Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Дълго време растението се отглежда изключително за медицински цели, тъй като ревенът стимулира червата и е ефективно слабително средство. Поради съдържанието на калий, голямото количество витамини и микроелементи, зеленчуците могат да подобрят състоянието на сърдечно-съдовата система. Съвременните домакини се варят от завода за конфитюри, те правят пайове, но най-популярният сред тях е ревенният компот: всяка напитка има свои характеристики и се характеризира с необичаен вкус.
Как да си направим компот от ревен
Сладко и кисело витамин питие не само перфектно утолява жажда през лятото, но също така увеличава апетита, подобрява храносмилането, укрепва имунитета през зимата. Основни правила за компот за готвене:
- Сварете компот от стъблата на растението, докато листата се хвърлят;
- кожата на младите дръжки не трябва да се отстранява, а при възрастни ревен, повърхността на стъблата е твърда, затова трябва да се почисти;
- Можете да добавите различни плодове и плодове към освежаващата напитка, било то малина, ягода, касис, портокал, череша или ябълка;
- повече захар се внася в зимния реколта, което удължава запазването на консервацията;
- ако приготвяте питие за консумация през лятото, можете да го направите по-здравословен, като замените захарта с мед, който се поставя в охладена напитка;
- Пресният компот трябва да се съхранява в хладилник и да не се използва повече от 2 дни;
- За да му придадете необичаен вкус, добавете някои подправки (карамфил, канела), лимонова кора или мента.
Преди да приготвите вкусен бульон, трябва внимателно да подготвите суровините. Необходимата част от ревен ще бъде само дръжки, а всички останали части могат да бъдат безопасно изхвърлени. От целия храст без корени, трябва да се разделят листата, кори от стъблата, оставяйки меките зелени или розови стъбла (в зависимост от сорта). Изплакнете готовия продукт, за да отстраните остатъчната почва. След това трябва да действате по избраната рецепта. Не се страхувайте да експериментирате, комбинирайки растението с други компоненти - стафиди, плодови композиции, цитруси, подправки.
Рецепти за компот от ревен
За производството на напитка от ревен трябва да се избират само млади стъбла, защото те съдържат максимално количество полезни вещества за нашето тяло. Охладеният бульон перфектно освежава и утолява жаждата през лятото, а през зимата компенсира липсата на витамини. Напитката е добра, както в класическата версия на препарата, и когато се добавя към основния компонент на различни добавки под формата на плодове, плодове, подправки.
С ябълки
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 14, 5 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Предложената комбинация от аромати е много хармонична, докато компонентите насищат тялото с всички необходими микроелементи. Дори и да не добавяте никакви други продукти или подправки към тенджерата, сладките ябълки и ароматният ревен ще направят отлична компания един за друг. Препоръчително е да се използват само пресни, наскоро нарязани стъбла: ако лежат в хладилника за повече от 2 дни, това ще се отрази негативно на вкусовите качества на напитката. За да поддържате компонента по-дълъг, той трябва да се постави във фризера.
съставки:
- ябълки - 3 бр .;
- вода - 1.2 л;
- карамфил - 2 съцветия;
- стъбла на ревен - 0, 4 kg;
- пречистена вода - 1, 2 литра.
Метод на приготвяне:
- Подгответе стъблата, като отлепете най-горния слой, след това нарязате на ивици с ширина до 3 cm.
- Нарежете чистите ябълки на четвъртинки, като отстраните ядрото със семената.
- Напълнете саксията с вода, добавете захар и карамфил, сложете на слаб огън и оставете да заври.
- В горещата вода поставете парчетата ябълки, ревен, намалете топлината до минимум.
- След 20 минути кипене, извадете контейнера от огъня, охладете се и изсипете съдържанието на тенджерата в каната.
С листа от мента
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 26 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
В горещите летни дни тялото изисква голямо количество течност, но соковете или напитките, предлагани в магазините, са скъпи и не са от полза. Можете да приготвите натурални цитрусови пресни сокове, но това също не е евтино удоволствие. Не по-малко вкусно ще бъде освежаващ компот от ревен и мента: полезни компоненти, които са включени в състава му, растат в много грах, следователно са на разположение. Предлага се напитка с приятен аромат и разнообразие от витамини да се допълва с резенчета лимон или лимонов сок.
съставки:
- вода - 2 л;
- захар - 1 супена лъжица;
- стъбла на ревен - 0.5 kg;
- вар;
- прясна мента - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Първо, продуктите се приготвят, за които те трябва да бъдат измити, почистени (не е необходимо да се почиства вар) и да се нарязват на малки парченца.
- Пригответе се в 3-литрова тенджера, покрийте с вода и поставете на средна температура.
- Когато кипи течността, добавете захар, разбъркайте добре съдържанието на контейнера. Опитайте ястието: тъй като основната съставка има кисел вкус, може да се нуждаете от повече захар.
- Когато течността кипи за 7 минути, добавете мента, като я изплаквате предварително.
- Веднага изключете фурната, след което напитката трябва да се покрие с капак и да се охлади. Когато стои няколко часа, натоварвайте компота и лекувайте роднините си.
С мандарина
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 23 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Всяко семейство има определени предпочитания по отношение на приготвянето на компоти: използват се различни комбинации от плодове и подправки, пропорции на захар с вода и т.н. Добре подготвената напитка от ревен с мандарина ще хареса на всички, но особено любителите на киселата храна ще го оценят. По-долу е стъпка по стъпка и снимка на процеса на приготвяне на напитка.
съставки:
- захар (на вкус);
- стъбла на ревен - 0, 4 kg;
- мандарини - 3 броя;
- пречистена вода - 3 литра.
Метод на приготвяне:
- Обелете плода. Стиснете сока в тенджерата, след това изпратете останалата част от месото.
- След това изрежете стъблата от ревен до кубчета.
- Изплакнете ментата под течаща вода, разкъсайте я на парчета.
- Напълнете мандарините с вода, подсладете ястието и запалете.
- В кипяща течност, понижете стъблата на растението, го сварете в продължение на 15 минути, а в края добавете мандаринова кора и листа от мента.
- Щам бульон с тензух, се охлади и се сервира за десерт.
С стафиди
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 19 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Благодарение на сладко-киселия вкус, приятен, нежен аромат, полезни свойства, отварата от ревен е отлична възможност за утоляване на жаждата. В този случай напитката може да се приготви не само през лятото, но и за да се прибере през зимата. За да приготвите консервирана версия на компот, трябва да увеличите количеството захар, след което да не започне ферментационния процес в него (както при приготвянето на вино). Пригответе вкусна напитка с добавянето на различни компоненти. По-долу е дадена разновидност на рецептата със стафиди.
съставки:
- вода - 1 л;
- стафиди - 100 г;
- захар - 1/3 ст .;
- ревен - 100 g
Метод на приготвяне:
- Изплакнете стафидите при студена вода.
- Ръбни дръжки без груби влакна.
- Напълнете съда с литър чиста вода, изчакайте да ври.
- Подсладете течността, изсипете останалите съставки.
- Изпийте напитката за 15 минути на слаб огън.
- След като изключите печката, покрийте тигана с капак и оставете компота да престои няколко часа и сервирайте със сладки ястия.
За зимата
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 27 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Вкусно питие от тази необичайна градинска растителност се приготвя по много начини. Компот от ревен може да се съхранява дори и през зимата, за което се навива с капаци в буркани. Поради плътността на такива контейнери и предварителната стерилизация, продуктът остава пресен за дълго време. В същото време процесът на приготвяне на отвара от ревен не се различава от производството на други подобни напитки. По-долу е стъпка по стъпка и снимка за това как да направите вкусен компот от ревен за зимата.
съставки:
- захар - ½ ст .;
- вода - 1 л;
- ревен - до 1, 5 кг.
Метод на приготвяне:
- Дръжките се измиват с вода, обелени, натрошават се на парчета с дебелина 2 cm.
- След като растението се накисва в студена вода за 8-9 часа. В същото време е необходимо да смените водата няколко пъти.
- След този период стъблата се бланшират за 30 секунди и се изхвърлят обратно в гевгир, което позволява излишната течност да се отцеди.
- След като компонент е изложен предварително стерилизирани банки, попълването им почти до върха.
- От литър вода и ½ супени лъжици. захар трябва да се готви сироп.
- Литър сироп се изпраща в ревен.
- Банките трябва да бъдат покрити с капаци и поставени в стерилизатор (за литър контейнер, е необходимо да престои 15 минути).
- След като бурканите са запечатани с капаци, които също са предварително стерилизирани.
- След това трябва да завъртите контейнера с вкусен компот, както е показано на снимката, и да го увийте с топъл материал, докато се охлади.
- Когато напитката достигне стайна температура, нейните брегове се прехвърлят в сутерена или друга тъмна хладна стая.