Повечето храни съдържат различни хранителни компоненти. Плодовете също се различават по своите полезни свойства. Какви функции се осигуряват от веществата, които присъстват в тях. Има ли разлики между пресни, сушени и замразени плодове.
Плодовете имат различни хранителни стойности. Приети цели, те са добър източник на фибри, които не се намират в соковете. Съществена разлика се наблюдава в съдържанието на захар. В една чаша сок той е много повече, отколкото в порция плод. Диетолозите препоръчват да ги ядете цели.
Магазините предлагат разнообразие от замразени храни. Плодовете често се белят, нарязват и пакетират. Понякога е по-евтино и по-удобно, отколкото да купувате прясно. Благодарение на бързия процес на замразяване в тях се запазват всички полезни елементи. Основното нещо е да изберете продукти без добавена захар.
Има редица плодове, които се предлагат в изсушена форма. Стафиди, сушени кайсии, сини сливи са само част от тях. Те също така запазват хранителната си стойност, лежат дълго време. Сушените плодове са с високо съдържание на калории, те са удобни за използване за закуски, вземете със себе си на път.
Важно е да запомните, че такива продукти имат няколко проблема:
- Захарта се добавя към манго, ананас, боровинки по време на процеса на сушене.
- Поради компактния обем, естествената сладост, можете спокойно да ядете голямо количество, да натрупате излишни калории.
- За да запазят свежестта и цвета си, стафидите и кайсиите се третират със серен диоксид. Хората с астма са чувствителни към това съединение.
Плодовете имат разлики в наличието на хранителни вещества и ефекта им върху тялото:
|
Хранителни вещества |
Основни функции |
Добри източници |
|
Калий |
Баланс на течности и електролити, поддържане на здравословно кръвно налягане |
Портокали. Малина. Банани. Череша. Гранати. Пъпеш. Авокадо. |
|
Желязо |
Образуване на червени кръвни клетки, растеж на мозъка при деца |
Сушени кайсии, стафиди |
|
Витамин С |
Подкрепа за здрава имунна система, заздравяване на рани, антиоксидантно действие |
Цитрус. Ягоди. Киви. |
|
Фолиева киселина |
Синтез на ДНК, образуване на червени кръвни клетки, развитие на невралната тръба в плода |
Портокали. Манго. Авокадо. |
|
Витамин А |
Нощно виждане, клетъчен растеж, имунна функция |
Мускусен пъпеш. Кайсия. Сушени кайсии. Тиква. |
|
флавоноиди |
Предпазва от оксидативно увреждане, намалява риска от определени заболявания |
Цитрус. Blackberry. Боровинки. Череша. Червена боровинка. |