Зелето от различни видове се смята за едно от най-полезните и популярни зеленчуци. От него се приготвят много вкусни, леки и апетитни ястия. Пресни млади глави често се използват за създаване на витаминни салати: разнообразието от интересни рецепти е много широко.
Как да се готви салата от прясно зеле
Една от най-популярните странични ястия е зелената салата от различни сортове. Снекът е идеално съчетан с месни и рибни ястия, използва се като самостоятелна нискокалорична закуска. Как да си направим салата със зеле? Има много начини да приготвите бял, червен зеленчук, оцветен. На такива ястия отнема минимум време и храна, а резултатът е - "ще оближеш пръстите си."
Закуските се приготвят с моркови, краставици, домати, яйца, царевица, колбаси, пиле, раци, фасул и други компоненти. Сервира се с майонеза, заквасена сметана, оцет, лимонов сок, растително масло. Преди да приготвите прясна млада салата от зеле, трябва да закупите необходимите съставки, които са на разположение във всеки магазин за хранителни стоки.
Рецепти за салата от зеле
Ако началникът не знае как да направи салата от зеле, или опитна домакиня иска да разнообрази ежедневното меню, тогава има много избор. По-долу е даден списък на популярните методи за приготвяне на разнообразни обилни закуски за цялото семейство. Остава само да изберете една стъпка по стъпка рецепта за салата с зеле и да започнете да създавате лакомства.
С моркови
Много проста, лесна и вкусна салата от зеле с моркови - чудесна възможност за тези, които просто се учат да готвят. Растително предястие, облечено с малко количество слънчогледово масло или лимонов сок (може да се замени с класически или ябълков оцет). Тази гарнитура перфектно допълва вечерята с месо или риба. За приготвянето на храната ще е необходим минимален набор от компоненти.
съставки:
- бели вилици - 300 грама;
- лук - ½ част;
- морков - 2 бр.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- сол, захар - ½ ч;
- черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Основният продукт е фино нарязан с остър нож. Масата се поставя в дълбок контейнер, поръсва се със сол и се раздробява с ръце, за да се появи сокът.
- Морковът се смила на груби ренди, половината от главата на лука се настъргва на половин пръстени. Всички зеленчуци се смесват, за да се подреди, както на снимката.
- Следва превръзка: лимонов сок, захар, масло, сол и пипер се комбинират. Предястието е пълно с получения състав, смесен.
- Ястието трябва да бъде мариновано за 20 минути.
- Готовата салата от салати!
С оцет
Друга добра гарнитура е салата от прясно зеле с оцет. Снекът бързо се прави у дома, оказва се много апетитен, хрупкав. Съставът на това ястие - пресни зеленчуци, така че е много полезен за здравето на възрастните и децата. Подготовка на лека салата от червена култура и други зеленчуци. Страничното ястие се пълни с обикновен оцет или ябълков оцет.
съставки:
- лук - 1 глава;
- цвекло - 1 бр.
- червени вилици - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- зеленчуци, сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Зеленчуците се нарязват на ивици. Всичко е поставено в дълбок контейнер.
- Тогава зеле, цвекло, моркови, лук се осоляват, обелени и ароматизират с оцет.
- Нарязани зеленчуци се добавят към гарнитурата, тя се смесва и се подава на масата (снимка прикачена).
- Зелената салата върви добре с всякакъв вид месо.
От младо зеле
Следващата оригинална рецепта се вписва добре в празнично меню или ежедневна диета. Пролетна диета салата от зеле за загуба на тегло е много бързо, за да го създаде не изисква специални кулинарни знания. Съставът на ястието може да се нарече необичаен, защото основният зеленчук се допълва със сушени плодове, плодове и цитрусови плодове. Остава да си купите правилните продукти и да започнете да готвите.
съставки:
- младо бяло зеле - 1 вилица;
- морков - 4 бр.
- оранжево - 1 бр.
- сушени кайсии - 100 г;
- сушена череша - 30 г;
- боровинки - 200 г;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- зелен чай с жасмин - 1 ч.л .;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Сварено чай, влива се в продължение на 5 минути, филтрира се. Пийте изля череша, сушени кайсии (оставете за половин час).
- Череша е обелена, сушени кайсии се нарязват на парчета.
- Кожата на портокал се отстранява с помощта на ренде и се смесва с мед. Сокът се изстисква от пулпа.
- Червени боровинки се смилат през сито (или смляно с блендер), съчетано с цитрусов сок.
- Морковът се нарязва на ивици, изсипва се с оранжево-червена боровинена смес, влива се в хладилника в продължение на 30 минути.
- Зелето се настъргва на тънки ивици, осолява се, смесва се с останалите съставки.
- Гарнитурата е облечена с мед и портокалова кора.
С краставици
Традиционната лятна рецепта за витаминни предястия - салата от прясно зеле и краставица. Оказва се вкусна, много ароматна и лесна за тялото. Растителната салата е по-добре да се използва прясно приготвена, за един ден тя няма да е толкова вкусна и хрупкава. Като превръзка си струва да използвате слънчогледово масло и лимонов сок. Минимумът на компонентите ще осигури максимум вкусови изкушения.
съставки:
- бял млад зеленчук - 300 г;
- лък - 1 глава;
- краставици - 2 бр.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- нерафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Зелените (магданоз, кантарион, копър);
- сол.
Метод на приготвяне:
- Основният компонент е нарязана слама с остър нож.
- Зелето е леко осолено, леко набръчкано с ръце, докато се извлече сокът.
- Белени лук, краставици се нарязват на половин пръстени, съчетани с бял зеленчук.
- Продуктите се наливат с лимонов сок, масло, смесени.
- Ястието е украсено със зеленина, поднесено на масата.
За зимата
В студения сезон никой няма да откаже да се похвали с хрупкава, вкусна гарнитура. Често те приготвят корейски пикантни зеленчуци, китайският метод също е популярен. Можете да направите салата от зимно зеле по проста рецепта. Червеният зеленчук в буркани изглежда ярък, атрактивен и апетитен. Съчетава много добре с много продукти, например с ябълки. Зимното събиране става хрупкаво, солено, полезно.
съставки:
- червена култура - 700 g;
- зелени сортове ябълки - 120 г;
- лук - 2 глави;
- корен от хрян - 10 г;
- оцет - 2 супени лъжици. л.
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- канела, сол - на вкус;
- Лаврушка, карамфил, пипер - по 3 броя всяка.
Метод на приготвяне:
- Основният продукт е фино нарязан или натъркан на специална ренде.
- Ябълките се обелват, семената се нарязват на ивици.
- Коренът от хрян се смила с фина ренде.
- Лукът се нарязва на половин пръстени.
- Маслото се излива в тигана, нагрява се. Солено зеле е леко задушено на слаб огън.
- Към него се добавят ябълки, хрян, лук, подправки. Ястието се оставя да заври.
- След като зеленчуците се извадят от печката, се смесват с оцет и се поставят в стъклени буркани.
- Обработката се стерилизира под покрити покрития за 40 минути при температура 100 ° С.
- Тара се спуска с лека закуска. Охладен с главата надолу.
- Зимната пикантна салата, както е на снимката в кулинарни списания, е готова.
С чушка
Има видове закуски, които са необходими за укрепване на имунната система, поддържане на красива фигура и общ тон. Например, една салата от прясно зеле с чушка ще бъде добър "лек" срещу дефицит на витамин в студения сезон. За ястие се нуждаете от малко количество храна и малко свободно време. Резултатът ще бъде сочно, хрупкаво, ароматно ястие.
съставки:
- бял зеленчук - 400 г;
- пресни домати - 200 г;
- Българска салата пипер - 200 г;
- Таблица горчица - 1 ч.л .;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- оцет - 1 ч.л .;
- гранулирана захар - 1 ч.л .;
- сол, билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Зелето фино настъргва. С доматите кожата се отстранява, те се нарязват на кръгчета.
- Българският пипер се освобождава от семена, нарязани на пръстени.
- Компонентите са свързани в един и същ съд.
- Салата е подправена със смес от сол, растително масло, горчица, захар, оцет. Разбъркайте добре.
- Ястието е украсено с клончета от копър, поднесени на масата.
Бяло зеле
Зеленчуците съдържат голямо количество хранителни вещества, витамини, така че в дневното меню трябва да се добави и прясна бяла салата. Ако добавите апетитна гарнитура с домати, краставици и различни зеленчуци, стойността на витамините ще се увеличи значително. Такова вкусно ястие се приготвя бързо и лесно, дори едно дете може да го направи.
съставки:
- основен продукт - 1 глава;
- домати - 1 бр.
- краставица - 1 бр.
- магданоз, зелен лук - един по един;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Основният компонент се нарязва на тънки ивици.
- Краставица, нарязан на домати полукръг.
- Лук, ситно нарязан на магданоз.
- Продуктите трябва да се пълнят с растително масло, сол и пипер и да се смесват.
- Готова е прясна салата от бяло зеле.
С наденица
Ако има желание да изненадате и да затворите хората с нещо вкусно, тогава зелената салата с наденица е много добър вариант. Снекът е много лесен за приготвяне, този процес ще отнеме 10-15 минути. Ястието успешно съчетава сочността на китайското зеле, наситеността на колбаса, граха и хранителната превръзка от майонеза с чесън. Необичайните храни като гостите и ще бъдат запомнени дълго време.
съставки:
- Пекински зеленчуков вид - 1 вилица;
- зелен грах - 200 г;
- пушена наденица (например колбас) - 200 г;
- чесън - 2 скилидки;
- яйца - 2 бр.
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- Зелените, солта - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Основният продукт се нарязва на ленти или се разкъсва на ръка на големи парчета.
- Наденицата се нарязва на тънки ивици, варени яйца - нарязани на кубчета. Зелените фино се рушат.
- Съставките се изсипват в купа за салата, добавят се грах.
- Приготвя се сосът от чесън и майонеза, салатата се подправя, осолява се и се смесва добре.
С ябълка
Друга необичайна възможност за закуска е бърза салата от зеле и ябълка. За приготвянето на необичайна закуска се използват червени зеленчуци, ябълки, ядки, твърдо сирене, мед. Всички компоненти на блюдото се съчетават внимателно и хармонично помежду си, създавайки специална палитра на вкуса. Сладка и кисела салата от зеле е желателно да се настоява на студено място за 20 минути.
съставки:
- червени зеленчуци - 450 г;
- ябълки - 1 бр.
- целина - 2 стъбла;
- сирене - 100 г;
- морков - 2 бр.
- всякакви различни ядки - 150 г;
- зехтин - 6 супени лъжици. л.
- течен мед - 1 супена лъжица. л.
- портокалов сок (естествен) - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Зелените вили се раздробяват фино. Нарязаният зеленчук се осолява, леко се раздробява на ръка.
- Морковът се натрива с груби ренде, ябълката се нарязва на тънки филийки.
- Целина се почиства от твърди влакна, фино настъргани.
- Зеленчуци и плодове се смесват, поставят се в дълбока купа.
- Зареждане се прави: трябва да комбинирате мед, портокалов сок и масло.
- Салата се полива с марината, солена, добавя се пипер. Масата трябва да се смеси.
- Капацитет със закуска, покрита с чинийка, изпратена в хладилника за 20 минути.
- Сиренето се нарязва на кубчета, ядките се натрошават с нож. Съставките се прибавят към пикантната гарнитура.
С царевица
Сочна, изискана салата от прясно зеле и царевица - перфектното ястие за почти всяко ястие, особено месо. За да направите такава закуска, тя ще отнеме не повече от 20 минути. Леко, просто лечение с бели зеленчуци, моркови, царевица и вкусна превръзка успешно диверсифицира скучна дневна диета. Струва си да опитате някоя рецепта за салата от зеле, за да я използвате много пъти по-късно.
съставки:
- морков - 1 бр.
- консервирана царевица - 1 кутия;
- бели вилици - 1 бр.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- сол, пипер;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
- Основният продукт е фино нарязан, поръсен със сол, леко натиснат на ръка.
- Морковът се смила на ренде, съчетано със зеле.
- Течността се изцежда от царевицата, съставката се добавя към зеленчуците.
- Заредете това: лимонов сок + масло + нарязан чесън + черен пипер.
- Добавете маринатата към предястието, разбъркайте добре всичко, украсете със зеленината - и ястието е готово.
Вкусни салати от зеле - готварски тайни
Преди да се готви салата зеле, трябва да се запознаете с характеристиките на създаването на гарнитура. Има няколко прости кулинарни тайни за перфектната закуска:
- Колкото по-тънка е зелето, толкова по-сочна и по-вкусна ще бъде лека закуска.
- Препоръчително е винаги да смила зеленчука със сол, но внимателно - така, че да не се окаже, че салата е пресушена, като „парцал”.
- Свежи салати от зеле трябва да се ароматизират с малко количество лимонов сок, трапезен оцет или ябълков оцет. Ястието ще получи необичаен кисел вкус.