- Вкусна гръцка салата за зимата
- Гръцка консервирана салата с боб за зимата
- Видео: Гръцка салата с боб за зимата със зеленчуци
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много растителни ястия, които идват при нас от други кухни на света, подправени с различни подправки, са много популярни. Добър пример за това е гръцката закуска. Красотата се крие във факта, че лека закуска може да се сервира отделно, защото е много подхранваща или използвана като превръзка.
Вкусна гръцка салата за зимата
Готвено ястие, състоящо се от ароматни подправки, зеленчуци и боб, може да се консумира веднага, или, както правят повечето руски жени, консервирани. Салата от гръцка салата за зимата се приготвя по различни рецепти, но е перфектна, ако използвате определени продукти в правилното количество и следвайте инструкциите стъпка по стъпка. За да направите оригинална подготовка, можете да опитате да добавите подправка, чийто вкус ви харесва.
Гръцка консервирана салата с боб за зимата
Това ястие може да се запази, като се добавят всички видове други зеленчуци - зеле, патладжан, домати. Всяка домакиня прави салата за зимата, в зависимост от гастрономическите вкусове на техните домакинства. Ако децата ядат лека закуска, си струва да намалите количеството на някои съставки в рецептата, например чили пипер. Приготвената салата може да се използва като студена или гореща гарнитура, и да я направи допълнение към други ястия.
Гръцка салата за зимата с боб и зеле
За да се подготви такава консервация с боб за зимата, запазете със следните продукти:
- боб - 2 супени лъжици;
- сол - 45 г;
- тиквички - 1, 5 кг;
- захар - 1, 5 супени лъжици;
- домати - 1 кг;
- зеле - 1, 5 кг;
- растително масло и оцет - 300 мл;
- лук - 6 бр.
- Български пипер - 2 бр.
Ястието е дълго, но не е трудно:
- Бобовите култури първо се накисват за 6-8 часа, след това се варят.
- Зелето фино настъргва.
- Пипер се нарязва на тънки ивици.
- Тиквички с лук се смачкват, за да образуват малки кубчета.
- Доматите се смилат (без кора).
- Следващата марината се приготвя: необходимото количество подправки се налива с масло, оцет, поръсено със захар и сол. Масата се сварява за минута.
- Съставките се слагат последователно в насипни ястия: зелето се слага в марината, след което се прибавят тиквички, лук и пипер. Всеки слой от нови съставки се задушава за около 30 минути.
- След 30 минути боб се добавят към края на охлаждането.
- Готовата маса се изсипва в кутии (вече стерилизирани) и след това се навива.
Гръцка салата за зимата с боб и патладжани
За да навиете лека закуска през зимата, трябва да приготвите следните компоненти:
- боб - 0, 5 кг;
- оцет - 100 мл;
- захар - 250 г;
- домати, сладък пипер - 2, 5 кг;
- чесън - 1 глава;
- моркови - 0, 5 кг;
- патладжани - 2 кг;
- масло - 350 мл;
- сол - 60 г
Съгласно правилата, консервирането за зимата трябва да се приготвя, както следва:
- Минете през бобови растения. След това се накисват и се оставят за 10 часа, като водата и бобът се движат в съотношение 2: 1.
- Измийте накиснатите зърна до прозрачността на течащата вода, след това я оставете да заври, докато омекне.
- Обелете доматите, смелете до състояние на картофено пюре.
- Карамфилите с чесън преминават през специална трошачка, комбинират се с доматена маса.
- Измити патладжан и пипер, нарязани на барове и ленти. След това сините трябва да се осолят и да се оставят настрана, за да изчезне горчивината.
- Настържете морковите.
- Маса от домати и чесън се поставят на газ. Веднага след като кипи, добавете насипни съставки, масло и оцет.
- В един вид пюре трябва постепенно да докладва останалите продукти: моркови (да го свари за 10 минути), след това пипер. След добавяне на патладжани (след 5 минути), течността трябва да се остави на газа още половин час.
- За да разпределите готовата закуска в готови кутии, хвърлете херметично.
Гръцка салата с фасул и домати за зимата
Тази подготовка за зимата не притежава вкуса и аромата, пренесени от думите, но въобще не е трудно и краткотрайно да се направи. Процесът на готвене ще бъде още по-бърз, ако вече имате такива продукти на склад:
- пипер (сладък) - 1 кг;
- боб - 1 кг;
- лук, моркови - 0, 5 кг;
- домати - 2 кг;
- оцет - 1 ч.л .;
- чесън - 2 глави;
- сол - 90 г;
- чаша масло - 250 мл;
- магданоз - 1 китка;
- чили - 2 бр.
След като съберете всички необходими продукти съгласно рецептата, можете да ги подготвите за прибиране на реколтата:
- Изплакнете червения боб, поставете ги във вода за една нощ. Единственото условие е водата да се сменя на всеки 3-4 часа.
- Накиснатите бобови плодове се поставят в тигана и се вари около 40 минути. Важно е да се отбележи, че след вряща вода се препоръчва да се промени, а след необходимото време за готвене, да се отцеди течността от резервоара.
- Изплакнете пипер, отстранете семената, нарязани на парчета от всякаква форма, но по-големи.
- Измитите домати чисти или оставете както е. Изрежете мястото, където имаше зелена опашка, превъртете с месомелачката.
- Обелете моркова. След това може да бъде нарязан или настърган.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Обелете главите на чесъна след доматите.
- Работете по-добре с чили ръкавици: премахнете семената и шушулките или ги нарежете или използвайте месомелачка.
- Нарежете зелените.
- В тиган, запържете нарязания лук, морковите за около 10 минути и добавяйки към тях сладък пипер, оставете на огъня още 5 минути.
- В тенджерата с почти сварени боб, сложете всички останали съставки, сол, добавете необходимото количество оцет и масло, оставете да заври. След като имате нужда от около половин час, за да сварите храната на слаб огън.
- Докато бъдещата гръцка салата се приготвя за следващата зима с боб, можете да приготвите бурканите: стерилизирайте ги по начин, който е по-удобен за вас.
- Изсипва се сместа в контейнери, усуква се, обръща се всеки и се покрива с одеяло.
- Преместете охладените буркани на тъмно място, където няма влага.
