястие, което може да се яде студено или горещо, служи като самостоятелна закуска или като гарнитура за по-удовлетворяващи храни.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- Тартар сос - 100 г;
- индийско орехче - ½ ч.
- кориандър - 1 ч.л .;
- Pepper Mix - Пинч.
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите, почистете шапките, мариновайте в смес от зъбен камък и подправки със сол и черен пипер.
- След половин час поставете върху тава за печене без смазване.
- Печете на 180 градуса за 23 минути.
- Сервирайте с месо, рибни ястия или сами.
Със скариди
Гъбите, пълнени с скариди във фурната, поднесени с украса от червен хайвер, ще бъдат чудесно коледно ястие. Това е наистина празнична закуска, която ще хареса на всеки гост. Комбинацията от морски дарове и гъби придава много богат вкус, пикантен аромат. Освен хайвер, предястието ще украсява със зеленчуци и ще се сервира със сос от сметана.
съставки:
- печурки - 4 броя;
- скариди - 100 г;
- зелен лук - 100 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- червен хайвер - 1 супена лъжица;
- твърдо сирене - 100 г;
- масло - 2 ч. л
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите, почистете краката си, отстранете кожата от капачката.
- Нарежете краката, разбъркайте с нарязани зеленчуци и малки скариди.
- Сместа се запържва в масло с лъжица зеленчуци, сол и пипер.
- Стартирайте капачката, печете във фурната на 200 градуса за четвърт час.
- Сервирайте с настъргано сирене, хайвер, заквасена сметана.
С тиквички
Шампиони, пълнени с тиквички във фурната, имат интересен вкус. Ако популярните рецепти предполагат, че тиквичките са пълнени с гъби, тогава е обратното. За да добавите подправка на вкус, те използват шунка, сос, комбиниран с чесън, горчица и бяло вино. Полученото ястие се сервира добре на празнична трапеза като закуска за шампанско или като аперитив, преди да се сервира основната.
съставки:
- гъби - 8 бр.
- лук - 1 бр.
- скуош - ½ бр.
- шунка - 80 г;
- чесън - 3 скилидки;
- горчица - 20 г;
- слънчогледово масло - 2, 5 супени лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици.
- магданоз - половин китка;
- сухо бяло вино - 1, 5 супени лъжици;
- твърдо сирене - 85 г.
Метод на приготвяне:
- Измийте, изсушете и обелете гъбите. Настъргнете шапките със смес от зехтин с парче нарязан чесън и магданоз, сол и пипер.
- Нарежете краката, разбъркайте с нарязан лук, леко запържете в масло, излейте виното, запържете, докато влагата се изпари. Изпратете там смачкани тиквички, запържете 3 минути. Изсипете кубчета шунка, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте с горчица, отстранете от огъня. Овкусете с останалия магданоз с чесън.
- Напълнете шапките, изпратете с намазана тава, поръсете със сирене.
- Гответе 17 минути при 200 градуса.
- Сервирайте горещо, но ястието запазва вкуса си дори на следващия ден.
Научете как да приготвяте шампиньоните във фурната, като използвате други рецепти.