- Как да готвя патица с ябълки във фурната
- Рецепти за патица и ябълка
- В ръкава
- Във фолио
- С сини сливи
- С портокали
- С мед
- С картофи
- С плодове
- С елда
- С ориз
- С зеле
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако искате да угаждате семейството си с обилна вечеря или да изненадате гостите си на празничната маса, тогава патица (плодове) с плодове е идеален за това. Такова ароматно, вкусно ястие има много възможности за готвене, всеки със свои собствени характеристики.
Как да готвя патица с ябълки във фурната
Някои предпочитат да не готвят патешко месо, защото го смятат за прекалено твърдо, специфично във вкуса и миризмата. От такива характеристики на птицата, можете лесно да се отървете от. Основното е да се избере една успешна рецепта и да се следват точно условията. Освен пекинската птица има и много добри рецепти с плодове. Ето някои съвети за приготвяне на патица с ябълки:
- По-добре е да не купувате домашна патица, а такава, която е нараснала в птицефермата (месото ще бъде по-меко, по-меко).
- Ако няма на ръка кисели сортове плодове, можете да добавите малко лимонов сок в съда.
- Преди изпичането на птицата е необходимо да се изреже кокалчето, тъй като тази част се счита за източник на специфичния аромат.
- Патица с ябълки във фурната ще бъде по-нежна, ако месото се свари предварително. Бульонът може да се използва като поливане по време на печене, а времето за готвене ще бъде значително намалено.
- Готвене патица с ябълки се извършва с помощта на ръкав или фолио, патешки съдове, печене лист, решетка.
Рецепти за патица и ябълка
Има много възможности за това как да изпържите патица, добавяйки плодове към нея. В допълнение към съставките, които се използват в класическата рецепта, сливи, портокали, мед, ориз или елда, картофи, зеле и т.н. По-долу са популярните методи за приготвяне на сочни, питателни, невероятно вкусни ястия. Също така препоръчваме рецептата за индуин.
В ръкава
Първата рецепта за печене на птица е патица, запечена в ръкав с ябълки. Този традиционен метод, известен на много домакини, е лесен за приготвяне и отнема малко време. Първо трябва да закупите необходимите за консумация съставки, за да създадете ястие. Те могат да бъдат намерени в почти всеки магазин за хранителни стоки или голям супермаркет.
съставки:
- месо - 2 кг;
- плодове - 2 бр.
- чесън - 4 филийки;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- лимонов сок, сол и черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Птичният труп е добре измит, изсушен с хартиени кърпи.
- След това месото се втрива с чесън, смила се на ренде или в чиния с чесън, със смес от сол и пипер. Все още се поръсва с лимонов сок. Матирайте патицата 12 часа.
- Плодовете се нарязват на филийки, трупът се пълни с тях, зашити с бели кулинарни нишки (както на снимката). Можете да запечатате разреза с клечки за зъби.
- Птицата се поставя в ръкав за печене, поставя се на тиган, намазва се.
- Печена патица с ябълки, приготвена за 2, 5 часа при 200 ° С.
- 10 минути преди да изключите фурната, горната част на ръкава се отваря, така че месото леко почерня.
Във фолио
Следващата стъпка по стъпка рецептата е запечена в фолио с ябълки. Този вкусен кулинарен шедьовър няма да остави никого безразличен. Ястието с плодове и месо е идеално допълнение към всяка празнична вечеря. Чрез използването на фолио, птицата ще бъде много деликатна, ароматна, напоена със собствен сок. За да получите отлични резултати, трябва да следвате рецептата точно.
съставки:
- целият труп - 2 кг;
- плодове - 500 г;
- майонеза - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - 50 г;
- Прованс билки - 1 супена лъжица. л.
- пипер, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Месото се измива добре под течаща вода, суши се.
- Премахнатият задник, излишната мазнина в корема, отрязани крайната част на крилата.
- Корпусът се втрива отвътре и отвън с пипер, сол, майонеза, провансалски билки.
- Маринирайте птицата на студено място в продължение на 3-10 часа (колкото по-дълъг е ефектът на маринатата, толкова по-добре).
- След това трябва да напълнете корема си със смес от плодове, пипер, подправки.
- Корпусът се поставя на няколко слоя фолио за печене (горният слой се намазва със слънчогледово масло).
- Опаковани с фолио, патица, поставена върху тава за печене.
- Печенето продължава 60 минути при температура от 200 градуса.
- След това фолиото се разгъва, температурата пада до 180 ° C, птицата се приготвя за още половин час. Това е необходимо, за да се получи апетитна златна кора.
- Печена патица с ябълки във фурната, готова за дегустация.
С сини сливи
За да изненадате семейството с кулинарни умения, не е необходимо да „преоткривате колелото“. Патица с сушени сини сливи и ябълки е идеална за семейно тържество или среща с приятели. Необичайният, сладко-кисел вкус на ястието ще се хареса на възрастни и деца, а пикантният аромат ще предизвика море от изкушения. Преди да печете патицата с ябълки във фурната, трябва да приготвите продуктите.
съставки:
- месо - 2 кг;
- зелен плод - 500 г;
- сливи без камъни - 50 г;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Патешки труп е измит, изсушен. Натърква се със сол и пипер от всички страни.
- Семената се изрязват от пресни плодове, нарязват се на филийки, а сините сливи се нарязват на ивици.
- Птицата започва с плодове, тя се зашива (показана на снимката).
- В дълбок съд се смесва лимонов сок, соев сос, растително масло. Месото е обилно смазано от тази марината.
- Фурната се загрява до 200 градуса.
- Патица в ябълки се вписва в ръкав. Печете 2 часа.
С портокали
Друга проста, но оригинална рецепта за сърдечен деликатес е печена патица във фурната с портокали и ябълки. Ястието се превръща в чубрица, вкусна, нежна, месото просто се топи в устата. Сладко и кисело второ със сигурност ще оцени. Как да готвя птица? Първо трябва да закупите необходимите за консумация компоненти, които се намират в най-близкия магазин.
съставки:
- цял труп - 2, 5 кг;
- портокали - 4 броя;
- ябълки - 1 кг;
- зехтин - 100 мл;
- чесън - главата;
- лимон - ½ част;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Основният продукт се втрива с подправки, отлага се за 30 минути.
- Един портокал, нарязан на четири части, от един изстискващ сок.
- Нарязан чесън, масло, малко сол и пипер, портокалов сок се смесват. Месото се изсипва върху марината отвътре и отвън, поставя се в торбичка, мариновано за 40 минути.
- Плодовете се обелват, нарязват на филийки, поръсват се с лимонов сок, поставят се в корема.
- Пълнежът е плътно уплътнен, патицата е зашита и напоена още 2 часа.
- Тигани с фолио за печене. Отгоре портокалът се поставя в пръстени (снимка прикачена).
- Птицата се "опакова" във фолио, приготвя се за 3 часа при 180 градуса.
С мед
Следващата стъпка по стъпка рецептата е патица в мед и ябълков сос. Това ястие ще ви зарадва с деликатен аромат, сочен и необичаен вкус, нежно месо, топещо в устата ви. Месото, приготвено по тази проста рецепта, винаги е перфектно печено, успешно и красиво изпечено от всички страни, не гори. Honey duck - перфектният избор за Нова година или Коледа.
съставки:
- труп от млади патици - 2 кг;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- сортове кисели плодове - 5 бр.
- зехтин - чаша;
- варена топла вода - ½ ст .;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Птицата е старателно измита, изсушена, втрита с подправки.
- Белени от кожи и семена от плодове, нарязани на големи парчета, положени в задната част на патицата.
- Медът се смесва с вода, сместа се излива върху лист за печене.
- Фурната се загрява до 190-200 градуса.
- Бъдещото ястие се пече в продължение на 2 часа (месото трябва да се полива с мазнина, която се освобождава при печене на всеки 20 минути).
- Приготвя се патица във фурната с ябълки и меден сос.
- Сервира се на масата горещо. Гарнитурата може да бъде всяка.
С картофи
Ако готвите месото с гарнитура, можете успешно да спестите време, прекарано в кухнята и усилие. Например, патица с ябълки и картофи се пече бързо и лесно, но резултатът е невероятно вкусен и питателен. Това ястие е достатъчно за цялото семейство или за голяма приятелска компания. Всеки ще се радва да вкуси вкусното сладко и кисело второ.
съставки:
- целият труп - 2 кг;
- картофи - 6 бр.
- плодове - 5 бр.
- разтопено масло - 2 супени лъжици. л.
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Провансалски билки - 2 ч.л .;
- сол, черен и розов пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Месото се измива, излишната мазнина се отстранява от нея.
- Корпусът се намазва с масло, втрива се със смес от чушки и сол.
- Плодовете се обелват, нарязват на кубчета, поставят се в патицата.
- Птицата се зашива, поставя в корема на патица, изпича се за 40 минути при 200 ° С. В същото време е необходимо да се полива на всеки 15 минути.
- Докато месото се пържи, картофите се обелват, нарязват се на големи парчета. Растителни смесени с провансалски билки, зехтин, сол. Няколко ябълки се нарязват на решетките.
- Основната съставка е заобиколена от картофи и плодове от двете страни. Печени още 40 минути.
- Извадете от фурната, сервирайте.
С плодове
За да получите меко, нежно месо от домашни птици, по-добре е да го готвите на порции, но не изцяло. Juiciness, пикантни храни ще добавят плодове. Например, можете да печете филийки от патици с ябълки, картофи. Всички парчета са равномерно и красиво печени, придобиват деликатен, апетитен аромат и приятен вкус. Тази рецепта е много лесна, дори и начинаещ готвач може да се справи с него.
съставки:
- кланичен труп - 2, 5 кг;
- картофи - 5 бр.
- зелени кисели плодове - 5 броя;
- чесън - 4 зъба;
- сол, смес от чушки, карамфил, лавр - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Месото се измива, нарязва на порции (шия, гърди, крака).
- Всяка порция се осолява, посипва се, втрива се, смила се на ренде, чесън.
- Мариновайте птицата за 30 минути.
- Докато маринатата се абсорбира, измийте, наряжете плодове (резени). Изчистени, нарязани на чаши картофи.
- Дълбоката форма или тава за печене е покрита с 3 слоя фолио. Картофите се поставят отгоре, после месо и плодове.
- Ястието се пече 1, 5 часа при температура от 200 градуса.
- Готовото месо се поставя в дълбока голяма чиния, поднесена на масата.
С елда
Ако имате идея да направите обилна, вкусна, но необичайна вечеря, тогава патица във фурната с елда и ябълки ще бъде добър вариант. Това ястие помага значително да се намали престоя в кухнята и да се спестят пари от семейния бюджет. Готвенето на такава уникална секунда според инструкциите по-долу ще позволи храненето дори на голямо семейство.
съставки:
- птичи труп - 1, 5 кг;
- елда - 200 г;
- пресни плодове - 8 бр.
- масло - 30 г;
- сол, смес от бели, черни, розови чушки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Ябълките са добре измити, почистени от семена и кожи. Нарежете на големи парчета.
- Птицата е намазана с масло, подправки, подправки. Месото се оцветява 2-4 часа в хладилника.
- Елдата се вари на пода на готовото състояние.
- Трупата е пълна с плодове, зърнени култури, зашити с кулинарна нишка.
- Печена патица, пълнена с ябълки и елда за 2 часа (температура на фурната -180-200 градуса).
- Всичко е готово. Приятно апетит!
С ориз
Изискано, вкусно ястие, което ще украси всяка празнична маса - патица с ориз и ябълки. В допълнение към основните компоненти, тази рецепта използва алкохол, стафиди. Как да готвя деликатес нали? Трябва да закупите предварително всички необходими продукти (във всеки магазин за хранителни стоки), да ги подготвите и да започнете да създавате кулинарно творение.
съставки:
- цяла птица - 2 кг;
- червено вино - 200 мл;
- плодове - 4 броя;
- варен ориз - 300 г;
- стафиди - 100 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- майонеза - 20 мл;
- горчица - 3 супени лъжици. л.
- подправки, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Основната съставка се поставя в дълбок съд с алкохол. Мариновани за половин час (наливайте вино на всеки 5 минути).
- Стафиди излива вряща вода преди подуване, тя се добавя към ориза и подбрани подправки.
- Патицата е плътно напълнена с получената смес, зашита, покрита с майонеза.
- Ябълките се нарязват.
- Месото се поставя в ръкава, по стените се поставят плодове.
- Ястието се пече 2 часа (200 градуса).
- След това втулката се нарязва. Трупът е покрит с горчичен сос и растително масло. Изпрати във фурната за още половин час.
С зеле
Много интересен метод за приготвяне на месо определено ще получи фенове след първия тест. Патица с ябълки и зеле е минимум време, но максимално вкусно удоволствие. Зеленчуковият кисел плънка може да се закупи в магазина или да се намаже. Домашно зеле е винаги вкусно, което непременно ще повлияе на цялостното впечатление на ястието.
съставки:
- диви или домашни птици - 2, 5 kg;
- плодове - 3 броя;
- лук - 1 глава;
- кисело зеле - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- мед - 2 маса. л.
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Луковицата се изчиства, нарязва се на кубчета. Зелето се измива, нарязва на ивици.
- Ябълките се нарязват, ядрото се нарязва, а семената.
- Зеле, лук и плодове се смесват (пълнеж).
- Птицата се измива с течаща вода, суши се с хартиени кърпи, излишната мазнина се отстранява от месото.
- После потърка подправки отвътре и отвън.
- Основният продукт започва (оставете малко смес от зеле и плодове), зашити.
- Останалата част от пълнежа се поставя на дъното на патицата, птицата се поставя върху гърдите нагоре.
- В ястията се изсипва преварена вода.
- Пече се под затворения капак за 2 часа при 200 ° С.
- Слънчогледовото масло се комбинира с мед. Тази смес смазва горната част на трупа.
- Пригответе още 25 минути без капак.
Оцени и други рецепти, как да се готви патица в пещта като цяло, търси стъпка по стъпка снимки и видео уроци.