Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всяка домакиня подготвя тайната за приготвянето на вкусна сочна риба. Печете скумрията във фурната във фолио, като използвате голямо разнообразие от подправки и гарнитури или гответе риба соло лесно и лесно, ако овладеете основните рецепти. Гурманите ще бъдат полезни, за да прочетат инструкциите за приготвяне на ястието, така че да бъде запомнен от всички гости с деликатен вкус.

Как да се готви скумрия във фолио във фурната

Ако решите да приготвите скумрия във фолио във фурната, първо трябва да приготвите трупа от риба. Опитните готвачи могат да се справят лесно, останалите ще трябва да научат нещо. Трябва да започнете с избора на труп - пресни или замразени риби с много голям размер. По-добре е веднага да го купите изкормени, в противен случай ще отнеме много време, за да премахнете вътрешностите. Уверете се, че сте нарязали черния филм, преди да приготвите скумрията във фурната, така че да няма горчив вкус.

Готовият свеж труп (или предварително размразени) може да се нарязва на парчета, да се навива с подправки, но е по-трудно да се напълни със зеленчуци, лимони и зеленчуци. Тогава рибата, приготвена във фолио, ще се окаже перфектно изпечена, сочна и ароматна. Лимон с лук или моркови, картофи с чесън могат да бъдат пълнежи. Подправките се смесват добре с скумрия бял пипер, сладък грах, синапено семе, дафинов лист, а ако не са под ръка, специална готова смес от подправки е подходяща за готвене на риба.

Преди печене рибата, третирана с подправки и подправки, може да бъде маринирана за няколко часа. За този подходящ соев сос, растително масло с лимон, зеленчуци. Ако няма време за марината, трябва да сложите лук, лимон, чери домати или маслини заедно с парчета риба или цял труп - те ще се пекат заедно, ще придадат на ястието изискан вкус и аромат.

Колко да се пече

След приготвянето на съставките ще е важно за всеки кулинарен специалист да попита колко да приготви скумрия във фурната. Ако трупът е малък или нарязан на парчета, достатъчно е половин час. Ако голяма скумрия се приготвя във фолио във фурната, тя трябва да се пече по-дълго - от 40 минути до един час. Десет до петнадесет минути преди готовността на фолиото се препоръчва да го разгънете така, че да не предотврати образуването на златисто кафяво.

Печена скумрия във фурната във фолио - рецепта

Подходяща рецепта за печена скумрия в пещта е лесна за изпълнение, ако е илюстрирана с снимка или видеоклип. Стъпка по стъпка обяснението на всеки етап ще помогне на начинаещите готвачи да постигнат, че скумрията им във фолиото във фурната ще се окаже много вкусна, апетитна. Тя нямаше да се срамува да служи на празнична маса или просто да яде със семейството си за вечеря или обяд.

пълнено

Много вкусна и ароматна пълнена скумрия във фурната се оказва пълна, ако използвате различни зеленчуци и подправки за пълнежа. Такава добавка придава на ястието сочност, а нежната месо на рибата се топи в устата, оставяйки мазен вкус. Сервирайте втората може да е гореща или студена - тя е еднакво добре комбинирана с гарнитури. В снимката изглежда страхотно апетитна закуска.

съставки:

  • прясна замразена риба - 2 трупа;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • шампиньони - 6 бр.
  • грис - 25 г;
  • майонеза - 50 мл;
  • смес от чушки, риган, сушен червен пипер, къри - 20 г;
  • лимон - 1 бр.
  • Зелените - един куп.

Метод на приготвяне:

  1. Рибите се почистват от вътрешностите, главата, опашката, перките. Моят, сух. Нарежете до корема до главата, отстранете билото. Сол, черен пипер, поръсете с подправки.
  2. Луковицата nashinkuem моркови три, гъби, нарязани на кубчета. Запържете зеленчуците, поръсете със сол и грис.
  3. От вътрешната страна мазнината на рибата се маже с майонеза и там се поставят зеленчуци.
  4. След това се закрепва с клечки за зъби или се връзва със силна нишка.
  5. Разстиламе върху омаслено фолио, мазнина с майонеза, поръсваме отново с подправки, завиваме плътно.
  6. Печете скумрията в пещ във фолио на 200 градуса за 27 минути, отворете за почерняване и оставете за още 7-10 минути в режим на грил.
  7. Сервирайте с нарязани билки, ориз и лимонови клинове.

С лък

Лесно е да се направи скумрия, запечена във фолио с лук. Той има отличен вкус, аромат, а червената му повърхност е с различна шарка. Светлият кисел лук дава на рибата пикантност, а майонезата или заквасената сметана дава рудената златна кора. Печено ястие е добре поднесено като празнично или ежедневно, горещо или студено - вкусът няма да се промени.

съставки:

  • Прясно замразена скумрия - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • половин лимон;
  • майонеза - 50 г;
  • подправка за риба чанта.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте рибата, отстранете главата и вътрешностите, разтрийте със сол и подправете отвътре и отвън. Мариновайте 25 минути.
  2. Направете дълбоки срезове, но не нарязвайте на парчета. В получените джобове се полагат лукът, нарязаните пера и лимона.
  3. За да намажете повърхността на трупа на рибата с майонеза, поръсете с подправки. Поставете върху тава, облицована с фолио (вътре в матовата страна). Печенето отнема 27 минути при 200 градуса.
  4. Сервирайте, когато рибата има красив златист цвят.

Със сирене

Кремообразният пикантен вкус има скумрия, запечена под сирене с добавка на чесън. Това сърдечно питателно ястие ще се хареса на мнозина, добре се подхожда с гарнитура от варени или пържени картофи (както е показано на снимката по-долу). Рецептата използва преработени сирена, но може да бъде заменена с твърда - руска, едам, а за по-деликатен вкус, използвайте моцарела или фета.

съставки:

  • Прясно замразена скумрия - 1 птица;
  • топено сирене - 1 бр.
  • лук - ½ бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • лимон - 1/3;
  • картофи - 4 бр.
  • твърдо сирене - 25 г;
  • заквасена сметана - 40 г;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Риба чиста, отстранете опашката, главата. Изплакнете трупа. Отделяне на билото, премахване на големи кости, нарязани наполовина. Мариновайте с лимонов сок, сол и пипер за половин час.
  2. Разтрийте разтопеното сирене, разбъркайте с натрошен чесън и нарязан пържен лук.
  3. Нарежете картофите на филийки. След това трябва да се готви за двойка, но ако нямате такава възможност, гответе във вода, докато наполовина е готова.
  4. Поставете фолиото, рибата, пълнежа от сирене, втората половина на филето на дъното на тавата, избършете със заквасена сметана. След това сложете картофите, подправени със сол и пипер. Завършете
  5. Пекат една трета от часа на 170 градуса. След това трябва да поръсете горещо сирене, печете още 10 минути.
  6. Сервирайте с пресен копър.

С домати

Много е лесно да приготвите скумрия с домати във фолио, за да направите вкусна, ароматна чиния. Благодарение на комбинацията от мазни риби и сочни домати, получавате много мека, топяща се в устата втора, която ще бъде напоена с пикантен сок от домати. Добре е да се сервира за вечеря с гарнитура от пресни зеленчуци, варени макарони или пържени картофи. Традиционно се препоръчва ориз.

съставки:

  • риба - 3 трупа;
  • сол - 35 g;
  • подправка на риба - 20 г;
  • лук - 1 бр.
  • Домат - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте рибата, изчистете я, изрежете главата и опашката, изрежете я на порции, подсушете, сложете върху фолиото.
  2. Доматено нарязани на филийки, лук на половин пръстени, поставени между парчетата риба. Поръсете с подправки.
  3. Увийте и поставете върху тава за печене или във формата. Печете на 180 градуса за 33 минути.

С майонеза

Много сочно и румени превръща скумрия във фурната с майонеза. Нейните парчета изглеждат вкусни на снимката, излъчват богат аромат, добре насищат тялото. Сервирането на по-горещо е по-добре с нискомаслена гарнитура, така че ястието да не предизвиква тегло в стомаха: пресни зеленчуци, варени зелен фасул, задушени тиквички ще направят. Прилага се добре с рибен сос от заквасена сметана, кисели краставички и зеленчуци.

съставки:

  • риба - 2 трупа;
  • лимон - 1 бр.
  • смес от зелен лук, копър, магданоз - китка;
  • майонеза - 50 мл;
  • бял пипер - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете рибата от вътрешностите, главата, опашката, измийте, изсушете. Настържете от двете страни и отвътре с черен пипер, сол, залейте с лимонов сок. Мариновайте 10 минути, нарязани на парчета.
  2. Настържете лука, запържете, след това сложете в корема риба заедно с парчета лимон. Намажете с майонеза отгоре.
  3. Пече се при 190 градуса за 25 минути.

С зеленчуци

Отлично решение за вечеря, което не трябва да служи на отделна гарнитура, ще бъде скумрия, печена със зеленчуци. Неговите хранителни свойства са високи, така че получавате добра комбинация от ситост и лекота на ястието, което се отличава с изискан вкус, деликатен аромат, приятен външен вид и деликатна текстура на съдържанието. Дори гастрономи ще бъдат доволни от подобно лечение.

съставки:

  • риба - 2 трупа;
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • сладък зелен пипер - 2 бр.
  • домати - 2 бр.
  • лимон - 1 бр.
  • растително масло - 50 мл;
  • Зелените - китка;
  • чесън - 3 филийки;
  • сол - щипка;
  • черен пипер - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте труповете, отстранете вътрешностите, хрилете, хребета, костите. Изплакнете с вода, сол, поръсете с черен пипер, поръсете с лимонов сок. Мариновайте за 20 минути.
  2. Грубо разтривайте морковите, нарязвайте на ситно лука, нарязвайте доматите, нарязвайте чушките. Погасете зеленчуковата смес в масло под капака на тенджерата за 10 минути, добавете сол, пипер и подправете с натрошен чесън.
  3. Поставете рибените трупове върху фолиото, напълнете корема със зеленчуци, добавете лимон. Увийте и печете половин час на 180 градуса.
  4. Отворете, за да получите румени златни кори, след това оставете за още 2-4 минути.

филийки

Лекото диетично ястие става скумрия, запечена във фолио във фурната. Ако го нарязвате на порции и веднага добавяте зеленчуци и подправки, тогава голямо количество зеленчуци ще придадат на рибата пикантен оригинален аромат, апетитен аромат, а доматите и лукът ще служат като пълноценна гарнитура за сервиране за вечеря или обяд. В допълнение, можете да добавите карфиол или броколи, за да направите ястието по-подхранващо.

съставки:

  • риба - 1 птица;
  • домати - 1 бр.
  • лук - ½ бр.
  • магданоз и копър - китка;
  • босилек - 10 г.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте трупа, червата, изплакнете, подсушете, нарязани на парчета.
  2. Нарежете доматите и лука в пръстени с еднаква дебелина, нарязвайте зелените.
  3. Смесете парчета риба и пълнеж, подправете със сол и черен пипер. Увийте в два слоя фолио (гланцирана страна) и печете на 190 градуса за 35 минути. Няколко минути преди готовността да отворят фолиото и да я изпекат.
  4. Сервирайте с картофи, лимонови резенчета.

С картофи

Ако искате да получите обилна храна за обяд, обърнете внимание как да приготвите скумрия във фурната с картофи. Поради повишеното калорично съдържание на двата основни компонента, ястието е апетитно и плътно, но не прекалено дебело. Месото на рибата ще бъде особено нежно и ароматно, ако я излеете с лимонов сок, подправете го със смес от сушени или пресни билки и подправки.

съставки:

  • риба - 3 трупа;
  • картофи - 10 бр.
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • лимон - третото парче.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте, обелете, изсушете, нарязайте на гърба. Поръсете с лимонов сок отвътре и отвън и поръсете със смес от чушки, босилек, розмарин, естрагон, куркума и червен пипер. Мариновайте 15 минути.
  2. Луковиците се нарязват на половин пръстени, кубчета моркови, картофи на тънки пръстени.
  3. Сложете зеленчуците на фолио, подправете със сол и черен пипер, сложете рибата отгоре. Увийте, печете за половин час при 190 градуса. След това се отварят, за да се позволи леко зачервяване, и се оставя за още половин час.

С лимон

Лаконична, но много успешна рецепта с лека киселинност - скумрия във фурната с лимон, печена с ароматни подправки и чесън. Тази перфектна комбинация осигурява балансирана нежност и пикантност на готовото ястие. Най-доброто от всички, ако намерите възможност да използвате кланичен труп от прясна риба, защото замръзналите се превръщат по-груби и по-твърди.

съставки:

  • риба - 1 птица;
  • магданоз - китка;
  • лимон - ½ бр.
  • чесън - 3 филийки;
  • бахар - 4 грах;
  • сол - 20 g;
  • растително масло - 30 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете, измийте и изсушете трупа.
  2. Втрийте всички пипер в хаван, разбъркайте с черен пипер, сол и натрошен чесън.
  3. Смесете подправки с лимонов сок и масло, за да разтриете трупа отвътре и отвън. В корема поставете нарязани зеленчуци, лимон. Разтрийте рибата с останалите подправки.
  4. Оставя се 45 минути, за да се маринира.
  5. След това увийте в фолио и печете за 27 минути при 200 градуса.

С горчица

Скумрия с горчица има богат вкус с лека острота и пикантност. Неговият апетитен аромат подчертава нежността на месото, а кораът става червен и привлекателен. За рецептата, можете да използвате всяка горчица - готова трапезария, зърно Idijon, френски. Дори горчица прах, смесен с вода и подправки ще направя.

съставки:

  • риба - 3 бр.
  • майонеза - 50 мл;
  • горчица - 50 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте труповете, обелете, нарязани на порции, сол малко.
  2. Намажете със смесена майонеза и горчичен сос, нанесете върху фолио.
  3. Печете половин час на 180 градуса.

Как да пекат скумрия във фурната във фолио - съвети готвачи

За да приготвите вкусна и вкусна скумрия в фолио, запомнете няколко тайни:

  • Фурната трябва да бъде предварително загрята.
  • Висококачествената риба се отличава с чисти червени хриле, ясни очи без мътност, липса на силна миризма.
  • Размразяването на трупа се препоръчва при стайна температура или в купа със студена вода, за да се запази консистенцията му.
  • Плато, което се сервира на порции, трябва да бъде нарязано на парчета предварително, ако го направите след готвене, резените ще се окажат немарливи.
  • Ако мислите, че ястието не е много сочно, периодично го напоявайте с масло отгоре.
  • Лимонов сок може да бъде заменен с нар.
  • Ако няма фолио, можете да използвате листа от зеле, пергамент или ръкав.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: