- Как да се готви пилешки дроб в тиган
- Рецепта от пилешки дроб със заквасена сметана
- Пържен пилешки дроб с лук
- Пилешки дроб в заквасена сметана с лук
- В сос от заквасена сметана
- С гъби
- С моркови
- Как да изпържи пилешки дроб с лук - готвач съвети
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пилешки дроб е такъв продукт, който определено трябва да научите как да готвите правилно, за да се влюбите, защото е достъпен и много полезен, съдържа много протеини. Много вкусно се оказва, пържени, в комбинация с лук и заквасена сметана. Всяка домакиня трябва да научи няколко възможности за това невероятно деликатес.
Как да се готви пилешки дроб в тиган
Няма нищо трудно в този процес. Първо, вторичният продукт трябва да се приготви, да се изплакне добре и малко да се изсуши. След това премахнете вените на филма. Парчетата могат да бъдат изрязани или варени изцяло, всичко зависи от техния размер. Месото се запържва в тава, като постепенно се добавят зеленчуци и други съставки. Обикновено сосът се поставя на последното място. Тези, които искат да знаят как да приготвят вкусна пилешки дроб в тиган, трябва да се научите как да го подберете. Крайният резултат зависи от него.
Как да изберем пилешки дроб
Има няколко точки, на които определено трябва да обърнете внимание:
- Опитайте се да изберете пилешки дроб, охладени, не замразени. Последният не се запържва, а се задушава, защото изпуска прекалено много сок. В резултат на това продуктът не е покрит със златна кора. Juicy няма да бъде.
- От пресния продукт идва сладък вкус. Миризмата на амоняк е неприемлива.
- Характерният цвят на този страничен продукт е кафяво-червен. Повърхността трябва да бъде лъскава, дори без мътни петна, мазнини. Ръбовете са гладки, а структурата е плътна. Ако парчетата са хлабави, повредени и имат оранжев оттенък, това означава, че продуктът е бил подложен на замразяване.
Рецепта от пилешки дроб със заквасена сметана
Възможностите за готвене за такива ястия са огромни. Необходими съставки: черен дроб, лук, заквасена сметана. В допълнение към тях се добавят други зеленчуци, сосове, подправки, подправки. Можете дори да създадете своя собствена рецепта за пилешки дроб с лук и заквасена сметана, като поставите най-много храни и подправки. Ако все още не сте готови за експерименти, запомнете няколко доказани метода на подготовка.
Пържен пилешки дроб с лук
Най-лесната рецепта. Пържени черния дроб с лук се приготвят от много прости продукти, които се намират във всеки дом. Ястието се оказва много сочно, нежно, парчета месо, напоени с подправки, буквално се топи в устата. Можете да сервирате този деликатес с всякакви ястия: картофено пюре, паста, зърнени храни, зеленчукови ястия. Калориите в страничния продукт, приготвени по следната рецепта, са малко.
съставки:
- черен дроб - 0, 3 kg;
- пипер, сол;
- крушки с крушки - 2 големи;
- растително масло - 5 супени лъжици. л.
- заквасена сметана немазна - 2 супени лъжици. л.
- Зелените - половин китка.
Метод на приготвяне:
- Преди да приготвите вътрешностите, изрежете го на средни парчета, а лукът на половин пръстен.
- Загрейте горещото масло в тигана. Печете лук, като разбърквате редовно.
- След пет минути добавете вторичен продукт и след подобно количество време сметана.
- Разбърквайте продуктите със сос, оставете да къкри за четвърт час. Сервирайте деликатес горещ, украсявайки нарязаните зеленчуци.
Пилешки дроб в заквасена сметана с лук
Следващото ястие е много оригинално, подходящо дори за гала вечеря. Пилешки дроб със заквасена сметана и лук се приготвят с добавяне на червено вино и бекон. И двете съставки му придават необичаен вкус и красива гледка, която се забелязва на снимката. Този деликатес е питателен и задоволителен, затова може дори да се сервира независимо. В допълнение, пилешки дроб, пържен с лук в заквасена сметана, върви добре с всички странични ястия.
съставки:
- черен дроб - 350 g;
- подправки - по ваша преценка;
- сухо сухо червено вино - 125 мл;
- сол - щипка;
- лук - 1 голям;
- пипер - щипка;
- заквасена сметана - 125 мл;
- постно масло - 2 супени лъжици. л.
- бекон - 100 г
Метод на приготвяне:
- Измийте страничния продукт, преди готвене, да го накиснете в млякото за кратко време, след което да го изцедите в гевгир. След това излейте виното, оставете да къкри за около 10 минути.
- Лукът се нарязва на половин пръстени. Фрай с бекон. Прехвърляне в резервоара за страничен продукт.
- Добавете сметана, сол, черен пипер, слагайте подправки. Готви още една четвърт час.
В сос от заквасена сметана
Не забравяйте да използвате следната рецепта. В устата си ще получите разтопяващи се парчета от страничен продукт, които са покрити с дебел и вкусен сос. Това ястие ще се хареса дори на малки деца. Пилешки дробчета в сметана със сос от лук - чудесна диетична вечеря за тези, които наблюдават фигурата си. Деликатес перфектно хармонизира с паста, печени или варени картофи, ориз, елда.
съставки:
- черен дроб - 300 g;
- Зелените - половин китка;
- крушки - 3 бр .;
- сол, подправки - по ваш вкус;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- мляко - 300 мл;
- заквасена сметана - 300 г;
- слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
- Черният дроб се измива, нарязва се добре, отървава се от вените. Накисва се в млякото.
- Нарежете лука на ивици, запържете. Преместете го в отделен контейнер. В тиган запържете черния дроб, изцедете млякото от него. Сол, донесе подправки на вкус. Преместване на лука.
- Въведете заквасена сметана и брашно, разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри за половин час. Украсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.
С гъби
Ястие с прекрасна комбинация от аромат. Пилешки дроб с гъби в заквасена сметана се оказва вкусно ароматно, сочно, подхранващо. На вкус и на снимката, този деликатес е малко като Julien, защото според рецептата там се добавя настъргано твърдо сирене. За да се направят продуктите по-нежни във текстурата, те се препоръчват да се пържат в масло, а не в растително масло.
съставки:
- черен дроб - 0, 5 kg;
- пипер, сол;
- печурки - 0, 3 кг;
- вода - 100 ml;
- масло - 40 г;
- твърдо сирене - 70-80 g;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- заквасена сметана - 150 мл;
- крушки - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Фрай смачкан лук в масло. Когато стане прозрачен, добавете гъбите, нарязани на плочи.
- Измийте субпродуктите от вътрешността, филмите, вените. Нарежете и добавете към тигана. Задушете се за 20 минути под капака.
- В купа, смесете заквасената сметана, брашното, добавете към тенджерата. Сол, сезон.
- След 10 минути се добавя настърганото сирене. Покрийте с капак, така че сосът да не кипне. Изключете го след пет минути.
С моркови
Ястието, приготвено по следната рецепта, изглежда много апетитно на снимката поради красивия си цвят. Пържен пилешки черен дроб с лук и моркови е сладък и нежен. Можете спокойно да го приготвите не само в обикновени дни, но и на празници, преди пристигането на гостите. Те ще бъдат приятно изненадани от вкуса и аромата на такъв деликатес.
съставки:
- черен дроб - 0, 75 kg;
- индийско орехче - 2 щипки;
- крушки - 2 малки;
- сол, пиперна смес;
- моркови - 3 броя;
- заквасена сметана - 375 мл;
- растително масло;
- мед - 1, 5 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Изрежете луковиците на половин пръстени. Настържете морковите.
- Запържете зеленчуците, като разбърквате редовно в продължение на пет минути.
- Измийте и изрежете месото. Поставете на зеленчуци.
- Смесете заквасена сметана с индийско орехче, мед, сол и смес от чушки. Изсипете сместа в тавата. Разбъркайте, оставете да къкри, докато страничният продукт е напълно мек.
Как да изпържи пилешки дроб с лук - готвач съвети
Запомнете няколко препоръки:
- Преди да приготвите пилешкия черен дроб с лук, налейте я за известно време, за да изчезне горчивината. Друг начин е да се излее гореща вода.
- Със смляна сметана най-добре се пресява с брашно или нишесте.
- Пилешки дроб пържени с лук в заквасена сметана, осолени само в края на готвенето. В противен случай ще загуби сочност и плътност.
- Преди пържене на пилешки дроб с лук, можете да мариновате зеленчука в оцет.
- Не раздробявайте ситно страничните продукти. Парчетата пресъхват, стават сурови.