Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
"Месото е като грозде, кора е като кожа на дракон, а вкусът и ароматът са уникални." Това не е описание на фантастичните плодове, това е личи, едно от онези необичайни отвъдморски плодове, които привличат вниманието на купувачите с неговата екзотика.
Какво е личи
В южната част на Китай някога се появиха вечнозелени дървета от семейството на сапинда, в които клъстери, като например горски пепел или калина, отглеждаха малки, еластични плодове с размерите на топка за голф. Малко по-късно растението придоби популярност в съседните страни и сега расте в горещ тропически климат. Личи - това са плодовете. Малкият размер на плодовете не засяга вкуса: той съдържа цял коктейл от ягодоплодни.
Плодът има много имена: lidzhi, lichzhi, китайска слива, драконово око. Неговите полезни свойства са признати в много страни: семената са използвани за борба с невралгичната болка и други заболявания. Плодовете съдържат витамин С: количеството му в сока и пулпата надвишава дневната норма с 20%. Ползите от продукта са очевидни: този плод е незаменим за подобряване на имунитета. Той също така съдържа много фибри - полезен е за тези, които са на диета.
Как изглежда личи
Китайските личи (litchi) са плодове с бледочервен или червен цвят, с груба кора, външно наподобяваща малини, само значително по-големи по размер. Вътре е прозрачна бяла, сочна плът с голяма кост, поради формата на която плодът се нарича "драконово око" (ако го погледнете дори на снимката, можете да намерите прилики със зеницата на звяра). Тези, които задават въпроса "как да почистим личи?" Често се питат за костта - може ли да се яде? Определено не, той е негоден за консумация и може да причини вреда.
Как да почистите личи
Важен нюанс: незрели китайски сливи - горчиви на вкус. Преди да почистите личи, не забравяйте да проверите за зрялост. Зрелите плодове са много лесни за почистване с ръцете си: кора се закачи и лесно се отстранява. Проблеми могат да възникнат, ако почистите плода, който е презрял: кожата става по-плътна и се разделя по-лошо - в този случай, не може да се направи без остър нож.
За бързо и правилно почистване на плодовете у дома, прочетете някои практически съвети:
- Вземете дъска за рязане и остър нож със зъби.
- Плодът се поставя на дъската, нарязва се по периферията, така че острието да достигне средата. Разрезът трябва да бъде много внимателно.
- Плодовете се отделят внимателно от кожата и се отстранява тънък вътрешен филм.
- Костта трябва да бъде отстранена - тя няма да е необходима.
Как е личи
Най-често срещаните начини за използване на lidzhi:
- Има плод може да бъде в чист вид - на вкус тя прилича на грозде, същите сочни, с кисел вкус и приятен аромат.
- Към салатите може да се добави китайска слива: тя се съчетава не само с екзотични плодове, но и придава свеж вид, например на салата с пиле.
- Плодовете се използват като основа за ароматен сос, нежно желе или сироп.