Салата от кисело зеле вкусно и просто, снимка

Киселото зеле е национално ястие не само в Русия, но и в Германия. Дори на френски и английски език името на ястието е заимствано от немското - "кисело зеле". В Америка закуската е известна като "saurkraut", във Франция се нарича "shukrut". Разберете кои салати се приготвят с тази съставка, с които най-добре съчетават продуктите.

Как да си приготвите кисело зеле

За да получите вкусен продукт, подходящ за студени закуски, трябва да го сол, следвайки технологията. Всичко трябва да се направи стъпка по стъпка:

1. Като използвате всякакви устройства, нарязвайте зеле (1 кг) с дълги тънки ивици. Разтрийте ръцете си в голяма купа или на маса, за да направите сокът открояващ се.
2. Смесете препарата с 40 г настъргани моркови, 18 г сол, щипка семена от копър.
3. След като са били утъпкани, сложете масата в предварително подготвен контейнер.
4. На върха на продукта поставете дървен кръг или табела, върху която да поставите потисничеството - гира, буркан с вода или друго тегло.
5. В процеса на ферментация, заготовката се пробива два пъти на ден, като устройството се доближава до дъното - благодарение на това излизат газове.
6. След 2 дни продуктът, съхраняван в хладилника, може да се използва за приготвяне на всякакви съдове.

Рецепта за салата с кисело зеле

Много хора използват мариновано рязане като самостоятелна закуска, но с използването на този продукт дори сложни ястия не са по-малко вкусни и интересни. Един от успешните примери са салатите: киселото зеле се подхранва с печени или пресни ябълки, боровинки, брусници, консервирани зърна или грах и морски дарове.

С грах

• Време: 10 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 53 kcal / 100 g
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Такава студена закуска е с отличен аромат и деликатен вкус, затова ще бъде успешно допълнение към ежедневната семейна маса или дори празник по случай празник. Като превръзка за салата от кисело зеле с консервиран грах, по-добре е да се използва растително масло. Благодарение на него съставните продукти ще увеличат максимално ароматите си.

съставки:

• консервиран зелен грах - 270 г;
• кисело зеле - 650 г;
• лук - 1 бр.
• ароматно участък. масло - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изстискайте зелето от излишната вода. Изпратете препарата на купата за салати.
2. Източете водата от буркана с грах, изсипете съдържанието в купа.
3. Настържете лука.
4. Разбъркайте всички съставки, изсипете с масло.
5. Разбъркайте салата отново преди употреба.

С ябълка

• Време: 15 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 63 kcal / 100 g
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Варени според рецептата представена студена предястие ще бъде подходящо допълнение към всякакви ястия: тестени изделия, риба, задушени или пържени черен дроб, кюфтета, месо и др. Салата от ябълки и кисело зеле е контрастно съчетание на кисело и сладко. Плодове дават оригиналност на вкуса - препоръчва се да се направи закуска с използването на боровинки.

съставки:

• пролетен лук - 1 китка;
• нерафинирано растение масло - 3 супени лъжици. л.
• зелена ябълка - 1 бр.
• захар - 1 ч.л .;
• магданоз - 1 китка;
• черен пипер - 0, 25 ч. л.;
• боровинки - 3 супени лъжици. л.
• кисело зеле - 300 г

Метод на приготвяне:

1. Отрежете коричката от ябълка, отстранете ядрото, нарязайте пулпата на ленти.
2. В купа се комбинират мариновани заготовки, ябълкова слама, ситно нарязани зеленчуци и боровинки.
3. Подправете със салатно масло, добавете пипер, захар, разбъркайте всичко.

С яйца и картофи

• Време: 1 час 30 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 96 kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ястието, приготвено по представената рецепта, има приятен аромат и се оказва много подхранващо. Салата с кисело зеле и яйце се препоръчва да се напълни с майонеза - по този начин вкусът ще бъде по-ярък. За предпочитане е растителните съставки да се пекат във фурната, но можете да използвате и микровълнова печка - използвайки тази техника, продуктите се пекат още по-бързо.

съставки:

• кисело зеле - 200 г;
• майонезна салата - на вкус;
• картофи - 4 бр.
• зелен лук - 0.5 снопчета;
• моркови - 4 бр.
• яйца - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Измийте картофите, печете във фурната, докато се приготви. Направете същото и с моркова.
2. Сварете яйцата.
3. Охладете изпечените зеленчуци, след това обелете.
4. Картофи, моркови, яйца котлет не прекалено големи кубчета.
5. Кисело кисело зеле се изстисква от водата, ако е необходимо, изплакнете.
6. Свържете всички компоненти.
7. Зелени лук котлет пръстени, изпрати в купа за други продукти. Салата с майонеза с минимално съдържание на мазнини, разбърква се.

С оранжево

• Време: 20 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 89 kcal / 100 g
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Това ястие се използва като традиционно кисело зеле допълнително, например за пържени картофи или печена патица, но е напълно самостоятелно и не се нуждае от гарнитура. Тази студена предястие има интересен оригинален вкус благодарение на добре подбраните компоненти. Пресните портокали и консервираните ананаси придават ярко докосване.

съставки:

• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• ананас против. - 3 колелца;
• оранжево - 2 бр.
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• орехи (ядки) - 3 супени лъжици. л.
• сол, пипер - на вкус;
• кисело зеле - 250 г;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Раздробявайте ядките в трохи.
2. Пръстените от ананас се нарязват на кубчета.
3. От един портокал, отстранете кората, разчупете я на филийки, след това ги обелете от филма. Обелете втория цитрус, изстискайте сока от него.
4. В дълбока салатна купа, комбинирайте половината от ядките с маринована заготовка, филийки от ананас и резенчета от портокал.
5. Пригответе дресинг: смесете портокалов сок със заквасена сметана, лимонов сок, насипни съставки. При желание се добавя малко настъргана портокалова кора.
6. Завършете салата с оранжево-лимонов сос, поръсете с останалата половина от земните ядки.

Винегрет за скуош

• Време: 1 час и 25 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 92 kcal / 100 g
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Традиционно, тази салата се приготвя с растителни съставки, но с морски дарове придобива изцяло нов вкус - деликатен, интересен и необичаен. Важно е да запомните, че приготвянето на калмари е деликатен въпрос, който изисква отговорност. Продуктът не се препоръчва да се съхранява в кипяща вода за повече от 2 минути, така че да не изглежда като гума. Представената рецепта с снимка ще ви помогне да приготвите добре вкусна салата с морски дарове.

съставки:

• цвекло - 1 бр.
• кисело зеле - 0, 4 кг;
• Сол. масло - 5 супени лъжици. л.
• Винен оцет - 2 супени лъжици. л.
• моркови - 1 бр.
• захар - 0, 5 ч.л .;
• калмари - 0, 4 кг;
• кисели краставички - 2 бр.
• пипер, сол - на вкус;
• лук - 1 бр.
• картоф - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сварете до меко цвекло, картофи, моркови. Компоненти за охлаждане, нарязани на кубчета.
2. Изплакнете морски дарове, сложете в кипяща вода за 2 минути. Охладете приготвените калмари, отстранете филма от тях, нарязани на ивици.
3. Измийте краставиците, наряжете кубчета.
4. Изплакнете, изстискайте ферментиралата заготовка.
5. Лукът се обелва и ситно нарязва.
6. Нарежете съставките в купа.
7. Пригответе соса: смесете маслото с оцет, в насипно състояние.
8. В купа с основни продукти се изсипва бензиностанция. Микс от салати.

Винегрет с боб и гъби

• Време: 1 час 20 минути.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 101 kcal / 100 g
• Предназначение: за закуска / обяд / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Рецептата на тази прочута салата има много интерпретации, например една от тях предвижда използването само на продукти от растителен произход. Винегрет от консервиран боб с кисели гъби има деликатен изискан вкус и отличен аромат. В същото време, ястието се оказва много питателно - може да се сервира дори като пълноценна храна.

съставки:

• картофи - 200 г;
• моркови - 200 г;
• кисело зеле - 200 г;
• мариновани печурки - 300 г;
• Сол. масло - 3 супени лъжици. л.
• цвекло - 200 г;
• червен боб (кисели) - 360 г;
• лук - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте морковите, цвеклото, картофите, сварете ги в кожата си до омекване. Охладете зеленчуците, обелете, нарязани на спретнати кубчета.
2. От консерви от боб и гъби изтича течността.
3. Изстискане на зародиша от вода.
4. Грибните котлетни плочи.
5. Нарязвайте лука добре.
6. Комбинирайте всички съставки в купа за салата, добавете растително масло.

Салата от кисело зеле с бекон

• Време: 3 часа и 20 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 86 kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Любителите на месото ще оценят предястието, приготвено по представената рецепта. В салатата успешно се комбинират вкусен бекон, варено цвекло и пикантно-кисело зеле. Благодарение на този набор от съставки, се оказва не само вкусно, но и полезно и удовлетворяващо. Вижте инструкциите стъпка по стъпка за направата на студени закуски.

съставки:

• бял лук - 0, 5 бр.
• копър или магданоз - на вкус;
• бекон - 50 г;
• кисело зеле - 0, 5 кг;
• цвекло - 200 г;
• зехтин - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете бекона с не прекалено тънки сламки, поставете го на сух тиган, запържете, за да станат златните парчета.
2. Основата се премества в купа за салата.
3. Луковицата се нарязва на тънки сламки, поставя се в купа.
4. Сварете цвеклото до омекване, след това го охладете и обелете. Настържете настъргания продукт за приготвяне на моркови на корейски език. Свържете се с други компоненти.
5. Подправете мезето със зехтин, разбъркайте.
6. Добавете напълно охладен бекон.
7. Украсете салата с нарязани зеленчуци.

С боровинки

• Време: 1 ден 15 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 88 kcal / 100 g
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

За да се сервира тази салата с кисело зеле на масата, трябва предварително да се подготви един от основните компоненти - плодове. Те трябва да мариноват, смесени с лук, след това нека го варят за около ден. Студената предястие има необичаен сладко-кисел вкус и рафиниран аромат, освен това успешно съчетава плодове, плодове, кисело зеле и печени слънчогледови семена.

съставки:

• червен лук - 2 бр.
• кафява захар - 2 супени лъжици. л.
• семена от слънчоглед - 50 г;
• дафинов лист - 1 бр.
• ябълков оцет - 3 супени лъжици. л.
• брусниче - 200 г;
• ябълка (кисели сортове) - 2 бр.
• кисело зеле - 350 г;
• Пъпки от карамфил - 2 бр.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• масло раст. - на вкус;
• смлян пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени. Изсипете един литър студена вода в тенджера, добавете захар, карамфил, оцет, карамфил, лаврови листа. Оставете течността да заври, оставете я да попие за няколко минути, за да се разтворят сладките и солени кристали. Извадете контейнера от плаката, спуснете полукръговете на лука в марината, разбъркайте. Изсипете сместа в дълбока чиния, добавете lingonberries. Оставете празната проба за един ден при стайна температура.
2. Лук и плодове ottsetete от марината, поставени в купа за салата. След това добавете зеле, филийки белени ябълки. Всички компоненти се смесват, оставя се за известно време да се накисва.
3. Запържете слънчогледовите семки в сух тиган, незабавно ги добавете към останалите съставки.
4. Облечете салата с масло, сол, черен пипер, гарнирайте със зеленината, ако желаете.

С херинга

• Време: 15 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 74 kcal / 100 g
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако се нуждаете от ястие, което може да бъде представено като предястие за силен алкохол, обърнете внимание на представения метод за приготвяне на салата с кисело зеле с риба. Перфектното допълнение към празника го прави солен вкус. Предимството на това ястие е, че се приготвя много бързо и изисква минимално количество съставки.

съставки:

• масло раст. - 2 супени лъжици;
• лук - 1 бр.
• кисело зеле - 0, 5 кг;
• Филе от херинга - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изстискайте киселото зеле от излишната течност, напълнете с масло, сложете в купа за салата.
2. Обелете лука, измийте, наряжете на половин пръстени, добавете към киселия зеленчук.
3. Нарежете на филийки със средна дебелина от филе от херинга, поставено на продуктите.
4. Компонентите се смесват добре. Оставете салата да стои 10 минути.

С грозде

• Време: 30 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 105 kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Можете да приготвите много различни ястия от здравословно и вкусно кисело зеле: първо, второ, закуски. Получават се оригинални и необичайни салати. Така че, ферментиралата основа перфектно хармонизира със сладки стафиди, прясно грозде (препоръчително е да се използва безсеменен сорт - киш) и ябълка. Препоръчва се това ястие да се пълни със слънчогледово масло.

съставки:

• киш миш - 200 г;
• Сол. масло - 2 супени лъжици. л.
• стафиди - 100 г;
• кисело зеле - 0, 5 кг;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Ябълка - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете стафидите, натопете се в преварена вода, оставете за 20 минути. Източете течността, изсушете продукта.
2. Обелете ябълката, извадете ядката и я нарежете на ивици. За резените не са тъмни, изсипвайте ги с лимонов сок.
3. Изплакнете гроздето.
4. Смесете всички приготвени съставки в една купа, разбъркайте. Изсипва се върху марината.

видео