Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пиенето от растителен произход се счита за мляко, получено от бадеми. Както и в случая с кокосовия орех, това е по-скоро не мляко, а смес от нарязани бадемови ядки с вода. Тя се различава от традиционната крава или козина с деликатен орехов аромат и високо съдържание на витамини.

Мляко от бадеми - Състав

Вегетарианците и хората на гладно оценяват състава на бадемовото мляко за липсата на животински продукти, лактоза и холестерол. Напитката е подходяща за отслабване или за тези, които страдат от непоносимост към кравето мляко. На 100 ml от продукта има 3, 6 g протеин, 11, 1 g мазнина и 5, 6 g въглехидрати. Богат на бадемово мляко с калций, магнезий, фосфор и цинк. Съдържа витамини D и E, от микроминерали - мед, манган, малко желязо.

Мляко от бадеми - калории

В зависимост от метода на приготвяне и включените продукти, калоричното съдържание на бадемовото мляко може да варира. Най-простата рецепта, включваща смилане на бадемови ядки с вода, дава продукт с 100 ккал на 100 мл, а сега по-сложен, с ванилия и мед, увеличава калорийното съдържание до 135 ккал. Енергийната стойност е по-висока от тази на крава или коза, продуктът е по-хранителен.

Бадемово мляко - ползите и вредите

Вегетарианците трябва да знаят какви са ползите и вредите от бадемовото мляко, за да бъдат информирани за всички свойства на продукта. Ползите са както следва:

  • без холестерол и лактоза, подходящи за алергия към млечни протеини;
  • служи като източник на калций, укрепва костите, зъбите, подобрява състоянието на ноктите, косата, кожата;
  • поради фосфор и магнезий, той поддържа функционирането на сърцето и качеството на кръвта;
  • Омега 3 и 6 мастни киселини нормализират кръвното налягане, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания;
  • Витамин D намалява риска от остеопороза, рахит;
  • Витамините В влияят върху мускулната и нервната система, А осигурява подобрение на зрението.

За терапевтични цели можете да използвате нежно мляко, получено от ядки от бадеми. Ето предимствата му:

  • помага при пневмония, възпалителни течения, лекува настинки;
  • елиминира спазми, мигрена;
  • нормализира работата на храната, бъбречните и пикочните системи;
  • намалява риска от атеросклероза, анемия;
  • облекчава колики, тежка кашлица, пристъпи на астма;
  • елиминира безсъние, главоболие, изтръпване на крайниците;
  • има анти-мътен ефект;
  • повишава имунитета.

Бадемовото мляко се използва и в козметологията. Той е богат на хранителни вещества, което дава следните ефекти:

  • омекотява, овлажнява кожата;
  • почиства, избелва;
  • премахва грима;
  • насърчава загуба на тегло.

Има обаче някои противопоказания за употреба:

  • млякото не трябва да се използва, ако сте алергични към ядки или идиосинкразия;
  • закупеното мляко съдържа карагенан, който при непрекъснато приемане може да предизвика възпаление на стомаха, червата, да предизвика язва, коронарна болест;
  • поради добавянето на карагенан съществува риск от провокиране на онкология.

Бадемово мляко за деца

Бадемовото мляко може да се дава на деца само в предучилищна възраст, т.е. след 3-4 години, при условие че няма индивидуална непоносимост. Бебета-бебета не могат да го дадат, защото не получават онези основни хранителни вещества, които съдържат майчина или най-малко крава. В допълнение, не можете да предскажете преждевременна алергия към ядките, която се проявява под формата на уртикария, оток или диатеза.

Мляко от бадеми - Рецепта

Най-лесната рецепта за приготвяне на бадемово мляко ще се хареса на домашните готвачи, защото според нея можете да си направите вкусно деликатес без никакви проблеми. Остатъците от кюспета могат да бъдат ароматизирани с канела, какао, декорирани като бонбони. Всяка рецепта от бадемово мляко може да бъде допълнена с други компоненти: кокосов орех, кленов сироп, индийско орехче. Много е вкусно да замените класическото мляко с бадеми, когато пиете кафе или какао, за да направите превръзка за салати.

Мляко от бадеми

  • Време за готвене: 12 часа.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 135 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: проста.

Направете вкусно бадемово мляко, като следвате рецептата по-долу. Ще се изисква само шепа ядки и проста варена или филтрирана вода. Инструкции с поетапно описание на етапите на подготовка ще ви кажат как да правите бадемово мляко, което е идеално за самостоятелно пиене или добавяне на топли напитки. Чаша мляко може да замени леките закуски.

съставки:

  • ядки без одрани бадеми - 200 г;
  • вода - литър;
  • екстракт от ванилия - 10 ml;
  • мед - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете бадемите с вода за една нощ, оставете на стайна температура.
  2. На следващата сутрин блендерът се нарязва до гладка, подслажда се с мед и ванилия.
  3. Ако желаете, добавете екстракт от стевия.
  4. Вместо цели ядки от ядки, можете да вземете готово бадемово брашно. Разрешено е такова мляко да се съхранява за един ден.

Бадемово мляко желе

  • Време за готвене: 7 часа.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 193 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Много ароматен и необичаен се превръща желе от бадемово мляко, което може да се сервира като сладка закуска или десерт вечер. Можете дори да ги лекувате с приятели, които посещават: ще се харесат на тези, които обичат традиционната италианска десертна панакота, но избягват да използват много тежки сметана. Не изхвърляйте тортата след приготвянето на желе - тя ще направи ароматни бисквити или добавка в зърнените култури.

съставки:

  • сурови бадеми - шепа;
  • вода - 0.4 л;
  • кокосови стърготини - 20 г;
  • захар - 60 г;
  • крем от 10% масленост - 100 мл;
  • желатин - 20 g

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете ядки в чаша студена вода в продължение на пет часа, изцедете течността, добавете чипс и пудра захар, получени чрез смилане на захар.
  2. Разбийте смесителя с останалата вода, филтрирайте.
  3. Комбинирайте сметаната с желатин, оставете да се вари в продължение на 40 минути, нагрява се, а не кипи.
  4. Комбинирайте масата, излейте в матрици, оставете да замръзне в хладилника.

Каша от бадемово мляко

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 72 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: проста.

По-голямо дете ще се наслаждава на каша от бадемово мляко, което е отлично за закуска, при условие че няма алергия. Едно хубаво ястие може да се яде и за възрастни - вегетарианци за лека закуска, пост за вечеря или загуба на тегло по време на обяд. Овесете овесена каша добре с плодове и горски плодове, налейте сироп или мед. Вместо овесена каша можете да използвате всякакви други зърнени храни.

съставки:

  • овесени ядки Херкулес - 60 г;
  • бадемово мляко - чаша;
  • банани - 1 бр.
  • кленов сироп - 40 ml;
  • бадемова паста - 20 г;
  • боровинки - 100 г;
  • сол - 2 g

Метод на приготвяне:

  1. Напълнете зърното с мляко, добавете сол и добавете 2/3 от банановите кръгове.
  2. Сварете 10 минути, намалете топлината, оставете да къкри за пет минути.
  3. Добавете сироп, паста и горски плодове, разбъркайте.
  4. Сервирайте с декорации от остатъчен банан.

Цена на мляко от бадеми

В магазините има различна цена на бадемовото мляко, което зависи от производителя и нивото на мрежата. Можете да закупите продукта в онлайн магазини, където цената ще бъде малко по-ниска. Таблицата показва приблизителните цени за продукта:

име

Цена в интернет, рубли

Цена в магазина, рубли

Алпро, 1 л

278

295

Jumi

207

225

Volko

290

300

Научете как да пиете чай с мляко - ползите и вредите за здравето.

Видео: Как да си направим бадемово мляко у дома

Отзиви

Мария, на 21 години

Аз съм вегетарианец с опит, така че добре знам за диетичните продукти. Едно от любимите ми напитки през цялото време е специално нежно мляко, направено от бадемови ядки. Харесва ми напитката като лека закуска, изпичам вегетариански палачинки върху нея или я добавям към кафе и чай. Много вкусен здравословен продукт, засаден на млякото на родители и приятелки.

Елена, на 34 години

През последната година започнах да се разболявам много, имунитетът ми намаля. Обръщайки се към лекаря, разбрах, че причината е разстройството на стомашно-чревния тракт. В допълнение, лекарят каза, че имам латентна непоносимост към лактоза, така че е прикрепен, за да се откажа от любимото ми мляко. Преминах на бадеми, но не оценявам - за мен е прекалено сладко. Ще опитам друг кокос.

Юрий, на 64 години

На моята възраст лекарите откриха остеопороза и повишена чупливост на костите, която застрашаваше по всяко време риска от фрактури. За да компенсира липсата на калций, обърнах внимание на млякото от зърната на бадемите, което дъщеря ми ме посъветва. Всяка сутрин пия чаша, за да получа дневен процент минерали, вече забелязвам подобрение.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство