Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всеки бюфет или празник е пълен без закуски. Салатите се считат за традиционни, но първоначално могат да бъдат сервирани чрез пълнене с тарталетки. Леки бутерни или пясъчни кошници изглеждат спретнато и перфектно заместват сандвичите. Ястието ще ви помогне, ако за вас е важно да държите ръцете си чисти, например да комбинирате вечеря с настолни игри.

Как да си направим тарталетки

Един опитен готвач знае как да прави тарталетки у дома. За да направите това, вземете бутер или тесто за сладкиш, оформени в мухъл и изпечени, а вътре е необходимо да поставите преса. Оказва се, че елегантните кошници са лесни за пълнене със салата. Пълнежи за тарталетки могат да бъдат месни, зеленчукови, сладки. Въпреки това, ако сте твърде мързеливи, за да се забъркате, готови продукти от магазина ще направя.

С пълнеж за празничната маса

Когато планирате празник, домакинята не може веднага да разбере как да запълни тарталетите за празничната маса. Може да има много варианти: скариди и сирене, обичайните Оливие или херинга под козината, подредени на части. За да направят пълнежа за тарталетки по-привлекателен, го украсете със зелен грах, зеленчуци, червен хайвер и маслини.

Закуски за пасти

Най-добрият начин да направите тарталетки за закуски е да използвате пластмасови салати. Готовият волован може да се напълни с раци, мариновани краставици с майонеза, пастети от черен дроб, смес от пушена копърка с яйца, разтопено сирене с добавки, във всяка къща ще има такива пълнежи.

Как да запълним тарталетки - рецепти със снимки

Особено впечатляващи изглеждат вафлените тарталети с пълнеж, които готвачите могат да намерят в магазина. За тях можете да изберете по-изтънчени закуски, като вземете една добра стъпка по стъпка рецепта със снимка: език и патладжани, пушена сьомга и хайвер. За пълнене са подходящи черен дроб на треска и лук, скариди и маслини, маскарпоне и пресни ябълки или проста смес от краставици и репички.

салата

  • Време за готвене: 55 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 236 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Най-простата рецепта за приготвяне на салата за тарталетки ще бъде използването на нови варианти на вече познати ястия. Патладжани, извара, орехи и копър трябва да котлет, заквасете със зехтин. Полезно вкусно празнично ястие в кошници ще бъде приятно за окото, особено любителите на грузинската или гръцката кухня.

съставки:

  • 2-3 патладжани;
  • зехтин - 20 мл;
  • извара - 250 г;
  • орехи - 40 г;
  • копър - един куп.

Метод на приготвяне:

  1. Патладжан нарязани на половина, пробийте, четка с масло, сол и се пече за половин час на 180 градуса. Охлажда се, добавя се извара към масата, смила се до пюре с блендер.
  2. Добавете нарязаните ядки в сместа, напълнете тарталетите с бутер тесто, поръсете с билки.

С хайвер

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 319 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Най-често срещаните за новогодишната трапеза са тарталетки с червен хайвер. Този любим стартер изглежда елегантен и атрактивен, а за неговото производство можете да вземете хайвер от различни сортове риба - приятелка, розова сьомга, сьомга. Остава само да добавите малко масло, крема сирене или сирене на дъното.

съставки:

  • готови кошници - 12 бр.
  • бяло сирене - 250 г;
  • червен хайвер - 250 г;
  • копър - ½ куп.

Метод на приготвяне:

  1. Разстелете кошниците със сирене, хвърлите хайвера си
  2. Сервирайте с клончета от копър.

С черен дроб на треска

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 16 души.
  • Ястия на калории: 105 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Друга проста идея за сервиране на празнична маса е черен дроб на треска в тарталетки. В идеалния случай добавете към него консервирани зелен грах, варени яйца и кисели краставички. Пикантна предястие ще даде на стъблата на зелен лук (или малко пържен лук), и пикантна пикантност - пресен копър.

съставки:

  • черен дроб на треска - буркан;
  • зелен грах - банка;
  • яйца - 4 бр.
  • кисели краставички - 3 броя;
  • зелен лук - 3 стъбла;
  • пресен копър - 3 стъбла;
  • тарталетки за вафли - 16 бр.
  • майонеза - 40 г

Метод на приготвяне:

  1. Черен дроб с варени яйца, нарязани на кубчета, фино настържете 2 жълтъка за украса.
  2. Краставиците се нарязват на фини сламки, нарязани на зеленчуци. Добавете половината грах, сол и пипер, подправете с майонеза.
  3. Напълнете кошниците, украсете с настърган яйчен жълтък и грах.

Със скариди

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 214 ккал.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Тарталетки със скариди и сирене ще бъде чудесна възможност за сервиране за Нова година или рожден ден. Техният изискан вкус ще допадне на гостите, дори и на опитни гастрономи, защото такова ястие не се срамува да бъде сервирано и на церемониалния прием. За пълнене са подходящи малки скариди, обелени от черупката, но можете също да нарязвате големи кралски или тигрови скариди и да използвате цели трупове за украса.

съставки:

  • скариди - 30 броя;
  • печурки - 8 бр.
  • терияки сос - 30 мл;
  • настъргано сирене - 150 г;
  • прясна краставица - 1 бр.
  • сусам - 10 г;
  • зехтин - 30 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Скариди и гъбени чинии, мариновани в смес от терияки с масло за 10 минути.
  2. Задушете сместа за 2 минути, докато маринатата се изпари, поръсете със сусам.
  3. Краставица, нарязани на кубчета, разбърква се с насипно, добавете настъргано сирене. Ако е необходимо, подправете с лъжица майонеза.

С извара

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 312 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

За да не се изсъхне тестото, важно е да се научите как да правите тарталети с извара, което прави масата по-нежна. В тази рецепта пълнежът за тарталетки е смес от извара с твърди и чери домати. За тези, които обичат пикантни закуски, можете да разнообразите с добавянето на чесън, копър или магданоз, пригответе подправки и билки, ако желаете.

съставки:

  • захар - 30 г;
  • брашно - чаша;
  • яйца - 1 бр.
  • сол - 5 g;
  • масло - 125 г;
  • Чери домати - 10 бр.
  • твърдо сирене - 120 г;
  • извара - 50 г

Метод на приготвяне:

  1. Пресейте брашното, сол и разбъркайте със захар, яйце и масло. Формирайте топка, увийте филм, сложете го в хладилника за един час. Разточете тестото, изрежете кръгчетата, за да пасват на матриците, печете 20 минути на 180 градуса.
  2. Загрейте доматите във фурната за 15 минути.
  3. Смесете двата вида сирене, напълнете кошниците, украсете с домати.

С пиле

  • Време за готвене: 3 часа.
  • Обслужване: 30 човека.
  • Ястия на калории: 308 ккал.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Вкусен пълнеж се счита за тарталетки с пиле, ако го разнообразите с добавянето на ароматни гъби, лук и чесън. За добавяне на вкус се използват сушени билки и подправки - идеално комбинирани с риган филе, сушен магданоз. Тази рецепта включва независимите кошници за печене, така че си струва да планирате времето за тяхното готвене.

съставки:

  • извара - 150 г;
  • масло - 150 г;
  • брашно - чаша;
  • сол - 3 g;
  • пилешко филе - 250 г;
  • сушени гъби - 80 г;
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • растително масло - 40 ml;
  • риган - 3 г;
  • майонеза - 40 мл;
  • твърдо сирене - 200 г

Метод на приготвяне:

  1. Пресейте брашното, разбъркайте с масло, сол, настъргано извара. Навийте топката, увийте филма, сложете го в хладилника за половин час.
  2. Разточете, изрежете кръгове, печете на 180 градуса, за да се изчерви.
  3. Печете пилето за 40 минути при 200 градуса с подправки, денят преди накиснатите гъби се готвят, докато не са готови.
  4. Запържете лукните кубчета в маслото, добавете гъбите, оставете да къкри, докато влагата се изпари. Смесва се с натрошен чесън, майонеза.
  5. Добавете ситно нарязано пиле.
  6. Напълнете кошниците с двете маси, поръсете с настъргано сирене, печете, докато се появи кремава кора.

С консервирана риба тон

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 78 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Вкусна и диетична е салата с риба тон в тарталетки, така че можете да я ядете без страх за фигурата. Полезна риба върви добре с кисели краставици, варени яйца и зелен лук. Ако желаете, можете да добавите свеж копър към салатата, и за да направите предястието доста леко, майонеза със зехтин и лимонов сок.

съставки:

  • консервирана риба тон - 240 г;
  • тарталетки - 6 бр.
  • кисели краставички - 300 г;
  • яйца - 2 бр.
  • пролетен лук - 2 стъбла;
  • Маруля - 3 броя;
  • майонеза - 40 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Разтрийте рибата с вилица. Смесете с варени настъргани яйца, нарязани на кубчета краставици.
  2. Добавете нарязаните билки, майонеза.
  3. Поставете маруля на дъното на кошницата, разбъркайте отгоре. / Li>

С плодове

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 240 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Приятно освежаващо десертче ще бъдат тарталетки с плодове, които определено ще оценят децата. Те могат да бъдат пълнени с различни пълнежи - от грозде и мандарини до банани с плодове. Опитайте сами да изпечете кошници, напълнете маскарпоне със сметана, ягоди и киви или леко поръсете с пудра захар.

съставки:

  • сладкиши - 2 листа;
  • яйца - 1 бр.
  • Маскарпоне - 250 г;
  • крем - 150 мл;
  • пудра захар - 100 g;
  • ягода - 150 г;
  • Киви - 150 г

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете тестото на квадрати, нарязани с нож по целия периметър, извадете средата, разточете се. Четка с яйце, печете на 220 градуса за 10 минути.
  2. Разбийте сметана на прах, смесете маскарпоне, разделете крема на 2 части. Една смес с нарязани ягоди, а втората - с киви.
  3. Напълнете готовия пълнеж от воланто.

сладък

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 30 човека.
  • Ястия на калории: 300 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: трудно.

За детски партита или изискани приеми е подходящ сладък пълнеж за тарталетки. Класическата рецепта включва използването на готови кошници с три вида пълнеж, пълни с вкусна сладкарница, пълнеж с ябълково-джинджифил с череши и шоколадов кашу ganache.

съставки:

  • тарталетки - 30 бр.
  • мляко - 300 мл;
  • царевично нишесте - 50 g;
  • масло - 100 г;
  • Жълтъци - 3 броя;
  • захар - 75 г;
  • ванилия - пръчица;
  • къпини, червено френско грозде - една шепа;
  • крем - 2 чаши;
  • черен шоколад - 100 г;
  • кашу - шепа;
  • ябълки - 250 г;
  • корен от джинджифил - 1, 5 cm;
  • череши - 10 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете ябълките на кубчета, добавете вода, варете 15 минути. Разтрийте през сито, разбъркайте с половината сметана и добавете настъргания джинджифил.
  2. За шоколадовия ganache, сварете сметаната, добавете счукания шоколад, след 3 минути поставете половината от маслото, охладете.
  3. За крем, победи половин чаша мляко с жълтъци и нишесте. Сварете останалото мляко с ванилия и захар, изсипете в яйчно-млечната смес, варете до дебелина. Изсипете маслото, охладете се, разбъркайте с миксер.

С шунка и сирене

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 287 ккал.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Тарталетки с шунка и сирене във фурната са подхранващи и ароматни. За тяхното производство ще се нуждаят от пушена шунка, по-добра премия, твърдо сирене. Така че пълнежът не се разпространява при печене, картофи се добавят към него, изсипва се сметана-яйчен сос. Горещата закуска ще бъде много задоволителна, някой ще замени напълно обяда или вечерята.

съставки:

  • брашно - 250 г;
  • маргарин - 130 г;
  • заквасена сметана - 120 г;
  • яйца - 2 бр.
  • шунка - 200 г;
  • картофи - 1 бр.
  • сирене - 50 г

Метод на приготвяне:

  1. Замесете тестото от брашно с маргарин, оставете за половин час в хладилника.
  2. Сварете картофите, нарязани на кубчета, като шунка. Смесете сметаната с яйца.
  3. Формирайте кошници с тесто, настържете с шунка, картофите, залейте сос, поръсете със сирене.
  4. Пече се на 180 градуса за половин час.

Какво да сложите в тарталетки - готвач съвети

Вкусното пълнене в тарталетки може да бъде разнообразно. Ако не можете да решите, опитайте няколко опции:

  • вкусно ще бъде пълнеж за тарталетки от зелен грах, сардини, домати; / li>
  • отличен вариант от пълненето на тарталетки ще бъдат орехи, чесън, маслини;
  • сладко ястие ще украсяват пълнежа от портокал, ябълки, ядки.

Научете как да правите сандвичи на празничната маса.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство