Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Изненадата за много домакини беше обсъждане на форумите за определено руско зеле. Както се оказа, американците нарекоха това необичайно име на добре познатия сорт в Русия, който също се нарича къдрава. Това е невероятно, много полезно зеленчуци, които ще се харесат на онези, които се борят за фина фигура.

Кале - какво е това

За разлика от обичайното разнообразие, капустното зеле няма глава, а се състои само от къдрави листа. Това е малко като крес, който може да се намери в градината при всеки градинар. Къдравото зеле се отглежда директно от диви видове. Понякога този сорт се отглежда като декоративен елемент: неговите листа изглеждат много впечатляващи в ландшафтен дизайн и на снимката.

Зеле Kale - полезни свойства

Безспорни полезни свойства на капустното зеле, тъй като включва огромно количество протеини, повече от 25 аминокиселини, включително 9 основни. Зелето brauncol, известен също като канела, може лесно да замени месни продукти, както вегетарианците са добре запознати. Нищо чудно, че те се занимават с неговото отглеждане в градински парцели и редовно се използват при приготвянето на голямо разнообразие от ястия.

В допълнение към протеините и аминокиселините, калето съдържа омега-3 мастни киселини, които организмът не може да произвежда сам по себе си. Подобно количество от това вещество се среща само в морските храни, което не е на всеки вкус и често не винаги е възможно да се използват, защото това е скъпо удоволствие. В допълнение, калето има нискокалорични, което е полезно за намаляване на теглото. факти:

  1. Това зеле съдържа рекордно количество витамин А: половин чаша Кейл е достатъчна, за да покрие дневните нужди на тялото.
  2. Лутеинът и зеаксантинът, съдържащи се в зеленчуците, помагат за предпазването на очите от излагане на ултравиолетови лъчи.
  3. Витамините от група В, С, К, РР спомагат за укрепване на имунната система.
  4. Зелето Grunkol съдържа повече калций, отколкото млечни продукти.
  5. Съдържа много минерали: калий, магнезий, желязо, цинк, мед, фосфор и селен (до 1 μg).

Отглеждане на зеле

Полезно къдраво зеле е неизискващо. Дори и начинаещ в градинарството няма да има въпрос как да отглеждат зеле, както и на красиви снимки, ако следвате препоръките:

  1. Червено сибирско зеле, леко понася студ до -15 градуса. След замразяване става още по-вкусна.
  2. Оптималното време за засаждане - началото на пролетта (април месец). Не е необходимо предварително да се приготвят разсад. Семената могат да бъдат засети директно в земята, покрити с фолио.
  3. За зреенето на семената на растението, 70-90 дни са достатъчни при температури над 6 градуса.
  4. Оптималното разстояние за отглеждане на храстите е 40 cm.
  5. Грижата за тази култура е проста, необходимо е само няколко пъти да разпръсквате растението през лятото, да създавате дупки около нея и да я напоявате редовно.
  6. През лятото, зеленчуците могат да бъдат отрязани. На мястото на отстранените листа ще растат нови.

Сортове Кале

Има няколко разновидности на семена от това растение. Сред най-популярните са следните сортове зеле от кале:

  • Червено-червени листа, усукани, дълги;
  • Сибир - разсад не се страхуват от настинки и вредители;
  • Premier Calais е бързо растящо разнообразие, полезно при заболявания на стомаха;
  • Дино - един от най-вкусните видове зеле с тънки листа;
  • Къдрава - най-сладкият вид растение;
  • Trostye - до 2 м височина с мощни резници;
  • Тосканско зеле - набръчкани разсад, лесни за засаждане.

Зеле Kale - готварски рецепти

В диетата обикновено се използват зелеви листа: рязането е твърде трудно. Една от най-здравословните ястия е салата от пресни зелени листа с добавка на различни зеленчуци, яйца, копър и зехтин. Това обаче не означава, че не можете да използвате месо, например говеждо или пилешки гърди, в рецепта. Такова ястие би било идеален източник на протеини и други важни вещества. Не сте сигурни как да готвяте кал? По-долу ще намерите някои прости рецепти, които имат страхотни отзиви.

Зелена каша

  • Време за готвене: 120 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 950 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ще се изненадате, но киселото зеле е не по-малко полезно за съдържанието на витамини, отколкото пресни или задушени. Можете да срещнете това ястие много рядко, с изключение на снимката на ястия от чуждестранни диетолози, които знаят точно как този зеленчук е полезен за тялото и е богат на витамини. Избери по-добре големите месести листа: по-удобно е да ги обработваш за ферментация, която не се различава много от приготвянето на обикновеното кисело зеле.

съставки:

  • Листа от кали - 1 кг;
  • червени моркови - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • захар - 1 супена лъжица. л;
  • фина сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Изберете големи листа, изплакнете ги добре при студена вода, наряжете на ивици 1, 5-2 cm.
  2. Фино почистете морковите на решетката или в хранителен процесор, след това смесете с изпражненията.
  3. Смесете зеленчуците добре, леко ги стиснете, за да направите сок, сложете в буркани.
  4. Пригответе саламурата от вряща вода, захар и сол, можете да добавите малко пипер.
  5. Изсипете зелето с гореща маринована, леко покрийте с капак, оставете за 2-3 дни за задушаване, след това сложете в хладилника.

Салата от зеле

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 3200 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Най-лесният начин да се яде този здравословен зеленчук е прясна салата от зеле. Има много прости рецепти за това ястие, но най-вкусните са с гъби и боб. В тази салата има огромно количество витамини, минерали и други хранителни вещества. В допълнение, той е богат на протеини, задоволяващи. Това е идеалното ястие за гала и ежедневен обяд.

съставки:

  • Листа от кале - 200 г;
  • пресни шампиони - 150 г;
  • консервирани бели зърна - 100 г;
  • Фета сирене - 100 г;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л;
  • орех - 30 г.

Метод на приготвяне:

  1. Фино нарязайте листата на калето, сол и запомнете с ръцете си, така че те да дават сок и да стават по-меки.
  2. Нарежете сиренето на малки кубчета.
  3. Ситно нарязани шампиони, запържете, докато варени на слаб огън.
  4. Нарежете орехите с блендер и комбинирайте с зехтин.
  5. Комбинирайте всички съставки, подправете със соса и охладете за 5-10 минути.

Видео: Кале Кейл

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство