- Как да готвя пиле във фурната
- Пилешка рецепта във фурната
- Колко вкусно да се пече пиле в пещта - съвети готвачи
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ролки от хляб или горещо печено в саксии, хрупкави крила на тел или багажник с ябълки - опции за печене на пиле във фурна, маса. Тази птица привлича със своята достъпност, нискокалорична, простота от гледна точка на кулинарната работа. Къде са тайните на перфектните ястия на базата на него?
Как да готвя пиле във фурната
Невероятно лесно е да се работи с тази птица, така че са измислени много възможности за неговото доставяне и самия процес на топлинна обработка. Общото между тях - просто необходимостта да се маринира месото. Същото готвене пиле във фурната може да се направи, като се използва:
- саксии;
- форма на стъкло;
- фолио;
- ръкави / опаковки;
- стъклен буркан;
- решетка;
- тава за печене
На каква температура да се пече
Според водещите готвачи, на всеки етап от готвенето, температурата на печене трябва да варира:
- Препоръчително е да се започне с традиционните 170-180 градуса, при които птицата се приготвя 60-70% от общото време.
- След повишаване до 190-200 градуса.
- Ако е необходимо, за последните 4-6 минути, включете режима "грил" и затоплете фурната до 220 градуса.
Колко дълго да се пече
Професионалистите твърдят, че точното време на приготвяне на пилето е поставено с оглед на размера на домашните птици и силата на кухненските уреди. Акценти в броя:
- Самотни малки парченца могат да се пекат за половин час.
- Подрязаните гърди се приготвят за 45-50 минути, подобно на краката, крилата и т.н.
- Цялото пиле ще бъде готово за час и половина.
Пилешка рецепта във фурната
Броят на възможностите за готвене на печено птиче месо е неизмерим. Предложените по-долу идеи ще Ви докажат, че дори на базата на един и същ продукт можете да правите различни храни всеки ден. Всяка от тези пилешки рецепти може да бъде приспособена за пуйка, увеличавайки времето за печене - дори вкусът на ястията ще бъде подобен един на друг.
С картофи
Без тази рецепта готварската книга ще бъде непълна, защото ароматното пиле, изпечено с картофи във фурната, е класическа руска маса за вечеря. Най-краткият списък от продукти, където обикновената майонеза служи като марината, малко сол и пипер за вкус, свежи зеленчуци - всички тези моменти правят това ястие добре дошъл гост във всяко семейство. Ако следвате фигурата, пилето трябва да бъде приготвено без кожа.
съставки:
- пиле;
- картофи - 4 бр.
- лук;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- смлян пипер, сол;
- куп копър.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на филийки, изплакнете, подсушете с хартиени салфетки.
- Пилето се нарязва, измива, изсушава.
- Намажете майонеза, разтрийте със сол и черен пипер. Повторете тези стъпки за картофите.
- Комбинирайте двата продукта, добавете към тях половин лук, нарязан копър. Разбъркайте.
- Варете при 180 градуса 55 минути.
изцяло
Този метод на готвене на птици се използва главно за празничната маса, когато се очаква голямо пиршество и е необходимо „вечерно ястие“, което приковава всички очи. Печете пилето във фурната напълно по-лесно, отколкото може да се мисли за домакинята с недостатъчен опит. Единственото правило, което професионалистите напомнят, е дълготрайното мариниране.
съставки:
- пиле - 1, 5-2 кг;
- скилидки чесън - 5 бр.
- Червен пипер - 1 супена лъжица. л.
- сол - 2 супени лъжици. л.
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- сух босилек - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешкия труп и подсушете с хартиени кърпи.
- Направете марината от пюре от чесън, съчетана със сол, босилек, червен пипер, зехтин. Препоръчително е да забравите за него половин час.
- Маринете пиленото трупче за 4-5 часа, като го разтривате отвътре и отвън.
- Поставете гърдите си на дълбок тиган, печете около 1.5 часа при 185 градуса.
С зеленчуци
Професионалистите гарантират, че месото може да бъде приготвено напълно без марината, но някои допълнителни компоненти трябва да създават влага. Продуктът е по-добър от сочни зеленчуци, за тази цел не е намерен. За много сухи парчета (гърди) препоръчва се скуош, доматите - те съдържат много вода. Пилето с печени зеленчуци е идеално диетично ястие за цялото семейство.
съставки:
- пилешки бутчета - 6 бр.
- карфиол - 200 г;
- домати - 3 броя;
- моркови;
- скилидки чесън - 2 броя;
- сухи билки;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Измийте пилето, отстранете кожата. Източете, разтрийте месото със сол, чесън.
- Моркови нарязани на филийки, домати - нарязани, зеле разглобени в съцветия.
- Смесете всички съставки, поръсете с билки, напълнете стъклената форма с тях. Печене да се произвежда при 190 градуса, а фурната - 50 минути.
Във фолио
Този метод на топлинна обработка на професионалисти от домашни птици препоръчва използването при създаването на топли салати с нискокалорични. Ако предварително нарязате резените, мариновани и опаковани с фолио, нито на снимката, нито в живота, те няма да се различават от пържените. Единственото нещо, което съдържанието на мазнини ще бъде минимално, но кора ще бъде вкусно да хрускам.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- мед - 3 супени лъжици. л.
- корен от джинджифил - 2 см;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Нарежете филето на дълги, дебели пръчки.
- Решетката от корен от джинджифил се смесва с мед и сол. Покрийте тази превръзка с месо.
- Увийте парчетата във фолио, като ги поставите върху лъскавата страна - така ще се получи и техният вътрешен сок и топлината, създадена от фурната.
- Пиле, изпечено във фолио, ще бъде готово за 35 минути. След това, трябва да го отворите и руж на скара за 10-12 минути.
В ръкава
Когато трябва да избягвате мазни сосове, да правите диетично ястие, но не искате да загубите и без това ниската сочност на месото, спасява ръкав или чанта за печене. Допълнително удобство - домакинята не се нуждае от измиване на формата за печене, което спестява време и енергия. Как да се пече пилето в ръкава във фурната? Инструкции стъпка по стъпка вече пред вас.
съставки:
- пилешки труп;
- кефир - 1/3 чаша;
- сол;
- подправки за домашни птици;
- смлян черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Измита птица суха, разтривайте със сол, подправки, черен пипер.
- Налейте кефир, оставете да престои половин час. Обърни се, още веднъж налейте кефир.
- След 1.5 часа, поставете ръкав за печене върху него, завържете го здраво. Лежи на тигана.
- Гответе един час на 180 градуса. Можете също да почервенявате, като отваряте пакета една четвърт час преди края.
филийки
Това вкусно вкусно ястие има отличен италиански вкус. Ако искате да направите обилна вечеря, сервирайте варени макаронени изделия като гарнитура. Преди сервиране можете да въведете настърганото сирене. За диетичното меню е по-добре да не се добавят сложни въглехидрати, тъй като патладжан с месо е трудна комбинация. Такова вкусно пиле във фурните ще се хареса дори на мъжете.
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- домати - 3 броя;
- патладжан е млад;
- Провансалски билки;
- зехтин;
- скилидки чесън - 3 броя;
- китка магданоз;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Филето се нарязва на парчета, смесва се с нарязани скилидки чесън.
- Патладжан нарязани на кубчета.
- Направете марината - смилайте магданоза със сол, за да се отличи сокът. Добавете масло, провансалски билки.
- Напълнете формуляра с месо, патладжан, домати. Подправете с марината.
- Изпечете ястието при 190 градуса, времето за готвене - 45 минути.
С лимон
Според тази рецепта можете да готвите като цял труп, както и отделни части (крака, крила) или парчета. Само температурата за пилето, изпечена в пещта и продължителността на изчакване за нейната готовност, ще варира. Подобно на лимона, специалистите препоръчват използването на цитрусови плодове, но предпочитат се грейпфрут, липа и портокал. Ароматен пиле с лимон във фурната се сервира главно с варен ориз.
съставки:
- пилешки труп;
- лимони - 2 бр.
- сушена мащерка - 1 ч.л .;
- смлян черен пипер, сол.
Метод на приготвяне:
- Изстискайте половин лимон, за да получите сок. Най-отгоре премахване на жар, котлет. Смесва се със подправки, сол.
- Настържете пилешкия труп навън с тази смес, оставете за един час.
- Нарежете останалите 1, 5 лимона дебели резени, поставени в птицата.
- Печете на 200 градуса, периодично поливайте трупа със солен сок.
В майонеза
Много полезна гореща чиния може да се получи, ако използвате керамични съдове. Те запазват аромата на продуктите, приготвят ги в собствения си сок. Изпечени по този начин, пилето с майонеза във фурната е вкусно и задоволително. Нежна яхния, бульон, напоен с елда, ароматни гъби, шапка със сирене и зеленчуци - семейството ще се събере на масата по-бързо, отколкото можете да наричате всеки.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- гъби - 200 г;
- суха елда - половин чаша;
- моркови - 2 бр.
- сол, подправки;
- майонеза - половин чаша;
- меко сирене - 100 г;
- куп зелени.
Метод на приготвяне:
- Измийте ситно нарязаното филе и разтрийте със сол.
- Изплакнете елда, поръсете с тенджери.
- Нагоре с месо, резени от гъби, настъргани моркови. Покрийте с вода, така че да заема половината от височината на саксиите.
- Покрийте всяка порция с майонеза, смесена с настъргано сирене и подправки.
- Гасете при 180 градуса за 40 минути. След това, отстраняване на капака, печете на 200 градуса.
маринован
За ястия, където месото не е придружено от сочни продукти, не забравяйте да го накиснете за малко под смес от оцетно масло, вино или сок. Това е особено вярно за парчета, изпечени в тесто. Ако ще направите марината за пилето във фурната по рецептата по-долу, имайте предвид, че варенето на месото ще бъде 1.5-2 часа на студено място.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- бутер тесто - 200 г;
- соев сос - половин чаша;
- сок от ананас - половин чаша;
- твърдо сирене - 100 г;
- скилидка чесън.
Метод на приготвяне:
- Смесете соев сос, сок, настърган чесън. Мариновайте цялото филе.
- Разточете тестото, нарязано на широки ивици.
- Завийте филетата им, поръсете с настъргано сирене отгоре.
- Готвенето на пиле, изпечено във фурната според тази рецепта, отнема 45 минути при 190 градуса.
- Сервирайте по-добре след охлаждане. Ако желаете, можете да нарязвате на филийки, като ролка.
С ябълки
Една от най-популярните рецепти за пилета е цяла птица, пълна с плодове. Често се използват ябълки, но можете да вземете круши, сливи, ананаси и дори портокали. Тяхната сочност прониква във вътрешността на птицата, така че дори и без сложна марината се оказва нежна. Пълнено пиле с ябълки във фурната изцяло - красиво, вкусно ястие, което не се срамува да служи и на царя.
съставки:
- пилешки труп;
- режеш - шепа;
- ябълки - 3 бр .;
- канела, кардамон - 1/4 ч.л .;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Режеш парни ябълки, нарязани на филийки, разбърква се с подправки.
- Натрийте трупа на птиците със сол, оставете го да попие на студ за един час.
- Как да готвя пилето, печено във фурната изцяло по тази рецепта? Напълнете нарязаните ябълки през корема, добавете парчета от сини сливи. Зашийте прорез.
- Увийте във фолио. Пече се при 190 градуса за един час.
- Без фолио гответе още 40 минути върху тава за печене.
Научете как да печете агнешко краче във фурната.
Колко вкусно да се пече пиле в пещта - съвети готвачи
Домашната храна, дори и да не прилича на ресторантски снимки, остава най-вкусната, но всяка домакиня иска да приготви перфектни ястия от всички позиции. Специалистите дават няколко препоръки:
- Искате ли хрупкава кора? Печено пиле ще бъде лишено от него, ако мариновате отиде мокра - не забравяйте да изсъхне повърхността преди.
- Ако се интересувате от атрактивен вид зеленчуци и сте готови да пожертвате с ниско съдържание на калории, изпържете ги преди печене. Въпреки това, месото ще трябва да маринира.
Научете повече рецепти за готвене на пиле във фурната като цяло.