- Какво е подагра
- Как да се храните с подагра
- Таблица на съдържанието на пурин в храните
- Какво можете да ядете с подагра
- Какво да не се яде
- Диета за подагра по време на обостряне
- Диета за краката на подаграта
- Диета за подагра затлъстяване
- Меню за седмицата
- Меню рецепти
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Увеличеното отлагане на кристалите на пикочната киселина в тъканите провокира възпаление на ставите. В основата на диетата за подагра е използването на продукти с ниско съдържание на пурини - вещества, които са "виновници" на болестта. Лечението на патологичния процес включва изоставяне на лошите навици, постепенна загуба на тегло, но диетичното хранене е основното условие за възстановяване.
Какво е подагра
Съвместно заболяване, което се появява, когато има абнормен метаболизъм се нарича подагра. Рискът от заболяване се увеличава при жените по време на менопаузата и при мъжете над 40 години. Заболяването започва с повишено производство на пикочна киселина, с оттегляне на която човешките бъбреци се провалят. В бъдеще, натрупването на урати (соли на пикочната киселина) в ставите на човека.
Как да се храните с подагра
Храненето играе ключова роля в лечението на подагра. Хората, които злоупотребяват с алкохол или ядат много храна, съдържаща пурини - вещества в клетките на тялото - са податливи на заболяването. Когато тези съединения се разрушат, се образува пикочна киселина. Излишъкът от пикочна киселина причинява възпаление. Пурините се срещат в протеинови храни, месни субпродукти, дрожди, морски дарове и мазна риба, така че те се препоръчват да бъдат изключени.
Общи правила
Хипопуриновата диета е част от терапията за описаното ставно заболяване. На фона на приема на храна с пурини, пикочната киселина се отлага в ставите. На пациента се препоръчва да изключи продуктите с най-излишната сол. Лекарят предписва таблица за лечение № 6. Енергийната стойност на такава диета е 2700-2800 ккал на ден. Диетичната терапия за подагра включва:
- спазване на повишения режим на пиене;
- стриктно спазване на приема на сол;
- диета с ниско съдържание на протеини не позволява употребата на пурини повече от 150 mg на ден.
Таблица на съдържанието на пурин в храните
Има пурини от растителен и животински произход. Съединенията в растителните храни са по-безопасни за консумация от човека. Веществата от месо и риба увеличават риска от подагра, а пуриновите съединения от зеленчуците не оказват влияние върху риска от заболяване. Млечните продукти пурини имат малък ефект върху заболяването. Съдържание на вещества в някои храни:
| продукти | Съдържанието на пурини (mg / 100 g) | Пикочна киселина |
|---|---|---|
| Варени колбаси | 54 | 130 |
| агне | 61 | 146 |
| цаца | 223 | 535 |
| карфиол | 19 | 45 |
Какво можете да ядете с подагра
Необходимо е да се намали броят на продуктите с високо съдържание на протеини до 1 g на 1 kg човешко тегло. Ако подагра пациентът няма хронична бъбречна или сърдечна болест, тогава трябва да пиете повече от 2, 5 литра вода, както и зеленчукови отвари. Полезно ще бъде използването на алкални минерални води. Разрешено е да се използват варени храни и нискомаслени месни ястия (зайци, пилета). Списък с полезни храни:
| продукт | Ползите |
|---|---|
| домати | Съдържат минерали и витамини |
| картофи | Продуктът има диуретично действие. |
| тиква | Намалява риска от образуване на уратни (бъбречни соли) камъни в бъбреците |
| Плодове (череши), ядки, семена, зърнени култури (ечемик), дати, цитрусови плодове, тиквички, краставици | Полезните вещества отстраняват соли |
Каква риба може да ядете
Можете да ядете нискомаслени сортове риба, варени във варена форма (на ден 160-170 г). Забранено е яденето на пържени, осолени риби и нейните производни: консерви, цаца, хайвер, мастни сортове (херинга, сардина, треска, щука). Не можете да ядете рибен бульон (ухо). Можете да ядете калмари, скариди, морски главоноги, ракообразни.
Какво да не се яде
Препоръчително е да се ограничи употребата на сол (трябва да се придържате към правилната доза от 5-6 грама). Необходимо е да се изключат месните ястия, съдържащи висока концентрация на пурини. Пациентите с подагра не могат да преяждат, но терапевтичното гладуване не си струва: разделяйте количеството храна на 5-6 дози, следвайте правилата за сол. След диагностициране на подагра лекарят издава списък на забранените храни:
| Продуктова група | Сортове на храните |
|---|---|
| напитки | Алкохол, кафе, силен чай, какао |
| зеленчуци | Гъби, киселец, броколи |
| Млечни продукти | Пикантни и солени сирена |
| Пекарни и сладкиши | Масло торти, сладкиши, торти със сметана (маргарин) |
| зърнени храни | Леща, соя, овесена каша |
| пулс | Фасул, фасул, фъстъци, грах |
| Плодове и сушени плодове | Грозде, стафиди |
Диета за подагра по време на обостряне
Въз основа на факта, че подаграта е заболяване на белтъчния метаболизъм, което се характеризира с излишък на соли на пикочната киселина в организма, основната същност на диетата е намаляване на нивото на солевите вещества. Когато настъпи обостряне, се изисква вегетарианска диета, която намалява пристъпите на подагра. Екзацербацията настъпва през нощта и е подобна на острия артрит. Менюто за лечение ще помогне да се върнете към нормален живот, да облекчите състоянието по време на остри атаки, да премахнете подпухналостта и зачервяването в засегнатата става:
| Хранене за подагра по време на обостряне | обяснения |
|---|---|
| Специални функции | Обогатяване на диетата с оптимално количество млечни протеини и въглехидрати, забрана за месо и рибни бульони. |
| Разрешени и забранени храни за подагра | Препоръчително е да се използват компоти и сокове, да се ядат зеленчукови вегетариански супи, варено месо и риба. Откажете се от пикантни храни, странични продукти (сърце, бъбреци, черен дроб), фасул, сол, гъби, мазни и солени храни. |
| препоръки |
Дробно хранене, хранене поне 4 пъти:
|
Диета за краката на подаграта
Ако имате подуване и зачервяване на долните крайници, подобно на пристъпите на артрит, препоръчва се да се консултирате с лекар. Терапевтичната диета и храненето за подагра краката се състои в отхвърляне на храна с пурини, ограничаване на приема на животински протеин. Необходимо е да се пие 2-3 литра течност, да се използват алкални напитки, зеленчукови супи, отвари са полезни. Не можете да ядете с подагра на краката си пикантни и солени храни. Третирането с подагра осигурява примерно меню:
- след събуждане - отвара от шипка;
- за закуска - елда;
- втора закуска - чай с мляко;
- обяд - картофи с моркови и зеленчукова супа;
- закуска - компот, зелена ябълка;
- вечеря - зеленчукова салата, печени палачинки.
Диета за подагра затлъстяване
Усложнението под формата на наднормено тегло може значително да влоши състоянието на пациента и да увеличи атаките на болка. Постенето с подагра е невъзможно, но тогава как да се нормализира състоянието на тялото? Отговорът на този въпрос ще бъде правилно съставен от диетата на пациентите. Хранителните навици за затлъстяване с подагра включват здравословно хранене от диетичното меню номер 6. Препоръки за диетичния дизайн:
- отхвърляне на брашно, сладки, мазнини;
- повишен прием на течности (2, 5 литра на ден);
- правилната диета, основана на диетата на вегетарианците;
- не яжте пресен хляб, а само вчерашното ръжено или пшенично брашно.
Меню за седмицата
Диетата за пациенти с подагра е насочена към намаляване на отлаганията на соли на пикочна киселина и предотвратяване появата на нови клъстери. Препоръчително е да се изключат бульоните, да се пие много алкална минерална вода. По-долу е дадено примерно меню за всеки от седемте дни от седмицата. Преди употреба на изброените по-долу продукти за седемдневна диета, трябва да се консултирате с лекар:
| Ден на седмицата | закуска | Втората закуска | обяд | Следобеден чай | Вечерята |
|---|---|---|---|---|---|
| понеделник | Салата от моркови, зеле и краставици | Бульон от ряпа, яйце, морков и тиква салата | Компот, супа от мляко, котлети от тиквички | Пресни плодове, парче извара | Мляко, зеленчукови зеле |
| вторник | Сирене, кефир, желе | Зърнени храни с мляко | Супа с тиквички, риба на пара, картофено пюре | Плодове и млечно желе | Ниско съдържание на мазнини ryazhenka, яйца салата, моркови |
| сряда | Сирене | Зърнено кисело мляко | Зеленчукова супа | Плодове Kissel | Запечени зеленчуци, овесена супа с мляко |
| четвъртък | Сирене с готвен сос от настъргани моркови | Млечна супа | Каша от елда, парни котлети | Плодове или плодове | Паста, цвекло, желе |
| петък | Сладък ориз с ябълки | плодове | Вегетариански борш | Кефир и плодове | Ориз с чушка |
| събота | Компот, вегетарианска окрошка | Плодове и нискомаслени сметана | Задушени зеленчуци | Пресни зеленчуци | Варено пилешко филе |
| неделя | Мляко, каша от елда | Мармалад и слаб чай | Палачинки, ечемична каша | Нектар, плодове | Бананови сирена |
Меню рецепти
За здрави хора дневната дажба трябва да се състои от 600-1000 мл пурини, докато пациентите с подагра трябва да следват специална диета. По-долу са дадени рецептите за първия и втория курс. Храната, приготвена върху тях, се оказва полезна и питателна. Яденето на такива храни ще помогне на човек с подагра да облекчи симптомите на болестта и бързо да се качи на пътя към възстановяването.
Първи курсове
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 144 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Вкусна вегетарианска супа с добавка на здрави и разрешени за подагра зеленчуци. В класическата рецепта за готвене зажарки използвайте масло, но тъй като употребата му в случай на ставно заболяване е ограничена, тя може да бъде заменена с маслина или лен. В остри стадии на заболяването, когато има строго ограничение на солта, не трябва да се добавя.
съставки:
- масло - 20 г;
- цвекло –1 бр .;
- вода - 1.5 л;
- картофи - 2 бр.
- сол - на вкус;
- лук - 1 глава;
- захар - 1 g;
- моркови - 1 бр.
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- бяло зеле - 300 г
Метод на приготвяне:
- Сварете цвекло, отстранете, не изливайте водата от тавата. Когато се охлади, е необходимо да разтриете корена на голям ренде.
- Нарязани моркови, задушени лук в масло.
- Прибавя се към вряща вода, където цвеклото и картофите се отслабват (нарязват на кубчета).
- След 10 минути поставете зелето.
- Добавете лук с моркови, настъргано цвекло.
- Оставете да заври, добавете захар, малко сол, доматено пюре.
Втори курс
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 82 kcal.
- Цел: на втория.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Напълно растителна диетична яхния ще бъде отлично допълнение към първото ястие за обяд или за вечеря. В рецептата, доматената паста се приготвя самостоятелно. Всеки член на семейството ще хареса вкусното ястие, докато пациентът с възпаление на ставите ще подобри състоянието: патладжаните ще увеличат отделянето на соли от тялото, а тиква ще подобри червата.
съставки:
- зеленчуци, сол - на вкус;
- тиквички - 1 бр.
- лук - 1/2 глави;
- патладжан - 1 бр.
- домати - 5 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете кубчета тиквички и патладжан, сварете.
- Изсипете доматите с вряла вода, ги фино нарязайте и лук.
- Добавете малко сол, варете 15 минути.
- Сместа се поставя в блендер, бие до поставяне.
- Когато зеленчуците са готови, изцедете водата, залейте доматената паста.
- Сварете 5 минути.
