Известно е, че гъбите са сезонен продукт, така че за да се поглезите с тях по всяко време на годината, има няколко начина да ги подготвите, включително сушенето. За да се улесни този процес, има специални устройства, които не само бързо подготвят плодовете за съхранение, но и допринасят за запазването на почти всички хранителни вещества.
Какво може да бъде електрическа сушилня за гъби
Има няколко вида електрически сушилни за зеленчуци и плодове, чийто принцип на действие се различава един от друг. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци, така че при избора си трябва да решиш за себе си кое е по-важно, цената на устройството или неговата способност да запази вкуса си. За домашна употреба в магазините се предлагат инфрачервени и конвекторни електрически сушилни за зеленчуци, гъби и плодове.
Инфрачервена сушилня за зеленчуци и гъби
Основното им предимство е, че инфрачервеното лъчение влияе само на водните молекули, а не на тъканите. Поради това можете да използвате по-малко висока температура, което осигурява безопасността на 80% от витамини и вкус. Инфрачервеното излъчване може да убие всички микроби. Максималната температура, при която работи такова устройство е само 50 градуса, и е невъзможно да се изгори за това, дори и ако го докоснете.
Все още ниската температура на сушене спестява електрическа енергия, особено ако трябва да обработвате голямо количество зеленчуци. Единственият недостатък е тяхната цена, която е много по-висока от тази на конвекционните партньори. Въпреки това, ако вземем предвид качеството на крайния продукт и възможността за възстановяване на първоначалните характеристики на гъбите, този недостатък е нивелиран. Отзиви, например за сушилния шкаф Дачник, говорят за това.
Сушилня за конвекционни гъби
Тази електрическа сушилня за гъби се основава на излагане на горещ въздух. За тази цел, дизайнът има нагревател, който произвежда топлина, в резултат на което вътрешното пространство на устройството се нагрява. Под действието на температурата водата се изпарява. Освен това може да има вентилатор, който подобрява процеса на сушене, който го ускорява.
Едно от предимствата на конвекторната електрическа сушилня е обемът на товара. Някои устройства могат да обработват около 5 кг плодове едновременно. Този шум обаче не може да бъде избегнат. Има и други недостатъци, например, поради издухването на гъби с горещ въздух, върху повърхността на продукта се образува специален филм. Това влошава процеса на сушене, разваля външния вид на продукта, неговия вкус и след накисване не е възможно да се възстановят първоначалните характеристики.
Електрически сушилни за плодове и зеленчуци от най-добрите производители
Особеността на тази технология е, че не винаги е необходимо да се отдава предпочитание на чуждестранни компании, на първо място в класацията са местните производители:
- Електрическа сушилня Voltera-1000. Основните предимства на сушилнята са възможността за студено издухване, наличието на 5 мрежести тави, както и специална тава за приготвяне на бяла ружа. Управлението на такава електрическа сушилня е механично. Ако смятате, че прегледите, устройството е ценена за това, че има специална система за циркулация на въздуха, която може да обработва няколко различни продукта едновременно, докато миризмите няма да се смесват.
- Вентилатор Бриз. Включен е таймер, който ви позволява предварително да настроите времето на устройството. Освен това могат да се закупят и допълнителни палети, тъй като вятърът може да обработва до 15 тави едновременно. Сушилнята е оборудвана с вентилатор. Възможността за контрол на температурата запазва вкуса на продукта, витамините и хранителните вещества в тях.
- Сушилня за гъби, зеленчуци и плодове Сух сух вятър. Включени са 5 тави с различни цветове. Горещите сухи ветрове работят на конвективен принцип, а работният температурен диапазон е от 40 до 70 ° С. Можете да изсушите всички плодове под формата на нарязан и дори месо. Предимството на Dry Wind е възможността да се работи до 30 часа без риск от прегряване.
Цената на електрическата сушилня за гъби и зеленчуци
Цената на устройството зависи от няколко параметъра:
- принцип на действие;
- работен обем;
- мощност;
- защита от прегряване.
Страната на производителя има малък ефект върху крайната цена на сушилнята, така че руските и чуждестранните продукти могат да бъдат в една и съща ценова категория. Инфрачервените сушилни за зеленчуци са най-скъпи: те могат да струват до 7000 рубли. В този случай цената се влияе от силата на устройството, работния обем. Конвекторни електрически сушилни за гъби са евтини: от 1500 рубли, особено ако са поръчани в онлайн магазина. Например, роторът може да се купи само за 2200 рубли.
Как да изберем електрическа сушилня за гъби
Лесно е да се избере устройство, но все пак си струва да се обърне внимание на някои точки, които ще ви дадат възможност да закупите висококачествена сушилня. Една добра помощ при сравняване на характеристиките ще осигури продуктов каталог, ако искате да закупите уреди в онлайн магазина. Има и голям брой мнения, които ще помогнат да се създаде пълна картина на качеството на модела. Когато избирате техника, която трябва да платите за:
- Ел. Струва си да се припомни, че колкото по-висок е този параметър, толкова по-бързо ще изсъхнат продуктите, но ще има повече консумация на електроенергия. Най-добрите устройства ще бъдат 350-400 вата.
- Принципът на действие. Ще трябва да избираме между конвекция и инфрачервени електрически сушилни. Тези и други имат своите предимства и недостатъци, така че трябва да изберете това, което е необходимо, скоростта на сушене и качеството на крайния продукт или цената на оборудването.
- Капацитет. Този индикатор зависи от броя на тавите, на които се поставят гъби или зеленчуци (по-често има 5, понякога е възможно да се купуват допълнителни палети), на способността да се изсуши целият плод.
- Материал на тялото. Има два вида сушилни: пластмаса и метал. Първият е краткотраен, когато се използва нискокачествена марка на този материал при нагряване, може да има неприятни миризми, което се отразява на вкуса на гъбите. Металният корпус има по-дълъг експлоатационен живот, но прегрява при продължителна работа на сушилнята. Въпреки че няма да има неприятна миризма, влагата от гъбите ще се изпари неравномерно.
- Измерения. Повечето модели са компактни. Това е много удобно, особено ако сте закупили оборудване за сушене на гъби и зеленчуци в страната или в селска къща. Ако основното лечение се проведе у дома, можете да закупите по-тромави електрически сушилни, които обработват повече продукти.
- Наличие на допълнителни функции. Този параметър не е ключът, защото тяхното присъствие не винаги е оправдано. Въпреки това, все още си струва да изберете тези модели, които са защитени от прегряване. Това ще предотврати топенето на устройството.
Сушене на гъби в електрическа сушилня
Ако сушилнята за гъби и плодове не е оборудвана с функция за защита от прегряване, тогава трябва да се следи внимателно, за да се избегне повреда на продукта и пожар. Не се препоръчва използването на носителя, ако кабелът на сушилнята е къс. Не винаги проводникът му може да издържи натоварването. Няма специални правила за използване на това устройство за сушене на гъби. Целият процес се осъществява на няколко етапа:
- палетизиране на продукта;
- монтаж на тави в сушилната камера;
- включване на устройството (ако регулирането е електронно, първо трябва да изберете желаната програма).
Видео: електрическа сушилня за гъби
Отзиви
Дмитрий, на 32 години
Купих сушилня Supra. По-евтино от други чуждестранни аналози, което се превърна в решаващ аргумент. Единственото нещо, което не харесва, е батерията. Постоянно бъг. Но сушени гъби напълно, и вкусът е много по-приятно, отколкото при сушене на газ. По-рано имахме самостоятелно изработена конструкция, като Kedr.
Марина, на 24 години
Не купихме сешоар за гъби, дадохме го за сватба. Дълго време Бриз стоеше празен, но след това родителите му събраха рекордна реколта от гъби. И тогава започна. Хареса ми миризмата на сушени гъби и билки без химикали толкова много, че започнах да изсушавам всичко до месото. Сукера е толкова вкусен, че можете да преглътнете езика.
Катрин, на 42 години
Когато решиха да си купят електрическа сушилня за зеленчуци, спряха в компанията Zelmer, произведена в Полша. Тя работи добре. Те сушат всичко в него, апаратът почти не се изключва. За две години нямаше провали. Надявам се, че ще продължи дълго време.