- Как да готвя кнедли в саксия
- Саксийни кнедли - рецепта
- Във фурната
- В микровълновата печка
- С гъби и заквасена сметана
- царски
- Със заквасена сметана
- Със сирене
- С гъби
- В тайгата
- Амурски стил
- С черния дроб
- Картофени кнедли - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Дори такова познато ястие, като кнедли, може да бъде приготвено по напълно различен начин с керамични съдове. Ако най-малко опаковката е разположена във фризера, тогава е време да я използваме най-накрая. Няколко варианта за това как да приготвите вкусни кнедли магазин или домашно приготвени в саксия, представени в подробни рецепти.
Как да готвя кнедли в саксия
Според историята на миналото, кнедли се наричаха пълнеж с месо в безквасен тесто. Смята се, че тази опция принадлежи на финно-угорските племена, които се скитаха по руската земя през 15 век. С течение на времето рецептата на ястието се променя и печенето на кнедли в саксии става популярно. Те могат да бъдат с пълнеж от месо или риба. Pelmeski не само се окаже апетитен, но и изглежда красив.
Питате как да приготвите оригинален полуфабрикат по оригинален начин? Много просто, особено ако се използват кнедли от магазина. Те са варени или пържени и само след това се поставят в саксии и се пекат във фурната. Можете да направите това по различни начини:
- с майонеза;
- с или без бульон;
- в сос от заквасена сметана;
- в сметана;
- с капак на тестото;
- със зеленчуци.
Саксийни кнедли - рецепта
Готовите кнедли се сервират като отделно ястие с горчица или пипер, или се добавя лека салата. Полуготовият продукт се пържи или сварява и едва след това се разпределя в саксии. Така че продуктът да не гори, когато пече, използвайте сос за кнедли или ги гответе в бульон. Първият е направен въз основа на най-неочакваните съставки. В резултат на това полуготовите продукти се понасят от мляко, сметана или майонеза. Те са сочни и много апетитни, а ако ги запържете предварително, те също са розови. Можете да изберете конкретна рецепта за кнедли в саксии от следното.
Във фурната
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 112 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Традиционното ястие от сибирската кухня е класически кнедли в саксия във фурната. Обичайният полуфабрикат на тази рецепта става почти деликатес. Класическата версия включва печене с бульон. Ако го приготвите със зеленчуци, чинията ще придобие напълно различен статус. Това ще бъде една от сибирските супи. Въпреки че можете да използвате само бульон месо без добавяне на зеленчуци.
съставки:
- масло - малко парче;
- черен пипер - на вкус;
- месен бульон - 0.5 л;
- 3-4 картофи;
- пелмени - 1 кг;
- копър - чифт клонки.
Метод на приготвяне:
- Замразените полуготови продукти незабавно се разлагат в саксии, запълвайки ги с една трета.
- Напълнете останалата част с нарязани картофи.
- Налейте бульон.
- Изпрати печене на 180 градуса. След кипене бульон да къкри за 10 минути.
- При сервиране, украсете с настърган копър, пипер, добавете масло на вкус.
В микровълновата печка
- Време за готвене: 15 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 123 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Когато няма време за готвене на вечеря, опитайте да приготвите печени кнедли в микровълновата печка. В глинените саксии те са много сочни и ароматни. За печене ще отнеме около 6-7 минути при условия на използване на най-висока мощност. Както във фурната, в микровълновата печка кнедли се пекат в тенджера в сос от майонеза, заквасена сметана, сметана или смес от тях.
съставки:
- дафинов лист - 1 бр.
- пипер, сол - на вкус;
- пелмени - 1 кг;
- свежи зеленчуци на вкус;
- вода или пилешки бульон - 1 супена лъжица;
- майонеза - 70 мл.
Метод на приготвяне:
- Гърне се пълни с вода или бульон. Там също се поставят полуготовите продукти.
- Подправете със сол, черен пипер, добавете лавр.
- Нагоре с майонеза.
- Микровълновата печка се включва на пълен капацитет за 6-7 минути.
С гъби и заквасена сметана
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 120 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
В допълнение към рецептата с обичайния бульон, можете да приготвите кнедли в саксия с гъби и заквасена сметана. Вкусът им ще бъде съвсем различен. С добавянето на заквасена сметана получавате нежен крем със сметана. В комбинация с гъби, той става още по-наситен. В допълнение, кнедли са предварително пържени, така че те не се придържат заедно при печене и имат румени кора, но поради заквасена сметана остават меки.
съставки:
- растително масло - 5 супени лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици.
- кнедли - 300 г;
- лук - 1 бр.
- заквасена сметана - 250 г;
- сушени гъби - 200 г;
- пресни гъби - 30 г;
- пипер, дафинов лист, сол, сух копър - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Накиснете сухи гъби с вряла вода, оставете за половин час, след това прецедете инфузията, но не изтичайте.
- След това, заедно, нарязани и двата вида гъби, соте с лук, добавете една супена лъжица брашно и филтриран бульон. Разбъркайте, оставете да къкри докато се дебели.
- Запържете полуфабрикатите отделно до златисто кафяво. Подредете саксиите.
- Добавя се сметана-гъбен сос отгоре, подправя се с черен пипер, копър, сол и се поставя лаврушка.
- Печете на 180 градуса. Оптималното време е 15 минути.
царски
- Време за готвене: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 237 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Следната рецепта може да се счита за наистина кралска. Ястието се оказва достоен не само за ежедневното меню, но и за най-високата празнична маса. Кнедли, приготвени задължително с добавка на гъби, сирене, сметана и картофи. Комбинацията от дори такива прости продукти, следвайки инструкциите, се превръща в истински кулинарен шедьовър. Подхранващ, нежно, с червена апетитна кора - опитайте го!
съставки:
- крем 33% - 120 ml;
- подправки, сол на вкус;
- твърдо сирене - 240 г;
- масло - 1 супена лъжица;
- кнедли - 500 г;
- картофи - 2 бр.
- зехтин - 1 ч.л .;
- лук - 1 бр.
- всякакви гъби - 300 г
Метод на приготвяне:
- За 5-6 минути сварете полуготовите продукти, използвайки подсолена вода. Бульонът не се източва и се оставя да се охлади.
- След това запържете полуготовите продукти в маслото за появата на кора. Това е достатъчно за 1-2 минути.
- Задушете нарязания лук с гъби в зехтин.
- Първо на дъното на саксиите поставете нарязани на кубчета картофи. След това, поставете кнедли, и вече на тях - zazharku.
- Изсипете останалата част от бульона. Печете на 190 градуса за около 20 минути.
- След това поръсете със сирене. Гответе още половин час, но вече на 175 градуса.
Със заквасена сметана
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 237 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Според една от класическите рецепти, кнедли се приготвят в саксии със заквасена сметана. Полуготовите продукти се пекат със сметанов сос. Оказва се, че ароматните, дебели и нежни се дължат на комбинацията от заквасена сметана със сирене, мляко и масло. Когато се гърчат под него, самите кнедли стават по-меки. Няма специални съставки - всичко е много просто и вкусно.
съставки:
- яйце - 4 бр.
- масло - 150 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- пелмени - 1 кг;
- мляко - 250 мл;
- заквасена сметана - 8 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Пригответе полуготовите продукти за около 3-4 минути със солена вода.
- След това, на части от 10-12 парчета, разпределени в саксии.
- Разбийте яйцата с добавка на мляко и заквасена сметана. Изсипете получените готови продукти.
- След това поставете парче масло, украсете върха с настъргано сирене.
- Печете 40-45 минути при 200 градуса.
Със сирене
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 125 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Според тази рецепта можете да приготвите кнедли в саксии във фурната със сирене. Ястието вкусва нещо като омлет, защото освен основните съставки се използва и мляко. Оказва се, че кнедли отново се пекат под сметанов сос. Такъв "омлет" е подходящ дори за закуска, защото се приготвя бързо и не е толкова високо съдържание на мазнини.
съставки:
- яйце - 3 бр.
- Зелените - на вкус;
- твърдо сирене - 50 г;
- мляко - 500 мл;
- пипер, сол - 1 щипка;
- пелмени - 1 кг;
- масло - 20 г
Метод на приготвяне:
- Разстелете саксиите с масло, поставете във всеки 15-20 pelmeshek.
- Разбийте яйцата, подправете ги с черен пипер, сол и разбъркайте с настъргано сирене, залейте с мляко.
- Добавете соса към полуготовите продукти.
- Гответе на 180 градуса за около 25-30 минути.
С гъби
- Време за готвене: 1 час и 15 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 237 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Били ли сте някога варени кнедли с гъби в саксии? Не забравяйте да опитате това ястие. В тази рецепта сосът се омесва на базата на вода. След това се оказва чиста версия на обяд или вечеря. Ако искате по-богато ястие, след кипене на гъби, добавете майонеза или заквасена сметана към бульона. Броят им може да се приеме на вкус, дори се оставя да се смесва в равни части.
съставки:
- бульон куб - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- кнедли - 500 г;
- бахар - 2 бр.
- горски гъби или шампиньони - 300 г;
- масло - 50 г;
- майонеза - на вкус;
- зехтин - малко по ваш вкус;
- дафинов лист - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Варени полуфабрикати в подсолена вода с добавяне на бульон куб за около 10 минути, след това се отцеди в гевгир, хладно.
- Обелете лука, фино котлет, запържете в тиган с зехтин. След това добавете гъби към него, пригответе още 7 минути.
- Поставете кнедли на дъното на съдовете, подправете ги с черен пипер и лаврушка. Добавете парче масло.
- Сложи пържени гъби на върха, след това бульон, разреден с майонеза.
- Печете на 220 градуса. Достатъчно е около 40 минути
В тайгата
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 198 ккал.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Въз основа на говежди черен дроб, можете да приготвите кнедли в тайгата в саксии. Тази рецепта е измислена и от жители на Сибир, които знаят много за горещите ястия. В допълнение към черния дроб, съгласно инструкциите, ще трябва зеленчуци. Те са по-добре да поставят повече, за да се получи ароматно и вкусно. Жителите на тайгата използват черен дроб от кози, но в градска среда се замества с говеждо месо.
съставки:
- мазен крем - 100 мл;
- замразени “уши” - 700 г;
- черен пипер, сол - 1 щипка;
- лук - 1 бр.
- говежди черен дроб - 300 г;
- моркови - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Започнете с почерняване на лук и моркови. Добавете леко нарязан черен дроб към леко печени зеленчуци. Гответе още 2-3 минути.
- Разпънете зажарку в саксии, топ докладът е сварен до половината готови "уши".
- Напълнете със заквасена сметана, бульон от pelmenk.
- Покрийте с капаци, печете на 180 градуса. Препоръчителното време е 20 минути.
Амурски стил
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 160 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
В Далечния Изток има една рецепта, която предлага менюто на почти всички ресторанти - Амурските кнедли с черен дроб във фурната. Приготвят се с добавка на кисело-доматен сос. Резултатът е наистина вкусно ястие. Почти всеки турист, който посети Далечния Изток, се опитал да приготви кнедли в амурски стил. Можете да ги направите сами, ако изучавате инструкциите как да направите такова ястие.
съставки:
- заквасена сметана - 100 мл;
- пелмени - 1 кг;
- лук - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици;
- пиле или говеждо черен дроб - 300 г;
- пипер, сол, дафинов лист - на вкус;
- Доматено пюре или кетчуп - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Предварително пригответе полуготовия продукт, за да го приготвите до половин варене, незабавно да го разпръснете в саксии.
- Вземете дълбок тиган, където запържете лука с масло. След това добавете нарязан черен дроб. Запържете още 5 минути.
- След това напълнете със заквасена сметана, тестени изделия, сол, въведете Lavrushka и пипер.
- Гответе на тих огън още 2-3 минути.
- Подправете готовия сос.
- Пече се под капака на 200 градуса за около 25-30 минути.
С черния дроб
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 160 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: трудно.
Друго сърдечно, вкусно и дори здравословно ястие са кнедли с черен дроб в саксии. Оказва се, че не по-малко апетитно. Въпреки, че пълнежът на класически равиоли е направен от говеждо месо, основата на черния дроб също е много вкусна. Според оригиналната рецепта, страничният продукт се добавя отделно. Особеността на ястието е, че вместо капака се използва тесто. Подробна рецепта с снимка ще ви помогне да го направите.
съставки:
- доматена паста - 200 г;
- Зелените - 1 китка;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол, подправки, пипер - на вкус;
- мляко - 2 т .;
- растително масло - малко за пържене;
- черен дроб - 500 g;
- вода - 0.5 ст .;
- брашно - 2 супени лъжици;
- кнедли - 60 бр.
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте черния дроб, отлепете филмите, след това изрежете на малки парчета и накиснете с мляко.
- Нарежете лука, запържете на масло до златисто. След това поставете черен дроб в тенджерата. Сол, добавете подправки и пипер. Задушете до търг.
- В този момент пригответе тестото - смесете нагрятата вода с брашно, сол, месяте и преобърнете в купа.
- Пелмеските се вари до наполовина готово.
- Черният дроб се пълни с доматена паста и заквасена сметана, разбърква се.
- Разделете тестото на 5 части, извадете всеки един, за да направите тортата с размера, равен на диаметъра на саксиите.
- Изплакнете зеленчуците, фино котлет.
- На дъното на саксиите, първо изложи черния дроб, равиоли, след това се изсипва сметана сос, поръсва се с билки.
- Покрийте с плоско тесто.
- Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Гответе 40-50 минути, докато тестото се изпече.
Картофени кнедли - тайни за готвене
Има няколко прости, но ефективни тайни за това как да се готвят кнедли, изпечени в тенджера под тестото или само с капак. Последната опция е по-проста, но според всички правила трябва да се използва първият метод. Нека бъде неприятно, но се оказва по-оригинално и вкусно ястие. За "шапка" просто трябва да месят тестото - вземете яйце, добавете малко захар, сол, 2 чаши брашно, една супена лъжица мая и 20 г масло. След това правят торти от него - когато пекат, те се издигат, почерняват и се накисват в аромата на самата чиния.