Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Известната грузинска рецепта на първото ястие ще я насити и затопли със своята пикантност. Пилешка супа от харчо ще се поддаде на всяка домакиня, ако знае тайните на избора на храна и готвенето. Нискокалорични поради вида на месото, той ще се превърне в добре дошъл гост във вашата кухня, а степента на острота е лесна за приспособяване към вашия вкус. И така, какво трябва да знаете за великолепното пилешко харчо специално? Различни рецепти ще изискват от вас да промените набора от храни и метода на приготвяне.

Предлага готвене

Острото първо и понякога основното ястие на масата е известно по целия свят с изключителния си вкус, който може да бъде постигнат благодарение на определен набор от билки и подправки, прибавени към ястието. Важна характеристика се счита за поетапно готвене:

  1. Отделно приготвен бульон и дресинг.
  2. По-късно основните съставки се поставят в купа или тиган, пълни с готов бульон.
  3. След това супата се вари, след което се влива.
  4. Готови пиле kharcho ядат тръби горещо, украсяват с любимите си Зелените, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на продукти. Пилето трябва да е пресни, месести. Смята се, че Харчо е по някакъв начин диетично ястие, така че кожата задължително се отстранява от птицата и мазнината се отстранява по време на приготвянето на бульона. Оризът и картофите се изсипват в готов, прецеден бульон, който прави възможно получаването на ясна, богата супа. Превръзката се приготвя на етапи и се въвежда в съда малко преди да е готова, защото придава пикантност и изключителен вкус.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на харчо

Рецептата за приготвяне на хърчо в готвенето зависи от съставките, които домакинята използва. Сред опциите за първото ястие от пилешкото е класическият и с перлена ечемик, което е необичайно. Към истинския шедьовър на грузинската кухня се добавят картофи, орехи, билки и подправки, пипер, зряла доматена паста - домашно приготвена пилешка супа charcho със сигурност апетит.

Класическа рецепта на грузински

За да приготвите традиционно грузинско ястие, трябва да приготвите следните продукти:

  • пиле - 1 кг;
  • орех - 300 г;
  • лук - 80 г;
  • скилидка чесън - 3 броя;
  • доматена паста - 45 г;
  • растително масло - 40 г;
  • семена от сминдух - 3 г;
  • кориандър, червен пипер - на вкус.

Класическата супа kharcho направи лесно. Съставките са готови, продължете:

  1. Вземете пилето, отрежете трупа на парчета, уверете се, че сте отстранили кожата. В резултат измийте, налейте два литра вода, подпалени.
  2. Готвене бульон, премахване периодично пяна от повърхността му.
  3. Успоредно с това вземаме тиган, запържваме. За да направите това, ние преминаваме лук и постепенно се добавят нарязан орех, тилчец, кориандър, пипер, доматено пюре.
  4. На този етап извадете пилето от бульона. Парчета месо се отърват от костите, поставят го в тенджерата.
  5. Сложете в тигана, след като месото, zazharku, се изсипва всички натоварени бульон.
  6. Дайте варя.
  7. При сервиране можете да добавите билки и заквасена сметана.

С картофи и ориз

За да направите пикантна доматена супа с пиле и ориз, трябва да приготвите следните съставки:

  • птиче месо - 1 кг;
  • сливи - 5 бр.
  • доматена паста - 70 г;
  • ориз - 80 г;
  • лук - 150 г;
  • скилидка чесън - 4 броя;
  • орех - 200 г;
  • сминдух - 3 г;
  • червен пипер - на вкус.

Процесът на готвене на такова ястие не се различава много от класическия, към него се добавят няколко стъпки:

  1. Кук месо, измийте, нарязани, определени да готвя (се налива 2 литра вода), добавяне на сини сливи. Тя ще добави вкус на пилето.
  2. Пригответе дресинга (ние ферментираме лука, добавяме подправки, смлян орех, паста).
  3. Бульонът се отстранява след 40 минути, след като водата кипне, филтрираме, нарязваме месото.
  4. Сложете белени нарязани картофи в тенджера, изсипете в бульон, гответе за 15 минути.
  5. Добави ориз, месо, пържене, варете на слаб огън за 15-17 минути.
  6. Покрийте с капак, махнете от огъня, оставете супата да стои още 15 минути.
  7. Може да се сервира на масата, украсена със зеленина.

С домати и ечемик

Този метод на приготвяне на пикантна супа води до необичаен вкус на ястието. За това ви е необходимо:

  • месо - 500 г;
  • Ечемик - 100 г;
  • картофи - 2-3 бр .;
  • скилидка чесън - 3 броя;
  • лук - 50 г;
  • подправки "за харчо";
  • домати - 200 г;
  • Аджика - 2 супени лъжици. л.
  • червен пипер - на вкус;
  • растително масло - 50 г

Ето стъпка по стъпка:

  1. Готвене на месо (измиване, нарязване, готвене). Трябва да готвите, докато сте полуготови (около 30 минути).
  2. Почистете картофите, нарязани на парчета.
  3. Взимаме тенджерата, наливаме маслото, леко го загряваме. Разстелете нарязан чесън, лук. По-късно добавете пулпа от домати, adjika (отстранете кожата), оставете да къкри за 5 минути, добавете подправки, запържете за още 5 минути. Зареждането с гориво е готово.
  4. Поставете картофите, измити ечемик в кипящ бульон гърне, варете малко по-малко от четвърт час.
  5. Добавете пърженето, варете до ечемика.
  6. Оставете да се вари в продължение на 20 минути.
  7. Преди сервиране, поръсете супа с билки, сложете една супена лъжица заквасена сметана.

Как да се готви в бавен печка

Спестете време, и в същото време вкусно хранете семейството ще помогне на прекрасния пан Panasonik или Polaris. Подготовка на съставки за пилешка супа от харчо, за да се получи резултатът както на снимката:

  • пилешко месо - 500 г;
  • лук - 50 г;
  • моркови - 2 бр.
  • доматена паста - 70 г;
  • ориз - 70 г;
  • картофи - 3 бр.
  • подправки - на вкус;
  • растително масло - 50 мл;
  • скилидка чесън - 3 бр.

Процесът на готвене е прост:

  1. Готвене на храна (измийте, наряжете месото, обелете и пригответе картофите, настържете морковите, накиснете ориза).
  2. Налейте маслото в бавното готвене, сложете месото, включете го за 25 минути.
  3. Добавя се лук, моркови (същия режим, време 15 мин.).
  4. Поставете картофите в тенджера, добавете вода и подправки. Включете режим "Задушаване", гответе 1, 5 часа.
  5. Преди сервиране, добавете нарязан чесън, билки и заквасена сметана.

Ястия с калории

Първата грузинска храна - супа от пилешки бульон - е известна със своето ниско калорично съдържание (110 kcal / 100 g), но само когато е избрано правилното месо. Ако искате да получите продукт с ниско съдържание на мазнини, тогава пилето трябва да си купи дом, а не бройлери. Картофите, маслото, ядките увеличават калориите, последният продукт е в списъка с висококалорични. За да не излизате извън диетичните препоръки, отстранете кожата от пилешкия труп или изберете бекон, тъй като това месо не съдържа мазнини.

Вижте също и други рецепти за приготвяне на харчо супа.

Видео: как да се готви супа kharcho у дома

Кухнята на грузинския народ е известна с разнообразните си изкушения, а харчото е едно от водещите места по популярност. Подготовката му не е много трудна, но за яснота гледайте видеоклиповете. Съветите на готвачите, последователността на действията, временните граници на етапите на приготвяне на богат, светъл вкус на първото ястие ще ви помогнат да пресъздадете избраната рецепта без затруднения.

Ще се насладите на супа kharcho - класическа рецепта на ястието. Вижте стъпките за готвене.

Как да готвя пилешки гърди

Много проста и вкусна рецепта

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство