Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Екзотичен плод, наречен авокадо, става все по-популярен, защото е много богат на ненаситени мастни киселини, които лесно се абсорбират от организма. Благодарение на маслената си текстура е добре да се добавят към всякакви салати, тъй като пулпата е наситен с вкуса и аромата на съставките му.

Как да си направим салата от авокадо

Преди да приготвите салата с авокадо, трябва да изберете подходящия плод, идеален за ястието. Най-доброто копие ще бъде много зряло и следователно полезно. Когато избирате, обърнете внимание на теглото - зрелите плодове са тежки, твърди на допир, с лек натиск върху кората има пробив. Месото на зрелите плодове е нежно, подобно на крема в текстура и като масло с ядки на вкус. Ако плодът е прекалено мек, той е презрял, а насипната му каша не е подходяща за готвене. Също така, когато купувате прекалено меки плодове, има риск да си купите разглезени.

Твърде трудно авокадо незрели, но си струва да си купите у дома. Пулпа от неузрели плодове е силен, подобен на вкус на тиква или круша. Подобно на бананите, авокадото узрява в топло помещение за няколко дни. Можете да ускорите процеса, като опаковате плодовете в една хартиена торбичка със зрели ябълки. Когато плодът е узрял, той може да се съхранява за не повече от 5 дни, в противен случай ще потъмнее и се влоши. Зрели плодове от тъмнозелен цвят и крушовидна форма - от калифорнийската или флоридската класа е добре да приготвяте салати.

За да използвате плода като добавка за салата, той трябва да се почисти. Нарежете наполовина, отстранете костта, като я закачите с нож. Половината се почистват с лъжица, която може да се нарязва на кубчета или да се придаде кремообразна консистенция. Друга опция за почистване е метод, подобен на този за белене на картофи или нарязване на кожата от горе до долу и отстраняването му.

Авокадото в салатите не трябва да се подлага на топлинна обработка, защото в противен случай ще излъчи горчивина. Той трябва да бъде приготвен непосредствено преди употреба, така че да не се окислява. Плодовите ястия трябва да са химически инертни и да се запази цвета на кашата, поръсете я с лимонов или лимонов сок. Ако няма лимон на ръка, капка разтвор на оцетна киселина или разтвор на лимонена киселина.

Каква е комбинацията от авокадо

В производството на салати е да се проучи въпроса с кои продукти се комбинира авокадото. Поради слабо изразения си вкус, плодът е подходящ за консумация заедно с домати, краставици, риба и морски дарове. Той перфектно подчертава вкуса на пиле, хайвер, плодове, сирене, може да се използва като сладко ястие или сложен кулинарен шедьовър.

Рецепти за салата от авокадо

Най-лесната рецепта за салата от авокадо е да я комбинирате с класически краставици и домати. По-сложните рецепти включват използването на скариди, риба тон, пиле, сьомга. Месните съставки правят ястието още по-вкусно и изглеждат чудесно на снимката, когато се комбинират с този мазен плод. На празнична трапеза е добре да се сервира салата с месо от раци, а на дневна диета - с раци. Вкусна салата от авокадо с краставица, сирене или рукола.

Със скариди

Вкусна и вкусна салата от авокадо със скариди. Важно е тук да се избират морски дарове - арктичен фин сорт, който лесно се вари и процесът е подходящ. Особено внимание се обръща на бензиностанцията, която е не по-малко сложна от самите съставки. Основата на салата се съчетава добре с ягоди, чери домати, каперси, шалот, ябълки, боб или твърдо сварени яйца.

съставки:

  • зехтин - чл. л.
  • бял винен оцет - 2 супени лъжици. л.
  • Дижонска горчица - една чаена лъжичка;
  • скариди - 0, 3 кг;
  • майонеза - 1 супена лъжица. л.
  • чили сос - 2 ч.л .;
  • чесън - карамфил;
  • авокадо - 1 бр.
  • лимон - ½ бр.
  • прясна копър - 2 супени лъжици. л.
  • Зелен лук - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете скаридите и ги сварете в подсолена вода.
  2. Нарежете чесън, разбийте зеленчуците, изстискайте сока от лимон.
  3. Смесете маслото, оцета, горчицата заедно, маринованите скариди там.
  4. Разбийте заедно майонеза, чили, чесън, сол и пипер.
  5. Кубовете от авокадо се поръсват с лимонов сок.
  6. Скариди, хвърлени в гевгир, смесете с кубчета авокадо, билки, сол, черен пипер, покрийте с майонеза. Оставете на студ за няколко часа.
  7. Сервирайте ястието, украсено с филийки плодове, клончета от копър и резенчета от лимон.

С пиле

Интересна и лесна за приготвяне салата с авокадо с пиле, която бързо се приготвя, съдържа само полезни съставки. Той зарежда с жизненост и витамини, а поради липсата на майонеза и заквасена сметана може дори да се счита за диетична. Пикантно ястие дава черен пипер, добавен на вкус. Идеален за поставяне на задушено на гърдата предястие, смес от зелени и йодирани листа от маруля.

съставки:

  • листа от салати - 2 гроздове;
  • пилешки гърди - 1 бр.
  • грейпфрут - 1 бр.
  • авокадо –1 бр.
  • червен лук - 1 бр.
  • лимонов сок - от половин лимон;
  • стебла от целина - 1 бр.
  • Пипер микс - 1 супена лъжица. л.
  • сок от грейпфрут - 4 супени лъжици. л.
  • течен мед - 1 ч.л .;
  • синапено семе - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Пиле, нарязани на парчета, се вари в продължение на една трета от един час, поръсете горещо със смес от чушки, сол.
  2. Авокадото се поръсва с лимонов сок. Нарежете лука на половин пръстени, целина - на чиниите.
  3. Измийте листата от маруля с течаща вода, изсушете, разкъсайте големи листа, поставете на дъното на чинията.
  4. На върха на разпространението авокадо резени, пилешки парчета, целина, филийки от грейпфрут, лук. Поръсете със смес от чушки.
  5. Направете дресинг от сок, мед, горчица, подправете с лют пипер и сол.
  6. Равномерно излейте превръзка, сервирайте.

С риба тон

Лесно и бързо е салата от авокадо и риба тон, поднесена по необичаен начин. За дизайн, който изглежда добре на снимката, трябва да изрежете плодовете наполовина, внимателно да отстраните месото, напълнете получените „лодки“ със салатна смес. Оказва се вкусна обилна ястие, апетитен поглед, събиране на комплименти от всички присъстващи гости.

съставки:

  • риба тон в масло - буркан;
  • авокадо - 2 бр.
  • краставица - 2 бр.
  • чесън - карамфил;
  • майонеза - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Авокадо, нарязан наполовина след обелване, отстранете костта.
  2. Внимателно изстържете месото с лъжица, наряжете, смесете с ленти от краставици, натрошен чесън, нарязан тон, майонеза.
  3. Напълнете с половинки, сервирайте със стрък копър.

С домати

Много проста салата от авокадо с домати се прави с отличен вкус, освежаващ ефект и мека подправка поради добавянето на лук. Той изглежда апетитен, има голяма полза, може да се сервира за обяд в дневната диета или на празничната маса. Благодарение на маслиновото масло, леката закуска изглежда добре на снимката, има балансиран вкус.

съставки:

  • големи домати - 3 броя;
  • авокадо - ½ бр.
  • лук - ½ бр.
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
  • зехтин - 2, 5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. С авокадо премахнете кората, премахнете костта, нарязайте месото на кубчета, поръсете лимоно с лимонов сок.
  2. Настържете луковицата на половин пръстени, налейте вряща вода за 2, 5 минути, изсушете.
  3. Нарежете доматите на филийки, ако използвате чери домати, тогава половината ще са достатъчни.
  4. Смесете всички съставки, подправете с масло, сол, черен пипер.
  5. Украсете със зелени.

С сьомга

Салата от сьомга и авокадо се отличава с приятен кисел и пикантен вкус. За да се придаде по-изтънчен вид лека закуска, в него се поставят листа от рукола, които оставят след себе си приятен вкус. Ще вземе леко осолена сьомга, която няма да влезе в себе си целия вкус, а само ще подчертае екзотиката на избраните компоненти. Особено вкусно ще получите ястието, ако подправите съставките с провансалски билки.

съставки:

  • авокадо - 1 бр.
  • зелен лук - китка;
  • домати - 4 бр.
  • листа от салати - 2 бр.
  • рукола - снопче;
  • осолена сьомга - 50 г;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • горчица - 1 ч.л .;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Сьомга, нарязана на кубчета, домати с авокадо - резени, лук - филийки.
  2. Смесете дресинга на масло, горчица, лимонов сок, подправете със сол, провансалски билки, червен пипер.
  3. Поставете листата от маруля, рукола и други съставки на дъното на чинията, залейте соса.
  4. Украсете със семена от сусам, сирене моцарела.

С раци

Как да се готви оригинална салата от авокадо и раци пръчки, ви казва рецептата. Той е подобен на приготвянето на зеленчукова салата, но прибавянето към него на екзотичен плод ще придаде сочност, мекота, нежност. Резултатът е балансирано вкусно ястие, което изглежда страхотно на всяка празнична маса. Закуската може да бъде подобрена чрез добавяне на друга превръзка или опростяване чрез премахване на ненужните продукти.

съставки:

  • авокадо - 1 бр.
  • раци от раци - 100 г;
  • червен лук - 2 бр.
  • краставица - 2 бр.
  • Домат - 2 бр.
  • червена пиперка - 2 бр.
  • Бяло сирене или фета - 100 г;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
  • черни маслини - ½ може;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • листа от салати - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Краставици, авокадо и сирене, нарязани на кубчета, доматите на филийки, луковични полукръгове, пиперни ивици, разкъсват листата, нарязват маслините на половина, нарязват се пръчки.
  2. Смесете всички съставки, поръсете със сирене, подправете със сос от лимонов сок, сол, зехтин, черен пипер.
  3. Украсете с кедрови ядки.

С рукола

Леката салата има салата с рукола и авокадо, изработени по италианска рецепта. Хармонично съчетава освежаващ ефект и лека острота на пълнежа, създавайки цяла симфония от вкусове. Такава лека салата е добре да служи през летните дни, за да развесели и да изяде полезен продукт. Arugula просто се заменя с всяка друга салата смес на вкус.

съставки:

  • рукола - 200 г;
  • авокадо - 1 бр.
  • чери домати - 100 г;
  • зехтин - 50 мл;
  • балсамов оцет - 20 мл;
  • Pepper Mix - Пинч.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете билките, поставете в купа за салата. Авокадната каша след отстраняване на кората, нарязана на филийки, череша в четвъртинки, разбъркайте всичко.
  2. Направете превръзка от масло, оцет, сол, черен пипер, напълнете лека закуска.

С краставица

Салата от авокадо и краставица, приготвена по следната рецепта, се счита за почти диетична. Ако извадите яйцата от там, ще получите вегетарианско или постно ястие, което перфектно удовлетворява апетита ви. Една ябълка в тази рецепта може да бъде заменена с домати или царевица. Добре е да се сервира лека закуска с много зеленина, която в комбинация с компонентите ще бъде от голяма полза.

съставки:

  • авокадо - 2 бр.
  • краставица - 2 бр.
  • яйце - 2 бр.
  • зелена ябълка - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки.

Метод на приготвяне:

  1. Авокадируема пулпа, нарязана на кубчета, краставици без кожа на ивици, парчета ябълка.
  2. Варете твърдо сварени яйца, котлет, разбърква се с настърган чесън.
  3. Смесете всички съставки, подправете със смес от лимонов сок, зехтин и сол.

Със сирене

Истинска украса на празничната трапеза ще бъде салата от авокадо и сирене, изработена на слоеве и сервирана на порции. За да се подобри вкуса, към него се добавя осолена сьомга, която е в перфектна хармония с екзотичните плодове. Сервирането на такава елегантна мезе се препоръчва с листа от маруля и чери домати, и ако искате да замените яйцата с пилета.

съставки:

  • авокадо - 1 бр.
  • осолена сьомга - 200 г;
  • сирене фета - 100 г;
  • яйце - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Ситно нарязайте сьомгата, разбийте сиренето, сварете яйцето - нарязани на малки кубчета, фино настържете жълтъците.
  2. Полагат се на слоеве: резени от авокадо, сирене, риба, протеини, жълтъци. Подправете всеки слой със сол, черен пипер, капка майонеза.
  3. Ако желаете, можете да направите домашно приготвена майонеза.

С месо от раци

Алтернатива на използването на пръчки ще бъде салата от месо от раци и авокадо, която веднага придобива благороден вкус и богат аромат. Можете да вземете естествено месо от раци, което е скъпо, но тогава ястието автоматично ще бъде пречистено и шикозно, ще има различни аспекти и вкус. Снекът ще бъде оценен от всички, които се опитват.

съставки:

  • авокадо - 2 бр.
  • краставица - 1 бр.
  • месо от раци - 0, 2 кг;
  • неподсладено кисело мляко - 50 мл;
  • лимонов сок - от половината плод;
  • яйце - 2 бр.
  • Дребен лук - 2 пера.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете или разкъсайте месото, нарязайте краставицата на ивици, сварете яйцата и ги нарежете.
  2. Всички смесени с предварително третиран лимонов сок, кубчета авокадо, нарязан зелен лук.
  3. Подправете с кисело мляко, сол и пипер.
  4. Сервирайте с резенчета от лимон, половинки от чери домат и зелена лукна трохичка. Можете да сервирате в „лодката“ от кора от авокадо.

Вкусна салата от авокадо - тайни за готвене

За да направите вкусна салата от авокадо, трябва да знаете някои тайни за готвене:

  • само зрели плодове ще ви подхождат, които могат да бъдат избрани по пътеката на рязането - ако е кафяв, плодът е презрял, жълто-зелен - не напълно узрял, ярко зелен - перфектен;
  • тъмните петна и пукнатините в плода казват, че тя е презряла;
  • Не забравяйте да изстискате плодовата каша с лимонов сок, така че да не потъмнее и да изглежда добре;
  • костта ще спомогне за запазване на свежестта на пулпа - след нарязване на кубчета в салата, понижете я за безопасност и я отстранете преди сервиране;
  • за да се придаде ярък вкус, плодовете могат да бъдат мариновани преди рязане - най-простият превръзка ще бъде лимонов сок с пипер или чили сос;
  • Най-добре е да приготвяте салати на базата на авокадо със светли сосове, приготвени сами, вместо да използвате закупени майонеза или заквасена сметана;
  • зехтин, горчица, балсамов или бял винен оцет, подправки с билки, смлян пипер, морска сол са подходящи за превръзки;
  • Добре е с плодовете от риба тон, спанак, език, репичка, манго, ягода, калмари, киноа, круша.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: