- Стъпка по стъпка рецепти за домашна шаурма
- Как да обгърнете shawarma в пита хляб
- Видео рецепти: как да направите домашна шаурма
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Смята се, че шаурма е национално турско ястие, но всъщност се приготвя в почти всички кухни по света, особено в арабските страни. Класическата рецепта на турски включва печено агне, но има и много други вариации. Ако сте фен на това ястие, определено трябва да разберете как да правите шаурма у дома. Избери си рецепта - и тогава винаги ще можеш да угаждаш на себе си и на своите близки с това сърдечно деликатес.
Стъпка по стъпка рецепти за домашна шаурма
За да направи такова ястие ще бъде в състояние на абсолютно всеки. Процесът на готвене не изисква специални кулинарни умения и отнема минимум време. Особено популярни са домашна шаурма с пиле в пита, както и опции със свинско или зеленчуци. Що се отнася до метода на готвене, тогава печете ястието е позволено в тиган или във фурната.
Общи препоръки за приготвяне на шаурма:
- За ястие се препоръчва да се вземат само пресни пита или лава.
- За да направите шаурма у дома сочни, предварително напълнете месото с марината. Най-добре е да се запържва в традиционна тиган от чугун, почти без да се добавя масло. Това ще симулира ефекта на вертикална скара.
- Ако пита не се увива добре, опитайте леко да поръсите с вода. По-ефективен е лимонов сок.
- Най-вкусната домашна шаурма излиза с чесън, пикантен сос или тяхната смес.
- За да направите пикантен превръзка, вземете за основа обикновена заквасена сметана, добавяйки чесън, зелени пера от лук, осолени или кисели краставички.
- За приготвяне на горещ сос използвайте смес от доматено пюре, кантарион, зехтин, лимон, черен пипер.
- Всякакви превръзки за шаурма се приготвят най-добре в блендер.
С пиле
Съставки за две порции ястие:
- Пиле - 400 грама (за предпочитане филе);
- свеж арменски лаваш - 2 листа;
- Корейски моркови - 150 г;
- домат - 1 голям;
- зеле (бяло, червено) - 150 г;
- кисели краставички - 2-4;
- чесън - 2 скилидки;
- любима заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- пикантна майонеза - 3 супени лъжици. л.
- цитрусов сок (лимон, лайм) - 20-30 мл (пресни или консервирани);
- вода - 6 супени лъжици. л.
- рафинирано масло (маслина) - 2 супени лъжици. л.
- къри - 2 ч.л .;
- сол, черен пипер - на вкус.
Поетапна рецепта:
- Направете марината за месо. Смесете лимонов сок, вода, зехтин и подправки.
- Дръжте пилето в марината за четвърт час, след като сте го нарязали на тънки ивици.
- Нарежете зелето. Нарежете доматите и краставиците на малки кубчета.
- Направете соса. За да направите това, смесете сметаната с майонеза и добавете чесъна. Оставя се да се смачка или просто фино нарязани. В соса не боли да добавите малко краставица, за да сложите сока.
- Когато пилето е готово, запържете го на практически сух и добре печен тиган.
- Разстелете хляба на масата и ги намажете със соса.
- Поставете месото, а след това слоевете зеленчуци: домати, краставици, зеле, моркови на корейски. Изсипете соса отгоре отново.
- Завийте шауармата и я изпържете от двете страни.
- Сервирайте топло. Можете да украсите отворената част със сос и клончета от Зелените.
Свинско
Състав за две части:
- пита хляб - 2 бр.
- свинско месо - 300 г;
- краставица - 1 голяма;
- Домат - 1 бр.
- зеле - 200 г;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- майонеза с ниско съдържание на мазнини - 6 супени лъжици. л.
- копър, магданоз, кантарион - малка купчина;
- чесън - 3 скилидки;
- микс от сол и черен пипер - на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Първо трябва да знаете как да изпържите свинско вкусно. Първо, той трябва да бъде измит, изсушен и нарязан на малки ивици. След това месото се маринира в продължение на два часа в 2 супени лъжици. л. майонеза със сол и пипер. За да го направите още по-мек, можете да добавите няколко капки лимонов сок.
- Запържете маринованото свинско месо в тиган в минималното количество масло над високата температура.
- Пригответе соса. Измийте всички билки и ги изсечете добре. Смесете копър, магданоз и кантарион с останалата майонеза, заквасена сметана, счукан чесън. Добавете малко сол, разбийте целия блендер и оставете соса в хладилника за няколко часа.
- Измийте зеленчуците. Нарежете зелето, нарязайте краставицата на ленти и нарязайте доматите на филийки.
- Почистете соса за пита. Поставете месото, доматът, краставицата, зелето върху него. Отгоре, добавете соса.
- В тиган се сварява шаурма от двете страни. Оказва се не само невероятен вкус, но и много апетитен външен вид, който е напълно забележим при всяка снимка. Сервирайте топло и гарнирайте с малко количество сос.
Пълнени със зеленчуци
Тези, които не знаят как да приготвят вегетарианска шаурма у дома, ще се нуждаят от следните съставки за три порции:
- пита хляб - 3 броя;
- прясна краставица - 1 голяма;
- домат - 1 голям;
- Китайско зеле - 300 г;
- прясно сирене (най-добро Adygei) - 250 г;
- заквасена сметана или ryazhenka - 150 мл;
- кетчуп - 150 мл;
- растително масло - супена лъжица;
- смлян кориандър, къри, сол и пипер - на вкус.
Как да правим шаурма със зеленчуци у дома: \ t
- Направете сос от млечни продукти, сол, къри, пипер, кориандър.
- Нарежете измитата краставица на ивици.
- Нарежете доматите на кубчета.
- Пекинско зеле се нарязва на малки ивици. Опитайте се да използвате предимно бялата част.
- Адигейското сирене се разбърква с вилица и се запържва в тиган с кориандър и малко масло.
- Налейте малко сос в пита хляб и се разпространява.
- Разстелете зеленчуците равномерно, след това сиренето.
- Сгънете шауармата плътно и след това топло от двете страни в пещ без масло. Сервирайте на порции, украсете със зелени.
Как да обгърнете shawarma в пита хляб
Ако shawarma се навива неправилно, тя ще се промъкне от соса и пълнежът просто ще падне. Този момент играе много важна роля, следователно се придържа към такива правила:
- За да научите как да сгънете блюдото, сложете хляба на масата и поръсете с вода или лимонов сок.
- Започнете да размазвате соса, заминавайки на няколко сантиметра от ръба.
- Шаурма ще бъде по-плътна, ако месото се поставя между два слоя зеленчуци по-близо до една от късите страни.
- Когато пълнежът е на мястото си, покрийте питката с малък ръб, след това от страната, а след това завършете всичко в дълъг.
- Винаги съхранявайте част от соса, за да налеете пълнежа отгоре.
Видео рецепти: как да направите домашна шаурма
Вече разбирате колко популярно е това ястие? Ако обаче не сте сигурни, че знаете как да правите истински шаурма у дома, гледайте следните видеоклипове. Благодарение на тези записи, ще научите как да направите едно невероятно ястие за себе си и близките си, което перфектно разнообразява както ежедневната, така и празничната маса. Начало шаурма е умен алтернатива на този, който хората са принудени да купуват в павилиони. Яденето е не само невероятно вкусно, но и абсолютно безопасно, а готвенето е 100% удоволствие.