- Как да готвя пилешка супа
- Пилешка супа - рецепта със снимки
- Пилешки бульон
- С юфка
- С картофи
- Супа от юфка
- С кнедли
- С кюфтета
- В бавната печка
- С ориз
- С гъби
- Вкусна пилешка супа - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Една от най-известните класически първи курсове на почти всички кухни по света е пилената супа. Тя ще помогне на всеки човек да се възстанови от настинки, физическо натоварване и той също се абсорбира добре от тялото. Приготвянето на ястие съвсем не е трудно и можете да добавите нещо към него: юфка, месо, яйца, сирене.
Как да готвя пилешка супа
За да направите ястието вкусно, трябва да се научите как да го готвите правилно, въпреки че казват, че е почти невъзможно да се развали пилената супа. Необходимо е месото от домашни птици да достигне желаното състояние, а бульонът да не е много богат. Готвенето на пилената супа няма да доведе до ненужни проблеми, ако следвате простите препоръки на опитни готвачи. Можете да се опитате да се отдалечите от класическата рецепта и да приготвите оригиналното ястие с различни храни и подправки. В този случай, супата ще се окаже начина, по който е изобразен на снимката на кулинарни списания.
Как да готвя пилешки бульон
Най-важният компонент на всяка супа е бульон, чийто вкус и качество зависи пряко от времето за готвене. Например, ако основата на бъдещите ястия за храносмилане, получавате вкус и не-ароматна кална маса. Много хора мислят за това колко да готвят пилешка супа, така че да е прозрачна и не много богата. Всичко е много просто - за 2-3 часа се приготвя птиче ястие, а за магазин е достатъчно 60-80 минути.
Колко да се готви пиле
В допълнение към вкусна и богата супа, трябва да знаете как да приготвите пилешко за супата, така че да е мека и вкусна. Птицата трябва да бъде сготвена на отделни парчета и колкото повече от тях ще има, толкова по-дебела ще бъде яхнията. Пилето в тази форма се приготвя за около половин час. Ако месото е от селска птица, ще отнеме около два часа за готвене, а бройлерите ще имат време да се готвят за един час. Тези, които желаят да приготвят цяла птица, ще трябва да чакат час и половина.
Пилешка супа - рецепта със снимки
Има много рецепти, чрез които можете бързо и лесно да приготвите вкусна пилешка супа с добавка на различни продукти, вариращи от класически бульон и завършващи с чиния от картофи, юфка, кюфтета, гъби, елда и др. гореща яхния не боли дори онези, които внимателно наблюдават фигурата си. Рецептите за приготвяне на пилешка супа са прости, но е много важно да приготвите вкусна бульон правилно, затова следвайте препоръките на опитни готвачи.
Пилешки бульон
В класическия смисъл, обикновена супа, приготвена в пиле, без добавяне на допълнителна храна, може да се нарече бульон. Но ако добавите месо, твърдо сварено яйце и малко морков, ще получите пълноценна и много вкусна яхния. Това диетично ястие се яде ежедневно от много хора на планетата, тъй като бульонът помага за възстановяване от болестта, възстановява се след спортове и децата го обичат много. Как да се готви пилешки бульон с месо по класическата рецепта? Много просто!
съставки:
- пиле - 0.5 кг.;
- лък - 1 глава;
- копър - 0.5 китка;
- сол / пипер - на вкус;
- морков - 1 бр.
- бульон куб - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете пилето под гореща вода.
- Вземете чиста вода в съда, сложете месото, поставете на средна топлина.
- След като кипи водата, извадете първата пяна с лъжица.
- Добавете лука (цялото) към бульона.
- Намалете топлината, оставете да къкри 15 минути.
- Измийте морковите, нарязани на кубчета, поставете в тенджера.
- Сложете едно яйце успоредно.
- За по-богат вкус, добавете бульон куб (сол може да се използва като заместител).
- Супата периодично се разбърква.
- В края на готвенето, опитайте ястието на сол, добавете ситно нарязани зеленчуци.
- Сервирайте в дълбока чиния с половин варено яйце.
С юфка
Една от най-популярните съставки, които често се добавят към супата, е вермичели, а това могат да бъдат както домашно приготвени юфки, така и макарони. Най-добре е да закупите най-малките пшенични продукти, които трябва да се приготвят само за няколко минути, точно преди сервиране на ястието (така че да нямате време да се свари). Лека юфка и пилешка супа се прави лесно.
съставки:
- малка паста - 70 г;
- пилешки гърди - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- горещи подправки, дафинов лист, сол - по желание;
- масло - 20 г
Метод на приготвяне:
- Поставете измитите гърди в контейнера за готвене, покрийте с три литра чиста вода, сол и сложете на огъня.
- След кипене, незабавно отстранете пяната, намалете топлината, гответе за 30 минути.
- Настържете морковите и нарежете лука на малки парченца.
- Запържете зеленчуците в тиган с масло за около 5 минути (до златисто кафяво).
- Вземете пилето от бульона, нарязани на малки парченца, разбъркайте с печено, върнете се в тигана.
- Добавете юфка и гответе в продължение на 4-6 минути, докато бъде напълно сварена.
- Добавете сол на вкус, сервирайте.
С картофи
Друга класическа рецепта за гладно е пилената супа с картофи, която се приготвя бързо и лесно. Ястието ще се окаже подхранващо, но и светло едновременно: диетичният обяд ще задоволи глада и в същото време няма да остави никакво бреме. Нито един от компонентите няма да претърпи пържене, така че ползата от ястието за тялото е максимална.
съставки:
- пиле (филе) - 350 г;
- картофи - 250 г;
- сол / пипер - на вкус;
- морков - 1 бр.
- дафинов лист - 3 бр.
- Зелените (копър) - 0.5 китка;
- лук - 1-2 бр.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филетата, нарязани на малки парченца.
- Лукът е без люспи, нарязан на малки кубчета.
- Морковите също са ситно нарязани.
- Измийте картофите, обелете, нарязани на средни кубчета.
- В саксия със среден размер се налива литър чиста вода, изпраща се нарязаното филе.
- Върнете бъдещия бульон на кипене, извадете пяната с лъжица или лъжица.
- Продължавайте да почиствате пяната периодично по време на процеса на готвене.
- Когато месото е почти сварено, изпратете нарязаните зеленчуци на вряща вода.
- Сварете супата, докато картофите са готови (около половин час).
- 15 минути преди края на сол, черен пипер, хвърли дафинов лист.
- Сервирайте на масата, поръсете супата с нарязан копър отгоре.
Супа от юфка
За да направите това ястие вкусно, най-добре е да си приготвяте юфка у дома. В този процес няма нищо трудно: месят тестото от яйца, брашно, вода, сол, растително масло, тънко се навива и нарязва на тесни ивици. Супа с пилешко фиде и зеленчукова плоча - леко ястие, подходящо както за възрастни, така и за деца. Как да готвя вкусно яхния, така че да изглежда като на снимка на готварска преса? По-лесно, отколкото лесно!
съставки:
- домашно приготвена юфка - 300 г;
- пилешко месо - 0, 5 кг.;
- магданоз / копър - на половин китка;
- морков - 1 бр.
- карфиол - 150 г;
- малък лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте, нарязайте пилето.
- Крила, крака, шия, сложи в гърне с вода, сложи на огъня, доведе до възпаление.
- В началото на готвенето, добавете към бульона цялата лук в кората, половината от необрязаните моркови, билките, карфиола.
- Пригответе 40 минути.
- В отделна тенджера пригответе предварително приготвена юфка (около 5 минути).
- В края на готвенето, добавете макароните в бульона, настърган половината от моркова.
- Сервирайте супата от юфка на масата.
С кнедли
Перфектен за вечеря вкусна супа с кнедли в пилешки бульон. Той със сигурност ще задоволи и възрастните, и децата, тъй като това ястие често се среща в детската градина. Първо трябва да си направите кнедли за пилешка супа, а за това просто трябва да смесите следните съставки:
- брашно - 5 супени лъжици. л.
- мляко - 3 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
- масло - 20 g
- сол - по своя преценка.
съставки:
- пилешки гърди - 500 г;
- морков - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- картофи - 3 бр.
- лък - 1 глава;
- копър - 1 куп;
- сол - по желание.
Метод на приготвяне:
- Сварете гърдите в продължение на 30-40 минути в два литра чиста вода.
- Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, пипер - по същия начин.
- Лук нарязани на половин пръстени, моркови - в сламки, и нарязани на зелените.
- Отстранете приготвеното месо от бульона, изпратете зеленчуци и билки в тигана.
- Гответе 10 минути, след това добавете картофите.
- След като картофите са меки, сложете кнедли в супата, гответе още 5-7 минути.
- Сервирайте на масата.
С кюфтета
За да приготвите такова ястие, ще се нуждаете от мляно пиле, което можете да си направите сами или да си купите готово в магазина за хранителни стоки. Най-добрият изход е да превъртите месото в месомелачката у дома, за да сте сигурни, че птиците са пресни. Супата с пилешки шунка е вкусна, лека, гореща чиния, подходяща за семейно хранене. Готвенето на тази яхния не е трудно дори за начинаещ готвач.
съставки:
- мляно пиле - 300 г;
- месен бульон - 1 л;
- моркови - 1 бр.
- картофи - 2 бр.
- сол / пипер / билки - на вкус;
- лук - 1 бр.
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Подгответе зеленчуци за дресинг: нарязвайте лука по-малки, разтривайте морковите на груби ренде, нарязвайте картофите на кубчета.
- Лукът, морковите се запържват в тиган със слънчогледово масло.
- Смесете смляната половина препечен лук, зеленчуци и подправки, като добавите яйцето.
- Формирайте нарязаните чисти малки топки като намокрите ръцете си във вода.
- Предварително приготвен бульон (ако не, тогава можете да готвите директно от пълнежа) Сварете в тенджера, отстранете пяната, добавете първо картофите и след 10 минути всички останали съставки.
- Сварете за 5-10 минути на слаб огън, покрит с капак.
- Накрая, нека пивоварната супа да се приготви правилно.
В бавната печка
Напоследък един бавен готвач в кухнята се превърна в бавна печка. Благодарение на нея, можете да готвите почти всичко, което сърцето ви желае. Пилешка супа в бавен готварска печка - бърз и лесен начин да приготвите любимото си ястие без караница, без да губите време да стоите до печката. Производителите вече са разработили отделен режим за готвене на всяко яхния: самото устройство ще определи желаната температура и ще избере технологията за готвене на пилената супа.
съставки:
- Комплект пилешка супа - 400 г;
- дестилирана вода - 2 литра;
- лук, моркови (корейски може да се използва за пикантност) - 1 бр.
- картофи - 2-3 бр .;
- малка фиде - 0, 5 чаши.
Метод на приготвяне:
- Настройте режима на пържене върху мултикуура и запържете нарязаните моркови и лук (използвайте малко количество растително масло).
- Напълнете купата на апарата с вода, поставете пилето, нарязани на кубчета картофи.
- Задайте режим супа на 1 час.
- Половин час преди края, отворете капака на мултикукъра, поставете юфка там.
- След като уредът обяви края на готвенето, сервирайте супата на масата.
С ориз
Лесна за приготвяне и много вкусна може да бъде пилешка супа с ориз. Ако някой не харесва тази зърнена култура, тогава тя може да бъде заменена с елда, ечемик или бобови растения - боб, грахово зърно, нахут. Ориз с пиле е страхотен, и ако те се приготвят под формата на горещо ястие, получавате лека, диетична, но и питателна вечеря. Ако попълните с друг компонент - топено сирене - това ще даде на супата мекота и приятен вискозитет.
съставки:
- ориз - 200 г;
- пиле (порция филе) - 400 г;
- моркови - 100 г;
- картофи - 300 г;
- сол / пипер - на вкус;
- копър, магданоз - по 0, 5 грозди;
- топено сирене - 250 г
Метод на приготвяне:
- Пилешко филе се налива вода, сол, черен пипер, да доведе до възпаление.
- Сварете 20 минути, след това извадете пилето от бульона.
- Поставя се ориз (измит) в кипяща течност, след това се вари 10 минути.
- Успоредно с това настържете морковите и наряжете картофите на средни кубчета.
- Филето се нарязва на малки парченца.
- Поставете морковите и картофите в бульон, гответе за 5 минути, добавете месото, топено сирене.
- Когато картофите в пилешка супа ще бъдат готови, можете да изключите, сервирайте.
С гъби
Никой не може да устои на такова ястие. Крем супа с гъби и пиле е популярна сред повечето професионални готвачи, а също така се сервира в много ресторанти в света. У дома дебела юфка се приготвя просто. За гъбена супа в пилешки бульон използвайте гъби, гъби, манатарки или пачи крак, от които да избирате.
съставки:
- пилешко бедро - 1 бр.
- печурки - 100 г;
- моркови - 1 бр.
- топено сирене - 100 г;
- корен от целина - 1 бр.
- картофи - 2 бр.
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- В кипящата подсолена вода, спуснете крака за 40 минути.
- Междувременно нарязвайте гъбите на филийки.
- Нарежете целина, моркови, нарязани на ивици, картофи - на кубчета.
- Запържете лука, целина, гъби с малко масло.
- Смесете бульона и топеното сирене.
- Сварете всички съставки в един съд, докато картофите са готови.
- Разбийте супата с блендер до гладкост.
- Сервирайте супата на масата.
Вкусна пилешка супа - тайни за готвене
Някои полезни съвети от опитни готвачи, за да направят вкусна пилешка супа:
- Когато готвите супа, всички продукти трябва да се поставят във вряща вода. Студената течност помага за по-бързо окисляване на витамините.
- Добавете продукти в различно време. Някои видове разпоредби трябва да се приготвят по-дълго от други. Цветът на сиренето се дава бързо - достатъчно за 5 минути.
- Подправки и лаврови листа се добавят в края на готвенето. В противен случай ще загубят вкуса си.