- Как да изпържиш скариди в тиган
- Рецепта от Пържени Скариди
- С чесън
- В соев сос
- В тесто
- Рецепта на царевица скариди
- тигър
- На тава в черупката
- За бирата
- В сметанов сос
- С мед
- С зеленчуци
- Как да готвя скариди - съвети
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Обичате ли скариди, както обичат повечето хора в нашата страна? Това е толкова популярен вид морски дарове, че изглежда, че изобщо няма други мекотели. Въпреки че любовта към тях е напълно оправдана: рецептите за тяхното приготвяне отнемат много малко време, но те носят много удоволствие.
Как да изпържиш скариди в тиган
Скаридите са наистина универсален продукт: те са варени, печени, печени на скара, добавени към пилаф или салати, поднесени с юфка. Въпреки, че вкусът е най-добър, този вид ракообразни се превръща в пържен. В домашни условия можете да изпържите скариди по няколко начина: в тиган или в бавен котлон, във фурната. Ястието винаги ще се окаже вкусно, пригответе се бързо и ще изглежда красиво и апетитно.
Ако искате скаридите да се окажат с богат ярък аромат, трябва предварително да приготвите марината. За това ще трябва да смесите няколко вида сос с чесън и лимон, или туршия с морски дарове във виното. Обичайните добавки за марината под формата на трапезен оцет или бира не са много подходящи за месо от креветки. Когато в кухнята няма подходящи сосове, по-добре е да подправите морската храна с риган, розмарин, мащерка, магданоз или да го поправите в тесто.
Рецепта от Пържени Скариди
Различни рецепти за този продукт могат да бъдат намерени в кухните на почти всички страни на света. Тайланд, например, предпочитат да сервират морски дарове заедно с екзотични плодове: кокос, манго или авокадо. Испанците добавят миди към ориз или сос, често приготвени със зеленчуци. Напротив, германците смятат този вид месо за прекалено нежен, за да бъдат печени отделно, затова те винаги правят тесто за скариди. На руската маса можете да намерите всякаква комбинация от вкусове. Опитайте всички опции и намерете рецептата си за пържени скариди в тигана.
С чесън
Време за готвене: 15 минути.
Обслужване: за 2-ма души.
Ястия на калории: 256, 1 kcal.
Предназначение: бърза закуска.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
В тази версия на ястието има всичко необходимо - чесън, люта чушка, ароматни билки и подправки. Въпреки това, вместо отделно готвене на морски дарове и сервиране в чеснов сос, те постепенно ще бъдат пълни с всички вкусове, печени в тази пикантна смес. Гарнирайте с фино нарязан магданоз, лимонови парчета или листа от маруля.
съставки:
- скариди (големи) - 20 бр.
- чили - 1 бр.
- чесън - 4 филийки;
- Вар - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Почистваме вътрешностите, изваждаме черупката, поставяме я в чиста чиния.
- Чесънът оставяме чрез преса или фино нарязваме с нож, добавяме към морски дарове.
- Слагаме голям тиган.
- Смелете горещите чушки, докато маслото се загрее.
- Прекарайте пипер в маслото за 1-2 минути, след това оставете останалите съставки и наваксайте.
- Скариди пържени с чесън и масло преди сервиране поръсете с лимонов сок.
В соев сос
Време за готвене: 20 минути.
Обслужване: 3 човека.
Ястия на калории: 249, 5 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Опитвали ли сте някога пушени скариди? Ако не, опитайте да приготвите нещо подобно в собствената си кухня. За целта са ви необходими само няколко капки соев сос и смес от масла за печене. Готвене за тази рецепта може да бъде като замразени белени морски дарове, и се охлажда в черупката. Сервирането на лека закуска е най-добре с млади картофи и лека салата.
съставки:
- морски дарове - 700 г;
- чесън - 3 зъба;
- Лук - 1 бр.
- масло - 70 г;
- зехтин - 70 г;
- соев сос - 5 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Към пречистените морски дарове добавете соев сос, подправете с подправки и разбъркайте. Оставете на туршия.
- Загрейте сместа от масло в тавата. Ние плаваме морски дарове в него за около 2 минути.
- Пържени скариди се смесват в соев сос с леко охладен лук.
В тесто
Време за готвене: 20 минути.
Обслужване: за двама души.
Ястия на калории: 236 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: италианска.
Трудността на подготовката: лесно.
Основната задача на тестото е да запази сока от продукта вътре, да накисва добре месото и да го насити, така че скаридите често се приготвят в тесто за брашно, панирано с галета или овесена каша. Тази рецепта е малко по-различна от традиционните версии на факта, че тук се сервират семена от сусам, а готовите морски раци се изсипват върху пикантен сос от джинджифил.
съставки:
- кралски или големи аржентински скариди - 10 бр.
- сусам -. ст.
- яйце - 1 бр.
- гранулирана захар - 50 g;
- прясно джинджифил - на 1 см от корена;
- чили - 1 бр.
- ябълков оцет - ½ супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- В тиган с дебело дъно смесете захарта, парчете джинджифил, нарязания чили, ябълковия оцет.
- Поставете сместа върху огъня и я оставете да заври.
- Почистете черупките на морските обитатели.
- Отделете жълтъците от протеините. Катеричките размахват размахване.
- Потопете първо скаридите в сместа от яйца и след това навийте сусам.
- Фрай в кипящо масло за 10-15 секунди.
- Преди сервиране, пържени скариди в тесто с хладен, пикантен сос.
Рецепта на царевица скариди
Време за готвене: 10 минути
Обслужване: за 2-ма души
Ястия на калории: 279, 2 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: тайландска.
Трудността на подготовката: лесно.
Ако вече сте посетили Тайланд, тогава сте успели да опитате там скариди на шишчета, приготвени със сладки плодове. Това ястие не остави нито един турист безразличен, толкова много хора по всякакъв начин се опитват да разберат от местната рецепта. За да се разбере как да се подготви такава закуска, не е изобщо необходимо да се стига дотук, следната рецепта ще ви каже всичко.
съставки:
- 15 кралски скариди;
- Лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- Терияки сос - 3 супени лъжици. л.
- манго - 200 г;
- кокосов чипс - 1/3 чл.
Метод на приготвяне:
- Изстискайте беления чесън с преса и пресечете лука.
- В затоплен тиган запържете лука с прозрачен цвят, добавете към него чесън и любими подправки.
- Налейте сос от терияки в тигана, добавете малко лимонов сок и морски дарове.
- Нарежете манговата маса на малки кубчета, добавете я към морски дарове и завършете под капака.
- След това свалете капака и оставете влагата да се изпари леко.
- Запържете кралските скариди преди сервиране, поръсете с кокосови стърготини.
тигър
Време за готвене: 17 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 236, 7 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: испанска.
Трудността на подготовката: лесно.
Как да се изпържи тигрови скариди в тиган? Този въпрос е загрижен за много специалисти, които започват кулинарно изкуство, тъй като морски дарове са скъпи и развалянето им е въпрос на няколко минути. На практика няма нищо прекалено трудно за приготвяне: можете просто да обелвате ракообразните и да ги гасите с вино в продължение на няколко минути. Просто не забравяйте да добавите малко чесън или подправки за подправки.
съставки:
- тигрови скариди - 1 кг;
- чесън - 6 скилидки;
- сухо бяло вино - ½ супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Предварително обелени морска храна в зехтин.
- Добавете към миди чесън, прекаран през пресата и продължете да изпържвате още няколко минути.
- Изсипете сушено бяло вино в тигана, подправяйте с подправки и яхнете за 5 минути.
- Преди да извадите съда от печката, отворете капака и оставете течността да се изпари.
На тава в черупката
Време за готвене: 20 минути
Обслужване: 4 души.
Ястия на калории: 273, 6 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Непелирана пържена скарида с чесън - идеална за бърза закуска за вечеря или допълнения към която и да е гарнитура. Поради факта, че не е необходимо да се свиря с черупката за дълго време, това е удоволствие да се готви такова ястие: морски дарове е размразени, леко пържени, изсипва с всеки сос и доведе до готовност под капака. Ще излезе дори по-добре, отколкото в сложни рецепти.
съставки:
- морски дарове - 1 кг;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- кетчуп - ½ ст .;
- чесън - 4 филийки.
Метод на приготвяне:
- Размразените мекотели се поставят в тиган и се запържват до бяло.
- Когато морската храна е леко суха, добавете соса към тях и преминете за 3 минути.
- След като течността е наполовина изпарена, изсипете кетчупа в тигана, добавете чесъна, подправете морските дарове с подправки.
- Оставете компонентите да се варят в собствения си сок под капака за известно време.
За бирата
Време за готвене: 35 минути.
Обслужване: за 2-ма души.
Ястия на калории: 201 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: индийска.
Трудността на подготовката: лесно.
Желае ли съпругът ви да гледа вълнуващи футболни мачове с чаша светла бира? Поглезете съпруга си с необичайна ориенталска закуска, защото пържените скариди идват от южна Индия. Дори и никога да не сте опитвали това ястие преди това, тази рецепта със снимка ще ви обясни стъпка по стъпка как да се готви правилно: туршия, запържва се и се прави сос. Като допълнителна закуска морските обитатели могат да се сервират със сирене, печено в галета.
съставки:
- морски дарове - 500 г;
- Череша - 150 г;
- чесън - 3 зъба;
- Паприка, кари и други подправки.
Метод на приготвяне:
- Отстранете стъблото от доматите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.
- Натрошете чесъна, смесете го с доматите, добавете подправки.
- Добавете към пикантната марината обелените ракообразни, оставете купата настрана.
- Сложете морски дарове в тенджера и запържете от всички страни.
- Сервира се с пържени скариди с чесън и соев сос.
В сметанов сос
Време за готвене: 15 минути.
Обслужване: за 3-ма души.
Ястия на калории: 230, 6 kcal
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Морепродуктите, приготвени в деликатен сметанов сос с деликатни чеснови нотки, могат да бъдат отделна закуска, основно ястие или оризова гарнитура. Тази рецепта ще бъде високо оценена дори от тези, които не харесват особено морската храна. Научете как да правите скариди със сметанов сос, и не забравяйте да угоди на семейството или приятелите си за вечеря.
съставки:
- замразени морски дарове - 800 г;
- средномаслен крем - 1 и ½ цента;
- чесън - 5 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Запържете солените и опитни ракообразни до златисто кафяво.
- Прекарайте чесъна през преса, добавете го и други подправки към крема.
- Кипнете върху соса за около 5 минути.
- Изсипете горещия сос в тигана. Задушете морски дарове под капака за 2-3 минути.
- Пържени скариди се сервират в соса заедно с лимон, лека салата или ориз.
С мед
Време за готвене: 15 минути.
Порции: 2.
Ястия на калории: 259, 6 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: грузински.
Трудността на подготовката: лесно.
Много хора погрешно приемат, че грузинците знаят как да приготвят само месо, но в действителност тази нация познава по-добре от другите как да приготвят скариди. В това грузинско ястие пикантният сос, сладък мед и чесън се съчетават идеално помежду си, създавайки перфектна хармония на вкуса. Заинтригуван? След това бързо се научете как да подготвите такава закуска и да започнете работа.
съставки:
- замразени ракообразни - 450 г;
- чесън - 1 глава;
- Лук - 1 бр.
- мед - 2 супени лъжици. л.
- соев сос - 4 супени лъжици. л.
- зелени фъстъци - 2 супени лъжици. л.
- Сос табаско - 3 капки.
Метод на приготвяне:
- Варено и нарязан лук с чесън гответе в масло за 3 минути.
- Медът се разрежда с топла вода, изсипва се тази смес от морски дарове.
- Сложете скаридите в тенджерата на лука, разбъркайте и уловете 5 минути.
- Смесете морски дарове и зеленчуци със сосове. Затворете капака за изпичане и оставете продуктите да се накисват във всички аромати за 3-5 минути.
- Преди сервиране, поръсете пържени скариди с мед и шам-фъстъци.
С зеленчуци
Време за готвене: 20 минути.
Обслужване: за 2-3 човека.
Ястия на калории: 198, 5 kcal.
Предназначение: лека вечеря.
Кухня: китайска.
Трудността на подготовката: лесно.
Как да се готви скариди в тиган в пикантен сос, така че ястието се оказа подхранващо, но умерено висококалорично? Опитайте да добавите някои любими зеленчуци към морски дарове: например, карфиол, месести домати и сладки пиперки. Така жителите на земята на изгряващото слънце готвят морските ракообразни. Не забравяйте, че китайците не обичат пържени храни и дълъг шум в печката, така че всички зеленчуци трябва да се приготвят бързо. За тази идеална тигана.
съставки:
- замразени морски дарове - 450 г;
- броколи - 1 малка глава;
- Български пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- домати - 1-2 броя;
- горещ чили сос - 3 супени лъжици. л.
- вар - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Загрейте маслото в тенджера с билки и билки и подправки.
- Фрай в ароматно масло от морски дарове до ароматна кора.
- Замразете доматите с черен пипер, наряжете на ситно лука, разделете зелето на съцветия.
- Запържете зеленчуците, докато не се сготвят в отделен съд.
- Добавете към зеленчуковата смес от мекотели и налейте смес от сосове.
- Варете всички съставки за не повече от 5 минути.
- Преди сервиране, скариди пържени със зеленчуци, поръсени с лимонов сок.
Как да готвя скариди - съвети
- Трябва да изберете само тези морски дарове, които имат сгъната опашка и дори цвят. Права опашка, черни петна по черупката и главата - симптомите на факта, че ракообразните са болни.
- Преди да изпържите скаридите, те трябва да премахнат черупката. Ще бъде много по-лесно да го направите, ако първо ги сварите с вряща вода.
- Пърженето на морски дарове винаги е по-добро на силен газ. Този трик ви позволява да запазите месото сочно и деликатно.