- Тайните на готвенето на вкусна херинга под козината с желатин
- Класическа херинга под кожено палто с желатин
- С яйце
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Херингата, обичайно на много под растителната козина, може да изглежда и да бъде по вкус различна, ако добавите желатин към състава. Салата с него придобива нова консистенция, но за него е лесно да даде всякаква форма, защото при втвърдяването тя ще остане плътна.
Тайните на готвенето на вкусна херинга под козината с желатин
За да дадете на познатата рибна салата нов вкус или външен вид, можете да използвате няколко прости препоръки:
- Можете да направите желатиновата закуска необичайна, като използвате силиконова форма. Необходимо е да се съберат слоеве в обратен ред, след което след няколко часа инфузия да се обърне формата и да се постави съдържанието върху плоча.
- Майонезата, смесена с желатин, се използва като превръзка за класическа рецепта, но можете да добавите заквасена сметана, за да разредите вкуса на соса.
- Желатинът за салата трябва да се напълни с вода според инструкциите, да се остави за подуване и след това да се загрее на печката. Важно е сместа да не се заври, в противен случай свойствата на този продукт ще изчезнат.
- Нарежете зеленчуци за желатин салата може да бъде различно: мелене или нарязани на малки кубчета с нож.
- Херинга под кожух с желатин се събира на маса, покрита с вафлена кърпа и филм. След това се прехвърля в подходяща купа и се напълва с готова марината.
Класическа херинга под кожено палто с желатин
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Калорично съдържание: 260 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Козината според класическата рецепта е направена от херинга, варени зеленчуци и марината, състояща се от майонеза, вода, желатин. За да съкратите времето за готвене три пъти, можете да варите всички зеленчуци преди това, например, за един ден, и едва след това продължете с рязането и събирането на закуски.
съставки:
- осолена херинга - 400 г;
- картофи - 4 бр.
- цвекло - 2 броя;
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- майонеза - 250 г;
- вода - 100 ml;
- хранителен желатин - 25 g;
- Зелените - за декорация.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофи, моркови, цвекло в кожите им. След това почистете и разтрийте по груби ренде.
- Настържете лука добре.
- Желатинът се разтваря във вода и се оставя за половин час да набъбне.
- Обелете херингата от кожата и костите, нарязани на малки парченца.
- Поставете желатина върху бавен огън и го доведете до течно състояние. Невъзможно е да ври!
- Смесете майонезата с топла течна маса, отстранете от топлина.
- Поставете цвекло, моркови, лук, херинга, картофи в силиконова форма и покрийте с течна смес.
- Охладете в продължение на 2-3 часа, докато се охлади.
- Зелените се рушат. Отстранете готовата салата, обърнете я върху чиния и внимателно я извадете. Поръсете отгоре с зеленчуци.
С яйце
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Калорично съдържание: 250 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Според тази рецепта, зеленчуците не се втриват на ренде, а се нарязват на малки кубчета. Благодарение на това готовото ястие ще изглежда много впечатляващо и с помощта на желатин може да се придаде каквато и да е форма. Решетката на жълтъка украсява салата по свое усмотрение.
съставки:
- осолена херинга - 400 г;
- неварени варени картофи - 4 броя;
- варено цвекло - 2 броя;
- варени моркови - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- варени яйца - 3 броя;
- майонеза - 250 г;
- вода - 100 ml;
- желатин - 20 g
Метод на приготвяне:
- Обелете всички варени зеленчуци, нарязани на малки кубчета.
- Обелете яйцата, настържете ги с ренде.
- Лукът се натрошава.
- Херинга се нарязва на случаен принцип.
- Желатинът трябва да се разтвори във вода, оставяйки за 20 минути. На следващо място, пуснати на печката и да доведе до течно състояние. Сложете на нея майонеза, разбъркайте, отстранете от топлина.
- Бързо сглобете салата в слоеве в силиконова форма: цвекло, моркови, яйца, половината от картофи, лук, херинга, останалите картофи.
- Изсипете препарата с топла марината, сложете в хладилника за няколко часа.
- Преди да сервирате, обърнете съда в чиния и внимателно издърпайте салатата. Можете да украсите херингата под козина с желатин по своя преценка с настърган жълтък, зеленчуци и зеленчукови цветя.
