- Печене на заквасена сметана
- Рецепта за бисквитка върху кисел крем
- С извара
- у дома
- С мед
- В бързаме
- сладкиш от маслено тесто
- От заквасена сметана
- Без масло и маргарин
- Няма яйца
- На кефир и заквасена сметана
- С маргарин
- Вкусни бисквити върху заквасена сметана - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ястието от този млечен продукт е просто божи дар за хора, които не могат да се справят без ароматните и вкусни домашно приготвени сладкиши. Бисквитките могат да се изработват с всякакъв вкус: сладък, солен, постно, мед, шоколад, с добавка на кондензирано мляко и много други пълнители.
Печене на заквасена сметана
Процесът на месене на тестото и печенето не отнема много време от домакинята. Ако знаете точно как да печете бисквити със заквасена сметана, можете без усилие да приготвите солени домашно приготвени сладкиши за бира или сладко, които всяко дете ще се радва да яде. Продуктите могат да бъдат изработени в оригинална форма: изрязани малки животни, звездички, мъже и др.
тесто
Всичко зависи от това какви продукти харесвате. Така че тестото, приготвено от заквасена сметана за бисквити, се прави основно с помощта на брашно, масло, яйца и сметана, но понякога не можете да добавяте яйца. Мастните млечни продукти произвеждат по-меки бисквити, а богатите и задоволителни могат да се приготвят от тесто с извара със заквасена сметана. Изберете коя ястие да харесате и започнете.
Рецепта за бисквитка върху кисел крем
Благодарение на поетапното описание на готвенето и снимката на ястието, което се получава като резултат, можете да направите много ароматни, красиви продукти с незабравим вкус. Изберете подходяща рецепта за домашно приготвени бисквитки на заквасена сметана, защото има толкова много от тях, и ще знаете как да направите лечение за цялото семейство, дори и от кисел млечен продукт.
С извара
Печете толкова красиво, колкото на снимката, продуктите няма да бъдат трудни за опитна домакиня, а рецепта стъпка по стъпка ще помогне на начинаещите в кулинарния бизнес. Бисквитките, изработени от извара и заквасена сметана са много лесни за приготвяне, най-важното е желанието. Единственото нещо, което изварено тесто преди готвене трябва да се отстрани за няколко часа в хладилника, така че да се влива и да стане желаната консистенция.
съставки:
- ванилова захар - 30 г;
- извара - 250 г;
- масло (дренаж) - 250 г;
- бакпулвер - 10 g;
- яйчен жълтък - 2 бр.
- сол - 0, 3 ч. л.;
- захар - 2 супени лъжици. л.
- заквасена сметана (30% мазнина) - 130 г;
- брашно - 250-300 g
Метод на приготвяне:
- Замесете тестото: смесете брашното с бакпулвера, сол. Добавете настърганото масло (за предпочитане замразено), жълтъците и двата вида захар. Налейте в млечен продукт, разбъркайте. Постепенно напълнете изварата, като месите масата с пръстите си, така че да образува хомогенна плътна маса, която не се придържа към ръцете ви. Увийте празната лента с филм, изпратете на студено място.
- Отстранете това тесто от хладилника, след това го разделете на 2 части и отстранете единия от тях обратно.
- Разточете тестото, за да получите слой с дебелина не повече от 7 мм.
- Включете фурната, като настроите температурата на 200 градуса.
- Стиснете с матрица или изрежете фигурите на тестото, а след това ги сложете на лист за печене, предварително намазан с масло.
- Печете бисквитите от заквасена сметана, докато стане красив жълт цвят.
у дома
Тази опция е най-бързият начин да печете децата на сладко. Не забравяйте да запазите тази рецепта във вашата готварска книга, така че не трябва дълго време да търсите в интернет как да правите домашно приготвени бисквити на сметана. Трябва да се отбележи, че ако членовете на вашето семейство не могат да ядат лечението на същия ден, тогава следващият ще стане още по-мек и по-вкусен.
съставки:
- брашно - 450 г;
- яйца - 2 бр.
- бакпулвер - 11 g;
- заквасена сметана - 120 г;
- захар - 1 чаша;
- масло - 100 г
Метод на приготвяне:
- Дръжте маслото малко при стайна температура, сложете го в купа, добавете захар, разбъркайте го с вилица, залейте с млечен продукт.
- Замесете тестото с една и съща вилица. За да добавите хомогенни яйца, разбъркайте.
- Изсипете брашното, за предпочитане пресято, в сместа масло-сметана. Изпрати пекарния разтвор там.
- Разбъркайте тестото с вилица, след това продължете с ръцете си. Замесете, докато не получите нежни, не лепкави ръце към кок.
- Поставете заготовката за един час на студено, след което извадете тънък слой от него.
- Нанесете сметана на пергамент, печете около 20 минути в гореща фурна.
С мед
Ако искате да нахраните членовете на семейството с вкусни и здравословни домашни торти, тогава не пренебрегвайте тази стъпка по стъпка рецепта. Медените бисквити със заквасена сметана са апетитни по външен вид, меки и нежни, и могат да имат странна форма, която децата ще харесат особено. Продуктите са пищни и интересни за вкуса благодарение на овесена каша, ядки и стафиди.
съставки:
- масло (раст.) - 0, 5 чаши;
- масло (източване) - 2 супени лъжици. л.
- мед - 1 супена лъжица. л.
- яйце - 1 бр.
- заквасена сметана - 200 г;
- ванилия - 1 г;
- стафиди - 20 г;
- люспи Hercules - 50 g;
- брашно - 1, 5 чаши;
- нарязани ядки - на вкус;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- канела - 0, 5 ч.л .;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Разбъркайте заедно содата, канелата, солта и брашното. В друга купа поставете два вида млечни продукти, пчелен мед. Добавете яйцето, ванилия, сместа за разбиване, докато стане „пухкава” консистенция. След това се изсипва стафидите, овесена каша. Разбъркайте съставките, добавяйки ядки в купата. Оставете тестото от орехов мед да отстои от 15 до 30 минути.
- Пригответе лист за печене, като го покриете с пергаментна хартия за печене. Вземете една супена лъжица и оформете бисквитките й, поставяйки ги върху лист.
- Продуктите се пекат 12 минути, за да се получи светлокафяв цвят.
В бързаме
Рецептата се нарича "Минута", защото за приготвянето на продуктите не е необходимо да стоите в кухнята с часове. Бисквитките върху заквасена сметана бързо и вкусно се правят дори без яйца, мляко и други продукти, необходими за други сладкиши. Подробно описание ще ви каже как да се готви ястие буквално от нищо, а снимката доказва, че деликатността е много апетитна.
съставки:
- масло - 70 г;
- бакпулвер - 0, 3 ч. л.;
- брашно - 2 чаши;
- конфитюр (всяко) - 70 г;
- захар - 0, 5 чаши;
- заквасена сметана - 0, 5 чаши.
Метод на приготвяне:
- В топлоустойчива чиния смесете сладкото и маслото. Сместа се загрява на водна баня или в микровълнова печка, така че маслото да се стопи.
- В друг съд се смесва заквасена сметана (не заквасена сметана) със захар.
- Смесете съдържанието на двата контейнера, но се уверете, че маслото не е горещо.
- Добавете брашното към сместа, след това изсипете бакпулвера.
- Включете фурната така, че да се затопли до 200 градуса.
- Разбъркайте тестото с лъжица, след което, като добавите малко брашно, продължете с ръка.
- Разточете масата в слой с дебелина 1 см, от която се образуват продукти от всякаква форма.
- Подредете „бисквитките“ на тава за печене, облицована с хартия, печете 15 минути.
сладкиш от маслено тесто
Има много рецепти за домашно печене на чай. Опитните готвачи твърдят, че ронливата къдрава печива върху заквасена сметана е по-подходяща за бисквитки, отколкото други. Бъдете сигурни, че сте се спасили по този начин, защото е най-бързият и най-лесният от всички налични, и не е нужно да стоите в кухнята половин ден и да мислите как да направите тестото правилно и от какви съставки да получите ароматни продукти.
съставки:
- яйце - 1 бр.
- сода - 1 ч.л .;
- захар - 1 супена лъжица;
- заквасена сметана - 0, 5 супени лъжици;
- брашно - 3, 5 супени лъжици;
- сол - 0, 3 ч. л.;
- масло - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Маш масло със захар. Добавете бърканите яйца, заквасена сметана към сместа. Налейте сода, сол. Добавя се брашно постепенно, докато сместа се сгъсти. Замесете тестото, докато не е далеч от ръцете.
- Разточете масата така, че слоят да е с дебелина около сантиметър, да режете фигурите с помощта на специална плесен или да използвате стъкло.
- Поставете бисквитите сметана на тава за печене, облицована с хартия за печене.
- Пече се 7 минути.
От заквасена сметана
Като основа за печене, можете да вземете кисели млечни продукти. Например, много вкусно е изпичането на заквасена сметана. Трябва да се отбележи, че употребата на продукта, който е изтекъл, няма да повлияе на вашето здраве, тъй като се подлага на топлинна обработка, поради което всички вредни микроорганизми се унищожават.
съставки:
- сусам - 40 г;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- захар - 7 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 200 мл;
- масло - 100 g;
- течност - 60 ml;
- брашно - 350 г;
- какао - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Омекотете маслото, смесете със заквасена сметана и количеството алкохол, което е посочено в рецептата. След това добавете половината от захарта, цялото сусам, брашното и изключителната сода. Замесете тестото, което не трябва да залепва.
- Разточете заготовката в резервоара, поръсете със захар и какао на прах. Нарежете тортата на половина, завъртете две ролки, увийте всеки от тях с прилепващ филм и след това изпратете за 1, 5 часа на студено. Извадете заготовките, разточете се, така че дебелината да е 0, 5 mm.
- Нанесете сметана на лист за печене с пергаментна хартия. Бисквитките не трябва да се поставят твърде близо, защото по време на процеса на готвене те ще се увеличат значително.
- Печете 20-25 минути.
Без масло и маргарин
Тази рецепта е много стара, защото е била използвана и от нашите прабаби, когато селската сметана е била практически във всяка кухня. Продуктите изискват минимална сума, а печенето на заквасена сметана без масло се оказва нежно, топящо се в устата, ароматно и красиво. Намерете естествен млечен продукт и насладете се на семейството си с вкусни продукти.
съставки:
- сол - 0, 3 ч. л.;
- ванилин - 11 g;
- домашна заквасена сметана - 500 мл;
- брашно - около 300 g;
- бакпулвер - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Добавете сол, захар, бакпулвер към домашния млечен продукт. Постепенно добавяйте брашното, пресявайки го с броя, определен от окото: тестото трябва да се окаже меко и меко.
- Покрийте празната лента с филм, изпратете го в хладилника.
- Охладеното тесто се разделя на няколко или няколко части, навива се всяка от тях.
- Нарежете фигурите от тестото, сложете ги на тава за печене, облицована с хартия за печене.
- Изпратете бисквитите от домашно заквасена сметана в гореща пещ.
- Пече се продукти без да се намалява температурата, около 20 минути.
Няма яйца
Такова печене е обичано от много домакини, защото винаги се оказва, че е страхотно. Захарни бисквити от заквасена сметана, с хрупкави ръбове и мек център - най-вкусният десерт за чай. Заслужава да се отбележи, че тестото от заквасена сметана без яйца е най-вкусното само в деня на готвенето, така че не правете прекалено много продукти за ядене в едно парти за чай.
съставки:
- сол - 0, 3 ч. л.;
- захар - 0.5 ст .;
- екстракт от лимон - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 1 супена лъжица;
- заквасена сметана - 0, 5 супени лъжици;
- масло - 6 супени лъжици. л.
- ванилова захар - 0, 5 ч.л .;
- сода - 0, 3 ч. л.
Метод на приготвяне:
- В малка купа смесете содата, солта и брашното.
- Разбийте маслото с миксер, като настроите средната скорост. Доведете я до кремава консистенция и добавете захарта в процеса на разбиване. Изпрати там сметана, екстракт от лимон, ванилова захар. Намалете скоростта на устройството, след което добавете брашното.
- Тестото се разточва на не твърде тънък слой, от който след това се оформя бисквитка в матрица или чаша.
- Поставете бланките на тава за печене, печете 12 минути, за да станат златни на цвят.
На кефир и заквасена сметана
Продуктите, получени от такава смес, се получават ронливи, много нежни и вкусни. Ако мислите, че какво да се подчините на днешния чай, тогава не губете от погледа си тази стъпка по стъпка рецепта. Бисквитките върху кефир и заквасена сметана, в които се прибавят сушени плодове - апетитни, удовлетворяващи и полезни. Друго ястие може да се използва като пълна закуска.
съставки:
- сушени плодове (всякакви) - на вкус;
- брашно - 4, 5 супени лъжици;
- яйца - 3 бр.
- заквасена сметана - 0, 5 супени лъжици;
- сол - 0, 3 ч. л.;
- маргарин - 170 г;
- сода - 0, 3 ч. л.;
- кефир - 0.5 ст .;
- захар - 0, 5 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Разделете яйцето на жълтък и бяло.
- Пригответе тестото: смесете жълтъците, кефира, мекия маргарин. Добавете млечни продукти, брашно, сода, сол. Замесете компонентите, покрийте с филм, изпратете в хладилника за един час.
- Разбийте бялото със захар.
- Охладената заготовка се разделя на няколко части, след което всеки от тях се разточва на слоеве и се нарязва.
- Всяка от парчетата смажете сместа протеинова захар, поръсете с нарязани сушени плодове и след това извийте от тях рула, които се нарязват на порции.
- Печете бисквитките за 15 минути.
С маргарин
С добавянето на такива млечни продукти печени продукти се оказват меки и много вкусни. Особено популярен сред домакините са пикантните бисквити върху заквасена сметана и маргарин, защото дори един начинаещ готвач ще го направи сочен и ефирен. Ако искате печенето да е сухо, тогава е по-добре да вземете заквасена сметана с нисък процент мазнини, в противен случай тези бисквитки ще се стопят в устата ви.
съставки:
- сода - 0, 5 ч.л .;
- мед - 1 ч.л .;
- маргарин - 50 г;
- сол - 0, 3 ч. л.;
- масло (раст.) - 1 ч.л .;
- заквасена сметана - 100 г;
- захар - 100 г;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Захар, бийте с яйце. Алтернативно добавете в контейнера другите необходими съставки: заквасена сметана, сол, мед, омекотен маргарин, газирана сода.
- Оформете кремообразно тесто, което се налива. Оставете масата да се влива в продължение на 20 минути без охлаждане.
- Разточете слоя и направете продуктите с помощта на стъкло или форми. Ако желаете, можете да изрежете фигурите с нож.
- Смажете печенето лист, капе върху него буквално няколко капки растително масло. Сложете бисквитките от заквасена сметана, като държите малко разстояние между тях.
- Изпратете тавата за печене в продължение на 15 минути в гореща пещ.
Вкусни бисквити върху заквасена сметана - тайни за готвене
Рецептата на всяко печене има своите тънкости и нюанси, за които трябва да е наясно всяка домакиня. Така че, приготвянето на бисквитки върху заквасена сметана е просто нещо, но тук качеството на получените продукти зависи пряко от:
- Тестът. Натуралният млечен продукт прави своя вкус уникален, а вътрешното съдържание на бисквитките практически не играе роля. От заквасена сметана не само вкусни сладки продукти, но и солени.
- Качеството на основната съставка. Много домакини правят подготовката за бисквитки от изтеклия млечен продукт, така че продуктите са дори по-меки и ефирни.