- Как да готвя шампиони с заквасена сметана
- Какво служи пържени шампиони с заквасена сметана
- Шампиньони в заквасена сметана с месо
- Пиле с гъби в заквасена рецепта със снимки
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Шампиньоните са популярни сред много хора: те са снежно бели, атрактивни в цвят, имат деликатен аромат, бързо се готвят и се консумират сурови - в тази форма гъбите имат изискан вкус. Шампиньони в заквасена сметана - идеална закуска за цялото семейство, която е лесна за приготвяне дори и за начинаещи. Винаги е възможно да се купуват тези гъби, пресни както през лятото, така и през зимата, затова гъбичката с нискокалорични продукти е подходяща за гладуване дни преди коледните празници.
Как да готвя шампиони с заквасена сметана
Печурките са добре доказани под формата на пържени със заквасена сметана. Кремът придава на гъбите специален кисел вкус, а сосът излиза нежен, с деликатен аромат. Укрепване на вкуса на лука и чесъна. Изборът на подправки и зеленчуци зависи от предпочитанията на домакинята и нейния творчески подход към готвенето. Готвени ястия по същата рецепта за различни готвачи излизат по различен вкус. Ето защо, експериментирайте с вашето здраве, но вземете за основа рецептата за готвене на гъби със заквасена сметана в класическата си интерпретация.
Ще са ви необходими следните продукти:
- печурки - 400 г,
- 1 лук,
- масло или зеленчук за пържене,
- сол, пипер на вкус,
- сметана или сметана - 300 г,
- куп зелени.
- Обелете гъбите, като подстригвате краката. Измийте ги и изрежете на тънки филийки.
- Лукът се нарязва на четвъртинки и се запържва на масло или растително масло.
- След това излейте гъбите и разбъркайте добре с лук. След 5-10 минути, добавете сметана, сол, черен пипер, дафинов лист и други подправки. Покрийте контейнера с капак.
- Когато гъбите променят цвета си, добавете чесън оцветено ястие чрез смилане на малък зъб. За минута или две оставете гъбите да врият без капак, така че излишната влага да се изпари. Добавете ситно нарязани зеленчуци (копър, магданоз, босилек). Насладете се на храната си!
Във фурната
Изпечената от фурна храна изглежда колоритна, изключително здрава, ароматна и вкусна. Гъбите, пълнени с месо, изглеждат страхотно на празнична маса, те се ядат студени и топли. Пълнените шапки всъщност допълват сметаната от сметана.
Ще ви е необходимо:
- мляно ниско съдържание на мазнини - 150-200 г,
- шампиони - 15 големи шапки,
- половин лук
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- Домат или кетчуп - 4 супени лъжици. лъжици,
- майонеза - 1 супена лъжица. л.,
- твърдо сирене - 5 супени лъжици. л.,
- сол и подправки.
- Пригответе мляно месо: добавете нарязан лук, подправки и сол на месото. Разбъркайте.
- Гъбите за кайма ще бъдат шапките. За да направите това, пригответе гъбите, отрежете краката.
- Сиренето се настъргва на груби ренде.
- Чукнете шапките с подправки и ги напълнете с кайма.
- Поставете гъбичките върху тава за печене.
- Поръсете всяка гъба отгоре със сирене.
- Пригответе заквасена сметана: смесете сметана, майонеза и домат. Води ги гъби.
- Изпратете този шедьовър за половин час в предварително загрята фурна до 200 градуса. Готовите печени гъби са меки.
- Сервирайте горещ тост с топъл сметана.
В бавната печка
Гъби перфектно изпечени в бавен печка. Какво е необходимо за тяхното приготвяне?
съставки:
- печурки - 0, 5 kg;
- лук - 2 средни;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- сол, пипер - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Готвене на съда в бавен котлон.
- На дъното на тенджерата мултикуриер се налива масло, слага се нарязан лук.
- Поставете бавното устройство в режим "Печене". Запържете лука за около 10 минути.
- Нанесете тънко нарязани гъби върху лука. Под капака оставете да къкри 5-7 минути.
- Сол и добавете подправки, залейте сметана и разбъркайте. Гответе в бавно печка за още 25 минути.
Какво служи пържени шампиони с заквасена сметана
Пържени гъби в сос от сметана, служат като отделно ястие и в състав с гарнитура. Знаейки тайните на приготвянето на тези гъби, домакините създават истински кулинарни шедьоври. Гъбите трябва да се приемат за преработка, така че след ецване да се различат капки сок. Пюре от картофи, макаронени изделия, елда, ориз се съчетават идеално с продукта от гъби. Ако приготвяте шампиони в голям брой сосове, тогава всичките ви домакинства ще ядат дебела гарнитура за двете бузи.
С картофи
За да приготвите вкусни картофи с гъби и заквасена сметана, трябва:
- печурки - 300 г,
- картофи - 6-8 средни грудки,
- сметана - 0, 5 л,
- яйце - 2 броя,
- масло - 50 г,
- твърдо сирене - 100 г,
- куп зелени.
Започнете да готвите.
- Нарежете лука на малки пръстени.
- Измийте шампионите, отрежете краката от дъното, а след това нарязани на тънки филийки.
- Запържете лука на масло до златисто кафяво.
- Добавете гъбите. Изпържи ги до златиста коричка, разбърква се с шпатула.
- В отделна купа, бийте яйцата със заквасена сметана, сол. Изсипете соса върху гъбите. Разбъркайте добре и оставете да къкри, докато не се свари напълно, като затворите капака.
Поръсете готовата чиния с настъргано сирене, нарязани зеленчуци. Сервирайте като отделна гарнитура или с каша, картофи или макаронени изделия.
спагети
Искате ли да разнообразите дневното меню с италиански ястия? След това се научаваме да приготвяме спагети в комбинация със задушени шампиони.
съставки:
- спагети - 400 г,
- печурки - 250-300 г,
- лук - 1 бр.,
- брашно - 1 супена лъжица. л.,
- маслена сметана или сметана - 400 г,
- Пармезан - 100 г
- Пригответе спагети според инструкциите на опаковката.
- Слез за гъбичката. За да го направите, трябва да нарязвате гъбите, запържете ги с масло.
- След 10 минути, добавете нарязан лук, сол, черен пипер. Донесете сос до състояние.
- Поръсете брашното в тигана с малко брашно, налейте сметаната, не спирайте разбъркването. След варене на соса в края добавете варени макаронени изделия.
- Сервирайте спагети в гъбен сос, поръсени с настъргано пармезан.
Шампиньони в заквасена сметана с месо
Насладете се на любимите си хора с изискани топли закуски на базата на месо и шампиони. Отличителна черта на тези гъби е способността да се разбираме с различни видове месо. Независимо дали става дума за заек, пиле, свинско или говеждо месо, месни ястия с добавка на гъби са еднакво вкусни. Експериментирайки с подправки, можете да получите прекрасен вкус и изискан аромат на варено ястие по много начини, или по-добре - използвайте следните предложени рецепти с ръководство стъпка по стъпка.
С пиле или заек
Заек в заквасена сметана с картофи и гъби е отлично ястие за всички случаи в живота.
Съставки:
- заек - 6 порции;
- гъби - 250 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- чесън - 3 скилидки;
- зехтин;
- картофи - 8 грудки;
- бяло вино - 100 мл;
- сух розмарин - 1 супена лъжица. л.
- пипер, сол.
Процес на готвене:
- За да се маринира заек, се изсипва върху студени късчета месо, добавя се лимонов сок, няколко супени лъжици оцет и клонче от розмарин.
- След няколко часа, разтривайте трупа на заек със сол, пипер, подправки.
- Нарежете чесъна на половинки, гъби - на четвърт, картофи - не прекалено големи парчета.
- Заекът се запържва до полагането на кора, поставя се в тиган.
- Кук гъби в същото масло, добавете чесън, а след това картофи. Поръсете всичко с подправки.
- След 10 минути, добавете заешко месо към гъбите, поръсете с розмарин, покрийте с вино - оставете го да се изпари малко по-горе.
- След това напълнете ястието със заквасена сметана и гответе под прикритието на готовност.
Научете повече рецепти от диетично месо и как да маринирате заек преди готвене.
С говеждо месо
Шампиньоните се разбират добре с говеждо месо. Точно това се оказа шедьовър.
Съставки:
- телешко месо - 600 гр.;
- гъби - 300 гр.;
- лук - 100 гр.;
- на вкус сол, смлян пипер;
- моркови - 2 средни;
- заквасена сметана (сметана) - 200 мл.;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - за пържене;
- Зелените и куп.
Получаване:
- Нарежете месото на парчета и подсушете със салфетка. Разбийте ги с кухненски чук.
- Запържете парчетата с масло в тиган и прехвърлете порциите към тенджерата за по-нататъшно охлаждане. Запържете месото до кората, добавете сол и пипер на вкус.
- Сварете гъбите в продължение на 2 минути. След това ситно нарязвайте и запържете до златисто кафяво.
- Добавете гъби към месото, напълнете го с бульон или вода (1 чаша). Сместа трябва да се задушава на слаб огън за 30 минути, така че месото да е нежно и меко.
- Пригответе соса. Запържете нарязания на ситно лук лук в масло до прозрачен, добавете настърган морков към лука. Гответе 10 минути.
- Добавя се брашно към моркови и лук, разбърква се до гладкост. След добавяне на заквасена сметана, сол, черен пипер и оставете сместа да кипи за около пет минути.
- Сосът се налива с месо с гъби, варете още 20 минути. Накрая се наливат нарязани зеленчуци, след 2 минути. Готовото месо се отстранява от топлината.
Комбинация от свинско месо
Шампиньоните са уникален продукт, те се съчетават перфектно с месо, по-специално със свинско месо. Следващата ни рецепта е „Свинско с гъби, задушени със заквасена сметана“.
Съставки за 5-6 порции:
- свинско месо (филе, рамо) -900 g;
- моркови - 2 средни;
- голям лук;
- печурки - 350 г;
- заквасена сметана - чаша;
- сол, пипер (на вкус).
- Ние правим нарязване: лук - половин пръстени, моркови - сламки, гъби - в четвъртинки, месо - на малки парченца.
- Запържете свинското месо в тиган с масло до златисто кафяво.
- След прехвърляне на месото в друг съд, запържете лука и морков в същото масло (6-7 минути).
- Върнете парчетата месо и добавете около една чаша вода. Сол, пипер на вкус. Оставете да къкри около 40 минути на бавен огън.
- 8-10 минути преди ястието да е готово, добавете гъбите.
- Когато свинското месо е почти готово, излейте течността, добавете заквасена сметана. Задушете се нуждаят от още пет минути.
- Пиле с гъби в сметанов сос, сервирани със зеленчуци или ориз.
Пиле с гъби в заквасена рецепта със снимки
Опитайте се да приготвите пилето в кремав сос с гъби. Рецептата е проста и ястието е лесно за приготвяне.
продукти:
- пилешко филе - 300 г;
- печурки - 8-9 бр.
- лук - 1 бр.
- Растително масло (за пържене);
- сол, черен пипер.
За сметанов сос
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- крем (мляко) - 200 мл (ако приемате мазнини сметана, сосът се прави без добавяне);
- масло - 30 г;
- зеленчуци (копър или магданоз), сол и пипер земята.
Как да готвя ястие?
- Пилешки гърди, нарязани на филийки.
- Пригответе шампиньоните: измийте, нарязани на тънки плочи.
- Лукът също се нарязва на малки парченца.
- Запържете нарязания на ситно лук лук в масло за 2 минути, след това го извадете от тенджерата без да останете с масло.
- Поставете парчетата пиле в тиган и гответе на силен огън за 3 минути. Прехвърлете месото в отделен контейнер.
- В същия тиган запържете гъбите, допълвайки с малко масло, докато половината готвят.
- Смесете месото, лука и гъбите и гответе на слаб огън, докато се варят. Не забравяйте да сол и черен пипер.
- Добавя се брашно и се загрява сметана, като се разбърква през цялото време с лъжица.
- В края добавете нарязаните зеленчуци, малко масло, покрийте и оставете да къкри за около пет минути. Насладете се на храната си!
Научете как да готвите пълнени гъби във фурната.
видео
Научете рецептата за необичайно вкусно и ароматно ястие от печурки, като гледате видеоклипа.