Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Това е много проста, бърза и достъпна възможност за ежедневна вечеря. Съвременният ритъм на живота не винаги дава време за създаване на изискани ястия. Въпреки това, юфка може да бъде специална, ако знаете как да направите сос за тестени изделия. Тази съставка се продава в магазина, но домашно приготвеният сос ще бъде по-вкусен, по-здравословен и може да бъде направен сами.

Как се прави сос от паста

По-добре е да се готви сос точно преди хранене, след това вкусът ще бъде наситен. Има много рецепти, при които се приготвят макаронени изделия, спагети със сос от различни компоненти. Изборът на съставки трябва да се основава на личните предпочитания и месния компонент (за свинско месо и колбаси е по-добре да се подготви различен сос). Има огромно количество прости, сложни и интересни начини за приготвяне на сос от паста. По-долу ще бъдат описани най-популярните, вкусни опции.

Рецепти за сос от паста

Ако сте уморени от добавяне само на кетчуп към спагети и искате нещо изискано, тогава е време да опитате макаронени изделия с домашно приготвен сос. Рецептите не са ограничени само до доматените сортове, за всеки ценител ще има вкусна сос версия:

  • сирене;
  • чесън;
  • крем;
  • гъби;
  • мляно месо;
  • зеленчуци и др.

евтин

Това е прост вариант на сос, който придава деликатен вкус на спагети. Всички съставки са евтини, лесни за закупуване във всеки магазин. Когато се използва крем за готвене, ако не е възможно да се намерят, можете да замените компонента с прясно мляко. Това също ще спомогне за намаляване на калоричното съдържание на готовото ястие, ако следвате диетичното меню. Как да се подготви сосът от сирене за паста със стъпка по стъпка снимки, описани по-долу.

съставки:

  • чесън - 2 скилидки;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.
  • сол, пипер;
  • зелени;
  • сирене - 150 г;
  • масло - 4 супени лъжици. л.
  • крем - 150 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете брашното на горещ тиган, запържете за 4 минути, докато се появи кремав оттенък.
  2. След това сложете маслото, смесете масата и гответе, докато мазнината се разтопи напълно.
  3. Добавете сметаната в тигана, след това гответе соса, като разбърквате съставките на слаб огън.
  4. Настържете чесъна, сиренето, ситно нарязани зеленчуци. Изпратете всички тези съставки на останалата част от тенджерата.
  5. Добавете подправки на вкус.
  6. Доведете сместа до нужда от консистенция на най-малкия огън.
  7. Подправя се с паста и сервирайте.

каймаклия

Този сос ще ви помогне да превърнете всяка паста в гурме ястие. Спагети в сметанов сос върви добре с всяко месо: риба, кюфтета, морски дарове. За да се подготвят всички компоненти са лесно да се намери в магазина. Процесът на създаване не отнема много време, рецептата по-долу е предназначена за 4 средни порции. Пастата става лесна, ефирна и много удовлетворяваща.

съставки:

  • лук - 3 броя;
  • сметана - 1 супена лъжица;
  • спагети - ½ пакет;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сол;
  • масло - 50 г;
  • бял и бахар;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязвайте нарязания лук.
  2. Чесънът е грубо нарязан.
  3. Разтопете маслото в дълбока тенджера, запържете лука и чесъна на средна топлина, докато омекне.
  4. Налейте сметаната, разбъркайте и оставете да къкри за около минута на слаб огън.
  5. Поставете готовата паста в тенджера, разбъркайте добре, загрейте и извадете от печката.
  6. Ситно котлет зелените и украсяват с него готови лечение.
  7. Сервирайте горещо с месо.

домат

Хората са свикнали да добавят кетчуп, купен в магазина, към вермичели, но можете да направите сосовия вариант по-добър сами. Сосът от доматена паста за макаронени изделия е с по-богат вкус, не съдържа консерванти или допълнителни вещества, които сте забравили да напишете върху опаковката. Ако имате домашно приготвени домати, можете бързо да приготвите тази опция за зареждане с гориво. В тази рецепта със снимка броят на съставките се изчислява за 4-5 порции. Ако желаете, можете да добавите още подправки, за да добавите подправка.

съставки:

  • сол, захар - 1 ч.л .;
  • лук;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • пипер, индийско орехче - щипка;
  • домати - 800 г;
  • сушени билки - 1 ч.л .;
  • чесън - 3 скилидки.

Метод на приготвяне:

  1. Вие ще трябва тиган с високи страни или един задушено. Налейте зехтин, сложете нарязан лук и се запържете, докато стане прозрачен. Нарязан чесън, сложи на лука и готви за 2 минути, като се разбърква.
  2. Обелете кожата от прясно измити домати, нарязани на малки кубчета. Ако доматите са консервирани, поставете ги незабавно (без рязане) на лука. Добавете подправки на вкус.
  3. Довежда се до кипене, непрекъснато се разбърква, след което се удави в продължение на 15 минути върху средна температура.
  4. За да стане сосът по-хомогенен, трябва да премахнете соса от топлината и да смелите състава с блендер.
  5. След това отново се върнете към огъня, заври.
  6. Поставете превръзката върху макароните, украсете със зеленината и можете да сервирате лакомства на масата.

Заквасена сметана

Тази опция презареждане може да разнообрази всички видове добавки. Малко повече подправки ще дават подправки, а любителите на деликатен вкус трябва да ги поставят по-малко. Сос за макаронени изделия от заквасена сметана и сирене често се приготвя заедно с малко количество сухо бяло вино, за специални нюанси на шампиони, зеленчуци, чесън, черен пипер, берберис. Не се препоръчва да се поставят едновременно много различни подправки, в противен случай ще получите неподходящ сос. Снимки и стъпка по стъпка рецепта за тази дреха по-долу.

съставки:

  • брашно - 2 ч.л .;
  • тестени изделия (лъкове, рога, фиде) - 500 г;
  • сухо бяло вино - 0.5 ст .;
  • Шалот - 2 броя;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • тежък крем -1 супена лъжица;
  • подправки;
  • зелен лук;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • настърган пармезан - ½ ст .;
  • лимонова кора - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете зелено и шалот.
  2. Загрейте малко зехтин в голяма тава, добавете приготвения лук на средна топлина, запържете до омекване.
  3. В този момент му сложете брашното. Бързо смесете съставките, лукът трябва да получи красив златен оттенък.
  4. Долейте виното в пещта.
  5. Съхранявайте съставките на средна топлина до дебелина.
  6. След това сложете крем, зелен лук, сол, пипер, лимонов сок към общата маса.
  7. Разбъркайте съставките така, че те да бъдат равномерно разпределени по изпичащата машина.
  8. След това добавете соса към соса (малко сурова, но готова паста).
  9. Бързо разбъркайте основата със соса. Ако видите, че се оказва, че чинията е суха, добавете малко вода, останала от пастата.
  10. След няколко минути докладвайте 2 часа. изтъркан фино лимонова кора.
  11. След това веднага се поръсва с настъргано сирене, разбърква се.
  12. Ястието е готово.

гъба

Добавянето на шампиони в сос ще даде необичаен вкус на превръзката. Подготвя се почти час, но резултатът ще плати за всички усилия. За готвене можете да използвате гъби под всякаква форма. Gravy върви добре с всяко месо, на което се сервира паста. Гъбеният сос за паста в тази рецепта е предназначен за 4 средни порции. Ястието се приготвя по следния начин.

съставки:

  • сирене - 100 г;
  • крем - 200 мл;
  • сол;
  • прясна копър;
  • печурки - 200 г;
  • смлян черен пипер;
  • масло - 50 г

Метод на приготвяне:

  1. Измийте и нарязайте гъбите.
  2. Поставете тигана на огъня, разтопете маслото и сложете шампиньоните върху него. Фрай до златисто кафяво.
  3. След това изсипете сметаната върху тигана. Когато варят, докладвайте настърганото сирене, разбъркайте.
  4. Задушете соса, докато се разтопи.
  5. Добавете ситно нарязан копър.
  6. Дръжте превръзката на огън още 2-3 минути, извадете от огъня и изсипете готовите спагети.

Мляно сос

Ако искате да си приготвите вечеря или вечеря в италиански стил, можете да направите вкусен сос за паста с кайма. Целият процес ще отнеме около 30 минути, от които 15 презареждане е просто погасено. За да се постигне необичаен вкус може да се дължи на правилно подбрани подправки. Преди да приготвите соса, първо трябва да сварите макароните. Рецептата за това ястие е както следва.

съставки:

  • лук;
  • говеждо месо - 350 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • доматена паста - 200 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • пресен босилек;
  • лимонов сок;
  • домати - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте зехтина в тиган.
  2. Запържете ситно нарязан лук с нарязани на кубчета домати в продължение на 3 минути.
  3. След това поставете плънката върху скоростта. Предварително трябва да се приготви, да се приготви на вкус. Кук, разбъркване, 5 минути.
  4. Добавете доматената паста към съставките.
  5. Оставете соса да заври, оставете да къкри 15 минути, за да се сгъсти сосът.
  6. 2-3 минути преди края на готвенето, опитайте соса, добавете подправки, ако е необходимо.
  7. Сложете нарязаните зеленчуци, лимонов сок.
  8. Налейте готовите спагети със сос и сервирайте.

мандра

Пастата не принадлежи към диетичната храна, а мазният сос върху сметана или сметана добавя допълнителни калории. Ако желаете, можете да намалите техния брой, ако направите бърз сос за тестени изделия в млякото. Дори ако изведнъж попаднете на гости, които трябва да бъдат третирани с нещо вкусно, тогава ще имате време да сварите спагети и да ги подправите вкусно. Рецептата за млечен сос е както следва.

съставки:

  • пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
  • куркума (на вкус);
  • сол;
  • смлян черен пипер, хмел-сунели;
  • мляко - 1 супена лъжица;
  • куп пресни копър.

Метод на приготвяне:

  1. Пресейте брашното през сито, затоплете го 1 минута в чугунен съд, като непрекъснато разбърквате. Отстранете от огъня.
  2. Сложете тук хмел-сунели, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
  3. Изсипете допълнително тънък поток мляко, без да преставате да пречи на компонентите. Ако това не стане, могат да се образуват бучки.
  4. Смелете копъра, сложете в соса.
  5. Задайте минималната топлина, задръжте за 3 минути.
  6. Сосът може да е дебел или по-тънък. В първия случай трябва да сложите малко повече брашно, малко по-дълго да държите огъня.
  7. Можете да добавите фино нарязани варени зеленчуци или парчета говеждо месо, за да добавите към храната.

Болонезе

Този метод за приготвяне на сос за спагети за първи път е измислен в Италия. Някои може погрешно да вземат ястието за тестени изделия в доматено пюре, но рецептата има свои характеристики, тънкостите на готвене. Важна роля в създаването на соса играят съставките, не се препоръчва да се подменят с нещо друго. Методът за приготвяне на паста под този сос е описан по-долу.

съставки:

  • лук;
  • подправки;
  • полусладко червено вино - 150 г;
  • спагети - 400 г;
  • сирене моцарела - 150 г;
  • моркови;
  • домати - 2 бр.
  • мляно месо - 300 г;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
  • стъбло от целина.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете и запържете моркови, лук в растително масло.
  2. Поставете или на кайма, запазете огъня, докато не промени цвета си.
  3. Веднага добавете нарязани домати, доматено пюре, подправки (за предпочитане босилек, риган).
  4. След това излейте виното, оставете да къкри под капака, докато се направи.
  5. Пригответе макароните, сол на вкус.
  6. Поставете спагети на чинии, залейте със сос и поръсете добре с добре изпечено сирене.

С пиле

Повечето хора смятат, че вермичелито е примитивно, "минаващо" ястие, което може бързо да се приготви и да не се мисли за тънкостите. Всичко се променя, ако направите бял сос за макаронени изделия, можете да изненадате семейството или гостите си с приятен, специален вкус. Прекарвате малко повече време за готвене (40 минути), но цялото усилие е достатъчно, за да превърнете обикновената паста в кулинарен шедьовър.

съставки:

  • сирене - 100 г;
  • пилешко филе - 300 г;
  • сол, пипер;
  • крем - 200 мл;
  • спагети - 250 г;
  • подправки;
  • чесън - 2 скилидки.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете, смажете с гърба на ножа и пресечете чесъна.
  2. Загрейте тигана с масло, сложете чесъна, разбърква се, запържете за 5 минути, така че да е леко почернял.
  3. Почистете тенджерата, налейте сметаната, заври и сложи настърганото сирене. Разбъркайте и варете на огъня, докато се стопи.
  4. Изплакнете пиленото филе. изсушете и фино котлет. Можете да ги запържете отделно и да го добавите към соса или да го поставите незабавно и да го запалите.
  5. Подправете съставките с подправки, пипер, сол и оставете да къкри 20 минути.
  6. Изсипете соса върху макароните.

зеленчук

Много хора обичат зеленчукови подправки за различни ястия. Някои се придържат към здравословна диета или вегетарианец. В този случай можете да приготвите зеленчуков сос за макаронени изделия, който съдържа по-малко калории, отколкото опцията със сметана, заквасена сметана. Препаратът не е труден, трябва да приемате само пресни зеленчуци. Голяма лека опция за лятна вечеря.

съставки:

  • домат;
  • тиквички;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • лук;
  • моркови;
  • сол;
  • патладжан;
  • сладък пипер - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте, обелете зеленчуците.
  2. Нарежете патладжана на кубчета, сол и оставете да се накисва за 3 минути.
  3. На груби ренде си тиквички, моркови, нарязани на ситно лук.
  4. Нарежете пипер на малки парченца.
  5. Дръжте доматите във вряща вода за 1 минута, след това я обелете и изплакнете с хладка вода. Нарежете на кубчета.
  6. На огъня поставете гърне с дебело дъно. Затоплете маслото в него, леко запържете морковите, лука. Ето, сложи черен пипер, патладжан. Зеленчуците трябва да имат златен цвят.
  7. След това добавете домат, настъргани тиквички.
  8. Пипер, сол сместа, оставете да къкри за 30 минути.
  9. Поставете спагети върху чиниите и ги изсипете върху соса.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: