Сърдечна, питателна храна, която е подходяща на дневна маса и на празнична, е лесна за приготвяне, ако знаете някои тънкости. В ръкав, гърне-гърне, на тава за печене, в саксии - картофи с месо са винаги добри! Лакомства могат да бъдат допълнени с различни съставки и да получите обичайното печено или изискано деликатес.
Как да готвя картофи с месо във фурната
Професионалните готвачи знаят как да готвят печено по много начини. В интернет можете да намерите голям брой снимки на вкусни ястия, рецепти и инструкции стъпка по стъпка. За да приготвите картофи с месо, за да успеете, трябва да изберете висококачествени продукти. При закупуване на месо, дават предимство не на рязане, а на парче с кост, и е препоръчително да се купуват картофи от нишестени сортове.
свинско месо
Задушените апетитни ребра се приготвят със зеленчуци в ароматен сос, поднесени на масата в саксия или красиво дълбоко блюдо. Свинско с картофи във фурната ще бъде особено вкусно, ако добавите дафинов лист, грах, други подправки и билки на печеното. За лечение е изглеждал грандиозно, можете да го готвя на порции и да служи в саксия с капак на тестото.
съставки:
- свински ребра - 400 г;
- картофи - 7-8 грудки;
- Лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- растително масло - 50 мл;
- масло - 30 г;
- подправки, дафинов лист, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да приготвите свинското месо за задушаване. Измийте, подсушете, запържете ребрата в добре загрято масло.
- Лукът, морковът се почистват, нарязват се на кубчета или тънки сламки, добавят се към ребрата. Печете 10 минути.
- Обелете картофите, нарязани на средни кубчета.
- Сол ребра и зеленчуци, подредете в саксии или форми. Налейте вряща вода, така че да са напълно покрити, да къкри 15-20 минути, добавете дафинов лист, подправки.
- Солирайте картофените кубчета, поставете парче масло на върха.
- Формите се изпращат във фурната за 25-30 минути (температура - 180 ° C). Ако желаете, добавете настъргано сирене.
Пригответе вкусна свински ребра в пещта и други рецепти.
С кайма
За приготвянето на това обилно ястие ще са необходими прости, достъпни съставки. Печени картофи с кайма, нещо като готвене, тъй като всички съставки са слоени. Гъбите придават специален вкус на лечението, но могат да бъдат заменени с пушени меса или зеленчуци. Добавете към печеното си с шампиони любимите си подправки - ще играете с нови, понякога неочаквани вкусове!
съставки:
- картофи - 800 г;
- лук - 300 г;
- печурки - 350 г;
- мляно месо - 450-500 г;
- майонеза или заквасена сметана - 200 г
Метод на приготвяне:
- Преди готвене на картофи с мляно месо във фурната, обелете лука. Нарежете го на тънки половинки.
- Нарежете шампиньоните на филийки и леко запържете, за да изпарите течността.
- Обелете картофите, измийте, нарязани на тънки филийки.
- Леко смажете формата с зеленчуци или масло, сложете слой картофи.
- Нанесете следващия слой гъби, след това лука и мляните подправки, подправени с подправки.
- Намажете заквасена сметана на повърхността на бъдещите печени картофи с месо във фурната. Печете 30-40 минути при 180 ° С.
На френски
Това ястие някога е било кулинарно попадение на всички празнични маси и ресторанти. Снимката на лакомствата е толкова апетитна, че искате веднага да знаете как да го приготвите у дома. Съставките могат да се намерят във всеки хладилник, така че месото с картофите и сиренето във фурната да се приготвят най-малко всеки ден. Традиционно се намазва с майонеза, но опитни готвачи съветват да се замени соса със заквасена сметана и подправки.
съставки:
- свинско (филе) - 600 г;
- картофи - 1 кг;
- заквасена сметана - 250 г;
- Лук - 1 бр.
- сирене - 150 г;
- кориандър, изсушен чесън - на щипка;
- подправки, сол - на вкус;
- лук или копър - 30 g.
Метод на приготвяне:
- Обелете лука, нарежете го на половин пръстени.
- Обелете картофите. Ако клубените са прекалено големи, първо го нарежете на половина и след това на резени.
- Нарежете свинското филе на малки парченца като говеждото строгано. Това трябва да се прави по протежение на влакната, така че свинското месо да е меко след готвене.
- Сол, пиперки парчета месо, добавете кориандър, смлян чесън.
- Настържете настърганото сирене с големи клетки, смесете със заквасена сметана.
- > Смажете формата или тавата. Започнете да изложи слоевете: първата половина на цялата част от картофените филийки, след това месо, лук. Подправете всичко със сол, подправки, избършете с половин порция сирене и сметанов сос.
- Повторете слоевете.
- Изпратете формата във фурната, предварително загрята до 180 ° C, в продължение на 40-50 минути.
- Нарежете порите, копър, поръсете ги с приготвената чиния.
говеждо месо
Ароматно, апетитно печено по време на печенето е напоено с месен сок и се оказва не само много вкусно, но и обилно ястие, което можете да нахраните всички членове на семейството. Телешкото във фурната с картофи се приготвя малко по-дълго от всеки друг вид месо, но в същото време има уникален вкус, текстура и аромат, които са идеални за печене.
съставки:
- телешко месо - 400 г;
- картофени клубени - 4 броя;
- лук - 2 броя;
- черен и червен пипер - на щипка;
- растително масло - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете месото, отстранете ивиците, отбийте малко с чук. Нарежете на кубчета.
- Обелете картофите, нарязани на приблизително еднакви парчета.
- Обелете лука, нарязани на тънки пръстени.
- Сложете на дъното на мазна форма слой от лук, след това говеждо, картофи барове.
- Покрийте с фолио, изпратете за 50-60 минути за печене при 180 ° C.
пиле
Пилешкото месо е по-нежно, деликатно, за да се пече по-малко време. Рецептата за пиле и картофи във фурната включва използването на не други гърди, а други части на трупа: бедрата, краката, краката, защото те съдържат повече мазнини, което прави сочното пикантно, вкусно. Особеността на това лечение е, че има малко количество чесън, което придава пикантен вкус.
съставки:
- пилешки бедра - 6 броя;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2 бр.
- сирене - 150 г;
- заквасена сметана или майонеза - 120 г;
- магданоз, зеленчуци - 30 г.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на средни кубчета.
- Измийте пилените бедра, наряжете го на половина, мариновайте в смес от подправки и сол.
- Обелете луковицата, нарязана на половин пръстени. Сирене разтривайте.
- На дъното на саксиите или в ръкава за печене се поставя слой пиле, след това лук, кубчета картофи. Изсипете заквасена сметана или майонеза, поръсете със сирене, печете на средна температура 30-40 минути.
Научете рецепти за печене на патица във фурната с картофи.
С гъби
Печени гъби, сочно месо и меки картофи са идеалната комбинация за вечеря. Малко усилие и вашата чиния с картофи, месо и гъби ще мирише сладко на цялата къща. Използвайте свинско гърло за готвене - тази част от трупа ще осигури печена сочност, чудесен вкус. Добавете малко червено вино към маринатата, така че печеният картоф с месо да стане по-рафиниран и ароматен.
съставки:
- свински врат - 600 г;
- картофи - 700 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- печурки - 450 г;
- лук - 2-3 броя;
- майонеза - 3 супени лъжици;
- растително масло - 30 ml;
- сухо вино - 100 мл;
- подправки, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте месото, нарязани на влакната на парчета от 2 сантиметра, отблъсквайте малко. Подправете шията с вино, подправки, сол, оставете да престои 20-30 минути.
- Обелете шампионите, изрежете ги на филийки. Луковиците се нарязват на тънки пръстени.
- Запържете лука, гъбите в растително масло до готвене.
- Обелете картофите, наряжете ги на кубчета или барове.
- Сиренето се настъргва на решетка с големи клетки.
- Смажете дълбоко устойчива на топлина форма с масло, сложете слой месо, след това гъби с лук, картофени пръчки.
- Поръсете със сирене, след това леко намажете с майонеза. Печете картофи с месо във фурната, загрята до 180 ° С, около час.
Във фолио
Вкусни, деликатни парченца картофи се увиват в сирене, апетитно, напоени с аромат на месо и лека киселинност на доматите. Месото във фолио с картофи се сервира на порции или се приготвя в голям обем и след това се поставя върху предварително загрятия контейнер. Подправете печеното със свежи листа от розмарин или босилек, а ако искате да приготвите по-остра версия, тогава нарежете чесъна.
съставки:
- свински котлет - 600 г;
- картофи - 1 кг;
- 3-4 домати;
- лук - 1-2 бр.
- сирене - 200 г;
- майонеза - 150 г
Метод на приготвяне:
- Нарежете топката-бияч на парчета, леко отблъснете. Подправете със сол, подправки на вкус.
- Клубени от картофи, лук, домати, нарязани на тънки, идентични филийки.
- Настържете голямото настъргано сирене.
- Поставете лука на лист фолио, след това реплика, картофени филийки, домати. Поръсете със сирене.
- Печете във фурната за 25-30 минути.
В саксии
Храната, приготвена в саксии, не само изглежда много апетитна, но и подготвя, доколкото е възможно, спестяването на всички полезни вещества. Саксии с месо и картофи във фурната могат бързо да бъдат приготвени, без да се прекарва много време в него. Добавете към основните компоненти на пушени меса (колбаси, колбаси) - получавате ароматно, много апетитно лечение.
съставки:
- месо (пиле или говеждо) - 600 г;
- картофени клубени - 600 g;
- лук - 300 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- пушено месо - 200 г;
- Зелените - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Лук, кори от картофи. Нарежете луковиците на кубчета и нарязани на кубчета картофи.
- Месото нарязано по влакното на парчета с размера на орех.
- Пушени меса случайно, нарязани на зеленчуци.
- Първо поставете месото в саксията, след това картофените клинове, лука и пушените меса.
- Изсипете сметаната върху всички съставки. Пече се във фурната за 40 минути при 180 ° С. При сервиране, поръсете с билки.
Турция
Диетичната храна с намалена калоричност ще се хареса на деца и възрастни. Здравословното пуешко месо върви добре с меки, варени картофи. За да може пуйка във фурната с картофи да запази сочност, полезни вещества, трябва да запомните да спазвате температурния режим - месото не може да бъде пресушено. Въпросът за това колко да приготвите пуйка зависи от размера на порцията и от начина на печене. Тази рецепта предвижда готвене за печене с ръкав, който не позволява на соковете да напускат храната.
съставки:
- филе от пуйка - 800 г;
- картофи - 800 г;
- чесън - 4 скилидки;
- заквасена сметана - 60 мл;
- растително масло - 30 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете пуйката на малки порции.
- Обелете картофените клубени, нарязани на средни кубчета.
- Чесънът се нарязва на парчета, комбинира се със заквасена сметана. Разбъркайте добре.
- Смесете всички съставки от печено, подправете със сол, подправки, подправете с чеснов сос.
- Поставете храната в ръкава (не прекалено стегнат), завържете краищата.
- Изпечете на пещ в пещта за 30 минути, за да се пече при температура 170-180 ° C.
- На последния етап отрежете ръкава така, че картофите и месото във фурната да се оцветят.
касерол
Картофите могат да бъдат пълнени с месо, печено в бутер, пържено, печено, изработено по селски начин: има много възможности, те са ограничени само от въображението. Стъпка по стъпка снимки на всички рецепти, описание на готвене може да се намери в изобилие в готварски книги. Картофено и месното готвене е друга версия на вкусна домашна вечеря, която може да бъде приготвена набързо.
съставки:
- картофи - 1200 г;
- моркови - 2 бр.
- мляно свинско месо - 400 г;
- лук - 2 бр.
- яйца - 4 бр.
- заквасена сметана - 150 г;
- растително масло - 40 ml;
- индийско орехче, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, сварете до приготвяне.
- Ситно нарязайте лука, настържете моркова.
- Запържете лука, морковите, смляни в растително масло, докато готвите. Подправете със сол, подправки.
- Картофена решетка на фино настъргана с малки клетки.
- Леко победи яйцата, разбърква се със заквасена сметана, сол.
- Сложете слой картофена паста, мляно месо във формата, повтаряйте слоевете.
- Изсипете яйчната смес върху готвенето. Изпратете до предварително загрята фурна за 20 минути. Температурен диапазон - 180-190С.
Научете как да печете агнешко краче във фурната.