- Как да си направим кисела супа
- Кисела супа - рецепта със снимки
- Супа с киселец и яйце
- С пиле
- В бавната печка
- Няма месо
- Класическа рецепта
- От консервиран киселец
- Крем супа
- С яхния
- Замразеният киселец
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Богатият на витамини киселец е популярен сред супите, които с добавянето му стават по-пикантни и по-необичайни. Това се постига чрез лека киселинност, която придава на тревата всички предимства на готовото ястие. Полезно е да се научите как да приготвите съставката, тайните на нейната обработка и запазването на вкуса.
Как да си направим кисела супа
Младите и опитни домакини ще бъдат полезни да знаят как да приготвят супа с киселец. Ястието е популярно през пролетта, когато няма достатъчно витамини. Приятният освежаващ вкус освежава, чинията е добра, за да задоволи глада. Тайните на готвенето са правилният избор на съставките, спазването на формулировката и времето, посочено в него. Преварена или недостатъчно приготвена трева развалят вкуса и външния вид на ястието.
Ето няколко тайни за готвене на кисела супа:
- Ако е варено без месо, можете да добавите мисо паста или японски даши към бульона.
- Готовото ястие се приготвя правилно със заквасена сметана, сос песто, майонеза.
- Неутрализирайте вкуса и вредата от киселината, като добавите пикантни зеленчуци: рукола, крес, спанак или зеле.
- Супата се подхранва с добавка на бял тост, пържено пилешко филе, сирене Адиге, скариди.
- За да получите диета супа, заквасена сметана се заменя с кисело мляко, кисело мляко, картофи - целина, краставици за студено ястие.
- Сварете листата не е задължително - можете да ги камшик в блендер с заквасена сметана и се изсипва в горещ бульон.
Как да се готви киселец в супата
Тайните на приготвянето на оксалната супа са нюанси, които трябва да се вземат предвид, за да се получи вкусна, ароматна чиния, полезна и красива на снимката:
- За готвене, само младите листа са подходящи преди образуването на шип. Ако цветето вече е изхвърлено - листата става твърда, получава неприятен вкус.
- Готвенето включва внимателно сортиране на тревата, премахване на изсъхнали, изгнили и жълти листа, премахване на върховете на резниците.
- Преди готвене киселецът трябва да се измие в купа с вода, за да се отстранят пясъка и камъчетата. По-добре е да накиснете детайла или да се измие в няколко етапа.
- Не забравяйте колко време да приготвите киселец - 4 минути е достатъчно за готвене.
- Времето за готвене може да бъде намалено - веднага щом листата се смекчат и променят цвета си, тревата е готова.
- Листата се слагат нарязани в кипяща вода със сол.
- Разберете как да направите киселец за соса - той трябва да се свари 9 минути със силна вода, след това сол.
- Замразеният киселец се вари без размразяване, спуска се в кипяща вода за 5 минути.
Колко количество киселец е необходимо
Прибавя се вкусна и здравословна супа-киселец в размер на 2 литра бульон от говеждо месо. Така получавате богат вкус на крайното ястие, задоволявайки цялото семейство с апетитен аромат. Ако супата се приготвя само от киселец, без да се добавя месо, пропорциите ще бъдат различни: 200 литра вода на литър За да се балансира киселия оксалов аромат, се препоръчват супа от крутони, морски дарове, варени яйца.
Кисела супа - рецепта със снимки
Класиката се смята за вкусна рецепта за оксалова супа с добавянето на бито яйце или нарязан на кубчета продукт при сервиране. Лесно е да приготвите ястието, като следвате стъпка по стъпка фото-или видео уроци, от които има голямо разнообразие. Можете да експериментирате с вкус, като добавите пилешко и консервирано месо в оксаловите листа, приготвяйки ястие в бавен котлон, без месо, заменяйки прясна трева с консервирана.
Супа с киселец и яйце
Вкусни и леки калории се оказва, че киселата супа с яйце. Той има няколко разновидности - можете да добавите бити яйца в процеса на готвене, нарязани варени яйца на последния етап от производството или да сервирате супата от оксалните листа отделно, поставяйки купа с нарязани парчета яйца до нея. Всяка опция предполага, че супата ще се окаже апетитна.
съставки:
- пилешки бульон - 3 l;
- листа от киселец - 5 гроздове;
- яйце - 5 бр.
- картофи - 2 броя.
Метод на приготвяне:
- Сварете бульон, положете картофени резени там, сол на вкус.
- Нарежете киселия листа на ивици половин сантиметър, изчакайте готовността на картофите и намалете тревата.
- Разбийте яйцето в купа, изсипете тънък поток в кипящия бульон с енергично разбъркване.
- Сварете 2 минути, настоявайте 10 минути.
С пиле
Сърдечна и вкусна е зелена супа с киселец и пиле с добавяне на филета или крака. Концентрацията на месото се увеличава, като се използва първо в бульон, а след това - като пълнител за супа. Можете да разнообразите супата, като добавите подправки, подправки и зеленчуци. Добре служи на готовата чиния със заквасена сметана, почистена от зелени.
съставки:
- вода - 2 л;
- пилешки бутчета - половин килограм;
- лук - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- пипер - 2 бр.
- картофи - 2 бр .;
- листа от киселец - 100 г;
- яйце - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете бульона от месото: измийте краката, сложете във вода, сварете, отстранете пяната, намалете топлината, добавете 1 лук и половината от морковите. Сварете един час, една четвърт час преди края на солта, налейте лавровия лист и пипер. След като сте готови да отстраните подправките.
- Нарежете месото на филийки, прецедете бульона, нарязайте картофите на кубчета, нарязайте лука, наряжете половината от морковите върху голяма (цвекло) ренде.
- Леко запържете лука със сол и черен пипер - 3 минути, добавете морковите, разбъркайте, оставете да къкри, докато омекне.
- Сварете бульона, положете картофите, гответе за 17 минути, положете лука-морков зажърку, гответе за 4 минути.
- Прикрепете киселите листа, разбъркайте, варете в продължение на 2 минути. Добавете парчета месо, разбъркайте.
- Подправете супата със сол и черен пипер, оставете за 13 минути.
- Сервирайте с варени яйца, нарязани на половина и заквасена сметана. Кюфтета могат да се използват вместо буци.
В бавната печка
Летният аромат на витамин ще се хареса на проста рецепта. Супата с киселец в бавното готвене се приготвя лесно. Домакинята ще трябва само да подготви всички необходими съставки и да ги сложи в устройство, което ще направи всичко поотделно. Супата, приготвена в мултивариант, се отличава със своя богат аромат, сочност и ярък цвят, добре изглежда на снимката и е обичана от домакинството.
съставки:
- пилешко филе - 0, 8 kg;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- сух копър - 1 ч.л .;
- пресни оксални листа - 0.15 kg;
- картофи - 5 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- яйца - 3 бр.
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
- вода - 3 l.
Метод на приготвяне:
- Измийте пилето, нарязани на филийки, нарязани на кубчета картофи, нарязани на моркови, нарязани на половин пръстени, а киселецът на ленти.
- На дъното на купата на мултикукъра излейте маслото, запържете лука с чесън и морковите в режим на пържене, докато бъде готов, дръжте капака отворен.
- Прикрепете филе, картофи, залейте с вода, затворете капака, настройте режима на гасене, задръжте за един час.
- Поставете киселите листа, подправете със сол, черен пипер, копър, затворете капака, настройте функцията за охлаждане за една четвърт час. По това време варете твърдо сварени яйца.
- Изключете режима, сервирайте ястието с половин варено яйце.
- Ако има липса на киселинност, се налива лимонов сок или лимон.
Няма месо
Любителите на диетичните ястия трябва да знаят как да приготвят кисела супа без месо. Бързото му готвене ще отнеме малко повече от една трета от час, но в крайна сметка ще получите голямо ястие, което може да се насити. Лесно вегетарианска супа ще се хареса на жените за отслабване на всяка възраст, но след това трябва да извадите яйцата от рецептата, да подправите със заквасена сметана и чесън и растително масло.
съставки:
- листа от киселец - 220 г;
- картофи - 0, 3 кг;
- вода - 1 л;
- яйце - 3 бр.
- подправка - ½ ч.
- сол - 2 щипки;
- зелен лук - половин китка;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на кубчета, сложете във вода, изчакайте за кипене, сол.
- Изплакнете оксалните листа, нарязани на фиде.
- Разбийте яйцата в купа, бийте с вилица с малко сол и подправки.
- След 10 минути от момента на кипене, подправете с подправки, налейте киселец, увеличете топлината, добавете тънък поток от яйца с постоянно разбъркване и образуването на фуния.
- След сгъване на яйцата от огъня. Сварете киселец не повече от 3 минути, така че тревата да не загуби киселия вкус.
- Сервира се със заквасена сметана и зелен лук.
Класическа рецепта
Любителите на традиционните ястия ще харесат класическата кисела супа. Има фина киселинност, дебела текстура и богат зелен цвят. Всички предимства на витамините, спестени чрез кратка топлинна обработка и спазване на рецептата. Класическото ястие изглежда добре на снимката, има уникален аромат и разпознаваем вкус. Той е обичан от мнозина.
съставки:
- листа от киселец - 0, 3 кг;
- яйца - 5 бр.
- картофи - 3 грудки;
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите на кубчета, сложете в кипяща вода, варете на слаб огън.
- Разтрийте морковите, нарежете лука, запържете ги в масло за 5 минути, сложете в бульон. Сварете 10 минути.
- С киселец листа, нарязани на стъблата, нарязани върховете на ленти.
- Разбийте яйцето в купа, добавете сол, разбийте.
- След като картофите са готови, лежи кисел, ври 3 минути, изсипва се в яйцата, разбърква се енергично, сол и пипер.
- Консумирайте студено или горещо.
- Пилешки яйца в тази рецепта могат да бъдат заменени с цяла пъдпъдъци, които се слагат в свареното варено ястие.
От консервиран киселец
В отсъствието на пресни билки можете да приготвите супата с консервиран киселец, навити за зимата у дома или закупена в магазин. Консервираната билка запазва всички предимства и витамини, а вкусът на добавката му се насища с изразена киселинност. Затоплящата супа е полезна в студения сезон, за да подсили тялото.
съставки:
- консервиран киселец - 1 кутия (450 г);
- месо - половин килограм;
- картофи - 5 бр.
- лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете бульона, след като сте готови да изрежете месото на парчета и да положите основата на супата.
- Нарежете картофите, варете в бульон за 25 минути. По това време, нарязани и запържете лука, лежеше в тенджерата
- Подредете киселец, завтекайте, налейте лезона (яйчна смес) или сервирайте с варено яйце, нарязани на филийки.
- Сервира се със заквасена сметана.
Крем супа
Много красива е получена кисела крем супа, която е лесна и лесна за готвене за по-малко от час. Поради гъстата консистенция на ястието е подхранващо, но не и най-калорично, защото в него няма месо. Сервирайте я добре с бели хлебни крутони, запържени в зехтин, печени с чесън, скариди или просто поръсени със сусам или ленено семе.
съставки:
- зеленчуков бульон - 4 чаши;
- листа от киселец - китка;
- картофи - 4 бр.
- крем с 20% съдържание на мазнини - 3 супени лъжици.
- масло - ½ tbs.
- яйце - 2 бр.
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Киселините листа се измиват, нарязват. Обелете картофите, нарязани на кубчета, налейте половин литър вряща вода с масло, задушете до меко, изсипете киселец. Гответе на слаб огън за четвърт час.
- Разбийте с блендер, добавете сметана.
- Налейте в чинии, украсете със ситно нарязани сварени яйца, зелени.
С яхния
Такова сърдечно ястие, като кисела супа с яхния, ще се хареса на мъжете, но останалите няма да минат. Неговото високо калорично съдържание в комбинация с пикантна киселинност ще бъде оценено. Пролетният вкус на Зелените ще насити с ползи и витамини, ще даде жизненост. Добре е да се сервира чиния със заквасена сметана, зеленчуци и, ако е необходимо, с препечен хляб или крутони.
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- сладък пипер - 1 бр.
- картофи - 3 бр.
- вода - 1.5 л;
- говеждо задушено месо;
- листа от киселец - китка;
- яйце - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчуците, нарязайте лука, наряжете морков, нарязайте на доматите и черен пипер и нарязайте картофите. Отворете яхния от говеждо месо, отстранете мазнината от нея.
- Загрейте маслото в тиган, запържете лука, след 5 минути излейте морковите след 5 минути - домати и червен пипер. Оставете да къкри 5 минути под затворен капак на слаб огън.
- Сложете картофите и пържени във вода, варете на слаб огън за 45 минути, добавете киселец, говеждо задушено, подправете със сол и черен пипер, гответе на средна топлина в продължение на 10 минути.
- Разбийте яйцата леко, сложете в супа с разбъркване. Изключете огъня, изчакайте 13 минути, подредете ги в чинии.
Замразеният киселец
Ако да замрази трева за зимата, тогава ще бъде много лесно и бързо да се подготви супа от замразения киселец. Дори и на студено, това ястие с приятна киселинност ще се затопли, ще ви зарадва с витамини, ще ви подхрани. За да увеличите ситостта добавете месо и заквасена сметана, без тях получавате диета. Също така в рецептата е възможността да се правят яйца или да се направи без тях, наслаждавайки се на чист вкус.
съставки:
- пиле - половин труп;
- картофи - 4 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- замразени листа от киселец - 300 г;
- магданоз - китка.
Метод на приготвяне:
- Сварете бульона от пилето, отделете месото от костите, притиснете на парчета, сложете обратно.
- Нарежете картофите на ивици, нарежете лука, разтъркайте морковите грубо, сложете в бульон.
- Сварете 15 минути на средна температура, докато варени картофи, сложете киселец (без размразяване). Разбъркайте, добавете ситно нарязани билки, сол, пипер.
- Оставете да заври, изключете топлината, сервирайте със заквасена сметана и варени яйца.