Скаридите със спагети имат деликатен, очарователен и незабравим вкус, добре подхождат на виното, по-добро от бялото. Ако искате да запомните атмосферата на слънчева Италия в кухнята си, пригответе оригинална и вкусна паста у дома.
Как да готвя паста с скариди
Вкусна паста за скариди е традиционно ястие от италианската кухня. Тези морски дарове имат много полезни свойства, съдържат голямо количество протеини, витамини, незаменими аминокиселини. Макароните могат да се вземат от всякакъв вид: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ако най-лесната рецепта за паста с морска риба и чесън е скучна за вас, можете да добавите други продукти:
- пикантни билки (розмарин, босилек, мащерка, мента);
- Зелените (копър, магданоз, зелен лук);
- зеленчуци (броколи, тиквички, домати);
- други морски дарове (миди, миди, калмари);
- червена риба (сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга);
- червен хайвер (няколко чаени лъжички ще са достатъчни за пикантност).
сос
Всеки човек може да направи сос за макаронени изделия със скариди, като използва стъпка по стъпка рецепта. Препоръчително е да се приготви течна превръзка, която нежно обгръща макароните. За да засенчите вкуса на месото от скариди, пригответе макаронени изделия в сос от сметана или сметана. Добър вариант е спагети в чеснов сос. Ако искате да направите по-гъвкаво, богато и оригинално ястие, изберете домати, гъби, сирене или традиционно италианско песто.
Вкусът на соса от песто отлично се хармонизира с макароните. Може да се направи у дома. За да направите това, трябва да се смесват в блендер 100 грама зехтин, голям куп босилек, един скилидка чесън, 30 грама ядки (за предпочитане кедър, но можете да използвате кашу или орехи), 20 грама. Сирене пармезан. Полученият сос може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни. Преди спагети, се препоръчва да се загреят няколко супени лъжици сметанов сос, за да се получи кремообразно пълнене.
Рецепта за тестени изделия от скариди
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 432 ккал.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска, европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Това е проста бърза стъпка по стъпка рецепта. Паста с скариди е особено подхранваща, ако добавите миди. Полезно, достъпно за всички морски дарове, съдържа малко количество калории и много протеини. Спанакът, мидите и скаридите се допълват добре. Вкусното вкусно ястие е подходящо както за почивка, така и за ежедневен обяд или вечеря.
съставки:
- паста fetuchini - 500 г;
- тигрови скариди - 9-12;
- миди - 125 г;
- домати - 2 бр.
- листа от спанак - 25 г;
- зехтин - 30 г;
- сол - 7 g
Метод на готвене
- Поставяне на паста Fettuccine.
- Нарежете доматите на кубчета. Фино нарязайте спанака.
- В тиган, запържете за около 3 минути, предварително почистени, добре измити морски дарове.
- Добавете доматите със спанак. Задушете се за 10 минути. Подправете със сол.
- Готови смеси от феттучини с смес от задушени зеленчуци и морски дарове. Сложете чиния и сервирайте.
В сметанов сос
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 532 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: средна.
За да овладеете простата рецепта "Паста с скариди в кремав сос", не е необходимо да сте опитен готвач. Автентичният изискан аромат на скариди от това европейско ястие ще бъде оценен от всички членове на семейството. Чесновото масло дава пикантен вкус. Кремообразната превръзка не прекъсва деликатния вкус на морски дарове, а само я подчертава.
съставки:
- талиатели - 325 г;
- крем 35% - 136 g;
- големи белени скариди - 900 г;
- Пармезан - 215 г;
- чесън - 2 скилидки;
- пикантни билки - 25 г;
- смес от чушки (черно, бяло, червено) - 10 г;
- сол - 7 g;
- масло - 26 g.
Метод на готвене
- В масло, запържете нарязания чесън, след това прецедете маслото.
- Леко запържвайте морски дарове. Добавете смес от чушки, билки, сол и сметана. Сместа се къкри в продължение на десет минути.
- Сварете талиателлето до състоянието на "al dente."
- Смесете пастата с пържени скариди, поръсете с настърган пармезан.
С кремав чеснов сос
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 422 ккал.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: средна.
Не само местните италианци и готвачите на скъпи ресторанти знаят как да приготвят спагети със скариди в кремав чеснов сос. У дома дори един амбициозен готвач ще може да направи това. Големи тигрови скариди са по-добре да купуват неочистени, пресни замразени. Те запазват повече хранителни вещества.
съставки:
- макарони - 425 g;
- белени тигрови скариди - 6-9 бр.
- крем - 300 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- зехтин - 25 мл;
- сух босилек - 8 г;
- сол - 7 g
Метод на готвене
- Сварете спагети, както е посочено на опаковката.
- Направете чесново масло.
- Поставете обелените морски дарове в тенджерата. Фрай. Добавете сметана, сух босилек, сол. Задушете се за 7 минути.
- Смесете спагети със скариди. Подредете на части.
В доматен сос
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 222 ккал.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Новите готвачи ще помогнат на рецептата със снимки на спагети със скариди в доматен сос. По-добре е да се правят чери домати. Те са по-сладки, по-живи. Цветната паста изглежда впечатляваща, те са щастливи да ядат деца. Цвят се постига чрез боядисване с естествени багрила (спанак сок, домати, цвекло). Сезон по желание с бял пипер, босилек, билки.
съставки:
- спагети - 525 g;
- белени скариди - 9-12 бр.
- лук - 2 бр.
- чери домати - 6 бр.
- сух босилек - 10 г;
- сол - 7 g
Метод на приготвяне:
- Сварете спагети до половината варени.
- Лукът фино котлет. Фрай в растително масло, докато прозрачен.
- Нарежете доматите наполовина и добавете към лука. Варете докато се сгъсти.
- Сварете морската храна в подсолена вода. Обелете ги, добавете към доматите. Сол, пипер на вкус.
- Смесете пастата с домати и морски дарове. При сервиране на масата се разклаща сух босилек.
С домати
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 421 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: средна.
Много необичайно е пастата със скариди и домати, ако добавите авокадо към рецептата. Този зеленчук в чужбина върви добре с домати и фетучини. Авокадото е здравословен продукт. Тя трябва да бъде въведена в ежедневната ви диета. Поради високото съдържание на мастни киселини в авокадото и протеините в морските храни - тези продукти могат да бъдат безопасно включени в диетичното снабдяване на пациенти със сърдечно-съдови заболявания.
съставки:
- авокадо - 1 бр.
- фетучини - 420 г;
- Чери домати (жълто и червено) - 10 бр.
- белени скариди - 310 г;
- лимон - ½ бр.
- зелен босилек - 15 г;
- спагети - 600 г;
- Фета сирене - 105 г;
- сол - 7 g;
- черен пипер - 3 г.
Метод на готвене
- В подсолена вода гответе феттучини за две минути по-малко от посоченото на опаковката.
- Фрай морски дарове. Добавете половин нарязани чери домати. Леко се запържва.
- В блендер, нарежете авокадото, лимоновия сок, босилек, сирене фета. Получената маса се смесва с пържени морски дарове и домати. Пипер.
- Готови смеси от феттучини с дресинг и сервирайте.
карбонара
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 431 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: средна.
Известната рецепта - паста карбонара със скариди, може да бъде много лесна за приготвяне у дома. Овладявайки го, можете лесно да удивите гостите си с кулинарен шедьовър от слънчева и топла Италия. Апетитна, ароматна карбонара ще задоволи и най-капризния гурме. Вместо бекон ще използваме големи тигрови скариди.
съставки:
- паста - 456 g;
- крем - 150 мл;
- Жълтъци - 3 бр .;
- белени тигрови скариди - 9-12 броя;
- Пармезан - 125 г;
- черен пипер - 3 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 6 g
Метод на приготвяне:
- Смила чесъна. Запържете го в зехтин и извадете.
- В ароматно масло от чесън до кафяви морски дарове.
- Настържете сиренето на фина ренде.
- Поставете яйчните жълтъци в купа. Сол, пипер. Разбийте добре. Добавете настърганото сирене и сметаната, разбъркайте добре. Затоплете малко на водна баня.
- Варени спагети, 2 минути по-малко от посоченото на опаковката.
- Готови горещи тестени изделия, смесени с пържени морски дарове и яйца.
С кралски скариди
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 331 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне лесно да овладеете този кулинарен шедьовър. Паста с кралски скариди в кремав сос е вкусен обяд или романтична вечеря. Можете да добавите сорт към тестени изделия, като добавите зелени зеленчуци - тиквички, броколи, брюкселско зеле. Вкусът на кралските скариди е сладникав, напомнящ за вкуса на рака. Тези ракообразни са големи, изглеждат грандиозно с всякакъв вид паста.
съставки:
- тестени изделия - 325 г;
- 11 кралски скариди - 12;
- чесън - 2 скилидки;
- магданоз - 23 г;
- сол - 7 g;
- дафинов лист - 3 бр.
- мляко - 100 г;
- брашно - 10 г
Метод на готвене
- Сварете морски дарове в подсолена вода с добавяне на дафинов лист за 3 минути. Почистете черупките.
- Чесънът се нарязва на ситно и се запържва. Добавете добре измити черупки в тигана. Фрай за 2-3 минути, отстранете.
- Изсипете млякото в тигана, затоплете го. Добавя се пресятото пшенично брашно и се разбърква постоянно, докато се образува гъста консистенция. По-добре е да използвате миксер.
- Сложете същите трупове от скариди.
- Сварете феттучини в състояние на полуготово. Смесете с морски дарове. Гарнирайте с магданоз. Сервирайте на масата.
С гъби
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 531 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Вкусна паста с гъби и сметана ще работи за всички, ако го приготвите според тази рецепта. Гъбите могат да приемат всякакви гъби, бели, стриди, пачи крак, гора. Желателно е да се нарязват големи парчета на резени, но особено с малки, малки гъби, тестени изделия на табела ще изглеждат особено впечатляващи. За да стане по-колоритен, изберете цветна паста. Кремообразният вкус на гъби е добра класическа комбинация.
съставки:
- Макаронени изделия Linguine - 325 г;
- белени скариди - 215 г;
- малки печурки - 200 г;
- чесън - 1 скилидка;
- лук - 2 бр.
- меко сирене - 125 г;
- сух босилек - 5 г;
- сол - 7 g
Метод на готвене
- Сварете водата. Подправете със сол. Сварете linguine в състояние на полуготови.
- Обелете и нарежете чесъна и лука.
- Запържете чесъна в растително масло и извадете.
- Запържете малките печурки с лук, намажете ги наполовина. Когато гъбите са готови, поставете върху чиния.
- Добавете меко сирене, изчакайте, докато се разтопи. Подправете с босилек. Добавете белени морски дарове. Погасете около 4 минути.
- Поставете лингуини и гъби в тиган, яхнете 3 минути, като разбърквате с дървена шпатула.
- Поставете приготвената чиния върху плоски чинии, сервирайте към масата.
Със сирене
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 331 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска, европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако харесвате тестени изделия със скариди и сирене - тази рецепта е за вас. Тази кулинарна наслада изглежда елегантна и празнична. Пармезанът се подхранва с морски дарове. Има дълбок, светъл вкус и деликатен аромат. Поглезете себе си и семейството си, като направите вкусно италианско ястие за обяд. Чудесният вкус на сирене ще бъде запомнен дълго време и ще бъде обичан от домакинството. Калорийните макаронени изделия със сирене са високи, така че по-добре е да опитате по време на обяда.
съставки:
- спагети - 525 g;
- Пармезан - 225 г;
- скариди - 18 бр.
- смес от италиански билки - 7 г;
- сол - 5 g
Метод на готвене
- Фрай морски дарове в растително масло с добавянето на смес от италиански билки за около 8 минути.
- Сварете спагети в подсолена вода, докато се свари наполовина.
- Смесете макаронени изделия и съпътстващи продукти. Настържете пармезана настърган и поръсете обилно отгоре.
С пиле
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 531 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска, европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Как да приготвите бърза и лесна вкусна вечеря? Паста с пиле и скариди в бавен котлон ще помогне на домакинята. Пиле и морски дарове е отлична протеинова комбинация. Тази паста е подходяща за хора, които се грижат за здравето си. Нежното пилешко филе е особено вкусно, когато е мариновано в бяло вино, соев сос или кефир.
съставки:
- тестени изделия - 356 g;
- пилешко филе - 220 г;
- белени скариди - 365 г;
- вода - 1 л;
- Пармезан - 115 г;
- чесън - 1 скилидка.
Метод на приготвяне:
- Активирайте бавната печка в режим "Печене". Налейте маслото на дъното на тигана и изпържете чесъна.
- Фрай фино нарязано пилешко филе и морски дарове.
- Налейте вода. Поставете спагети. Пригответе макароните около 15 минути.
- Поръсете готовата чиния с настъргано сирене отгоре.
С калмари
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 331 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: италианска, европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Лесно паста рецепта с скариди и калмари ще имат много да опитате. Готвенето е удоволствие. Особено внимание изисква готвене на калмари: ако ги прекалявате с огън, те ще станат опънати и гумени. Препоръчително е да се добави сос песто с малко крем. Ако не искате да се готвите сами, купете го в магазина.
съставки:
- тестени изделия - 275 г;
- калмари - 230 г;
- белени скариди - 150-275 g;
- чесън - 1-2 скилидки;
- лимонов сок - 35 мл;
- сол - 7 g
Метод на приготвяне:
- Нарежете калмарите на малки парчета. В купа, смесете всички морски дарове. Поръсете ги с лимонов сок. Оставете да се маринова в продължение на 10 минути.
- Нарежете чесъна. Фрай в растително масло. Извадете.
- Фрай морски дарове на средна топлина.
- Пригответе макароните според указанията върху опаковката. Смесете с морски дарове.
Как да направим паста за скариди - Съвети за готвачи
Преди да приготвите вкусни скариди с тестени изделия, вземете сериозно избора на морски дарове. В нашата реалност най-лесният начин да си купите замразени. Морските продукти се продават в чисти опаковки или по тегло. На труповете не трябва да има изобилие от лед, те трябва да са непокътнати, да не се залепват заедно. Най-добре е да изберете сухи замразяване на влечуги.
Изберете красива фигурна паста с релефен шаблон. Тя ще бъде добра в поддържането на соса. Пастата трябва да се варят до състояние „Al dente“ (полуготово). Не се охлажда (не можете да изплаквате с вода), смесени с морски дарове и сос. Изберете макаронени изделия от твърда пшеница. Те не варят меки, не се залепват.