Високото кръвно налягане е най-честата патология при заболявания на сърдечно-съдовата система, от които 30% от населението на света страда. Хипертонията е неизлечима, но има методи, които да помогнат за подобряване на качеството на живот на пациента - правилното хранене е едно от най-важните от тях. Диета с хипертония може не само да подобри общото състояние на пациента, но и да намали кръвното налягане, което винаги е важно за пациентите с хипертония.
Какво е хипертония
Артериалната хипертония (хипертония) е продължително повишаване на кръвното налягане. Поради неравномерната съдова компресия на пациента, има лошо кръвоснабдяване на основните органи: бъбреци, черен дроб, мозък, сърце и др. Според Световната здравна организация, нормалното налягане за възрастен е 140/90 mmHg. Чл. и по-долу. Налягането е 150/95 mm Hg. Чл. счита за признак на хипертония.
Патологията не е толкова ужасна симптоматика, колкото последствията - в резултат на пренебрегната хипертония, вероятността от миокарден инфаркт, инсулт, захарен диабет, бъбречна и сърдечна недостатъчност е висока, което е изпълнено с увреждания и дори смърт.
Факторите, влияещи на началото на хипертонията, включват:
- наднормено тегло;
- стрес, нервно напрежение;
- възраст (по-възрастният човек, толкова по-голяма е вероятността за развитие на хипертония);
- неправилно хранене (в резултат - висок холестерол и слаби кръвоносни съдове);
- прекомерна консумация на вода и сол;
- наследственост;
- пол (мъжете са податливи на патология по-често от жените);
- лоши навици (алкохол, пушене);
- късна токсикоза по време на бременност.
Симптомите в началните стадии на заболяването са незначителни: главоболие, хронична умора, замаяност. Често пациентите не придават значение на ранните прояви на хипертония, опитват се да се отпуснат повече и симптомите изчезват сами. Но това не е показател за възстановяване - с течение на времето болестта прогресира, започват да се появяват признаци, които не могат да бъдат пренебрегнати: шум в главата, подуване, зачервяване на лицето и ръцете и др.
Експертите идентифицират три етапа на хипертония:
- Етап I Има леко повишаване на кръвното налягане без прекъсвания в работата на сърдечно-съдовата система.
- Етап II Налице е "разширяване" на сърцето - увеличаване на лявата камера, повишено налягане.
- Етап III. Наблюдавани лезии на органи (мозък, сърце, бъбрек, фундус).
По време на лечението на хипертония е важно не само постепенно да се намали кръвното налягане, но и да се наблюдават други органи и системи, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на работата им. Важно е да спазвате стриктно всички препоръки на лекаря, а някои пациенти трябва напълно да променят начина си на живот. Хипертоничната терапия включва:
- лекарствено лечение;
- методи за физиотерапия;
- следват специална диета;
- редовни упражнения;
- използването на народни средства.
Диета за хипертония
Спазването на специалните принципи на хранене и дневен режим има благоприятен ефект върху пациентите, в някои случаи е налице пълно отхвърляне на употребата на лекарства (това решение се взема само от лекар на индивидуална основа). Диета за пациенти с хипертония е насочена към понижаване на кръвното налягане, укрепване на стените на кръвоносните съдове, обогатяване на организма с основни хранителни вещества. Храненето за хипертония е сходно по своите принципи с холестерола, тъй като кръвното налягане и холестеролът са взаимосвързани.
Диета с високо налягане трябва да следва следните насоки:
- Хранене трябва да се извършва 5-6 пъти на ден на малки порции - закуска трябва да бъде питателна, но не тежка, и лека вечеря трябва да се яде 2-3 часа преди лягане.
- Потреблението на вода трябва да бъде ограничено - общият обем на цялата консумирана течност на ден трябва да бъде 1, 0-1, 2 литра.
- Храната трябва да бъде задушена на пара, задушена, изпечена или варена; Забранено е използването на пържени, осолени, пикантни, пушени.
- Пациентът трябва да ограничи или напълно да елиминира приема на сол, това ще доведе до намаляване на оток и разреждане на кръвта, което ще има благоприятен ефект върху стабилизирането на налягането. За пациентите с хипертония масата трябва да има собствен солен шейкър, дневна доза сол се излива в нея на ден (до 5 g), така че пациентът ще може да контролира дневния прием на продукта.
- Ако пациентът страда от наднормено тегло, той трябва да помисли за намаляване на теглото. Според статистиката, в преобладаващата част от случаите, налягането при хипертонични пациенти с наднормено тегло след загуба на тегло се нормализира.
- Препоръчително е да се ядат храни, богати на калий, магнезий и калций, и да се избягват храни, съдържащи натрий (това помага да се елиминира холестерола от организма).
- Менюто за пациенти с хипертония трябва да съдържа достатъчно количество протеини, витамини, микроелементи за стабилизиране на протеиновия метаболизъм и засилване на цялостния имунитет на организма.
- Пациентът трябва да замени в храната на животинските мазнини в зеленчуците, защото Той помага за намаляване на кръвното налягане.
- Експертите съветват да се изоставят храни с високо съдържание на захар - това ще помогне за нормализиране на въглехидратния метаболизъм.
- Хипертензивите са противопоказани при алкохол и пушене.
Също така, пациенти с високо кръвно налягане се препоръчва да се яде храна, обогатена със селен - химичен елемент, който може да има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, да предотвратява аритмии, укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава тонуса на сърдечния мускул. Селенът присъства в храни като омари, херинга, ядки, калмари и др.
За жени
Основният принцип на хранене за повечето жени е нискокалоричен прием на храна при наличието на достатъчно количество полезни хранителни вещества. Диета за хипертония отговаря на тези характеристики, следователно, е особено популярна сред жените. В допълнение, принципите на хранене за хипертония помагат за повишаване на имунитета и подмладяване на организма. За жените е важно да добавите към диетата:
- зехтин;
- различни сортове червена риба;
- овесени ядки;
- сушени плодове.
За мъжете
Храненето за хипертония предполага изключване на месо и риба, пържена в масло, което е особено трудно за мъже, които винаги са били считани за ценители на такива ястия. Има изход от тази ситуация - месото или рибата трябва да се пържат на специална скара, която включва готвене без масло. Освен това се препоръчва да се добави към диетата на човека:
- червена риба;
- морски дарове;
- гранати;
- чесън;
- целина.
Какво можете да ядете при високо налягане
Следните храни могат да се консумират от пациенти с хипертония:
|
Разрешени продукти за хипертония |
Продукти, които могат да се консумират в ограничени количества |
|
|
"Когато намерих начин да почиствам съдовете с помощта на растения, изглеждах по-млад - мозъкът започнал да работи, както при 35, а налягането бързо се върна към нормалното"
Прочетете повече …
Какво да не се яде под високо налягане
Помислете кои храни не трябва да се консумират от пациенти с хипертония:
- печени сладкиши, кексове, сладкиши, бисквити, продукти от пържено брашно;
- тлъсто месо и риба, пушени, кисели, консервирани, колбаси;
- грис;
- силно кафе и чай, какао, сладки газирани напитки;
- супи, приготвени върху мазни риби и месо;
- сладолед, шоколад;
- мазнини;
- пикантни подправки, кисели краставички, сосове;
- майонеза;
- алкохол.
Таблица № 10
Диетолозите са разработили няколко диети за лечение на различни заболявания на органи и системи. Таблица № 10 е показана на хора с патология на сърдечно-съдовата система. Разработчикът на тази диета е съветският учен М.И. Pevzner. Той създаде диета, която е идеална за пациенти с хипертония - разтоварва храносмилателната система с минимално натоварване на бъбреците, регулира теглото на пациента. Таблица № 10 се предписва на пациенти с артериална хипертония, съдова атеросклероза, тиреоидна недостатъчност, заболявания на централната нервна система.
Приемът на калории зависи от теглото на пациента. Човек с нормално телесно тегло трябва да консумира до 2500 ккал на ден; за пациентите с наднормено тегло тази цифра спада до 2, 000 kcal, като намалява количеството въглехидрати и разделя дневната дажба на 6 хранения. Ястията за маса 10 са задушени с минимално добавяне на растителни влакна. Затлъстелите пациенти се съветват да пият до 700 мл течност на ден, а останалата част - до 1200 мл.
Особеността на таблицата номер 10 за хипертонични пациенти е да се увеличи количеството на диетичните фибри и да се замени животинската мазнина с растителна мазнина - това помага да се освободи тялото от излишния холестерол и да се стабилизира метаболизма на мазнините. Продукти като гъска, патица, богат борш и супи, тлъсто месо, пушени колбаси, пациентът трябва да бъде изцяло изключен от диетата, като ги замени с по-здравословна и вкусна храна. С течение на времето пациентите с хипертония вече не се нуждаят от забранени храни, привиквайки към балансирана и здравословна диета.
Особености на храненето при II и III стадий на хипертония
Храненето за тежка хипертония изисква по-внимателен контрол на качеството и количеството консумирана храна. Сол, тлъсто месо (патица, гъска, свинско, агнешко) и риба (камбала, скумрия) и млечни продукти с високо съдържание на мазнини са напълно изключени. Яйца се допускат в размер на 2 броя на седмица, месен бульон - не повече от 1 път в 6-7 дни. Тя трябва да увеличи консумацията на плодове, зеленчуци, елда и овесена каша. Веднъж седмично се препоръчва постен ден (например 1, 5 литра кефир или 1, 5 кг ябълки).
Диета в напреднала възраст
Според проучване 50-60% от населението над 60 години страдат от хипертония, така че правилното хранене с повишено налягане при възрастните е особено важно. Имунитетът е отслабен, пациентите имат патологии на различни органи и системи - поради това хипертонията се превръща в още по-опасно заболяване, което може да има фатални последици (инфаркт, инсулт). Правилник:
- Възрастните хора трябва да ядат само постно месо, различни зърнени храни, плодове, зеленчуци.
- Ястията трябва да бъдат балансирани (достатъчно наситени с протеини, въглехидрати, мазнини) и нискокалорични, ако е необходимо (за пациенти с наднормено тегло).
- Препоръчително е да се ходи на чист въздух всеки ден, да се отказват от лошите навици, да се спазва режимът.
Приблизително еднодневно меню
Ежедневната хипертония трябва да включва до 50 грама захар, около 10 грама масло, до 5 грама сол, 300 грама пшеница и ръжен хляб. Примерно меню за деня (3 опции за избор):
|
Първа закуска 07:00 |
Втората закуска 11:00 |
обяд 15:00 |
Вечерята 18: 00-19: 00 часа |
|
|
1 |
Парен протеинов омлет |
Зелена салата с ябълки |
Първо: ниско съдържание на мазнини Второ: яхния Десерт: мармалад |
Зеленчуков пилаф |
|
2 |
Овесена каша със сушени плодове |
Паста за извара |
Първо: супа от картофи и ориз Второ: парни котлети Десерт: Зефир |
Растително готвене със смляна риба |
|
3 |
Овесена каша с мляко |
Плодова салата |
Първо: супа от моркови Второ: Запечен шаран със зеленчуци Десерт: Компот от сушени плодове |
Филе от памук, запечено със зеленчуци |
Меню за седмицата
Диетолозите съветват да не се ограничава до една или две разрешени ястия, а да се използва цялото разнообразие от храни в диетата си, за да се получи максималното количество хранителни вещества. Пациентът трябва да урежда гладно дни веднъж седмично, да се избегне преяждане и гладуване. Примерно меню за седем дни:
|
Първа закуска 07:00 |
Втората закуска 11:00 |
обяд 15:00 |
Вечерята 18: 00-19: 00 часа |
За нощта |
|
|
1 |
Овесена каша със сушени плодове, слаб чай с мляко |
банан |
Зеленчуков борш, печена риба, компот |
Пюре от цвекло с парни котлети |
Чаша кефир |
|
2 |
Фруктова салата с кисело мляко, чай с лимон, парче сладко |
Печена ябълка |
Морковна супа, печена риба със зеленчуци, желе |
Вегетариански пилаф |
Чаша кефир |
|
3 |
Плодово пюре, мляко, бисквити |
Чаша доматен сок |
Супа от юфка, картофено пюре с парни кюфтета, желе |
Пилешки луд с елда овесена каша |
Чаша мляко при стайна температура |
|
4 |
Елда каша с мляко, чай с лимон, парче мармалад |
Паста с изсушен плод |
Супа от цвекло, пюре от моркови с парни котлети, плодов суфле |
Растително готвене с кайма |
Чаша кефир |
|
5 |
Наточен шоколад с плодове, чай с мляко, сушени кайсии |
Пресен сок |
Вегетарианска супа, задушено пилешко филе, плодов мус |
Готвене от грис |
Печено мляко |
|
6 |
Парен протеинов омлет със зеленчуци, мляко, галета |
Винегрет от растително масло |
Супа от овесена каша, картофено запекано с мляна риба, конфитюр |
Салата от пресни зеленчуци с парни котлети |
Чаша кефир |
|
7 |
Меко варено яйце, млечен чай, бяла ружа |
Ябълка или грейпфрут |
Млечна оризова супа, елда каша с варено месо, мармалад |
Варен патладжан ориз |
Чай с мляко |