Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Какво се случва първо, когато яйцата се споменават в разговорите с храни? Естествено бъркани яйца! Това е просто, но питателно ястие, което много хора обичат да пируват сутрин. Омлетът често е пържен, но ако го печете във фурната, получавате лека, вкусна, диетична закуска. Научете как да готвите популярно ястие по много начини.

Готвене на омлет във фурната

Всеки отдавна знае, че ако използвате фурната при готвене, продуктите няма да загубят повече от витамини и микроелементи, както при пържене или варене. Ако направите омлет по този начин, той ще се окаже буен, гъст, но в същото време търг, поради равномерно изпичане. Ястието няма да съдържа вредни канцерогени, както и други вещества, освободени по време на пържене в тенджерата (негативно влияние върху човешкото здраве). Готвенето на омлет във фурната е съвсем просто, особено след като възрастните и децата обичат да ядат.

пълнеж

Неправилно е да се предположи, че омлетът трябва да се състои само от яйца и мляко. Често много други продукти се използват като пълнежи. Например, месо (пилешко, колбас, бекон, колбаси), зеленчуци (гъби, картофи, карфиол, спанак), други продукти (сирене, сметана, сметана, брашно). Продуктите са избрани да вкусят господарката на кухнята / домакинството. Омлет, пълнен във фурната - здраво, вкусно ястие, което ще се хареса на всички. Подготовката на такава закуска не отнема много време и усилия, така че често се използва сутрин в много семейства.

Подготовка на продукта

За класически омлет във фурната не са необходими много продукти, само яйца, мляко, сол и масло, но ако ястието е направено с пълнеж, тогава са необходими няколко съставки, за да го направят. В зависимост от храната, която избирате, ще трябва да вземете контейнер с подходящ размер, нож, вилица за разбиване (или мече, смесител, миксер) и дъска за рязане. Продуктите трябва първо да бъдат добре измити, почистени, ако е необходимо, от кората, стъблото, семената.

Разбиването може да бъде всяко, но е по-добре да се вземе широка пластмасова купа с високи страни. Така съдържанието по време на интензивното разбиване няма да се разлее, можете да смесите всичко добре. За печене, трябва да използвате специална форма, която може да бъде силикон, стъкло, желязо. Всичко зависи от желанието на домакинята. Например, размерът на формата се избира въз основа на броя на порциите и т.н.

Рецепта за готвене на омлет

Дори такова просто ястие като омлет има много рецепти с различни пълнежи и методи за готвене. Можете да добавите нещо към него, като започнете със зеленчуци и завършите с месо, придавайки на яйцето ново, изтънчен вкус. Някои хора обичат класически буйния омлет само от основните компоненти, а гастрономите могат да се опитат да приготвят необичайно ястие, което изглежда не по-лошо, отколкото в кулинарните списания. Най-важното е да следвате инструкциите и всичко ще се получи.

сочен

Привържениците на класиците и тези, които не желаят да прекарват много време в готвенето, ще ви помогнат с тази проста рецепта. Диетичното яйчено ястие включва минимален набор от продукти - само яйца, сол и вода. Мая, брашно, сода и нишесте не трябва да се използват. За да направите такава палачинка за яйца, трябва да намерите правилното съотношение на храната и така, че да не се отпуска, готвачите дават един прост съвет: задръжте съда след готвене под капака или на печене на фурната за около пет минути. Как да си направим буен омлет във фурната? Правилно се смесват съставките и се пече!

съставки:

  • преварена вода - 5 супени лъжици;
  • яйца - 4 броя;
  • сол - на вкус;
  • масло - 1, 5 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте яйцата, добавете сол.
  2. Започнете да разбърквате масата с вилица с леки въртеливи движения.
  3. Излива се във вода, разбърква се до хомогенна консистенция.
  4. Напълнете формата за печене със смес от яйца, след като предварително сте намазали дъното и стените с парче масло.
  5. В печката затоплена до 150 градуса, поставете бъдещия омлет, печете 10-15 минути. (може би повече или по-малко - зависи от дебелината на сместа във формата).
  6. Сервирайте омлета на масата с пресни зеленчуци, парче хляб.

С мляко

Нежното и меко ще направи омлет, ако добавите мляко. Този продукт е много важно да се използва като възрастен сутрин, като деца, защото е богат на калций, витамини и микроелементи. Освен това, млякото прави омлета по-пълно, не му позволява да падне. Готовото ястие се препоръчва да се сервира с пълнозърнест тост, нарязани домати. Закуската ще бъде диетична, тъй като калоричният прием на храна е само 450 ккал, което радва на онези, които наблюдават фигурата си. Рецептата за омлет с мляко във фурната е много проста.

съставки:

  • кокоши яйца - 4 броя;
  • мляко (3.2%) - 100 г;
  • сода - щипка;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Разбъркайте яйцата с размахване, като ги съберете в купа (донесете до хомогенност, но не бийте).
  2. Изсипете в мляко, сол, черен пипер, добавете сода, продължете да разбърквате.
  3. Внимателно изсипете съдържанието на купата в тавата за печене.
  4. Поставете омлет върху лист за печене на предварително загрята фурна (130 ° C) за 30-40 минути.
  5. Изрежете блюдото на порции и сервирайте.

Със сирене

Омлет със сирене, зеленчуци, колбаси, домати ще се окажат много ароматни. Тази комбинация от продукти ще направи вкусна закуска, богата на витамини. Можете да използвате пушени меса или да ги замените с колбаси, шунка или бекон. Рецептата със сирене / домати е икономична и лесна, а използването на фурната ще направи ястието диетично, нискокалорично, по-полезно. Преди да готвите, вземете необходимите продукти и продължете.

съставки:

  • яйца - 5 бр.
  • сирене - 100 г;
  • масло - 10 г;
  • лук - 1 бр.
  • пушени колбаси / колбаси - 60 г;
  • спанак - 50 г;
  • сол / пипер е по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте зеленчуците, зеленчуците и след това намажете спанака / лука, доматите, нарязани на филийки.
  2. Смесете млякото, солта / пиперът, яйцата и разбийте до гладко.
  3. Смажете тавата с малко масло.
  4. Нарежете наденицата на малки кубчета.
  5. Комбинирайте всички продукти (с изключение на сиренето), разбъркайте добре, изсипете във формата.
  6. Поставете контейнера на фурната във фурната, загрята до 150 градуса - около половин час.
  7. 10 минути. до края на готвенето, разтрийте сиренето върху груби ренде, поръсете с нея цялата повърхност на чинията.
  8. Десет минути по-късно, достигайте до готовата чиния, сервирайте на масата.

Като в детската градина във фурната

Мнозина ще си спомнят какво е пищно и вкусно омлет в детската градина. Всички готвачи готвят за децата с любов и старание, така че това ястие се съхранява постоянно в паметта. Касеролът, традиционно сервиран за обяд в предучилищните заведения, се приготвя на големи мангали и се нарязва на големи квадратчета. Омлетът във фурната, както и в градината не е труден за готвене. Често се използва стандартен набор от продукти (яйце, сол, мляко, извара / грис), но рецептата може да бъде разнообразна чрез добавяне на здравословни зеленчуци и меса. Не забравяйте как да приготвите такова ястие.

съставки:

  • яйца - 4 бр.
  • мляко - 150-200 г;
  • лук - 1 бр.
  • карфиол - 50 г;
  • пиле (филе) - 100 г;
  • Домат - 1 бр.
  • сол / пипер - по преценка.

Метод на приготвяне:

  1. Чукнете яйцата в купа, добавете мляко, сол, разбъркайте с вилица.
  2. Лук, карфиол фино котлет.
  3. Филетата се измиват, нарязват на малки парченца и се запържват леко.
  4. Прекарайте доматите (кипяща вода върху зеленчука за минута, след което лесно я обелете), нарязани на кубчета.
  5. Смесете всички съставки, изсипете масата в тава за печене.
  6. Изпрати омлет в пещта за 40 минути, предварително загряване на домакински уреди до 200 градуса.
  7. Сервирайте с паста или картофи.

белтъчен

Желаещите да имат изключително здравословна закуска е по-добре да си направят проветрив протеинов омлет. Диетолозите уважават такава храна - почти няма мазнини и въглехидрати, но след това протеините са в излишък. Ястието е подходящо и за тези, които по някаква причина не могат да ядат цели яйца (пържени, твърдо сварени). Има случаи, когато протеинът просто остава от предишното готвене, тук е много полезно. Разделянето на двата компонента на яйцето е много лесно. Омлетът от протеини във фурната при готвене е прост, полезен и има ненадминат вкус.

съставки:

  • мляко - 50 мл;
  • сол, подправки - на вкус;
  • яйчен белтък - 4-5 бр.
  • масло - 10 г;
  • Зелените - 20 г

Метод на приготвяне:

  1. Отделете яйчния белтък от жълтъка.
  2. Разбийте катериците, докато се разпенва с миксер или размахване.
  3. Добавете млякото на няколко части по време на този процес.
  4. Много се сол и се добавят подправки.
  5. Изплакнете билките (например копър), фино котлет и добавете към сместа, като се биете добре.
  6. Поставете тавата с парче масло и изсипете съдържанието на купата.
  7. Печете омлета с помощта на фурната за 20 минути на 180 °.
  8. След готвене, извадете тавичката за печене, разделете я на парчета и сервирайте с чаша мляко и парче пълнозърнест хляб.

С зеленчуци

Като пълнеж, домакините често използват всички видове зеленчуци, за да бъдат консумирани от дете с удоволствие. Можете да добавите тиквички, броколи, домати, гъби, спанак и др. Зеленчуците в омлет по-добър вкус, ако предварително се обработват термично, например запържваме. В противен случай някои от тях няма да имат време да се пекат. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени, семена и дръжки. Научете как да готвите такава вкусна закуска, така че да е като на снимката на кулинарни списания.

съставки:

  • яйца - 4 бр.
  • сирене - 150 г;
  • спанак - 50 г;
  • броколи - 50 г;
  • Домат - 2 бр.
  • мляко - 100 г;
  • сол / пипер - на щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Първото нещо е тънко котлет сирене и да ги постави на дъното на печената форма.
  2. Разбийте яйцата с мляко и сол.
  3. Доматите се нарязват на тънки филийки, поставят ги върху сиренето.
  4. Броколите и спанакът трябва да бъдат нарязани, смесени с общата маса.
  5. Сместа се изсипва в матрицата, оставяйки сиренето на повърхността внимателно.
  6. Печете 25 минути при температура от 190-200 градуса.
  7. Завъртете омлета на чиния, сервирайте с пикантен сос.

Тайните за приготвяне на омлет - съвети за готвача

За да се пече красив печен омлет, както на снимката в менюто на ресторанта, трябва да знаете няколко важни правила, съвети готвачи. Тайните на буйния омлет във фурната са:

  1. Класическото ястие не трябва да съдържа брашно, защото в крайна сметка, дори и квалифицираните могат да получат не омлет, а яйце торта.
  2. Спазвайте важния принцип "50 до 50". За да се предотврати утаяването на омлета, се уверете, че съотношението между млякото и яйчната маса е същото.
  3. Включете в омлетните добавки, така че броят им да не надвишава 50%. Излишните съставки само увреждат ястието: може да се окаже само тежка / плътна палачинка.

Научете повече рецепти как да се готви омлет във фурната.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство