Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В съвременния свят на безкрайната заетост и суматоха, остава малко време за лични нужди, така че искате бързо да премахнете домашните задължения и да отделите време за себе си, вашите близки. Прекарването на много време в кухнята не е лов, но все още е необходимо да се хранят домакинствата и тук идват прости обилни ястия. Една от тях е тестени изделия с кайма, които се приготвят на тиган. Специални вкусове за лечение дават различни сосове, сирене. Създайте малка част от Италия в собствената си кухня с невероятни аромати на вкусна деликатес.

Какво е плънка с макаронени изделия в тигана

Тя е много вкусна, подхранваща, ароматна, но в същото време лесна за приготвяне ястие. Неговата най-известна и добре позната версия е макаронени изделия, но има и няколко други сорта. Всяка рецепта включва използването на различни видове макаронени изделия, сирена и сосове, така че мляната паста в тавата започва да се играе по нови начини.

Повечето методи за готвене са прости, а дори и неопитни домакини могат да се справят с тях. Основните компоненти са макаронени изделия от различни видове и пулпа от месо, като допълнителни компоненти се използват:

  • домати (доматено пюре, кетчуп);
  • лук, чесън;
  • яйца;
  • мляко (сметана);
  • заквасена сметана (майонеза);
  • гъби;
  • сирене;
  • зелени;
  • подправки.

Как да готвя

Всяка рецепта за макаронени изделия за спагети с кайма има собствено готвене, което гарантира качеството на ястието, неговия уникален вкус и аромат. Ето някои от тях:

  1. Формата и размерът на пастата няма значение, ако рецептата не посочва конкретен тип. Основното, че те са направени от твърда пшеница, която ще предотврати тяхното готвене.
  2. Според рецептата тестото може да се използва сурово или варено. Ако готвите по втория начин, пуснете продукта във вряща солена вода, така че макароните да могат да плуват свободно в контейнера, в противен случай те ще се слепят. Идеални пропорции - 1 литър вода на 100 г фиде.
  3. За да получите готварство, оставете макароните леко недогънати вътре (с тънка ивица брашно), изключете топлината, покрийте с капак и я оставете за 2-3 минути, преди да се спусне върху гевгир.
  4. Изплакнете пастата само с топла или гореща вода, студът ще доведе до загуба на вкуса на продукта, полезни свойства.
  5. Мелене месо пулп вземат по свое усмотрение, по-добре е, ако не е твърде дебел. Може да се добави към ястието сурово или леко запържено.
  6. За сосове е за предпочитане да се използват пресни домати, заквасена сметана, но при тяхно отсъствие може да се замени с майонеза и доматено пюре.
  7. Получената сос се смесва с пастата веднага след приготвянето му.
  8. Изберете тиган с дебело дъно и стени, храната няма да гори върху нея, но ще се готви добре.
  9. Според някои рецепти тестото се приготвя не в тенджера, а в фурна или мулти-готварска печка.

Пълнеж за тестени изделия

Що се отнася до месния компонент, опитни готвачи препоръчват да се придържат към следните съвети за избор и подготовка на месния компонент:

  1. Не взимайте замразеното месо, което е загубило в процеса на обработка на много полезни качества, които са загубили първоначалния си вкус.
  2. Направете си пълнеж от цялото парче месо, като използвате месомелачка, блендер или остри ножове за рязане на пулпа. Така запазвате сочността на масата, която е полезна в процеса на по-нататъшна подготовка.
  3. Специалният вкус на месния компонент ще добави смесването на два вида месо. Какво и в какви пропорции да се смесва, избирайте за себе си. Експериментирайте, получавайки нови необичайни комбинации. Избор на говеждо месо, да го комбинирате със свинско месо, така че плънката не е прекалено суха.
  4. Когато се подлага на топлинна обработка на пиле, не прекалявайте, допълнителните 3 минути в тенджерата ще доведат до скованост на месото.
  5. Не добавяйте масло към месото по време на пържене, за да избегнете прекомерното съдържание на мазнини.

Рецепта за макаронени изделия с кайма

Месни ястия и тестени изделия могат да се приготвят по различни начини. Използването на допълнителни съставки под формата на зеленчуци, сирена и вкусни сосове прави тестото приготвено в тенджера ароматно, подхранващо, невероятно вкусно. Опитайте всяка рецепта, подчертавайки една като любимо лечение за всички членове на семейството. Такава храна е чудесна възможност за бърз обяд или вечеря с проста паста, но в необичаен дизайн.

Не забравяйте, че наборът от продукти и методът на приготвяне правят ястието с високо съдържание на калории, затова обърнете внимание на този индикатор, ако контролирате теглото. Калораж завърши третиранията, посочени в изчислението на порция, с тегло 100 грама. Докато се хранят правилно, пригответе макаронени изделия с кайма в сушилня сутрин, когато ядете храни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.

Спагети с кайма

  • Време: 45 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 305 ккал.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: лесно.

Традиционният метод за приготвяне на тестени изделия с мляно месо в тенджера включва използването на спагети. На вкус, ястието напомня на всички известни макаронени изделия по военноморски начин, но кулинарният процес е малко по-различен. В рецептата има минимално количество храна, но те са напълно достатъчни, за да нахранят цялото семейство с вкусен, апетитен обяд и вечеря. Трудността на готвенето е най-лесната, всеки начинаещ може да създаде този кулинарен шедьовър. Ако се притеснявате за успешното завършване на процеса, следвайте стъпковите рецепти със снимки.

съставки:

  • мляно свинско месо - 300 г;
  • спагети - 150 г;
  • лук - 1 бр.
  • вода - 2 л;
  • растително масло - 50 мл;
  • Зелените, солта - на щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Доведете вода до възпаление, добавете сол, спагети и гответе, докато не сте готови за около 10 минути.
  2. Лукът се почиства, нарязва се на малки кубчета, запържва се в растително масло до полупрозрачно състояние.
  3. Когато зеленчукът стане леко златист, добавете свинското месо, го подсушете, запържете, докато сте готови, продължавайки да се смесвате, разчупвайки бучките с шпатула или вилица.
  4. Когато месото е напълно пържено, добавете спагети в тигана, разбъркайте, след това смесете съставките за около 2 минути.
  5. Сервирайте, поръсете с нарязани зеленчуци.

Морски рога

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 122 ккал.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: лесно.

Паста, приготвена "в морски стил", е едно от най-популярните лакомства в Русия. Набор от продукти, които са част от класическата рецепта, присъства във всеки дом, а процесът отнема минимално време - това са неоспоримите предимства на такова лечение. Въпреки това, днес много домакини предпочитат да добавят към традиционните съставки пресни зеленчуци, перфектно комбинирани, както с месо, така и с макаронени изделия. В допълнение, тези продукти правят храната по-здравословна, по-вкусна, по-ароматна, по-красива на външен вид.

съставки:

  • рога - 200 г;
  • мляно пиле - 180 г;
  • вода - 1.5 л;
  • морков, лук, сладък пипер - по 1 бр;
  • домати - 2 бр.
  • чесън - 4 скилидки;
  • риган, босилек (сушен), сол, черен пипер - на вкус;
  • магданоз, кантарион, копър - 40 г

Метод на приготвяне:

  1. Доматите сваряват над вряща вода, правят разрез с кръст в областта на стъблото, отстраняват се кори.
  2. Нарежете доматите на големи кубчета, моркови и сладки пиперки (като преди това сте изчистили семената и дръжката) - на ленти, наряжете чесъна или преминете през преса.
  3. Сварете вода, добавете сол, сварете роговете, докато половината варени, изплакнете.
  4. Поставете тенджерата и тенджерата на печката. В първия контейнер изпържи пилешко месо, счупване на бучки. Сол, пипер.
  5. В същото време изпържете лука в тенджера, след това добавете морковите, после пипер и домати с чесън. Изсипете подправки, разбъркайте добре.
  6. Когато месото достигне желаната консистенция, се изсипва в соса, разбърква се, къкри 5 минути.
  7. Поръсете варени рога, разбъркайте, после всички заедно, докато тестото е готово.
  8. Сервира се поръсена с нарязани билки.
Виж друга рецепта за мляно месо с тестени изделия по военноморски начин.

С домати

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 232 kcal.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: лесно.

Пригответе макаронени изделия с кайма в тенджера, добавяйки пресни домати към храната. Този прост набор от продукти ще ви помогне бързо и лесно да нахраните цялото семейство с невероятно вкусно ястие. Ако не харесвате вермичели, заменете го с рога, спирали и всякакви други видове тестени изделия от твърда пшеница. Месният компонент може да бъде избран по свое усмотрение, въз основа на това колко мазнини искате да получите като резултат. Не забравяйте и за любимите подправки, подправки, които обогатяват вкуса, миризмата на юфка с кайма.

съставки:

  • юфка - 400 г;
  • мляно месо - 300 г;
  • домати - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • пресни зеленчуци - няколко клонки.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе вермицела според инструкциите на опаковката, сгънете на гевгирката, изплакнете добре.
  2. Обелете лука, нарязани на малки кубчета с доматите.
  3. В тиган с горещо масло, запържете зеленчуците в продължение на 5-7 минути, добавете месо, запържете, докато сте готови, омесвайки с шпатула. Сол, пипер.
  4. Когато месото е готово, изсипва се вермичелито в тенджерата, след което може да яде храната за няколко минути във фурната под капака.
  5. След това смесете с нарязаните билки, оставете компонентите да се накисват в аромата на другия в продължение на 5 минути.

Италианска паста и кайма

  • Време: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 166 kcal.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: средна.

Традициите на италианската кухня включват използването на зехтин, различни сирена, ароматни билки и вино, придавайки на храната специални пикантни нотки. В Италия макароните с мляно месо често не се приготвят в тенджера, а се пекат на слоеве (паста лазаня) или се пълнят с един продукт на друг. Важни съставки са доматен сос и сирене, което добавя вкусно кремав вкус към ястието. Според рецептата, трябва да вземете сорта Адигей, но моцарела и дори сирене (светло осолени) ще направят. Можете да използвате черупки за пълнене, но макароните са по-лесни за пълнене.

съставки:

  • канелони - 10 бр.
  • мляно месо - 0, 5 кг;
  • лук, яйце - 2 бр.
  • Сирене адиге - 600 г;
  • мляко - 0, 5 л;
  • домати в собствен сок - 800 г;
  • масло - 80 г;
  • брашно - 4 супени лъжици. л.
  • бяло вино - 1 супена лъжица;
  • зехтин, сол, пипер, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. В тава с горещ зехтин, запържете 1 глава нарязан лук до полупрозрачно състояние.
  2. Добавете настъргано месо, подправки, разбъркайте, разбивайки бучки около 10 минути.
  3. Изсипете половината от виното, добавете малко сол, оставете да къкри, докато течността се изпари напълно.
  4. В тиган, разтопете ½ от маслото, изсипете брашното и разбъркайте, докато се разтвори.
  5. Налейте в млякото, разбъркайте, оставете да заври. Сварете до дебелина, залейте в тавата с кайма.
  6. Яйцата се разделят на бели и жълтъци, последният се комбинира с настъргано сирене, смесва се с месо.
  7. В тиган, разтопете останалото масло, запържете втория лук върху него, изсипете останалото вино, изпарете се.
  8. Обелете доматите, нарязани на кубчета, добавете към лука, задушете за около 10-15 минути.
  9. Сварете макароните тръби според инструкциите в подсолена вода, охладете, напълнете с месо, сложете върху печене, намажете с масло.
  10. Поръсете с доматен сос, поръсете с втората половина настъргано сирене, печете за половин час през 2000 година.
Ето още една рецепта за мляно месо с паста и домати.

С сос

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 310 ккал.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: лесно.

Много вкусни макарони с кайма и сирене в тиган в кремав доматен сос. Такъв сос допринася за лечението на нежност, сочност и вкусен аромат. Кремът може да използва всяко съдържание на мазнини по желание, но не по-малко от 20%, в противен случай няма да има богат вкус. Сиренето по рецептата показва преработения “Виола”, може да бъде заменен с друг вид и дори да вземе продукт с различни вкусове (гъба, шунка и др.), Обогатявайки ястието с уникален завършек.

съставки:

  • спагети - 450 г;
  • кайма свинско и говеждо месо - 300 г;
  • чесън - 4 зъба;
  • крем от 20% - 200 ml;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
  • Италиански билки, сол - на вкус;
  • растително масло - за пържене;
  • масло - 60 г;
  • топено сирене "Виола" - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Сложете мляно месо в тиган с малко количество предварително загрято растително масло, запържете, разбивайки бучки. Добавете 3 супени лъжици. л. вода, покрийте с капак, доведете до готовност на слаб огън. Прехвърлете на друго ястие.
  2. В същия тиган, запържете нарязан чесън, залейте сметана, доматено пюре, добавете масло, подправка, сол, черен пипер, разбъркайте, оставете да къкри за 2 минути.
  3. Когато сосът леко се охлади, разбъркайте разтопеното сирене, комбинирайте с месото, оставете настрана.
  4. Пригответе спагети с условието „al dente“, покрийте с капак, оставете за няколко минути.
  5. Сервирайте порции, поливайте сос, поръсете с билки.

С кашкавал

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 302 kcal.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: лесно.

Едно от необичайните, но красиви ястия е макаронените гнезда с кайма и сирене, приготвени в тенджера. Продуктите са на разположение, лесно се намират във всеки магазин, но няма да е срамно да се сервират готови лакомства дори за празничната трапеза, изглежда толкова необичайно. Сирене и мляно месо изберете, въз основа на техните вкусови предпочитания, подправки и билки използвайте всякакви.

съставки:

  • макаронени гнезда (талиатели) - 10 бр.
  • мляно месо - 0, 5 кг;
  • лук, яйце - 1 бр.
  • сирене - 150 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • сол, черен пипер, зелен лук - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Към кайма добавете нарязан лук, яйце, сол, черен пипер, разбъркайте.
  2. Налейте масло в тигана, сложете гнездата, напълнете с получената маса.
  3. Изсипете вода до средата на гнездата, покрийте с капак, дайте варене. След това намалете огъня, гответе още 15 минути.
  4. След изпаряване на течността, поръсете гнезда с настъргано сирене, нарязани зеленчуци, изключете топлината, оставете за четвърт час.

Как да готвя паста с кайма

Има няколко трика за подобряване на вкуса на мляно месо с тестени изделия в тигана. Използвайте ги в процеса на готвене:

  1. Изберете паста durum.
  2. Поръсете водата при кипене, така че солта да се разтвори напълно и няма да залепне за дъното на тигана.
  3. За да избегнете залепване на макарони заедно, налейте малко малко слънчогледово масло в тенджерата с вода.
  4. Смесете 2 вида месо.
  5. Добавете тиквички или картофи към месния компонент, за да добавите допълнителна сочност.
  6. Когато пържите лук с кайма, не изпускайте всичко наведнъж. Първо донесете зеленчука на златен нюанс и след това изпуснете втората съставка. Натрошен лук достигне готовност в месен сок, придобивайки неговия вкус и аромат.
  7. Замесете месната маса в процеса на печене в тиган с вилица, като го направите хомогенна. Това ще осигури дори печене и красив външен вид на лакомството.
  8. Не забравяйте да добавите пресни билки и подправки към готовата паста с нарязано месо. Идеални провансалски билки, босилек.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство